เนื่องจากส่วนหลักของแป้งคือคาเวียร์สควอช แพนเค้กจึงมีรสชาติที่มีกลิ่นคาเวียร์เด่นชัด
แพนเค้กมีความนุ่ม มีรูพรุน และนุ่มนวล ข้างในอบอย่างดีและไม่สร้างความประทับใจเหนียวเหนอะหนะ พวกเขาคงอยู่สูงเป็นเวลานานหลังจากการอบ
รสชาติของแพนเค้กเป็นที่พอใจมาก แต่ก็แปลกตา

ในแง่ของปริมาณที่ชาวรัสเซียบริโภคใน Maslenitsa เนยอยู่ในอันดับสุดท้าย

คาเวียร์สควอช 1 กระป๋อง (360 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย (160 กรัม)
เกลือ 1/3 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง,
น้ำมันพืช 50 กรัมสำหรับทอด

แป้งโด
ใส่คาเวียร์สควอชลงในชามแล้วผสมกับไข่ ผงฟู เกลือ และน้ำตาล
ค่อยๆผสมแป้งลงไป ปริมาณแป้งที่เติมจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวของคาเวียร์สควอช
ขอแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่น ๆ ลงในแป้ง
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่น - ดำหรือแดง - ลงในแป้งเพื่อให้ได้รสเผ็ด
แป้งควรจะหนาและไม่หยดจากช้อน

อุ่น 1 ในกระทะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ตั้งไฟให้น้อยที่สุด
วางแป้งในรูปแบบของเค้กแบนขนาดเล็ก

ปิดฝากระทะ
ทอดแพนเค้กจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏที่ด้านล่าง - ประมาณ 1.5

2 นาที.
พลิกแพนเค้กแล้วทอดด้านที่สองโดยไม่มีฝาปิด

โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน
ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่แพนเค้กส่วนที่สอง

www.good-cook.ru

แพนเค้กด่วนกับคาเวียร์สควอช

สัปดาห์นี้ในโปรแกรม "ทดสอบการซื้อ" เราได้เตรียมแพนเค้กกับคาเวียร์สควอช ฉันสงสัยเกี่ยวกับอาหารจานนี้ แต่ก็ยังตัดสินใจดูว่าอาหารจานนี้กินได้แค่ไหน ฉันรู้สึกประหลาดใจกับรสชาติที่น่าพึงพอใจของแพนเค้ก เนื่องจากฉันไม่อดอาหาร ฉันจึงเติมไข่ด้วยตัวเองและใช้ครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ ในสูตรดั้งเดิมไม่มีการเติมไข่และเสิร์ฟโดยไม่มีครีมเปรี้ยว ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดโดยเฉพาะ ฉันไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทยด้วยซ้ำ เนื่องจากเครื่องเทศทั้งหมดอยู่ในคาเวียร์สควอช รสชาติของแพนเค้กมีรสหวานปานกลาง เกาะเล็กน้อย เผ็ดเล็กน้อย แต่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของคาเวียร์สควอช ลองมัน! บางทีสูตรอาหารด่วนนี้อาจมีประโยชน์สักวันหนึ่ง อย่างน้อยก็ในช่วงอดอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ "แพนเค้กด่วนกับคาเวียร์สควอช":

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12

สูตรสำหรับ "แพนเค้กด่วนกับคาเวียร์สควอช":

ร่อนแป้ง วางคาเวียร์ลงในชามแล้วค่อยๆ เติมแป้งด้วยช้อนโต๊ะกองๆ แล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับตัวฉันเองฉันทำส่วนผสมด้วยแป้งข้าวโพดครึ่งหนึ่ง (เนื่องจากฉันไม่สามารถมีแป้งสาลีได้) คราวหน้าฉันจะทำด้วยข้าวโอ๊ตล้วนๆ แล้วดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น

เพิ่มไข่ (ไม่จำเป็น) และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพราะสควอชคาเวียร์มีน้ำมันอยู่แล้ว

ส่วนผสมพร้อมสำหรับการอบ

วางแพนเค้กโดยใช้ช้อนจุ่มน้ำ แม้จะวางแล้ว ก็สามารถเคลื่อนไปรอบๆ กระทะได้อย่างง่ายดาย กระทะควรได้รับความร้อนอย่างดี แต่ไม่ร้อน และควรหนาเป็นพิเศษเพื่อให้คุณอบมากกว่าการทอดโดยค่อยๆเติมน้ำมัน

แพนเค้กจากด้านหลัง

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสหรือเพียงแค่น้ำมะเขือเทศถ้าสุขภาพของคุณเอื้ออำนวย

สมัครสมาชิกกลุ่ม Povarenka บน VKontakte และรับสูตรอาหารใหม่สิบสูตรทุกวัน!

เข้าร่วมกลุ่มของเราที่ Odnoklassniki และรับสูตรอาหารใหม่ทุกวัน!

แพนเค้กมันฝรั่งยีสต์

แพนเค้กกับทะเล buckthorn และราสเบอร์รี่

แพนเค้กช็อคโกแลตอาหาร

คื่นฉ่ายฟริตเตอร์กับซอสแอปเปิ้ล

แพนเค้กด้วยครีม

• 27555

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

แพนเค้กมะเขือยาวกับคอทเทจชีส

แพนเค้กกับคอทเทจชีส

ภาพ “แพนเค้กด่วนใส่คาเวียร์สควอช” จากคนทำ (4)

ความคิดเห็นและบทวิจารณ์

www.povarenok.ru

ปลาแม่น้ำคาเวียร์ชุบแป้งทอด ของว่างแสนอร่อย

คุณเคยได้รับความประหลาดใจในรูปของคาเวียร์ปลาเมื่อคุณทำความสะอาดปลาคาร์พ ปลาคาร์พ crucian ที่คุณจะทอด หรือปลาอื่นๆ หรือไม่? แน่นอนว่าในขณะเดียวกันคุณก็สงสัยว่าจะทำอย่างไรกับคาเวียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีคาเวียร์อยู่ในปลาเป็นจำนวนมาก ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป แต่นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้ – แพนเค้กคาเวียร์! จานนี้ไม่ธรรมดามากเนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อคาเวียร์ปลาแม่น้ำแยกกันและไม่พบในปลาเสมอไป แต่ถึงแม้จะไม่ได้รับความนิยม แต่แพนเค้กไข่ปลาก็อร่อยมากค่อนข้างแปลก แต่ก็น่ารับประทานและน่ารับประทาน ไข่ในแพนเค้กไข่ปลาจะแตกใส่ฟันของคุณจริงๆ ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ละเอียดอ่อนน่าพึงพอใจ ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีทำแพนเค้กคาเวียร์และเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ส่วนผสมในการเตรียมเมนู "แพนเค้กคาเวียร์":

- คาเวียร์ปลาดิบ (ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ crucian, ปลาคาร์พเงิน ฯลฯ ) - 200 กรัม

- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

– น้ำมันดอกทานตะวัน – 15-20 มล.

สูตรสำหรับแพนเค้กคาเวียร์:

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำแพนเค้กจากคาเวียร์ปลาได้มากนัก (หากคุณได้คาเวียร์ปลาเพียง 200-300 กรัม) ดังนั้นคุณจะไม่สามารถป้อนพวกมันให้กับ บริษัท ขนาดใหญ่ได้ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียม สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ

บดไข่ปลาด้วยส้อม ตีไข่ไก่ คนส่วนผสมของคาเวียร์ให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

จากนั้นตวงเกล็ดขนมปังและแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการ ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในคาเวียร์ แล้วใช้ส้อมผสมแป้งให้เข้ากัน ในกรณีนี้มีการใช้แครกเกอร์แทนขนมปังซึ่งดูดซับความชื้นได้ดีและไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำหรือนมล่วงหน้า

พักแป้งสำหรับแพนเค้กคาเวียร์ไว้ (ประมาณ 10-15 นาที) จากนั้นใช้ส้อมคนอีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กไข่ปลาได้ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตักแป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง โดยเว้นช่องว่างระหว่างแพนเค้ก ทอดด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที จากนั้นทำด้านที่สองประมาณ 1-1.5 นาที ไม่จำเป็นต้องเก็บจานไว้บนไฟอีกต่อไปเพื่อไม่ให้กระทะแห้งและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ด้านในและกรอบด้านนอก

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กคาเวียร์ได้โดยโรยด้วยสมุนไพรหรือเติมซอสแสนอร่อยตามรสนิยมของคุณ จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดดังนั้นผักหรือสลัดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะไม่ฟุ่มเฟือย นอกจากนี้จานยังทำงานได้ดีในทุกรูปแบบทั้งเย็นอุ่นและร้อน

ขอให้อร่อย หากคุณไม่รู้วิธีปรุงคาเวียร์ปลาแม่น้ำแต่ไม่อยากทอดก็ทำแพนเค้กคาเวียร์ได้เลย แพนเค้กคาเวียร์อร่อยและน่ารับประทานมาก

สควอชคาเวียร์

สควอชคาเวียร์- ความคิดที่ดีในการใช้บวบที่มีขนาดใหญ่และสุกดี ท้ายที่สุดแล้วการปรุงเนื้อนุ่มก็อร่อย บวบใครๆ ก็ทำได้ มันยากกว่ามากที่จะจัดการกับบวบขนาดใหญ่ที่สมควรได้รับซึ่งมีขนาดเท่ากับระเบิดทางอากาศ

โดยทั่วไปมีทางเดียวเท่านั้นคือปอกเปลือกสับและเคี่ยวจนเนื้อบวบกลายเป็น คาเวียร์. วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาผลผลิตของคุณและตุนไว้สำหรับฤดูหนาว!

มีมากมาย สูตรทำสควอชคาเวียร์. มันอาจจะเป็น ซอยบางคาเวียร์สควอชกับผัก คาเวียร์นี้เหมาะที่จะใช้เป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์

หากคุณนำส่วนผสมที่อบไว้ล่วงหน้าผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณจะได้คาเวียร์สควอชบด ซึ่งเป็นสินค้าที่ขายบ่อยที่สุดในร้าน ใครชอบอะไร..

www.gastronom.ru

วิธีทำแพนเค้กไข่ปลาให้อร่อย

คาเวียร์ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ ปลาสเตอร์เจียนสีแดงและสีดำถือเป็นอาหารอันโอชะทั่วโลกราคาสำหรับพวกมันนั้นสูงอย่างไม่น่าเชื่อ (โดยเฉพาะปลาสเตอร์เจียนดำ) และไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้ออาหารอันโอชะดังกล่าวได้นอกวันหยุด คาเวียร์ปลาแม่น้ำเป็นเรื่องที่แตกต่างกันโดยอยู่ในหมวดราคาที่แตกต่างกันซึ่งไม่ได้หมายความถึงประโยชน์ของมันเลย

• คาเวียร์ปลาคาร์พสด 0.8-1.0 กก.
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เครื่องปรุงรสปลาเล็กน้อย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50-70 มิลลิลิตรสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งพวง

ระยะเวลาในการเตรียมแพนเค้กคาเวียร์นั้นแปรผันตามปริมาตรของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมโดยทอดหนึ่งชุดประมาณ 10-15 นาที แคลอรี่ที่ส่งออก: ต่อ 100 กรัม 201 กิโลแคลอรี

แพนเค้กคาเวียร์สควอชอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินอี - 17.5%, วิตามินพีพี - 11.4%, โพแทสเซียม - 15.5%, ฟอสฟอรัส - 11.2%, โคบอลต์ - 13.9%, แมงกานีส - 16.7 %

แพนเค้กคาเวียร์สควอชมีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

แพนเค้กบวบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลอยู่เสมอ ฉันเสนอที่จะกระจายอาหารจานนี้โดยการเพิ่มส่วนผสมหนึ่งอย่างในองค์ประกอบนั่นคือไข่ปลา แพนเค้กบวบที่เตรียมตามสูตรนี้มีความเผ็ดร้อนและอร่อยมาก ความรวดเร็วในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมคือสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับอาหารจานนี้เป็นพิเศษ

เวลาเตรียม: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบวบ:

• บวบ - 220 กรัม
• ไข่ปลา (ปลาแม่น้ำ) - 170 กรัม
• กระเทียมหนุ่ม - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือสีชมพูหิมาลัย - เหน็บแนม
• เซโมลินา - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำหรือขาว (พื้นดิน) - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล

สูตรอาหาร:

1) ล้างคาเวียร์ของปลาแม่น้ำหรือปลาทะเลด้วยน้ำเย็น แล้ววางบนตะแกรงโลหะ หากมีฟิล์มอยู่บนคาเวียร์ ให้ดึงออกอย่างระมัดระวัง

2) ล้างบวบ ตัดก้นออก แล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าบวบมีเปลือกหนาอยู่แล้ว ให้ปอกเปลือกผักออก

3) ใส่ไข่ปลาลงในบวบขูดแล้วตีไข่สองสามฟอง

4) ผสมเนื้อสับให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและแป้งเล็กน้อย เซโมลินาจะดูดซับของเหลวที่ปล่อยออกมาจากบวบอย่างดี

5) สับกระเทียมอ่อนและผักชีลาวแล้วใส่เนื้อสับ ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น

6) ทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินานิ่มลง

7) ใส่เนื้อสับในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคืออย่าตั้งไฟบนเตาให้สูง ไม่เช่นนั้นด้านในของแพนเค้กจะยังดิบอยู่ ฉันมักจะปรุงแพนเค้กบวบเหล่านี้

8) วางแพนเค้กปลาบวบที่เสร็จแล้วไว้อย่างสวยงามบนจานแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น