เมนูปีใหม่ง่ายๆ. อาหารจานดั้งเดิมที่สามารถเตรียมได้สำหรับปีใหม่ สูตรเครื่องเคียง

ในหมู่ประชากรทั้งหมดของโลกวันหยุดอันเป็นที่รักมากที่สุดคือปีใหม่ ในคืนมหัศจรรย์นี้ เมื่อหนึ่งปีผ่านไป ผู้คนมากมายต่างเฝ้ารอความหวังที่จะมีชีวิตใหม่และมีความสุข

ทุกคนเชื่อว่าปีเก่าจะขจัดปัญหาและความกังวลเก่าๆ ออกไป และปีใหม่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นชีวิตใหม่ได้มากมายจากศูนย์ มีเหตุผลที่มีวิธีการพิเศษในวันหยุดดังกล่าว ในวันส่งท้ายปีเก่า พวกเขามักจะสวมใส่เครื่องใช้ที่ดีที่สุด สวมเสื้อผ้าที่ทันสมัยที่สุด และเตรียมอาหารเลิศรส

ดังนั้นการเตรียมเมนูปีใหม่จึงต้องใช้วิธีการพิเศษและการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์หลายประการ

ตามปฏิทินตะวันออกปี 2560 ที่จะมาถึงถือเป็นปีไก่ กระบวนการโอนความเป็นอันดับหนึ่งจาก Fire Monkey ไปยัง Rooster จะมีขึ้นในวันที่ 28 มกราคม 2017 เชื่อกันว่าไก่เป็นสัตว์ที่น่าสนใจที่สุดชนิดหนึ่งในบรรดาสัญลักษณ์ของปฏิทินตะวันออก

ในบรรดาตัวละครอื่นๆ เขาเป็นคนที่แสดงออกและเข้ากับคนง่ายอย่างเหลือเชื่อ เพื่อให้เข้าใจอย่างถูกต้องว่าสัญลักษณ์นี้มีอะไรบ้าง คุณควรรู้ว่าสีและองค์ประกอบใดที่จะเป็นสัญลักษณ์ของปีระกา 2560 องค์ประกอบของปี 2560 คือไฟ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพลังงานสำคัญพิเศษซึ่งประกอบด้วยการมุ่งมั่นเพื่ออาชีพและการเติบโตส่วนบุคคล .

สีของไก่ตัวผู้เป็นสีแดงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความมั่นใจ

อย่างที่คุณเห็นปีที่จะมาถึงเป็นปีแห่งความมั่นใจเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเข้าใกล้การออกแบบโต๊ะรื่นเริงตามนั้น

วิธีทำเมนูปีใหม่

ปฏิคมใด ๆ เข้าใกล้การเตรียมการด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ โต๊ะปีใหม่... ท้ายที่สุดฉันต้องการคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดเพื่อให้รู้สึกถึงความมหัศจรรย์ของสิ่งที่เกิดขึ้นสูงสุดในวันส่งท้ายปีเก่า

ในการเตรียมเมนูอย่างถูกต้องคุณต้องคำนึงถึงรสนิยมของ Fire Rooster เพื่อเอาใจสัตว์ในทุกวิถีทาง แท้จริงแล้วไม่ใช่แค่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ทุกคนยังเชื่อในเวทมนตร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันส่งท้ายปีเก่า

วิธีเอาใจไก่ชน

เพื่อตอบสนองสัตว์เช่น Rooster คุณต้องคำนึงว่าสัตว์ตัวนี้ไม่โลภ อาจจะอยู่ที่ไหนสักแห่งที่ประหยัดปานกลาง แต่ไม่โลภ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าโต๊ะควรจะเต็มไปด้วยความตะกละ ควรมีทุกอย่างมากมายบนโต๊ะ แต่ควรเตรียมอาหารค่อนข้างง่าย

เพื่อให้ไก่พอใจ ต้องมีผักและผลไม้ในรูปแบบต่างๆ บนโต๊ะ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการหาที่วางภาชนะที่มีเมล็ดพืชบนโต๊ะ อย่างที่คุณทราบ นี่คืออาหารอันโอชะที่เขาโปรดปราน

ไก่จะดีใจถ้ามีที่สำหรับขนมในเมนูปีใหม่ อาจเป็นเค้กหรือพาย

โดยธรรมชาติแล้ว Rooster จะไม่ให้อภัยหากมีจานไก่อยู่บนโต๊ะปีใหม่ ดังนั้นการวางแผนเมนูจึงต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อตกแต่งโต๊ะ คุณสามารถเน้นไปที่อาหารเรียบง่าย เช่น หม้อหรือช้อนไม้

แผนอาหารปีใหม่

ควรมีอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายบนโต๊ะปีใหม่ ต้องเป็นของว่าง อาหารจานร้อน สลัด ผักและเนื้อสัตว์ และของหวานด้วย สำหรับเครื่องดื่มคุณต้องเลือกน้ำผลไม้จากธรรมชาติหรือเครื่องดื่มผลไม้เท่านั้น

การเลือกจานร้อนบนโต๊ะเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเตือนอีกครั้งว่าจานไก่ใด ๆ สามารถทำให้สัญลักษณ์ขนนกของปี 2560 เสียหายได้ ทางที่ดีควรเลือกอาหารประเภทปลาหรืออาหารทะเล ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงปลาแซลมอน - ค่อนข้างนุ่มและ ปลาอร่อยจะไม่ทำให้ผิดหวังแม้แต่แขกที่จุกจิกที่สุด

ถ้าเราพูดถึงเครื่องเคียงแล้วตัวเลือกผักจะดูดีที่สุดที่นี่ จะตุ๋นหรือผักสดก็ได้ ในฐานะที่เป็นชาวบ้านอย่างแท้จริง ไก่จะมีความสุขถ้าเจ้าบ้านชอบมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง

การเลือกสลัดที่สามารถเตรียมสำหรับปีใหม่ได้ค่อนข้างสมบูรณ์ เพื่อเน้นความเคร่งขรึมของช่วงเวลาคุณสามารถเลือกสลัดสร้างสรรค์ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส

เนื่องจากไก่เป็นตัวละครที่ค่อนข้างสดใส คุณจึงต้องเลือกอะไรที่สดใสและแสดงออกมาเป็นของว่าง

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเอาใจคนขนด้วยของอร่อย ๆ ในฐานะชาวบ้านเขาจะชอบเค้กชีสกระท่อม

สูตรเมนูปีใหม่

สูตรแซลมอนครีม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• ครีม 10% ไขมัน - 300 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส

ก่อนปรุงอาหาร คุณควรเตรียมแผ่นอบสำหรับอบปลา แผ่นอบจะต้องทาด้วยเนย - เนยหรือผัก ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอส

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ครีมซึ่งพนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสปลาหรือพริกไทยในคำอะไรก็ได้ที่ต้องการ ใส่ชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบแล้วราดซอสที่ได้

องค์ประกอบควรจะเสร็จสิ้นด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการคลุมงานศิลปะที่เป็นผลด้วยกระดาษฟอยล์ ขั้นตอนแรกและขั้นตอนหลักของการเตรียมเสร็จสมบูรณ์

เหลือแค่ส่งแซลมอนเข้าเตาอบ ในการทำเช่นนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอุณหภูมิที่ต้องการไว้ล่วงหน้าโดยอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ปลาแซลมอนจะปรุงในเวลาประมาณ 25 นาที อาหารจานร้อนพร้อมแล้ว!

โรยหน้ามันฝรั่ง

เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สองในวันหยุดที่ค่อนข้างง่าย คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องปรุงรส

ขั้นแรกให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น จากนั้นเตรียมซอสซึ่งจะอบมันฝรั่ง สิ่งนี้จะต้องใช้ไข่ขาวซึ่งถูกตีจนเป็นฟอง เพิ่มมันฝรั่งสับลงในมวลนี้แล้วผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่จำเป็น

แผ่นอบที่จะอบมันฝรั่งควรทาน้ำมันให้ทั่ว น้ำมันมะกอก... หลังจากนั้นใส่ความงามทั้งหมดบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา ก็เพียงพอที่จะอบมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมงโดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

สูตรสลัดก้างปลา

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ คุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ชีส - 250 กรัม
• น้ำมะนาว;
• แครกเกอร์;
• มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง

สลัดค่อนข้างเรียบง่าย บดปลาแซลมอนและเพิ่มชีสที่ขูดไว้ล่วงหน้า เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและปรุงรสให้กับส่วนผสมที่ได้ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณสามารถปั้นเป็นรูปกรวยได้อย่างง่ายดาย - นี่คือต้นคริสต์มาสในอนาคต

เพื่อให้ต้นไม้มีรสชาติที่แท้จริงและรื่นเริง มันจะต้องตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งเหมือนกับต้นไม้จริงที่อาจดูเหมือน คุณสามารถตัดดาวออกจากมะเขือเทศแล้วใช้เป็นยอดสำหรับต้นคริสต์มาสได้
เมล็ดทับทิมสามารถใช้เป็นของเล่นคริสต์มาสได้ คุณจะต้องแครกเกอร์เพื่อกินจานนี้

สูตรสำหรับอาหารว่างที่สดใส 2017 "ลูกบอลหลากสี"

เพื่อเตรียมผลงานการทำอาหารชิ้นเอก คุณจะต้อง:

• ปลาคอด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ชีส - 400 กรัม
• พริกแดงและเหลือง
• มายองเนส;
• เครื่องปรุงรส

ปลาคอดที่ละลายและต้มควรแยกออกจากกระดูกและสับ คุณต้องทำจากมันฝรั่ง มันฝรั่งบด... ตอนนี้คุณต้องสร้างมวลรวมของส่วนผสมทั้งหมด ซึ่งควรรวมถึงมันบด เนื้อปลา ไข่สับ และแตงกวา คุณต้องทากาวมวลที่เกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของมายองเนสเพราะลูกบอลจะถูกสร้างขึ้นจากมวลนี้

ตอนนี้คุณต้องเตรียมสีสำหรับลูกบอล ใส่พริกแดงสับบนจานเดียว พริกเหลืองสับบนจานที่สอง และหัวหอมสีเขียวสับละเอียดในจานที่สาม

ในขั้นตอนสุดท้ายควรจุ่มลูกบอลแต่ละลูกในจานแยกกันเพื่อให้เป็นรอบที่มีสีสันและน่าขบขัน

การตั้งค่าตารางสำหรับปีใหม่ 2017

การวางกาโลหะกับเบเกิลบนโต๊ะจะเป็นความเกี่ยวข้องสูงสุด ไก่จะพอใจอย่างมากกับวิธีการนี้ในวันหยุด

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

ไก่จะไม่มีวันให้อภัยหากมีอาหารปลอมอยู่บนโต๊ะ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทดลองกับจานพลาสติก จานบนโต๊ะปีใหม่ควรมีสีสันสดใสที่สุด คุณสามารถเลือกจากเครื่องปั้นดินเผาทาสี ช้อนไม้ หรือทัพพี

สีสันปีใหม่

สัญลักษณ์ไก่แดงแห่งปีที่จะมาถึง นั่นคือเหตุผลที่เขาจะมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อถ้าใช้เฉดสีแดงทั้งหมดเมื่อจัดโต๊ะ ควรใช้ของเล่นสีแดงเป็นเครื่องประดับต้นคริสต์มาส

มีเทียนอยู่เสมอบนโต๊ะปีใหม่ดังนั้นจึงควรเป็นสีแดง คุณสามารถตกแต่งกิ่งก้านของต้นคริสต์มาสด้วยลูกบอลสีแดงหรือดาวดวงเดียวกันในการตกแต่ง คุณสามารถสร้างภาชนะจากกิ่งไม้เหล่านี้ซึ่งคุณสามารถใส่ผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้

สำหรับการเลือกผ้าปูโต๊ะ คุณสามารถเอาชนะสีแดงและสีขาวได้ที่นี่ ตัวอย่างเช่น หากผ้าปูโต๊ะเป็นสีแดง จานควรให้โทนสีขาวเป็นหลัก ถ้าผ้าปูโต๊ะเป็นสีขาว จานควรจะเป็นสีแดงเป็นหลัก บนโต๊ะหากมีพื้นที่จำเป็นคุณสามารถวางร่างของปีใหม่: ตุ๊กตาหิมะ, ต้นคริสต์มาส, ซานตาคลอสหรือไก่ตัวผู้

ข้อควรจำในการตั้งโต๊ะปีใหม่

• คุณไม่ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับผ้าปูโต๊ะซึ่งไม่ใช่องค์ประกอบหลักของตารางปีใหม่ ผ้าปูโต๊ะควรรีดอย่างดีและกระจายบนโต๊ะเพื่อไม่ให้ขอบห้อยเกิน 30 ซม.
• คุณต้องเริ่มเสิร์ฟด้วยการจัดจานและช้อนส้อมเท่านั้น
• สีของผ้าเช็ดปากควรเล่นกับพื้นหลังของผ้าปูโต๊ะ
• ควรวางแว่นตาไว้ทางด้านขวาของจาน
• การใช้องค์ประกอบตกแต่งเพิ่มเติมในการจัดโต๊ะควรพิจารณาและปฏิบัติตามองค์ประกอบทั่วไป

สวัสดีปีใหม่!

ปีเก่ากำลังจะผ่านพ้นไป และเรากำลังจะเข้าสู่ปีใหม่ การฉลองปีใหม่ในรัสเซียก็เหมือนกับหลายๆ ประเทศ คือวันหยุดของคนใกล้ชิดคุณ นี่เป็นอีกก้าวหนึ่งในชีวิตของเรา อีกก้าวหนึ่งที่เราอยากจะข้ามไปพร้อมกับครอบครัว เพื่อนสนิทและคนที่เรารัก ไม่ว่าจะฟังดูซ้ำซากจำเจ ปีใหม่ก็เป็นวันหยุดของครอบครัว

อย่างไรก็ตาม ปีใหม่ไม่ได้เป็นเพียงวันที่เราฉีกใบสุดท้ายของปฏิทินใบหลวมเท่านั้น แต่ยังไม่ใช่วันที่เราสรุปผลงานของปีที่แล้วเท่านั้น แต่ยังเป็นวันที่เราอยู่ใน วงกลมของคนที่ใกล้ชิดที่สุดและสุดที่รักของเรา มองด้วยความสุขและความหวังในปีที่จะมาถึง เรามองไปสู่อนาคตของเรา และตามธรรมเนียมแล้ว เราเฉลิมฉลองวันนี้ด้วยงานฉลอง งานฉลองที่ดีที่สุดและสนุกที่สุดที่เราสามารถจ่ายได้

พนักงานต้อนรับหญิง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ทุกคนที่รักและรู้วิธีทำอาหาร พยายามที่จะเซอร์ไพรส์และมอบความสุขให้แขกของพวกเขา ไม่เพียงแต่กับอาหารมากมายเท่านั้น แต่ด้วยการรักษาที่ดีที่สุด อร่อยที่สุด แปลกที่สุด ปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่เป็นพิเศษ วันส่งท้ายปีเก่าเป็นการสอบสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารตามเทศกาล และคะแนนสูงสุดในการสอบครั้งนี้ รางวัลสูงสุด แน่นอนว่าคือความยินดีที่เราได้นำมาให้เพื่อนและครอบครัวของเรา ใช้ทักษะการทำอาหารและจินตนาการทั้งหมดของเราในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมและผ่านการพิสูจน์แล้ว, สูตรอาหารดั้งเดิม, ซึ่งจัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับตารางปีใหม่ ถึงกระนั้นก็ตาม การให้โอกาสตัวเองได้ลองสิ่งใหม่และแตกต่างออกไปก็คุ้มค่าเสมอ และแน่นอนว่าเราไม่ควรลืมผู้ที่เตรียมอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่เป็นครั้งแรก

วันนี้ "Culinary Eden" ได้รวบรวมและเตรียมเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ซึ่งจะตกแต่งโต๊ะของคุณและช่วยให้คุณพบกับปีใหม่ที่จะมาถึงอย่างมีศักดิ์ศรี

1. ตามเนื้อผ้า ในหลายครอบครัว สัตว์ปีกทอดเป็นไฮไลท์ของตารางปีใหม่ เป็ดซอสส้มอร่อยมากและน่ารับประทานสำหรับแขกเสมอ มาลองทำอาหารกัน ล้างเป็ดขนาดกลางให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแผลที่หน้าท้องของเป็ด ข้ามปีกเป็ดแล้วกดให้แน่นกับซากโดยมัดด้วยด้ายทำอาหาร พลิกซากที่ด้านหลังแล้วข้ามด้ายที่ขาแล้วบิดปลายและดึงขาเล็กน้อยแล้วผูกด้ายเป็นปม เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางอกเป็ดคว่ำลงบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบ วางถาดรองน้ำไว้ใต้ตะแกรงกับเป็ด ย่างเป็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำลงในถาดอบตามต้องการ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้พลิกตัวเป็ดแล้วค่อยๆ เทไขมันที่ละลายแล้วลงบนแผ่นอบ ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงโดยเทไขมันที่ละลายบนเป็ดเป็นระยะ จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220 องศาและย่างเป็ดของคุณต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง อย่าลืมรดน้ำด้วยไขมันละลายและน้ำผลไม้! ระหว่างที่เป็ดย่าง ให้เตรียมซอส ล้างส้ม 4 ผลให้สะอาด จากสองคนปอกเปลือกความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออก ตัดส้มหนึ่งผลเป็นชิ้นบาง ๆ แยกส่วนส้มที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ และแยกแต่ละชิ้นออกจากฟิล์มชั้นนอก ในกระทะขนาดเล็กละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลและความร้อนจนได้คาราเมลสีทองเล็กน้อย นำคาราเมลออกจากเตา ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อยทั้งหมดครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำกระทะไปตั้งไฟและคนตลอดเวลาต้มซอสครึ่งหนึ่ง นำเป็ดที่ปรุงแล้วออกจากเตาอบ เติมน้ำเป็ดและไขมันที่เหลือลงในซอสแล้วนำไปต้ม เพิ่ม 40 กรัม ลงในซอส เนย เนื้อส้ม เกลือ และพริกไทยดำ ตั้งไฟจนข้น คนตลอดเวลา แล้วยกลงจากเตา ใส่เป็ดลงในจาน ราดซอส ประดับด้วยส้มฝานบางๆ ผิวส้มที่เหลือ และผักชีฝรั่ง

2. สามารถเตรียมอาหารเทศกาลที่ผิดปกติและอร่อยด้วยลิ้นไก่และเนื้อ ล้างลิ้น ต้มในน้ำเค็ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับซากไก่ (ประมาณ 1 กก.) เป็นส่วน ๆ ทอดในกระทะในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากกระทะ หั่นหัวหอมสี่หัวเป็น 4 ส่วน ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะที่ไก่ทอด เพิ่ม 100 กรัม เห็ดแชมปิญองสับละเอียดและกระเทียมสับ 1 กลีบ โรยหน้าด้วยชิ้นไก่ทอด โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง เกลือ พริกไทยดำและดิน โหระพาเพิ่ม 50 กรัม บรั่นดีและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมไวน์แดงแห้ง 2 แก้วและน้ำตาล 1 ช้อนชา เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 45 ถึง 50 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ลิ้นต้มบนจานที่อุ่นแล้ววางชิ้นไก่ตุ๋นไว้ด้านบน กรองซอสที่เกิดจากการเคี่ยวไก่ผ่านกระชอน ต้มครึ่งไก่ แล้วราดบนลิ้นไก่ เสิร์ฟพร้อมผักสด

3. เอสคาโลปหอมและอร่อยเสมอต้นเสมอปลาย ใครๆ ก็ทำอาหารจานนี้ได้ และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนพอใจ ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม. เนื้อซี่โครงหมู 500 กรัม ไม่มีกระดูกซี่โครง ตีชิ้นเนื้อให้ละเอียดถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ในกระทะร้อนละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอด escalopes เป็นเวลา 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและผักสด โรยด้วยน้ำผลไม้จากการทอดแล้วโรยด้วยสมุนไพร

4. อีกสูตรง่ายๆสำหรับจานเนื้อร้อนสำหรับโต๊ะเทศกาลคือเนื้อแกะอบในน้ำดอง เนื้อแกะที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ตัดเนื้อแกะติดมันหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นบาง ๆ ในการทำน้ำดองให้ผสม 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม ช้อน ซีอิ๊ว, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน วางมะเขือเทศ, 1 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อน กลีบกระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ และใบโรสแมรี่สับ ½ ถ้วย (คุณสามารถใช้โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะแทนได้) วางชิ้นเนื้อในชามแก้วหรืออีนาเมล เทน้ำดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 6 - 8 ชั่วโมง ที่เย็น โอนเนื้อแกะที่หมักแล้วลงในจานอบ ปิดด้วยน้ำดองที่เหลือและอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จัดจานกว้างด้วยใบผักกาดหอมสด โรยหน้าด้วยเนื้อแกะ ราดน้ำที่เหลือจากการคั่ว ตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร

5. ม้วนเนื้อลูกวัวและแฮมอร่อยและไม่ธรรมดา 500 กรัม ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตี 150 กรัม หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ สอง ไข่ต้มตัดเป็นชิ้นยาว วางแฮมและไข่บนเนื้อลูกวัวแต่ละชิ้น ม้วนและมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ในกระทะร้อนให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดหลอดเนื้ออย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 1 ชั่วโมง นำม้วนออกแล้วเอาไม้จิ้มฟันออก 2 ช้อนโต๊ะ. ผสมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะกับแป้ง 2 ช้อนชาแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือจากการเคี่ยวม้วนลงในของเหลว ผสมให้ละเอียดและนำไปตั้งบนไฟอ่อนจนข้น เสิร์ฟม้วนกับซอสและผักชีฝรั่งสับละเอียด

6. ลิ้นต้มร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมาเดราจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความนุ่มนวลและความละเอียดอ่อนของรสชาติ แช่ลิ้นวัวในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะ ใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 ต้นและรากผักชี 1 ต้น ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางลิ้นและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง พลิกลิ้นของคุณไป น้ำเย็น, ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางในน้ำซุปร้อน ๆ เพื่อไม่ให้เย็นลง ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชา ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ คนเป็นครั้งคราว น้ำซุปเดือด 2 ถ้วย ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มาเดราช้อน 3 กานพลู 1 ใบกระวานเกลือและพริกไทยดำ ต้มซอสเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นกรองและปรุงรสด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน บน วางลิ้นต้มบนจานอุ่น ราดซอสและโรยหน้า ผักต้ม... เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาว

7. คนรักปลาจะต้องชอบเนื้อปลาอบในมะเขือเทศอย่างแน่นอน สำหรับมะเขือเทศ 4 ลูก ให้ตัดด้านบนออกแล้วค่อยๆ นำตรงกลางออกด้วยช้อน ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง 4 สิ่ง. เนื้อปลาใด ๆ ให้ตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง ม้วนครึ่งหนึ่งของเนื้อเป็นม้วนแล้วห่ออีกครึ่งหนึ่ง ใส่มะเขือเทศลงในเกลือเบา ๆ ใส่หัวหอมผัดในแต่ละอันแล้วใส่ม้วนปลาลงไป โรยผักชีลาวสับละเอียดด้านบนแล้วราดด้วยละลาย เนย... วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้กับปลาบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยน้ำมะนาว

8. สเต็กปลาแซลมอนตุ๋นในชาเขียวกับเครื่องเทศนั้นแปลกมากอร่อยและเบา เทชาเขียวห้าถุงกับน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที นำถุงชาออกแล้วเทชาลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสับหนึ่งช้อน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้นลงในซอสที่เตรียมไว้ ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวประมาณ 5 ถึง 8 นาที โอนสเต็กอย่างระมัดระวังไปยังจานอุ่น เท 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำซุปจากกระทะและผสมกับซีอิ๊วขาวสองสามหยดเพื่อลิ้มรส เทซอสนี้ลงบนสเต็กและเสิร์ฟทันที ประดับด้วยข้าวต้มและผักสด

9. บะหมี่ทะเลที่เตรียมง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะเพิ่มสัมผัสแบบตะวันออกให้กับโต๊ะของคุณ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทิ้ง 300 กรัมในกระชอน บะหมี่ไข่. ตัดซากปลาหมึกที่ละลายน้ำแข็งและปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดพริกหยวกสีแดง 2 อันเป็นเส้นยาว สับหัวหอมแดงอย่างประณีต ในกระทะลึกให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดปลาหมึกลงไป 2 นาที วางปลาหมึกลงบนจาน ในน้ำมันเดียวกัน ผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วใส่เส้นหมี่ ปลาหมึก 150 กรัม กุ้งปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง ผัดเบา ๆ และอุ่นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที ยกลงจากเตา ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พร้อมเสิร์ฟทันที

10. ผู้ทานมังสวิรัติสามารถเสนออาหารวันหยุดที่เตรียมง่าย แต่อร่อยและน่าทึ่งอย่างผิดปกติ กะหล่ำอบด้วยถั่วและชีส แยกกะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัมออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที โยนกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ในกระทะร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและทอด 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแครกเกอร์บดและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะถั่วบดใด ๆ จาระบีจานอบเซรามิกที่แบ่งส่วนด้วยเนยละลาย เพิ่มชั้นของดอกกะหล่ำ โรยด้วยชีสขูด ด้านบนด้วยชั้นของเกล็ดขนมปังทอดกับถั่ว เททุกอย่างด้วยส่วนผสมที่ตีแล้วของไข่ 4 ฟองและ 100 กรัม นม. ใส่แบบฟอร์มที่เตรียมไว้ในเตาอบและอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นรูปร่าง สีน้ำตาลทอง... เสิร์ฟโดยตรงในจานอบ ราดด้วยเนยละลาย และโรยด้วยสมุนไพรสด

วันนี้เราสามารถให้คำใบ้เล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับอาหารเทศกาลปีใหม่ที่หลากหลายไม่รู้จบ ซึ่งเราหวังว่าจะปลุกจินตนาการของคุณและช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพึงพอใจ และในหน้าของ "Culinary Eden" คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเกี่ยวกับการปรุงอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับทุกรสนิยม

อีกไม่นาน ไก่แดงเพลิงจะเคาะประตูทุกบาน! ปีใหม่ 2017 จะมาถึง และด้วยมัน ชีวิตใหม่, โชคใหม่, ความสำเร็จ, ความสุข, ความรัก, สุขภาพ! และเพื่อที่จะกระตุ้นช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์เหล่านี้ในชีวิตของเราในปีใหม่คุณต้องพยายามไม่รุกรานผู้อุปถัมภ์หลักของเขา แต่เพื่อทำให้เชื่องเขาให้อาหารเขาด้วยอาหารที่สนุกสนานสำหรับเขาทำให้พวกเขาพอใจด้วยรสชาติและการผสมผสาน ตารางปีใหม่ 2560

จะตั้งโต๊ะปีใหม่ 2560 ได้อย่างไร?

การจัดโต๊ะอาหารเป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากในการออกแบบงานเลี้ยงอาหารค่ำวันปีใหม่ โปรดจำไว้ว่า Rooster เป็นสัตว์ปีกซึ่งเป็นนกในชนบทเราจะจัดโต๊ะให้เรียบง่าย แต่มีรสนิยม สามารถใช้ชามไม้ ช้อน และอาหารอื่นๆ ได้ เครื่องปั้นดินเผา ผ้าปูโต๊ะ และผ้าเช็ดปากผ้าลินินก็ใช้ได้ดีเช่นกัน หากคุณพบกาโลหะเก่าที่คุณวางไว้ตรงกลางโต๊ะ และวางจานรองที่มีเบเกิลไว้รอบๆ นี่อาจเป็นไฮไลท์ของโต๊ะปีใหม่ 2017

ให้จานและคุณลักษณะอื่น ๆ ที่โต๊ะมีสีสันสดใส ทาสี ห้ามเสิร์ฟบนโต๊ะปี 2017 ด้วยจานปลอม เช่น ของที่ทำจากพลาสติก กรณีนี้ไม่ได้. มีเพียงทุกอย่างที่เหมือนบ้าน เป็นธรรมชาติ ใกล้ชิด จริงใจ และอบอุ่น

ตารางเฉดสีปีใหม่ 2017

ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ 2017 ด้วยของประดับตกแต่งคริสต์มาสสีแดงกิ่งก้านของต้นคริสต์มาสเทียนสีแดงคุณสามารถวางดาวสีแดงเป็นประกายบนโต๊ะได้ เล่นกับชุดสีแดงและสีขาวเมื่อเลือกผ้าปูโต๊ะสำหรับโต๊ะปีใหม่ วางเฉพาะผลไม้สีแดงในแจกันบนโต๊ะ

อย่าลืมวางตุ๊กตา Rooster ไว้ข้างร่างของซานตาคลอสและสโนว์เมเดนใกล้โต๊ะปีใหม่ ให้ผู้อุปถัมภ์ปีใหม่ 2017 เหล่านี้ดูว่าคุณเฉลิมฉลองปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมและสนุกสนานเพียงใดและนำความโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองมาให้คุณ!

สวัสดีปีใหม่!

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2017 - ปีไก่แดง โปรดอ่านบทความปีใหม่ของเราที่

ปีใหม่ 2017 กำลังจะมา! ตามปฏิทินตะวันออก (จีน) ปีนี้จะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของไก่ไฟ (สีแดง) ให้การออกแบบโต๊ะอาหารปีใหม่รวมถึงสูตรอาหารปีใหม่ 2560 ทำให้ไก่ตัวผู้ต้องการมอบความโชคดีให้กับครอบครัวนี้หรือครอบครัวนั้น และสำหรับสิ่งนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเขียนเมนูปีใหม่ที่ถูกต้องในช่วงวันหยุดและเตรียมอาหารปีใหม่ที่จะทำให้เจ้าของปีพอใจด้วยสีสันรสชาติความสบายและความสุข

ไก่ในสัญลักษณ์ทั้งหมดของปฏิทินตะวันออกนั้นแสดงออกได้ดีที่สุดและเข้ากับคนง่าย เขามอบพลังพิเศษให้กับปีที่ช่วยให้ผู้ที่ให้ความสำคัญกับประเพณีในการก้าวขึ้นบันไดทางอาชีพและมีส่วนช่วยในการเติบโตส่วนบุคคล

โปรดจำไว้ว่า Rooster แม้ว่านกจะไม่โลภ แต่มีความประหยัดพอสมควร แต่เมนูปีใหม่ 2017 ควรถูกวาดขึ้นในลักษณะที่จานบนโต๊ะในวันนี้เรียบง่ายพอไม่มีอะไรหรูหรา แต่ ว่ามีจำนวนมากมายและสามารถสนองความพึงพอใจของบรรดาผู้ที่ร่วมงานเลี้ยงที่โต๊ะอาหารได้

จะต้องนำเสนอสำหรับอาหารผลไม้ของหวาน จานผัก, ผักใบเขียว - ควรเป็นลายเซ็นในปีใหม่นี้ ตั้งสูตรไก่ของคุณไว้ตอนนี้ ไก่จะไม่ยกโทษให้ "เจ้าเล่ห์" จากคุณในเมนูปีใหม่ 2017 แต่คุณจะทำให้เขาพอใจถ้าคุณวางชามข้าวไว้ตรงกลางโต๊ะซึ่ง Rooster รักมากกว่าสารพัดอื่น ๆ

สำหรับอาหารจานหลัก hotสำหรับปีใหม่ 2017 สามารถแนะนำ สูตรอาหารจากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, หมู, กระต่าย) และแน่นอนว่าอาหารจานปลาและอาหารทะเลปีใหม่สามารถกลายเป็นอาหารหลักในตารางเทศกาลในปี 2560

สำหรับอาหารว่างสมบูรณ์แบบสำหรับคู่หูกับ Olivier คลาสสิกหรือของว่างปีใหม่แบบดั้งเดิมอื่น ๆ

เป็นของหวานไก่จะพอใจตามที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วยผลไม้รวมเค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่คุณสามารถทำเค้กโยเกิร์ตหรือเค้กชีสกระท่อมได้ อาหารจานหวานเช่นนี้จะทำให้เจ้าของปีพอใจ

จำไว้ว่าไก่ตัวผู้เมาเร็วมาก แม้ว่าเขาจะไม่สนใจเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเบาๆ ดังนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่โต๊ะปีใหม่ แต่คุณสามารถเสนอแชมเปญให้แขกได้ เช่นเดียวกับค็อกเทลสีสันสดใส แอลกอฮอล์แบบเบาๆ หรือแบบไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มผลไม้น้ำมะนาวที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกันก็เหมาะสมเช่นกัน

ตารางเทศกาลและอาหารที่ควรมีความหลากหลาย และที่สำคัญ ตกแต่งสวยสดใส หลากสีสัน ท้ายที่สุดแล้วไก่ตัวผู้เป็นสัตว์ที่รักวันหยุดในทุกรูปแบบ และฉันคงจะดีใจถ้าเจ้าภาพที่โต๊ะปีใหม่ 2017 ได้โปรดและให้กำลังใจพวกเขาด้วยจานสีรุ้งสำหรับทุกรสนิยม

วันหยุดปีใหม่มาพร้อมกับความคาดหวังของปาฏิหาริย์อย่างแน่นอนความจริงที่ว่าปีหน้าจะประสบความสำเร็จและสนุกสนานมากขึ้นโดยไม่ต้องกังวลและยุ่งยาก ไม่ได้ปราศจากบรรยากาศที่สนุกสนานโดยไม่คำนึงถึงอายุ ที่โต๊ะเทศกาล ขอแสดงความยินดีและความปรารถนาอย่างจริงใจจากการเริ่มต้นปีใหม่ที่ประสบความสำเร็จ

หนึ่งในประเพณีหลักคือการนำเสนอของขวัญอย่างเคร่งขรึมและการเตรียมอาหารอร่อยทุกชนิดสำหรับโต๊ะเทศกาล และสัญลักษณ์ของปี 2560 คือ Fire Rooster ซึ่งจะนำโชคดีมาสู่คนที่ดื้อรั้นและกระตือรือร้น นั่นคือเหตุผลที่แม้ในเวทีเตรียมการสำหรับการเฉลิมฉลองก็ควรค่าแก่การแสดงจินตนาการและสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับการเลือกของขวัญหรือตกแต่งห้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดโต๊ะและตกแต่งจานเด่นบนโต๊ะด้วย มันคืออะไร - เมนูดั้งเดิมและน่าสนใจบน ปีใหม่ 2017?

ตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้ว เชื่อกันว่าถ้าคุณได้พบปะและเฉลิมฉลองวันส่งท้ายปีเก่าด้วยดี ปีหน้าก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านแต่ละคนไม่เพียงแค่พยายามเตรียมอาหารอร่อย สลัดและของว่างใหม่ๆ เท่านั้น แต่ยังต้องจัดวางในลักษณะดั้งเดิมอีกด้วย แต่อย่าหลงระเริงและลืมเกี่ยวกับการตกแต่งภายในและถ้าคุณสามารถไว้วางใจสามีและแม้แต่เด็ก ๆ ในการติดตั้งและตกแต่งต้นคริสต์มาสและอพาร์ตเมนต์ก็แนะนำให้จัดโต๊ะโดยปฏิคมเอง และคุณยังไม่ทราบเมนูของคุณสำหรับปีใหม่ 2017 สิ่งที่ต้องทำและสิ่งที่คุณต้องซื้อ?

รวมเมนูฉลองปีใหม่ 2017 ของ Fire Rooster

ไก่ตัวผู้เป็นนกที่มีเหตุผลและมีความสำคัญ มีอารมณ์ฉุนเฉียวเล็กน้อย แต่ยังเร็วและจากไป ไม่ชอบเอิกเกริกตามที่เชื่อกันทั่วไป แต่มีความเป็นธรรมชาติ ชอบความเรียบง่าย เก่งกาจ และความเป็นธรรมชาติ ดังนั้นจานบนโต๊ะควรเรียบง่ายและสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ควรเบา แต่ขี้เล่นเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใส่ผักสับหรือผักดองบนจานขนาดใหญ่ใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดลงในองค์ประกอบของผัก

โคลด์คัทสามารถทำเป็นคานาเป้ได้โดยวางชิ้นเนื้อเป็นชั้นด้วยขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังทาถั่ว และวางจานที่หรูหราและสว่างไสวไว้ตรงกลางโต๊ะ นอกจากนี้ จานหลักยังสามารถตกแต่งในลักษณะของสลัด Yeralash โดยจัดซีเรียลและธัญพืชในกองเล็ก ๆ เพื่อให้สัญลักษณ์ของปียังสามารถลิ้มรสอาหารที่คุณชื่นชอบ

อย่าลืมเกี่ยวกับการอบแบบโฮมเมดโดยใช้แป้งเกรดแรก (สูงสุด) แต่ยังรวมถึงประเภทอื่น ๆ เช่นบัควีทข้าวโพดหรือข้าว

ก่อนเริ่มมื้ออาหารและงานเลี้ยง ในขณะที่แขกทุกคนกำลังรวมตัวกัน คุณสามารถเชิญพวกเขาให้สดชื่นด้วยค็อกเทลเบาๆ และเด็ก ๆ สามารถมีส่วนร่วมในการทำฟางตลกด้วยภาพหางไก่สีสดใสล่วงหน้า

การตกแต่งและการจัดโต๊ะรื่นเริง

สำหรับการตกแต่งบ้านและการจัดโต๊ะอาหารสำหรับปีใหม่ 2017 คุณต้องเลือกวัสดุจากธรรมชาติในโทนสีสดใส เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ อย่าลืมขนนกของหางไก่ เพราะมันถูกวาดในหนังสือเด็กที่มีนิทาน

ตัวอย่างเช่น การจัดโต๊ะในสไตล์ชนบทในวันส่งท้ายปีเก่านี้ถือได้ว่าเป็นแนวคิดที่แปลกใหม่ที่สุด เช่น ผ้าปูโต๊ะลินินและผ้าเช็ดปาก ที่รองแก้วไม้สำหรับจานใหญ่และเชิงเทียน หรือแม้แต่ถ้วยชาม แทนที่จะใช้ดอกไม้ สมุนไพรแห้ง ผลไม้หรือผักต่างๆ ตะกร้าหวายสำหรับเสิร์ฟขนมปังหั่นฝอย ฯลฯ สามารถวางบนโต๊ะได้

ไม่อนุญาตให้ใช้วัสดุเทียม เช่น จานพลาสติก ควรใช้เครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผา สำหรับโทนสี - จากนั้นพิจารณาเฉดสีแดง น้ำเงิน หรือเขียวให้ละเอียดยิ่งขึ้น

คุณสามารถสร้างบรรยากาศพิเศษที่โต๊ะได้โดยใช้เทียนเจิมหรือจุดไฟให้โต๊ะ สามารถวางเชิงเทียนขนาดเล็กไว้ข้างจานของแขกแต่ละคน และอย่าลืมกิ่งก้านและโคนที่ทำจากไม้สปรูซ

ลวดลายปีใหม่สามารถนำไปใช้กับแก้วแชมเปญที่มีองค์ประกอบพิเศษซึ่งล้างออกได้ง่าย ส้มเขียวหวานสดใสและโปสการ์ดขนาดเล็กพร้อมแสดงความยินดีเป็นรายบุคคลสามารถจัดวางบนจานได้

กฎพื้นฐานสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่:

• แว่นตาและแก้วไวน์, แก้วน้ำอัดลมตั้งอยู่ด้านขวามือของผู้เข้าพัก
• ขอแนะนำให้เริ่มการจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2560 ด้วยการจัดจานแล้วจัดวางช้อนส้อม ขั้นตอนสุดท้ายคือแก้วไวน์
• มีดและส้อมอยู่ทางขวา ช้อนอยู่อีกด้านหนึ่ง และด้านนูนคว่ำเสมอ
• ขอแนะนำให้เลือกผ้าเช็ดปากในลักษณะที่สร้างความแตกต่างกับผ้าปูโต๊ะ ผ้าพับสามารถวางอย่างสวยงามบนจานแบ่งส่วนกระดาษวางซ้อนกันใต้จานและวางไว้เพิ่มเติมในที่ใส่ผ้าเช็ดปากที่สวยงามบนโต๊ะ
• ผ้าปูโต๊ะไม่ใช่คุณลักษณะหลักของโต๊ะเทศกาลดังนั้นควรเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อไม่ให้เสียความสนใจจากแขก อาหารจานอร่อย... อนุญาตให้คลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่สะอาดและรีดแล้วเท่านั้น ซึ่งแขวนจากขอบแต่ละด้านประมาณ 15 ซม.

อาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่

เมนูสำหรับปีใหม่ 2017 สิ่งที่ต้องทำจากความร้อน? ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้เสิร์ฟนกเป็นอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะปีใหม่ สัญลักษณ์แห่งปีสามารถปิดบังความขุ่นเคืองกับคุณและปีนั้นจะโชคร้าย ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารที่มีไขมันสูง แต่อาหารประเภทเบาและผักจะเหมาะสม เมื่อเตรียมเมนูสำหรับปีใหม่ พยายามหลีกเลี่ยงส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่ผิดธรรมชาติ ซอสที่มีไขมันและเผ็ด โดยเลือกใช้สมุนไพรและเครื่องเทศจากธรรมชาติ

จานเนื้อและปลาบนโต๊ะปีใหม่ 2017

แกะกับเครื่องเคียงเป็นอาหารจานหลัก:

สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อแกะ เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเครื่องเทศเหมาะเป็นอาหารจานร้อน แขกและญาติ ๆ จะต้องขอสูตรอาหารอังกฤษสำหรับอาหารจานนี้อย่างแน่นอนเนื่องจากจานนี้ออกมาอร่อยและไม่มันเยิ้มจึงรสชาติดี

คุณจะต้องการ:

• 600 กรัม มันฝรั่ง;
• 450 กรัม เนื้อแกะ;
• 2 หัวหอม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ยี่หร่า 10 เมล็ด;
• 60 มล. น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย
• เกลือหยาบและพริกไทยดำ 10 เม็ด

ทำอาหารแกะกับผัก:

1. บดพริกและเมล็ดยี่หร่าในครกด้วยการเติมเกลือหยาบ
2. ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับช้อนขนม (ใหญ่สำหรับเด็ก) ปรุงรสชิ้นเนื้อด้วยเครื่องเทศ
3. เทน้ำมันลงในกระทะลึกที่มีก้นหนาหรือหม้อ ใส่เนื้อสัตว์และทอดบนไฟอ่อน
4. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกระเทียมแล้วใส่เนื้อในกระทะ ผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราว
5. ปอกแครอทหั่นเป็นครึ่งวง
6. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่าเนื้อแกะเล็กน้อย
7. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ด้วยผักอย่าลืม lavrushka
8. หลังจาก 5 นาทีเทน้ำครึ่งแก้วไวน์ น้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเจือจางตามชอบ
9. เคี่ยวจานจนนุ่มก่อนปรุง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ และเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง

กับข้าวสำหรับโต๊ะปีใหม่:

หากคุณปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นอาหารจานหลัก มันฝรั่งจะเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติ สามารถอบร่วมกับเนื้อสัตว์บนแผ่นอบอีกแผ่นหนึ่ง ทั้งชิ้น (ต้มในน้ำเดือดเล็กน้อย) หรือแบ่งครึ่งด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

เฟรนช์ฟรายเบลเยี่ยม:

แต่จะไม่มีใครปฏิเสธการทอดในเตาอบด้วยน้ำมันและเครื่องปรุงรสขั้นต่ำ สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งผสมกับสมุนไพรโปรวองซ์และปาปริก้า

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.;
• 4 ไข่ไก่;
• ถุงปรุงรสมันฝรั่ง:
• 50 มล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่ง คุณสามารถขัดมันด้วยแปรงแข็งพิเศษ ตัดเป็นชิ้นๆ เหมือนอยู่ในร้านกาแฟชื่อดัง อาหารจานด่วนการรักษาเปลือก
2. เทมันฝรั่งลงบนแผ่นอบโดยเติมน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือหยาบหากต้องการ
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ในการปรุงมันฝรั่ง เราต้องการโปรตีนเท่านั้น และคุณสามารถทำมายองเนสโฮมเมดหรือซอสอื่นๆ ตามไข่แดงได้
4. ตีไข่ขาวใส่เกลือเล็กน้อยจนฟู ใส่มันฝรั่งและผสม
5. วางจานในเตาอบและอบจนนุ่มเป็นสีน้ำตาลทองและชิ้นนุ่ม ..

ผัก Ratatouille ทำจากผักที่เติมชีสและเศษขนมปัง:

ในฐานะเครื่องเคียงพร้อมกับมันฝรั่ง คุณยังสามารถทำราตาตูยล์ผัก โดยใส่ชีสเล็กน้อยลงไปเพื่อให้ชั้นมีรูปร่าง แขกของคุณจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพที่เกือบจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน Croutons และชีสแข็งจะเพิ่มความพิเศษให้กับผัก มีหลากหลายสูตรสำหรับปีใหม่จากผัก

จะต้อง:

• 10 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• บวบหรือบวบ;
• 3 มะเขือยาว;
• หอมแดง 2 หัว;
• 3 พริกหยวกแดง
• กระเทียม 4 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ขนมปังขาว 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ทำอาหาร:

• สับกลีบกระเทียมด้วยเครื่องกดในครัว เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาและผักชีฝรั่งสับลงไป เทสมุนไพรโปรวองซ์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
• ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นกลม ตะล่อมลงในชามลึก ใส่ซอสเผ็ดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• อบขนมปังในเตาอบให้แห้ง เย็นและบดในเครื่องเตรียมอาหาร
• จาระบีจานลึกด้วยเนยโรยด้วย croutons สับจำนวนเล็กน้อยแล้ววางผักสลับกับการทับซ้อนกันเลียนแบบ "เกล็ด"
• ขูดชีสแข็ง ๆ บนกระต่ายขูดหยาบ โรยผัก และเพิ่ม croutons ที่เหลือด้านบน
• นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาทีจนมะเขือยาวและพริกสุกผ่าน

ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่

หากคนรอบข้างรัก อาหารจีนแล้วคุณจะชอบกุ้งกับซอสครีมและสูตรอาหารตะวันออกอื่น ๆ สำหรับปีใหม่อย่างแน่นอนเป็นอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2017 เสิร์ฟพร้อมข้าวกระเทียมรสเผ็ด เติมขมิ้น แล้วจะมีสีทองสวยงาม

จะต้อง:

• กุ้งขนาดกลาง - 750 กรัม;
• เนย - 75 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีมไขมัน - 250 มล.;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่งสด 5 ก้าน.

ทำอาหาร:

เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง และบีบกระเทียมลงไปโดยใช้เครื่องกดในครัว ผัดส่วนผสมครีมให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะหรือกระทะ

ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระเทียมที่ละลายแล้ว - ซอสครีมและเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 7 นาที

ใส่ผักชีฝรั่งสับพร้อมกับกิ่ง (ก้าน)

นำกุ้งออกด้วยช้อน slotted ใส่ครีมลงในซอส แล้วรอจนข้นขึ้นเล็กน้อย อย่าให้เดือด ใส่กุ้งกลับเข้าไปในซอสและตั้งไฟให้ร้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลไหม้

หากคุณใช้ข้าวโดยเติมขมิ้นเป็นเครื่องเคียง คุณไม่สามารถหักโหมกับเครื่องปรุงนี้ได้ - ช้อนชาหนึ่งในสี่ก็เพียงพอที่จะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับเครื่องเคียง

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสำหรับตารางปีใหม่:

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงปี 2017 ใหม่โดยไม่มีอาหารรัสเซีย อาหารพื้นบ้าน- น้ำสลัดหรือปลาเฮอริ่งที่คุณชื่นชอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดโอลิเวียร์หรือผักกระเฉด แอสปิกจากปลา เนื้อเยลลี่ ผักดองโฮมเมด และเห็ดดอง

อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย โดยใช้จินตนาการและความเฉลียวฉลาดเพียงเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น อานใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือ สลัดปูสามารถเสิร์ฟเป็นม้วนไม่ใช่สลัดชั้นและห่อผักกระเฉดใน lavash อาร์เมเนียแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

สลัดปูมักจะเตรียมโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด แต่สามารถเก็บเป็นชั้นแล้วแช่ด้วยซอสโฮมเมดหรือมายองเนส

สลัดและของว่างสำหรับโต๊ะเทศกาล:

สำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปีใหม่ปี 2017 ของไก่ตัวเมีย แอร์โฮสเตสเตรียมตัวเป็นเวลานาน ซ้อมจานและสลัดใหม่ ฝึกอบรมในการตกแต่งและตกแต่งพวกเขา มีการค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ ในอินเทอร์เน็ตและนิตยสารยอดนิยมต่างจดจำสูตรอาหารเก่า ๆ

ปีใหม่นี้เหมาะสำหรับการลองคิดเมนูอาหารตามเทศกาล ใส่ส่วนผสมใหม่ๆ ลงในสลัด เช่น มะกอกดองหรือดอง แตงกวากรอบ และเห็ดนุ่ม

คานาเป้ขนาดเล็กที่มีไส้เนื้อ ปลาและชีสบนขนมปังปิ้งที่ทำจากขนมปังสดหรือทอด (แห้งในเตาอบ) จะมีความเกี่ยวข้องกันไม่น้อย คุณยังสามารถใช้ทาร์ตขนมที่ไม่หวานหรือแป้งพัฟเพื่อเติม

สลัดแบบดั้งเดิมสามารถจัดวางในรูปแบบของซานตาคลอส นาฬิกาทรงกลมที่มีลูกศรจากแครอทสดหรือแครอทต้ม หรือสลัดที่เป็นขุยโรยด้วยก้านผักชีฝรั่งซึ่งจะเลียนแบบต้นคริสต์มาส ของเล่นและมาลัยสีสันสดใสทำจากผัก เมล็ดทับทิม ถั่วลันเตา และข้าวโพด

จากไข่ต้ม คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเก็บตุ๊กตาหิมะตลกๆ ด้วยจมูกแครอทหรือ พริกหยวกและกระดุมจากเมล็ดพืช

แทนที่จะทำแซนวิชกับคาเวียร์แดง คุณสามารถทำขนมปังปิ้งกับแครอทต้ม ชีสละลาย และปลาเฮอริ่ง มันจะอร่อยและไม่ธรรมดา

ซอสสำหรับอาหารจานร้อนและสลัด:

ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเครื่องปรุงต่างๆ ควรใช้เวลาอันมีค่าในการทำมายองเนสแบบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ตี หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร

เหมาะสำหรับหลายจานบนโต๊ะปีใหม่และ โฮมเมด adjika, ซอสมะเขือเทศ, lecho และการดูแลรักษาบ้านอื่นๆ ครีมเปรี้ยวที่มีน้ำมะนาวกระเทียมและแตงดองจะไม่ฟุ่มเฟือย

ถึง เนื้อต้มและสำหรับการอบ คุณสามารถเตรียมซอสล่วงหน้าได้หากคุณนึกถึงเมนูสำหรับเทศกาล เช่น เบชาเมล ชีส หรือซอสครีม คุณสามารถกระจายน้ำเกรวี่และเครื่องปรุงรสด้วยครีม ซอสเพสโต้

ขนมโต๊ะปีใหม่ 2017:

ตามประเพณีที่กำหนดไว้สองสามวันก่อนวันหยุดคุณสามารถอบน้ำผึ้งหรือขนมปังขิงทำรูในนั้นและแนบโน้ตด้วยบทกวีตลกขบขันหรือความปรารถนาแต่ละอย่าง รูปร่างของขนมปังขิงสามารถเป็นอะไรก็ได้ และคุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรยหน้าขนม

ในช่วงวันหยุดปีใหม่ อุปกรณ์ครัวในธีมงานรื่นเริงจำนวนมากจะวางจำหน่าย หากคุณโชคดีและซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือพลาสติกรูปต้นคริสต์มาส คุณก็สามารถทำเยลลี่ผลไม้สีเขียวหรือแยมผิวส้มแบบโฮมเมดได้ ของหวานเบา ๆ ดังกล่าวจะเป็นการสิ้นสุดงานเลี้ยงอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของตารางปีใหม่:

หนึ่งเดือนครึ่งก่อนงานเลี้ยง คุณสามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดโดยใช้วอดก้าคุณภาพสูงพร้อมการทำให้บริสุทธิ์ได้ดี เช่น Baileys หรือเหล้าส้มที่มีชื่อเสียง

หลังจากที่ทุกคนกลับมาจากการเดินเที่ยวกลางคืนแล้ว เห็นดอกไม้ไฟเพียงพอ เล่นก้อนหิมะเพียงพอ และกลิ้งไปบนสไลเดอร์น้ำแข็ง ก็จะมีไวน์ที่ปรุงรสเผ็ดร้อนอยู่ด้วย

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่แปลกใหม่จะชอบหมัดมะม่วงและสับปะรด กำลังเตรียมเครื่องดื่มด้วยการเติมบรั่นดีหรือคอนญัก

แต่ในปีนี้ที่โต๊ะเทศกาลปีใหม่ขอแนะนำให้ดื่มไวน์แดงคุณภาพดีและอย่าลืมดื่มแชมเปญแบบดั้งเดิมอย่างน้อยควรแช่เย็น

เมนูของหวาน:

การสิ้นสุดวันหยุดที่ดีถือเป็นชาคุณภาพสูงหลายประเภทขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแขกและของหวาน อาจเป็นเค้กแบบแบ่งส่วน เค้กฟองน้ำขนาดใหญ่ หรือโรลโฮมเมดชุ่มฉ่ำในน้ำเชื่อมและครีม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต

รอบปกติ เค้กบ้านคุณสามารถตกแต่งมันด้วยวิธีดั้งเดิมโดยวาดเสียงระฆังจากจัตุรัสแดงบนนั้น หรือวาดซานตาคลอสหรือสโนว์เมเดน ในการตกแต่งดั้งเดิม คุณสามารถขอพรให้ทุกคนที่มาร่วมงาน หรือวาดไก่ตัวสำคัญที่มีขนนกสีสดใส

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ

แฟน ๆ ของชีสและผักสดจะได้รับข่าวดี - ไก่ตัวผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ดังนั้นให้เกียรติพวกเขาบนโต๊ะ

เพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมลงในขนมอบแบบโฮมเมด - ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีสหรือชีสชนิดใดก็ได้

คุณสามารถปรุงแท่งชีสชุบเกล็ดขนมปังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และสามารถเป็นได้ทั้งแบบเผ็ดและแบบเผ็ดโดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

เพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการทำอาหารและปล่อยให้เวลาเล็กน้อยสำหรับส่วนที่เหลือก่อนงานเลี้ยง พยายามเลือกสูตรอาหารราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียมสำหรับอาหาร ขอแนะนำให้เตรียมและฝึกซ้อมล่วงหน้า ทันใดนั้นครอบครัวและเพื่อนของคุณจะไม่ชอบส่วนผสมของส่วนผสมเลย

จากนั้นเมนูปีใหม่ 2017 จะอร่อยดั้งเดิมและอร่อยมาก แขกที่ได้รับเชิญจะพึงพอใจกับอาหารที่นำเสนอ และจะจดจำงานเลี้ยงที่ประสบความสำเร็จไปเป็นเวลานาน