คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับสูตรน้ำผึ้ง คุกกี้น้ำผึ้ง. สูตรด่วน

สูตรคุกกี้นี้เป็นมังสวิรัติโดยสิ้นเชิงและไม่มีไข่หรือนม เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยมาการีน

มันสุกเร็วมาก แต่ฉันมีหมายเหตุเกี่ยวกับปริมาณแป้ง สำหรับฉันดูเหมือนว่ามีมากเกินไป (สูตรถ้ามีอะไรไม่ใช่ของฉันเอง) โปรดทราบว่าต้องลดปริมาณแป้งสาลีดูรัมลงเนื่องจากคุกกี้ได้รับการออกแบบให้แบนมากขึ้น เมื่ออบมันควรจะกระจายและแบน แต่ของฉันยังคงอวบอ้วน คุณภาพของน้ำผึ้งก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยธรรมชาติจะดีกว่า

หากต้องการเตรียมคุกกี้น้ำผึ้งแบบด่วนๆ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ เราเพิ่มเครื่องเทศสำหรับขนมปังขิงตามต้องการคุณยังสามารถเพิ่มอบเชย - สำหรับผู้ที่ชอบ

ในภาชนะที่สะดวก ให้ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู โซดา น้ำตาล และเครื่องเทศ ผสม.

สับเนยแข็งแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นี่คือความสม่ำเสมอที่คุณควรได้รับ

จากนั้นเติมน้ำผึ้ง

ผสมน้ำผึ้งกับแป้ง ในตอนแรกทุกอย่างจะพังทลายจากนั้นแป้งก็จะจัดการได้ง่ายขึ้น

ไม่ควรนวดแป้งเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้แป้งแน่น ปล่อยให้แป้งสุกเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นแบ่งเป็นลูกบอลขนาดเท่าๆ กัน ไม่เกินลูกวอลนัท ม้วนแต่ละลูกด้วยน้ำตาลทุกด้าน

วางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 180 องศา ประมาณ 10-15 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบของคุณ คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลอย่างดี ระวังอย่าให้ก้นไหม้ ซึ่งอาจเกิดขึ้นเร็วมากเพราะน้ำตาลที่ก้นจะเกิดสีน้ำตาลดี

เราเตรียมคุกกี้น้ำผึ้งง่ายๆ สำหรับกาแฟหรือชาหนึ่งแก้วอย่างรวดเร็ว - เราสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและอบอุ่นเหมือนบ้านซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับเทคโนโลยีในการทำขนมอบง่ายๆ นี้ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสูตรทีละขั้นตอนที่ชัดเจนพร้อมรูปถ่าย ด้วยกระบวนการที่กำหนดไว้ แป้งจะถูกนวดอย่างแท้จริงภายในไม่กี่นาที และไม่จำเป็นต้องใช้หน่วยพิเศษ - เราทำด้วยตนเอง ใช้เวลาอบไม่เกิน 20 นาที และใช้เวลาน้อยมากในการขึ้นรูป การทำงานกับแบบทดสอบดังกล่าวถือเป็นงานเบื้องต้น มวลที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นนั้นไม่สามารถต้านทานได้เลย สามารถขึ้นรูปได้ง่ายและเข้ารูปทรงที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเวลาจะผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงและเค้กโฮมเมดแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

คุกกี้น้ำผึ้งดูเหมือนเค้กทรงกลมธรรมดา - ไม่มีลวดลายที่ซับซ้อน, การตกแต่งที่ซับซ้อน, การตกแต่งเคลือบสีสดใส ฯลฯ ชั้นบนสุดถูกปกคลุมด้วยเปลือกถั่วและไม่มีลูกเล่นอีกต่อไป แต่อย่างไรก็ตามขนมอบยังคงดูน่าดึงดูด - น่ารับประทานมาก, ร่วน, มีรูพรุนในรอยแตก และกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่อบอวลไปทั่วพื้นที่ทำให้คุณหลงใหลในทันที!

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• วอลนัท - ประมาณ 50 กรัม
• แป้ง - 150-200 กรัม

สูตรคุกกี้น้ำผึ้งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เมื่อนวดแป้งแล้ว เนยจะต้องละลายและทำให้นิ่มลงจนกลายเป็นครีม ในการทำเช่นนี้ให้นำก้อนออกจากความเย็นล่วงหน้าวัดและตัดปริมาณที่จำเป็นสำหรับสูตรออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องละลายเนยบนไฟจนเป็นของเหลว แค่รอให้เนยนิ่มลงตามธรรมชาติ เติมน้ำตาลลงในมวลเนยที่นุ่มและยืดหยุ่นได้แล้ว บดส่วนผสม - ใช้ส้อมหรือช้อน
   
2. ทันทีที่ส่วนประกอบรวมกันเป็นก้อนเดียว ให้เติมน้ำผึ้งธรรมชาติลงไป
   
3. ต่อไปเราเพิ่มไข่ คนส่วนผสมที่มีความหนืดและชุบน้ำหมาดๆ ให้เข้ากัน
   
4. ตวงแป้ง 100 กรัมแล้วรวมแยกกับผงฟู ใน 2-3 วิธี ให้เติมส่วนผสมน้ำมันและน้ำผึ้งลงไป ผัดแป้งที่ข้นและยังคงเหนียวอยู่
   
5. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งเป็นก้อนเนื้อนุ่ม ขณะที่คุณนวด เราจะควบคุมปริมาณแป้ง - คุณอาจต้องใช้มากหรือน้อยกว่าส่วนที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพและคุณสมบัติของแป้งเฉพาะ ความหนาของน้ำผึ้ง และปัจจัยอื่นๆ แป้งควรเป็นพลาสติกอย่างดี น่ารับประทาน และไม่เหนียวเหนอะหนะ ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน
   
6. บดถั่วจนร่วนในชามเครื่องปั่น จากนั้นเทลงในจานแบนที่สะดวก
   
7. แบ่งแป้งออกเป็น 15-16 koloboks ขนาดเท่าวอลนัทลูกเล็ก กดชิ้นส่วนเบา ๆ เพื่อสร้างเค้กแบน โครงสร้างของมันจะขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้ - หากคุณทำให้ผลิตภัณฑ์หนาขึ้น ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะยังคงนิ่มอยู่ด้านใน และหากคุณปั้นเค้กบาง ๆ ขนมอบจะกรอบ ยอมรับทั้งสองตัวเลือก - ทางเลือกขึ้นอยู่กับพ่อครัว! ม้วนชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปด้วยถั่ว คุณสามารถใช้นิ้วกดเศษถั่วเบาๆ เพื่อปิดเกล็ดขนมปังบนพื้นผิวและด้านข้างของคุกกี้
   
8. วางชิ้นส่วนที่หุ้มถั่วไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเป็นแถว เรารักษาระยะห่างระหว่างชิ้นแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มในระหว่างกระบวนการอบไม่ติดกัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
   
9. นำเข้าอบประมาณ 12-20 นาที อย่าลืมว่าเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้และลักษณะของเตาอบ ดังนั้นเราจึงเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิดและอย่าให้ตับไหม้! หลังจากนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้ขนมอบเย็นลง
   
10. คุกกี้น้ำผึ้งโฮมเมดหอมกรุ่นพร้อมแล้ว! ขนมอบนี้ใช้ได้กับเครื่องดื่มทุกประเภท เช่น ชา กาแฟ นม โกโก้ และแม้แต่ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์จากไวน์ร้อน
    

อร่อย!

หากไม่มีน้ำผึ้งก็เหมือนวันส่งท้ายปีเก่าที่ไม่มีหิมะ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีหิมะ แต่มีบางอย่างผิดปกติ รสที่ค้างอยู่ในคอไม่ถูกต้องหรือรูปลักษณ์ภายนอก น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมาก (ประมาณหกเดือน) โดยคงความสดเหมือนวันที่อบ

คุกกี้ผสมน้ำผึ้งมีกี่ประเภท?

มีหลายวิธีในการเตรียมคุกกี้ด้วยน้ำผึ้งตามสูตรอาหารจากประเทศต่างๆ แต่ส่วนใหญ่ใช้หลักการทำอาหารหลายประการ:

1. ขนมปังขิง. ชื่อของการอบนี้พูดเพื่อตัวเอง: แป้งเตรียมด้วยการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ จำนวนมากตั้งแต่ขิงกานพลูและอบเชยตามปกติไปจนถึงโป๊ยกั้กลูกจันทน์เทศกระวานและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ
2. คุกกี้ขนมปังขิงสอดไส้แยม เมล็ดฝิ่น หรือถั่วผสมกัน ขนมปังขิง Tula อันโด่งดังทำจากแป้งน้ำผึ้ง
3. คุกกี้ข้าวโอ๊ต: ฐานของพวกเขาคือข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ต Hercules ที่คุ้นเคยมากกว่าซึ่งใช้ในการทำคุกกี้มังสวิรัติที่น่าทึ่ง

ชื่อโบราณของคุกกี้น้ำผึ้งคือเค้กน้ำผึ้ง ซึ่งมีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับขนมปังขิงแห่งชีวิตที่ยังมีอยู่ นั่นคือทำจากแป้งที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ พวกเขาเตรียมจากน้ำผึ้งที่เหลืออยู่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ก่อนการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งใหม่ และเมื่อมีส่วนเกิน

คุกกี้ที่ง่ายที่สุด

แฟน ๆ ทุกคนของการอบขนมคริสต์มาสคุ้นเคยกับสูตรน้ำผึ้งและขิงเพราะคุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูปร่างเป็นผู้ชายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ดั้งเดิมของวันหยุดในหมู่ชาวคาทอลิก ในบรรดาชาวสลาฟคุกกี้พิธีกรรมที่ทำจากแป้งรสเผ็ดเรียกว่าไข่ปลาซึ่งอบเป็นรูปสัตว์และเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความมั่งคั่งในปีหน้า ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม (ดีกว่าบัควีทมีกลิ่นหอมมากกว่า)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือเนยใส;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อน;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้งสาลี 150 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 250 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ: กระวาน, กานพลู, อบเชย

สูตรคุกกี้กับน้ำผึ้งนี้ง่ายมาก กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำตาลเผาซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเข้มเฉพาะและมีรสชาติพิเศษ ขอแนะนำให้ใช้ชามที่มีก้นหนาเพื่อจุดประสงค์นี้จากนั้นส่วนผสมจะไม่ไหม้: ละลายน้ำตาลจนมวลกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วกวนเทในน้ำเดือดคนให้เข้ากันเติมน้ำผึ้งและตั้งไฟจนละลายหมด ถัดไปคุณต้องปล่อยให้เนื้อหาในภาชนะเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมัน เครื่องเทศ และโซดา คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งทั้งสองชนิดแล้วผสมให้เข้ากัน ผสมลงในมวลน้ำผึ้งในส่วนเล็กๆ แล้วเตรียมแป้ง นวดให้ละเอียดบนโต๊ะจนเป็นพลาสติกอย่างดี แผ่ออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 8 มม. แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษแล้วอบในเตาอบ

สูตรน้ำผึ้ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมดคือจาก Hercules เนื่องจากข้าวโอ๊ตหาซื้อยากกว่า คุกกี้คลาสสิกตามสูตรนี้จัดทำขึ้นดังนี้: บดเนยหนึ่งร้อยกรัมด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากันจนเนียนใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมแล้วผสมอีกครั้ง สับวอลนัทหนึ่งกำมือเติมลูกเกดในปริมาณเท่ากันก่อนหน้านี้นึ่งในน้ำเดือดและไข่ดิบหนึ่งฟอง ผสมด้วยช้อนแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งเติมข้าวโอ๊ตสองร้อยกรัมแล้วผสมอีกครั้ง ต่อไปเติม 1 ช้อนชา ผงฟูลงในแป้งสาลี 200 กรัมร่อนแล้วรวมกับมวลหวาน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ทรงกลมหนึ่งช้อนโต๊ะในระยะห่างจากกันเนื่องจากแป้งไม่ลอยและไม่มีปริมาตรเพิ่มขึ้นมากนัก อบในเตาอบจนสุก

นี่เป็นสูตรง่ายๆ คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง ถั่ว และลูกเกดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชาสมุนไพรหอมกรุ่น

ขนมปังขิงคัสตาร์ดน้ำผึ้ง

สูตรคุกกี้กับน้ำผึ้งมีความหลากหลายมาก อย่างไรก็ตาม มีเพียงสองเทคโนโลยีการทำอาหารเท่านั้น: ต้มและเย็น ในกรณีแรกให้อุ่นน้ำผึ้งกับน้ำตาลและเนยที่อุณหภูมิ 50-60 องศาซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มขึ้นเมื่ออบ วิธีนวดแบบเย็น (ดิบ) นั้นเร็วกว่า แต่บ่อยครั้งที่จะทำงานกับแป้งได้ยากกว่าเนื่องจากเป็นการยากที่จะแผ่ออกเป็นชั้น ๆ น้ำตาและแตกเป็นชิ้น ๆ ที่ขอบ อยากทำคุกกี้น้ำผึ้งตามสูตรของคุณยายทวดไหม? จากนั้นทำตามอัลกอริทึมนี้:

1. ผสมน้ำผึ้งหนึ่งแก้วกับน้ำ 50 กรัมในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 60 องศา แล้วผสมกับแป้ง 1.5 ถ้วยร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนและวางไว้บนโต๊ะใต้ผ้าเช็ดตัวจนเย็นสนิท
2. เพิ่มไข่สองฟอง 0.5 ช้อนชาลงในแป้งที่ได้ โซดาและแป้งอีก 1-1.5 ถ้วย ระวังอย่าให้แป้งชูว์อุดตันมากเกินไป
3. นวดแป้งน้ำผึ้งให้ละเอียดบนโต๊ะ ยิ่งคุณทำงานนานเท่าไร คุกกี้ที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งนิ่มลงเท่านั้น
4. ฉีกก้อนเล็ก ๆ จากแป้งที่ได้ด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าลูกพลัมแล้ววางลงบนถาดอบ กดแต่ละอันเบา ๆ เพื่อให้แบนเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถใส่วอลนัทปอกเปลือกครึ่งลูกหรือเฮเซลนัททั้งหมดไว้ตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้นเพื่อเป็นของตกแต่งและอบในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากไม่ได้ใช้ถั่ว ให้คลุมขนมปังขิงด้วยน้ำตาลเคลือบหรือโรยด้วยผง

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง Tula

แน่นอนว่าคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงสูตรคุกกี้กับน้ำผึ้งที่มีชื่อเสียงนี้: ความงามที่ทาสีของ Tula ยังถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของรัสเซียพร้อมกับตุ๊กตา Matryoshka และ Balalaika ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• ละลายเนย 100 กรัมแล้วเติมน้ำตาลครึ่งแก้ว เทน้ำผึ้งเหลว 280 กรัมลงไปแล้ววางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
• เมื่อเม็ดน้ำตาลละลาย ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเติมเกลือเล็กน้อยและ 0.5 ช้อนชาลงในมวลที่ยังร้อนอยู่ โซดา ผสม. มวลจะเริ่มเกิดฟอง
• เมื่อส่วนผสมหวานเย็นลงเล็กน้อย ให้ตีไข่ 2 ฟองลงไป แล้วเทแป้งที่ร่อนไว้ 2 ถ้วยลงไป นวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน และเติมแป้งลงไปอีกมากเพื่อให้แป้งจับตัวเป็นก้อนกลมๆ แต่ไม่จับเป็นก้อนแน่น ควรมีน้ำหนักเบาและยืดหยุ่น จากนั้นคุกกี้ที่เสร็จแล้วจะนิ่ม ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงสร้างคุกกี้

สำหรับไส้เราใช้แยมแอปเปิ้ลหนา ๆ วางไว้ระหว่างแป้งสองชั้นเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเท่าฝ่ามือ ขนมปังขิง Tula อบในลักษณะเดียวกับที่เหลือหลังจากอบแล้วเท่านั้นจึงจะคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ขนมปังขิงถือศีลอด

เรียกอีกอย่างว่าคุกกี้มังสวิรัติเนื่องจากไม่มีไข่และเนย แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำผึ้งในสูตรคุกกี้นี้ แต่ผู้ที่เป็นมังสวิรัติจะรับประทานได้อย่างอิสระ

ในการเตรียม ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว โดยละลายน้ำตาลครึ่งแก้วและ 4 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ล. น้ำผึ้งเติมน้ำมันพืชหนึ่งในสามแก้ววอลนัทหนึ่งกำมือลูกเกดและโซดาเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งสองแก้วซ้อนแล้วนวดแป้งซึ่งเรากระจายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบขนมปังขิงจนสุกและหั่นเป็นชิ้นเมื่อเย็น

ระวังอย่าให้แป้งสุกเกินไปหรืออบจนสีสุก เพราะจะทำให้คุกกี้แข็งได้ ไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ที่อบแล้ว แต่ยังอุ่นอยู่ทับกัน เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะติดกัน ควรรอจนกว่าจะเย็นสนิทแล้วจึงนำไปเก็บในที่จัดเก็บเท่านั้น

หากคุณวางแผนที่จะทาสีคุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง (ไอซิ่ง) ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการนี้ ให้ชุบพื้นผิวของขนมปังขิงแต่ละชิ้นด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย จากนั้นเคลือบจะเกาะติดกับผลิตภัณฑ์ได้ง่ายและติดแน่น

หลังจากการอบอย่าพยายามนำคุกกี้ออกจากถาดอบทันที ควรปล่อยให้มันยืนสักพักและแข็งแรงขึ้นเพราะผลิตภัณฑ์ที่อบสดใหม่จะนุ่มมากและได้รับความหนาแน่นหลังจากผ่านไประยะหนึ่งเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไรก็ยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น - นี่คือหนึ่งในคุณสมบัติของแป้งน้ำผึ้ง ควรเก็บคุกกี้สำเร็จรูปไว้ในภาชนะโพลีเอทิลีนหรือพลาสติก (แก้ว) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน

ดังที่คุณทราบมีสูตรคุกกี้มากมาย ของหวานนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย และแน่นอนว่าเราแต่ละคนมีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง วันนี้เราเสนอให้พิจารณาทางเลือกในการเตรียมของหวานสำหรับชาเช่นคุกกี้กับน้ำผึ้ง สูตรอาหารที่จะนำเสนอด้านล่างนั้นเตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและหายาก ขนมอบมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก

สูตรด่วน

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยสำหรับดื่มชา แต่คุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก ให้ใช้ตัวเลือกนี้ คุกกี้ใส่น้ำผึ้งเหล่านี้ทำง่ายและรวดเร็ว และไม่มีปัญหากับส่วนผสม

ดังนั้นเราจะเตรียมของหวานจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำตาลและเนย 100 กรัม, ไข่, นม 50 มล., แป้ง 400 กรัม, น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะและผงฟู 1 หยิบมือ

คำแนะนำ

ใส่เนยนิ่มลงในชามลึก ดังนั้นให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก เพิ่มน้ำตาลทรายลงในเนย ตีเนื้อหาในชามจนน้ำตาลละลาย (วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องผสม) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินซึ่งจะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และเพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำตาลและเนย จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและผงฟูลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา เพิ่มนมและน้ำผึ้งเหลว นวดและวางในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนกลม วางคุกกี้ในอนาคตบนถาดอบแล้ววางลงในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง

ขนมอบเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน สูตรเรียกร้องให้ใช้ส่วนผสมเช่นแป้งและข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วน้ำตาลครึ่งแก้วน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวไข่หนึ่งฟองเนย 100 กรัมและโซดาครึ่งช้อนชา

ใส่แป้งลงในชาม เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสม บดเนยที่เตรียมไว้แล้วแยกกับน้ำตาลจนเนยละลายหมด เพิ่มน้ำผึ้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยวและซีเรียลลงในมวลนี้ ผสม. หลังจากนั้นให้ใส่แป้ง ผสมแป้ง ความสม่ำเสมอควรจะค่อนข้างหนา ใช้ช้อนวางแป้งบนถาดอบแล้วปั้นคุกกี้ในอนาคต ควรอบขนมที่อุณหภูมิ 200-220 องศา ประมาณ 10-15 นาที

คุกกี้ที่สวยงาม

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยไม่เพียงแต่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานสูตรดั้งเดิมด้วยอย่าพลาดสูตรนี้ อย่างไรก็ตามคุกกี้เหล่านี้สามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสได้ในช่วงก่อนปีใหม่ ดังนั้นของหวานจึงเตรียมจากแป้ง 150 กรัม, อบเชยบด 1 ช้อนชา, ขิงบด 1/4 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ของเหลว), เนย 75 กรัม หากคุณต้องการตกแต่งขนมอบเพิ่มเติม คุณสามารถใช้หลอดไอซิ่งสำหรับทำอาหาร ของตกแต่งที่กินได้ (ดาว หัวใจ ลูกบอล ฯลฯ) รวมทั้ง

มาทำอาหารกันดีกว่า ผสมแป้งและเครื่องเทศแล้วร่อนลงในชามลึก ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วถูลงในแป้งด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็น ห่อด้วยฟิล์ม มันควรจะแข็งตัว ตามกฎแล้ว 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้

ตอนนี้คุณควรรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 4-5 มม. การใช้คัตเตอร์เราตัดคุกกี้ในอนาคตด้วยน้ำผึ้งออก วางบนถาดอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีจนแป้งแข็งตัว หลังจากนั้นคุณสามารถอบคุกกี้ได้ ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา ทิ้งคุกกี้ที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นและตกแต่ง

คุกกี้น้ำผึ้งเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำผึ้งธรรมชาติมีวิตามินและธาตุอาหารรองจำนวนมาก และสามารถเปลี่ยนน้ำตาลในขนมอบบางส่วน (หรือทั้งหมด) ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังไม่รบกวนรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ แต่เน้นย้ำและทำให้ของหวานมีกลิ่นหอมคาราเมลที่แสนอร่อย การเตรียมคุกกี้ด้วยน้ำผึ้งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และสูตรอาหารก็มีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ โดยจะมีหรือไม่มีไข่ เนยหรือน้ำมันพืช ถั่ว เครื่องเทศ ผลไม้แห้ง และครีมเปรี้ยว

คุกกี้น้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว - สูตรง่าย ๆ สำหรับของหวานแสนอร่อยสำหรับชา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง (3 ถ้วยครึ่ง);
• น้ำตาล (1 แก้ว);
• เนย (150 กรัม)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (2 ช้อนโต๊ะเต็ม);
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% (250 กรัม)
• โซดา 1 ช้อนชา

หากจำเป็น สามารถใช้เนยเทียมแทนเนยในสูตรนี้ได้ ทั้งน้ำผึ้งเหลวและน้ำผึ้งมีความเหมาะสม - ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมแป้งในอ่างน้ำแป้งจะนิ่มและมีความหนืดอีกครั้ง

1. ในชามโลหะทรงลึกหรือชามแก้ว ละลายเนยและน้ำผึ้งในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา
2. เมื่อส่วนผสมของเนยน้ำผึ้งได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. นำจานออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมเริ่มอุ่น ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง ร่อนและผสมกับผงฟูหรือโซดา ลงในเนย น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยว แล้วนวดแป้ง ไม่ควรนุ่มเกินไปหากแป้งไม่คงรูปร่างและกระจายตัวให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
5. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าลูกพลัมขนาดใหญ่ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมด้วยมือ
6. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น - มีน้ำมันอยู่ในแป้งเพียงพอแล้ว
7. อบในเตาอบที่มีความร้อนสูง (สูงถึง 200 องศา) เป็นเวลา 8-10 นาที แป้งควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยคุณไม่สามารถเก็บคุกกี้ไว้ในเตาอบนานเกินไปไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแห้งและเหนียว

คุกกี้เหล่านี้จะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเก็บไว้ใต้ฝาปิด คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ไอซิ่ง หรือเมล็ดงาดำ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตอบเชยอบเชย (ไม่มีน้ำตาล)

คุกกี้หอมกรุ่นจากเกล็ด Hercules ธรรมดาจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรนี้ไม่มีน้ำตาลเลย น้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับขนม สามารถเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ และไวน์ร้อนหรือกร็อก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต (ขนาดใหญ่ 200 กรัมและบด 100 กรัมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ)
• เนยจืด (125 กรัม)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (125 กรัม)
• มะนาว 2 ผล;
• เมล็ดงาคั่ว 50 กรัม
• อบเชยหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

คุณสามารถเตรียมซอฟต์คุกกี้ได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที วิธีที่ง่ายที่สุดคือการนวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นจะใช้เวลาเตรียมน้อยลงด้วยซ้ำ

• แป้ง (200 กรัม);
• มาการีน (80 กรัม);
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา

1. บดแป้งและมาการีนจนเป็นเกล็ดละเอียด
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม
3. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
4. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นปั้นเป็นลูกบอลหรือเค้กแบน
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกระทั่งคุกกี้ได้สีทอง

ซอฟต์คุกกี้สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลาย น้ำตาลผง หรือถั่วขูด

คุกกี้น้ำผึ้งถือศีลอด

คุกกี้น้ำผึ้งถือบวชไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สามารถรับประทานได้ทั้งผู้ที่อดอาหารและเป็นมังสวิรัติ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี (220 กรัม)
• น้ำ (100 มล.)
• น้ำมันพืช (90 กรัม)
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำตาล (80 กรัม);
• เกลือและขิงเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มงาหรือเมล็ดทานตะวันรวมทั้งถั่วขูดลงในคุกกี้ถือบวช - สูตรนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

1. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำจนเป็นของเหลว แต่อย่านำไปต้ม
2. เติมน้ำและเติมน้ำตาลลงในน้ำผึ้ง ผัดจนละลายหมด
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้งอื่นๆ
4. รวมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม
5. รีดแป้งออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ใส่ลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาประมาณ 20-25 นาที
6. ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร โรยด้วยผงน้ำตาลหรือถั่ว แล้วเสิร์ฟพร้อมชาและน้ำผึ้ง

คุกกี้น้ำผึ้งทำจากแป้งข้าวไรย์

อีกสูตรสำหรับคุกกี้ Lenten กับน้ำผึ้ง คราวนี้ทำจากแป้งข้าวไรย์ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แป้งข้าวไรย์ 220 กรัม
• แป้งสาลี 120 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบดหนึ่งกำมือ
• น้ำผึ้งหนา (100 กรัม)
• น้ำ (40 มล.);
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (70 กรัม)
• เบกกิ้งโซดาและเกลืออย่างละครึ่งช้อนชา

การเตรียมคุกกี้ถั่วเลนเทนจากแป้งข้าวไรย์นั้นง่ายมาก: ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามลึกและนวดแป้งให้แข็ง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดแอปริคอท โดยแต่ละชิ้นจะต้องรีดเป็นลูกบอล อบคุกกี้แป้งไรย์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณ 7-10 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วน (น้ำผึ้ง)

จำเป็นสำหรับการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน