เกี๊ยวนึ่งแสนอร่อยกับราสเบอร์รี่ - สูตรภาพทีละขั้นตอน เกี๊ยวนึ่ง: สูตรอาหาร เกี๊ยวกับสูตรราสเบอร์รี่ในน้ำ

เนื่องจากนี่ไม่ใช่ฤดูเบอร์รี่ ฉันจึงใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งก่อนหน้านี้ฉันละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วสะเด็ดน้ำออก โดยวิธีการที่คุณสามารถทำเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมจากน้ำผลไม้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเกี๊ยวที่มีเนื้อแน่นและอร่อยซึ่งคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่แตกระหว่างปรุงอาหาร ควรเสิร์ฟเกี๊ยวไส้เบอร์รี่ร้อนทันทีหลังทำอาหาร ฉันแนะนำให้ลอง

เตรียมส่วนผสมในการทำเกี๊ยวราสเบอร์รี่ตามรายการ

มาเตรียมแป้งกัน

เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชาม ตีไข่และเติมเกลือเล็กน้อย

ใช้ส้อมหรือที่ตีตีส่วนผสมจนเนียน

เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้ง

มันควรจะนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้นหนา 5-6 มม. ใช้แก้วหรือแหวนตัดวงกลมที่มีขนาดเท่ากันตามที่ต้องการออก ยิ่งวงกลมใหญ่ เกี๊ยวก็ยิ่งใหญ่ขึ้น

วางราสเบอร์รี่สองสามอันไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม เกี๊ยวเหล่านี้สามารถทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง หากคุณมีราสเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก น้ำผลไม้มักใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่

โรยน้ำตาลเล็กน้อยลงบนราสเบอร์รี่ ฉันเพิ่ม 1/3 ช้อนชาในแต่ละเกี๊ยว

เป็นการดีที่จะยึดขอบของแต่ละวงกลมไว้เป็นเกี๊ยว ใช้แป้งทั้งหมดแล้วเติมด้วยวิธีนี้

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วใส่เกี๊ยวลงไป คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ และปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีนับตั้งแต่วินาทีที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำเกี๊ยวออกจากน้ำโดยใช้ช้อนมีรูหรือที่กรอง วางในชามและทาด้วยเนย หากพบว่าเกี๊ยวซ่าไม่หวานมาก ให้โรยน้ำตาลเพิ่มด้านบน

เกี๊ยวแสนอร่อยพร้อมราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

หากคุณไม่เคยทานเกี๊ยวราสเบอร์รี่มาก่อน อย่าพลาดฤดูกาลและอย่าลืมเตรียมอาหารจานนี้ด้วย คุณสามารถทำเกี๊ยวสำรองได้ กล่าวคือ แช่แข็งทันทีหลังจากทำ แต่อย่าเก็บไว้เป็นเวลานานเพื่อไม่ให้แข็งตัว ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ มีวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพของเรา

สิ่งที่คุณต้องเตรียมแป้ง:

• แป้งและยิ่งเกรดสูงเท่าไรก็ยิ่งดี - 2-3 ถ้วย
• ไข่ขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• นม - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - หนึ่งในสามของแก้ว สำหรับการทดสอบ น้ำควรจะอุ่น
• น้ำมันพืช - ช้อนชา ฉันอยากจะทราบว่าเมื่อคุณเพิ่มน้ำมันพืชลงในการนวดแป้งจะนุ่มและจับได้ง่ายขึ้น
• เกลือช้อนชาเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับแป้ง

สำหรับการกรอกเกี๊ยว:

• ราสเบอร์รี่ – 400-450 กรัม และน้ำตาลเล็กน้อย (แก้วเล็ก)

วิธีเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว:

เงื่อนไขหลัก: ปรุงด้วยจิตวิญญาณและความปรารถนาแล้วแป้งจะออกมาดี!

เจือน้ำด้วยนมแล้วเติมเกลือ เทแป้งลงในชามหรือลงบนโต๊ะในกองโดยตรง หลังจากทำความหดหู่เล็กน้อยแล้ว ให้ตอกไข่ลงไปแล้วเทส่วนผสมของน้ำและนมลงไป

ตอนนี้ก็ถึงขั้นตอนการนวดแล้ว พยายามนวดแป้งให้ละเอียดและเมื่อเกือบพร้อมให้ใส่น้ำมันพืชลงไป

หลังจากนวดอีกครั้งแล้ว ให้คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาด พักไว้ 40 นาทีจนแป้งสุก ในขณะเดียวกันคุณจะทำไส้ราสเบอร์รี่

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีและเติมน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้ราสเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้หรือคุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานอื่นหรือเครื่องดื่มอื่นได้ แต่ผลเบอร์รี่ก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำเกี๊ยวกับราสเบอร์รี่และเสกสรรอาหารจานอร่อยนี้!

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบางๆ อย่าลืมโรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยก่อนรีด และไม้นวดแป้งด้วย

ตอนนี้วางผลเบอร์รี่ตามลำดับ (อย่าใส่มากเกินไป) ทำเกี๊ยวพับสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง

ต้มเกี๊ยวราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วในน้ำเค็ม (ควรต้ม) แล้วเสิร์ฟพร้อมเนยหรือซอสผลไม้

โดยวิธีการที่คุณสามารถเทน้ำราสเบอร์รี่ที่ระบายแล้วลงไปได้

มีวิธีทำอาหารอีกวิธีหนึ่ง

คุณเคยลองเกี๊ยวนึ่งหรือยัง?

ลองแล้วอร่อยมากเช่นกัน

และหากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ให้ใช้คำแนะนำนี้:
เทน้ำลงในกระทะกว้าง ผูกผ้ากอซไว้ด้านบน - หม้อต้มสองชั้นแบบคลาสสิกพร้อมแล้ว นำน้ำไปต้ม วางเกี๊ยวไว้บนผ้าขาวม้าเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและปิดด้วยถ้วยลึกกลับด้าน หลังจากผ่านไป 6 นาที ให้นำเกี๊ยวออกหนึ่งชิ้นเพื่อทดสอบ ซึ่งจะช่วยให้คุณปรับเวลานึ่งสำหรับเกี๊ยวราสเบอร์รี่ได้

และสุดท้าย: วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำผึ้ง... สด... มีกลิ่นหอม ปิดฝาหม้อแล้วเขย่าสองสามครั้ง แค่นี้ก็อร่อยแล้ว!!! คุณรู้ไหมว่าคุณไม่เพียงแต่สามารถเตรียมเกี๊ยวกับผลเบอร์รี่ต่างๆ เท่านั้น แต่คุณยังสามารถเตรียมราวีโอลี่ได้ด้วยเช่น: กับลูกเกด,...

เกี๊ยวกับราสเบอร์รี่เป็นอาหารฤดูร้อนที่สุดและเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกอย่างแท้จริง พวกเขาดูน่าพึงพอใจและอร่อยมาก เรามาดูวิธีทำเกี๊ยวกับราสเบอร์รี่เพื่อเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยนี้กันดีกว่า!

เกี๊ยวกับสูตรราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง.

สำหรับการกรอก:

• ราสเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงเกี๊ยวด้วยราสเบอร์รี่ ขั้นแรกให้นวดแป้งสำหรับทำเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้เท kefir ลงในชามใส่ไข่เติมโซดาและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรแน่นจนเกินไปและติดมือแม้แต่น้อย โรยแป้งก้อนหนึ่งด้วยแป้งแล้วใส่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 30 นาที ต่อไปเราแบ่งออกเป็น 4 ส่วนโดยแต่ละส่วนเราจะสร้างไส้กรอกยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วกดให้เป็นวงกลม วางราสเบอร์รี่สองสามอันไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม โรยน้ำตาลด้านบนแล้วปิดขอบ อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืช เราโอนเกี๊ยวด้วยราสเบอร์รี่แล้วปรุงโดยตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 8 นาที เสิร์ฟจานเสร็จร้อนราดด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเบกกิ้งโซดา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ลองดูวิธีง่ายๆ อีกวิธีในการปรุงเกี๊ยวด้วยราสเบอร์รี่ ตอกไข่ลงในชาม เติมโซดาและเกลือ จากนั้นใส่น้ำตาลและนม จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราแบ่งออกเป็นหลายส่วนที่เหมือนกัน และม้วนแต่ละอันเป็นเชือกเส้นเล็ก จากนั้นหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกดแต่ละอันลงในแพนเค้ก โรยน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ราสเบอร์รี่ลงไปเล็กน้อย และค่อยๆ ปิดผนึกขอบเข้าด้วยกันให้เป็นหอยเชลล์ โยนเกี๊ยวดิบลงในน้ำเดือด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วคนให้เข้ากัน เราตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง และทันทีที่เกี๊ยวทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เราก็จะจับเวลาเป็นเวลา 5 นาที เมื่อผ่านเวลานี้ไปแล้วให้ลดไฟลงอย่าให้เกี๊ยวเดือดมากเกินไป ค่อยๆ นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วใส่ลงในกระชอน เพื่อกำจัดน้ำซุป วางเกี๊ยวลงในชาม วางเนยไว้ด้านบน แล้วเสิร์ฟพร้อมซาวครีม

ผู้ชื่นชอบอาหารฤดูร้อนจะต้องประทับใจกับการสร้างสรรค์ซึ่งค่อนข้างเรียบง่าย

เกี๊ยวเป็นอาหารจานโปรดและอร่อยสำหรับเราทุกคน สามารถทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์และยีสต์ เกี๊ยวนึ่งและชูว์ก็อร่อย เกี๊ยวขี้เกียจเป็นที่นิยมมาก คุณยังสามารถเตรียมเกี๊ยวในหม้อได้ด้วย คุณสามารถใช้ไส้เกี๊ยวใดก็ได้ - ผัก, คอทเทจชีส, เห็ดหรือเบอร์รี่

ในฤดูร้อนมักเตรียมเกี๊ยวกับผลเบอร์รี่ ฉันอยากจะเสนอสูตรเกี๊ยวกับราสเบอร์รี่ง่ายๆให้คุณ ในการจัดเตรียม เราจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:
สำหรับการทดสอบ:
นมสด 0.4 ลิตรที่มีไขมันใด ๆ
ยีสต์ทันที 12 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียดสี่ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 0.8 กก.

สำหรับการกรอก:
ราสเบอร์รี่สด
น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงเกี๊ยวที่บ้านกันดีกว่า

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับทำเกี๊ยว อุ่นนมเบา ๆ เทลงในชามลึกแล้วเติมยีสต์ทันที เกลือ และน้ำตาลทราย ผสมเบา ๆ แล้วเติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเป็นบางส่วน นวดแป้งเสร็จแล้วเป็นเวลาสิบนาที เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือ ให้ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่มือ ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ประมาณยี่สิบนาที

2. รีดแป้งให้เป็นรูปทรงไส้กรอกแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้ง วางราสเบอร์รี่สดสองสามชิ้นไว้ตรงกลางเค้กที่เสร็จแล้วแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

3. บีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างเกี๊ยว

4. วางเกี๊ยวพร้อมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังบนถาดซึ่งเราทาน้ำมันพืชก่อน วางในเรือกลไฟ นึ่งเกี๊ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

5. วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วพร้อมผลเบอร์รี่ลงบนจานแบนอย่างระมัดระวัง โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อยด้านบน คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ได้ เราเสิร์ฟเกี๊ยวบนโต๊ะพร้อมกับครีม ฉันขอให้ทุกคนได้ทานของอร่อย!

สูตรอาหารเกี๊ยวกับราสเบอร์รี่:

ตีไข่ลงในชามใบใหญ่ เทนมลงไป ร่อนแป้งสาลีครึ่งหนึ่ง เติมเกลือเล็กน้อย

ในตอนแรกแป้งจะกลายเป็นของเหลวมาก แต่ก็ไม่น่ากลัวเนื่องจากแป้งจะค่อยๆเติมลงไป

เพิ่มแป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งเกี๊ยวด้วยมือของคุณ สะดวกในการทำบนกระดานขนาดใหญ่หรือเคาน์เตอร์ที่โรยด้วยแป้ง

ตอนนี้นวดแป้งจนหนา ในเวลาเดียวกันแป้งสำหรับเกี๊ยวควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้

รีดแป้งที่พักไว้ (ประมาณ 10 นาที) โดยใช้ไม้นวดแป้งเป็นวงกลมบางๆ แล้วใช้แก้วบีบเป็นวงกลมที่มีขนาดเท่ากัน

วางราสเบอร์รี่ 2-3 ลูกในแต่ละวงกลมแล้วโรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน

และปิดผนึกเกี๊ยวด้วยราสเบอร์รี่ในขณะที่พยายามต่อปลายให้แน่น ขอแนะนำว่าไส้ไม่เกินเกี๊ยว หากคุณมีเกี๊ยวหลายชิ้น คุณสามารถนำเกี๊ยวซ่าไปวางบนกระดานในช่องแช่แข็งได้เลย

ปรุงเกี๊ยวกับราสเบอร์รี่ในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาทีหลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ สามารถระบายน้ำผ่านกระชอนหรือจับเกี๊ยวด้วยช้อนมีรู

ก่อนเสิร์ฟ ให้เทเกี๊ยวด้วยเนยคุณภาพสูง โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย หรือราดบนน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ หมายเหตุ: เกี๊ยวราสเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟเย็นได้