สลัดกะหล่ำปลี Belotserkovsky สำหรับฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลี "Belotserkovsky" การเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว Kryat สลัดสูตร Belotserkovsky บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
สลัด Belotserkovsky
สำหรับสลัดครึ่งลิตร 10 ขวด: กะหล่ำปลีสด 2.2 กก., แครอท 800 กรัม, พริกแดงหวาน 80 กรัม, หัวหอม 600 กรัม, น้ำส้มสายชู 6% 500 กรัม, น้ำมันพืช 450 กรัม, 20 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น 12 ชิ้น ออลสไปซ์ 20 ชิ้น พริกไทยดำ
หัวกะหล่ำปลีจะถูกล้างออกจากใบด้านนอกแล้วล้างหั่นหรือหั่นเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วโรยด้วยเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม)
ล้างพริกหวานแดงเอาก้านและเมล็ดออกล้างเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 2.5 ซม.
หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาสูงสุด 0.5 ซม.
ล้างแครอทปอกเปลือกตัดปลายล้างหั่นเป็นเส้นแล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
โรยผักแยกจากกะหล่ำปลีด้วยเกลือ (20 กรัมต่อผัก 1 กิโลกรัม) ทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชแล้วใส่ในขวด
ที่ด้านล่างของขวดใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 2 เม็ดและ 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 °C โดยมีความจุ 0.5 ลิตร - 25 นาที, 1 ลิตร - 30 นาที
จากหนังสือ Fish - Queen of the Table ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหารสลัด สำหรับสาหร่ายกระป๋อง 400 กรัม - หัวหอม 1 หัว, ไข่ต้ม 4 ฟอง, ปลาไม่มีกระดูกต้ม 300 กรัม, มายองเนส สับหัวหอมไข่และปลาอย่างประณีตรวมกับกะหล่ำปลีปรุงรส
จากหนังสือ Under Vodka - 1 ผู้เขียนตะแกรงสลัดหัวบีทแดง 2 กก. บนเครื่องขูดหยาบ มะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกหวาน และมะเขือยาว 0.5 กก. เติมน้ำมันพืช 300 มล. เกลือ พริกไทยร้อน น้ำตาล เพื่อลิ้มรส หลนเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นใส่กระเทียม 200 กรัมลงไป
จากหนังสือ Canning Salads - 5 ผู้เขียน ไม่ทราบชื่อผู้แต่ง -สลัดสับ กะหล่ำปลี 5 กก., แครอท 1 กก., หัวหอม 1 กก., พริกหยวก 1 กก., ใส่น้ำตาล 350 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, น้ำมันพืช 250 กรัม, น้ำส้มสายชู 4% 250 มล. ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3 วันใส่ขวดที่มีฝาปิดไนลอน เก็บเข้า
จากหนังสือ Peppers, บวบ, มะเขือยาว - 9 ผู้เขียน ไม่ทราบชื่อผู้แต่ง -สลัด Belotserkovsky กะหล่ำปลีสด 2.2 กิโลกรัม, พริกหวานและแครอทอย่างละ 800 กรัม, หัวหอม 600 กรัม, น้ำมันพืช 450 กรัม, น้ำส้มสายชู 6% 500 มล., ถั่วออลสไปซ์ 10-20 เม็ดและพริกไทยดำ, กานพลู 10-20 กลีบ . สับกะหล่ำปลีโรยด้วยเกลือ (ในอัตรา 20 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม) และ
จากหนังสือหัวหอมกระป๋อง, กระเทียม, สีน้ำตาล, มะรุม, สลัด ผู้เขียน เมลนิคอฟ อิลยาสลัด Belotserkovsky การบริโภคผลิตภัณฑ์: สำหรับ 10 ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรคุณต้องการ: กะหล่ำปลีสด 2.2 กิโลกรัม, พริกแดงหวาน 800 กรัม, แครอท 800 กรัม, หัวหอม 650 กรัม, น้ำมันพืช 500 กรัม, 500 กรัม 6 ชิ้น น้ำส้มสายชู %, พริกไทยดำ 20 เม็ด, ถั่วออลสไปซ์ 20 เม็ด, 20 ชิ้น
จากหนังสือสูตรอาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดและอื่นๆ ผู้เขียนโครตอฟ เซอร์เกย์สลัด Belotserkovsky สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรสี่ขวด: กะหล่ำปลีขาวสด 1300 กรัม, พริกหวาน 450 กรัม, แครอท 400 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, คื่นฉ่าย 50 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม หมักสำหรับ 0.5 ลิตร น้ำ: เผา 2 ช้อนโต๊ะและ
จากหนังสือตำราอาหารของเนโร วูล์ฟ โดย สเตาต์ เร็กซ์ จากหนังสือซูชิแอนด์โรล ซุปและซอส ของหวานและขนมอบ สุดยอดสูตรหูข้าวดินแดน ผู้เขียน ชนูโรโวโซวา ทัตยานาสลัดฟริตซ์ (สลัดพร้อมน้ำสลัดฝนแช่ง) น้ำสลัด กระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือก วอลนัท 10 เม็ด ปอกเปลือกและปิ้ง มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา พริกป่นครึ่งช้อนชา ต้นหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา มะกอก 1 ถ้วย
จากหนังสือสลัดเพื่อสุขภาพ ผู้เขียน บอยโก เอเลนา อนาโตเลฟนาส่วนผสมสลัดถั่วเหลือง ถั่วเหลืองงอก 200 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล กระเทียม 2 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือ เทน้ำร้อนลงบนถั่วเหลืองแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปอกเปลือกแครอท
จากหนังสือสลัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ ผู้เขียน ไซเซฟ วิคเตอร์ โบริโซวิชส่วนผสมสลัดไก่ไก่ 3 ไข่, เนื้อไก่ 400 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม, แตงกวา 2 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เคเปอร์ 40 กรัม, น้ำมันพืช 40 มล., ครีมเปรี้ยว 60 กรัม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล., เกลือ, พริกไทย เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
จากหนังสือแตงกวา มะเขือ. กะหล่ำปลี ผู้เขียน Levasheva E.ส่วนผสมสลัด “ชิค”: ปลาสเตอร์เจียน 300 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, มะเขือเทศ 100 กรัม, สลัดผักสด 50 กรัม, มายองเนส 250 กรัม, ไข่ต้ม 1 ฟอง, น้ำตาลและเกลือตามชอบ วิธีเตรียม: เตรียมไว้ ปลาสเตอร์เจียน ต้มในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
จากหนังสือพืชลดน้ำตาล ไม่เป็นโรคเบาหวานและมีน้ำหนักเกิน ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิชสลัด “Belotserkovsky” เวลาเตรียม: 40 นาที กะหล่ำปลีขาว 3 กก. แครอท 1 กก. รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม น้ำมันพืช 450 มล. เกลือ 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม พริกแดง 1 กิโลกรัม หัวหอม 600 กรัม ผักชีฝรั่ง 100 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล. 5% 10 ชิ้น . หอม
จากหนังสือ Great Encyclopedia of Canning ผู้เขียน เซมิโควา นาเดจดา อเล็กซานดรอฟนาผักกาดหอมปลูกในสมัยโบราณโดยชาวไบแซนไทน์ อียิปต์ โรมัน และชาวกรีก ใช้เป็นอาหารและยา ในศตวรรษที่ 16 ผักกาดหอมเป็นที่รู้จักในสเปนและฝรั่งเศสจากนั้นก็เริ่มปลูกในยุโรปตะวันตก มีคุณค่า
จากหนังสือต้อนรับแขก ผู้เขียน อูซุน ออคซานาสลัด Belotserkovsky กะหล่ำปลีขาว, พริกแดง, แครอท, หัวหอม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, น้ำมันดอกทานตะวัน อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน 220 กรัมให้เดือดและเย็นถึง 70-90 ° C ปอกเปลือกกะหล่ำปลี (1300 กรัม) จากใบคลุม
จากหนังสือเวทมนตร์แห่งตะวันออก อาหารของโลก ผู้เขียน ไซดอฟ โกลิบสลัด “เชฟ” – เนื้อลูกวัว (เนื้อสันใน) – 200 กรัม – ถั่วเขียว – 100 กรัม – แชมเปญ – 100 กรัม – พริกหวาน – 1 ชิ้น – มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - ผักใบเขียว เกลือ และพริกไทย - เพื่อลิ้มรส 4 ที่ 30 นาที หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก ถั่วและเห็ด
จากหนังสือของผู้เขียนสลัด "บาออร์" (สลัดผัก "ฤดูใบไม้ผลิ") สลัดฤดูใบไม้ผลิ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สลัดนี้จัดทำขึ้นในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีสมุนไพรสดปรากฏขึ้น ต้มไข่ต้มให้เย็นและปอกเปลือก ล้างผักให้สะอาด แห้งและสับทุกอย่าง: แตงกวาเป็นเส้น, หัวไชเท้า -
โดย บันทึกของนายหญิงป่าสินค้า:กะหล่ำปลี 1.3 กิโลกรัม, พริกแดงหวาน 500 กรัม, แครอท 400 กรัม, 300 กรัม, รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว 50 กรัมและคื่นฉ่าย 50 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 5%, ขมและออลสไปซ์ . ในการเตรียมสลัดตามสูตรนี้ น้ำมันดอกทานตะวันจะถูกทำให้ร้อนจนเดือดและทำให้เย็นลงเล็กน้อย โดยไม่ต้องก้านให้สับเป็นเส้น เมล็ดจะถูกลบออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นวง แครอทที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมถูกตัดเป็นวง ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายสับ
เท 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ น้ำมันดอกทานตะวันเผาและเย็น 1 ช้อนโต๊ะวางผักสับในส่วนเล็ก ๆ เติมเกลือ 0.5 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนขม 2 เม็ดและออลสไปซ์ ในขวดบรรจุผักกาดหอมไว้ใต้คอประมาณ 2 ซม. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 60 นาที, 1.0 ลิตร - 65 นาที อัตราผลตอบแทน: โถ 0.5 ลิตรสี่ใบ
เมื่อพิจารณาถึงความปรารถนาของเราที่จะไม่สูญเสียสิ่งใดไปในฤดูกาลหน้าและไม่ทำให้ตัวเองหรือคนที่เรารักขุ่นเคืองด้วยการกินของอร่อย ๆ เราจึงพยายามรีไซเคิลทุกสิ่งที่เดชามอบให้เรา การรู้วิธีการเตรียมฤดูหนาวทั้งหมดที่บ้านด้วยมือของคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะเป็นความอัปยศที่จะดูพืชผลที่สูญหายหรือไม่มีการอ้างสิทธิ์ที่ปลูก ดังนั้นเมื่อเบื่อหน่ายกับสูตรอาหารและไม่ได้คิดอะไรใหม่ ๆ เราจึงตัดสินใจหันไปใช้การเตรียมการที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีตาม GOST ของโซเวียตคุณภาพสูงปกติ - สลัดผัก Belotserkovsky ซึ่งเป็นพื้นฐานคือ กะหล่ำปลีที่เราชื่นชอบ และคุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าในฤดูหนาว (โดยเตรียมอาหารจานเนื้อให้บ้านของคุณ) จะทานอะไรเป็นของว่าง - สลัด Belotserkovsky
ส่วนผสมเปล่า:
- กะหล่ำปลี - 1300 กรัม
- พริกไทยสลัดแดง - 400 กรัม
- แครอท - 350 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย - 25 กรัมต่อชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 220 กรัม
สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหวานและแครอท
ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเดือดและเย็น สำหรับการเก็บรักษา ให้นำใบด้านนอกออกแล้วหั่นกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน โดยเอาก้านออก ล้าง ปล่อยให้น้ำไหลออก และหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 5 มม.
ล้างพริกไทยเอาก้านเอาด้านในออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1x2, 1x3 ซม. ล้างแครอทโดยเอายอดและรากเล็ก ๆ ออกก่อน ปอกเปลือกล้างอีกครั้งขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ล้างผักและสับให้ละเอียด ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
เทน้ำมันที่เตรียมไว้ 4 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะขนาด 1 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ผักในส่วนเท่าๆ กัน เติม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 6%
- ขมและออลสไปซ์อย่างละ 2 เม็ด
เราพยายามแพ็คสลัดให้แน่นยิ่งขึ้น เราเติมขวดโหลด้วยเนื้อหาไม่เกิน 2 ซม. จากคอ ปิดฝา พักไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ในชามที่มีน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อ: 0.5/1 ลิตร - 60/65 นาที เรารับรองว่าการเดือดจะไม่รุนแรง ควรมีฝาปิดกระทะ และเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำมัน ให้ใช้ช้อนสะอาดกดส่วนผสมทุกๆ 10 นาทีเพื่อไล่อากาศออก
กะหล่ำปลีขาว, พริกแดง, แครอท, หัวหอม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณ 220 กรัมถูกทำให้ร้อนจนเดือดและทำให้เย็นลงถึง 70-90 องศา
กะหล่ำปลีจำนวน 1,300 กรัมถูกล้างออกจากใบด้านนอกหั่นเป็นสี่ส่วนก้านจะถูกเอาออกล้างล้างปล่อยให้สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นกว้าง 5 มม.
ล้างพริกไทยสลัดแดงจำนวน 450 กรัมอนุญาตให้น้ำระบายก้านและลูกอัณฑะถูกตัดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 1X2, 1X3 ซม. หรือวงกลมกว้าง 0.5 ซม.
ล้างแครอทจำนวน 400 กรัมเอายอดและรากบางออกมีดปอกเปลือกผิวด้านนอกล้างเป็นครั้งที่สองปล่อยให้สะเด็ดน้ำหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดโบเรจหยาบ
หัวหอมจำนวน 300 กรัมปอกเปลือกออกจากเสื้อด้านนอกตัดกลีบรากออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่ายจำนวน 50 กรัมปอกเปลือกจากกิ่งหนาล้างล้างและสับละเอียด
ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งจำนวน 50 กรัมจากยอดล้างปล่อยให้สะเด็ดน้ำปอกเปลือกมีดเปลือกนอกแล้วหั่นเป็นบะหมี่
เทน้ำมันดอกทานตะวันเผาและเย็นสองช้อนโต๊ะลงในขวดที่เตรียมไว้ที่มีความจุ 0.5 ลิตรใส่ผักดิบสับในส่วนเล็ก ๆ เติมเกลือ 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ 5 เปอร์เซ็นต์ลงในขวด . , ขม 2 เม็ดและออลสไปซ์
ควรบรรจุผักให้แน่น บรรจุขวดโหลไว้ใต้คอขวด 2 ซม.
ปิดฝาที่เตรียมไว้เก็บไว้หนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปวางในกระทะที่มีน้ำร้อนถึง 35 องศาและฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 60 นาทีและขวดที่มีความจุ 1.0 ลิตร - 65 นาที .
การต้มน้ำระหว่างการฆ่าเชื้อไม่ควรรุนแรง ปิดฝากระทะ - ซึ่งจะช่วยเร่งความร้อนของอาหารกระป๋อง
เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำมันในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ แนะนำให้ใช้ช้อนสะอาดกดเนื้อหาของขวดทุกๆ 10 นาทีเพื่อไล่อากาศออก
หลังจากการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกปิดผนึกทันที ตรวจสอบคุณภาพการปิดผนึกและระบายความร้อนด้วยอากาศ
อัตราผลตอบแทน: โถ 0.5 ลิตรสี่ใบ
ฤดูกาลทำอาหาร: สิงหาคม-กันยายน
อาหารกระป๋องใช้เป็นสลัดสำเร็จรูปและเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ
การนำทางโพสต์
เราคือ VKontakte
หมวดหมู่
เลือกหมวดหมู่ โปรตีน (5) โภชนาการมังสวิรัติ (7) วิตามิน (20) น้ำ (1) สารที่เป็นอันตราย (2) อาหารจานหลักเนื้อสัตว์ ปลา คอทเทจชีส ผัก (9) บ้าน (5) ชั้นเรียนปริญญาโทจาก MAESTRO (2) การปรุงอาหารด้วยเตาไมโครเวฟ (3) อาหารลดน้ำหนัก (31) อาหารอื่นๆ - ของว่าง สลัด ซอส (5) สูตรอาหารและอาหารอื่นๆ (584) จานในหม้อ (7) สูตรอาหารมังสวิรัติ (157) อาหารเด็ก (41) สูตรอาหารลดน้ำหนัก (68 ) อาหารประจำชาติ (261) อาหารคาไรต์ (133) สูตรอาหารสำหรับไมโครเวฟ (40) สูตรอาหารสำหรับหม้อต้มสองชั้น (10) ไขมัน (6) การเตรียมการ (119) กฎและประเภทของการเตรียม (21) สูตรอาหารสำหรับถนอมผัก (41) สูตรอาหาร สำหรับการเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่ (57 ) สินค้าคงคลัง (10) วิธีประกอบหม้อวิเศษ (5) การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ (6) คำศัพท์การทำอาหาร (57) อุปกรณ์ครัวและการจัดวาง (12) องค์ประกอบย่อย (4) อาหารที่ทำจากนม ( 2) ผลิตภัณฑ์นม (5) แป้ง ซีเรียล (18) เนื้อสัตว์ ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ (10) หัวข้อต่างๆ (9) เครื่องดื่ม (13) ประเพณีประจำชาติ (26) การแปรรูปและการเก็บรักษาอาหาร (27) ผัก (28) หลักสูตรแรก - ซุปน้ำซุป (2) การกินเพื่อสุขภาพ ( ถูกต้องมีเหตุผล) (18) เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ (13) อาหาร (7) วันหยุด: มารยาทการให้บริการ (33) ร้านอาหารร้านกาแฟ (79) เบลารุส (45) รัสเซีย (34) สูตรอาหาร ( 2,067) อาหารจากธัญพืช แป้ง (101) อาหารไก่และอาหารสัตว์ปีกอื่นๆ (78) อาหารนม คอทเทจชีส อาหารชีส (65) อาหารประเภทเนื้อสัตว์และอาหาร (189) อาหารผัก (181) อาหารปลา (105) อาหารไข่ (62) ของหวาน (109) ) ของว่าง (193) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: ไวน์ ค็อกเทล ฯลฯ (27) เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์: ผลไม้แช่อิ่ม ชา กาแฟ ฯลฯ (62) สูตรอาหารสำหรับพายและแพนเค้ก (187) สูตรสลัด (283) สูตรซุป (174) สูตรเค้กและขนมอบ (169) ซอสปรุงรส (78) ปลา (2) ความลับของเตาอบรัสเซีย (4) อาหารหวาน - ขนมหวานขนมอบ (13) โต๊ะ (6) คาร์โบไฮเดรต (7) ผลไม้ (40) แอร์โฮสเตส (4) ไข่ (2) สลัด "Belotserkovsky": ส่วนผสมที่จำเป็นขั้นตอนการเตรียมและการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวยิ่งใกล้สิ้นสุดฤดูร้อน ปัญหาการเตรียมรับฤดูหนาวก็ยิ่งทวีความกดดันมากขึ้น แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะรักษาอาหารที่สดใสและอร่อยไว้ในช่วงอากาศหนาวเย็นที่ยาวนาน วิธีนี้ช่วยให้คุณกระจายตารางวันหยุดหรืออาหารกลางวันธรรมดาทุกวัน สลัด Belotserkovsky เป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถพบได้ตามชั้นวางของในร้าน แต่ทางที่ดีควรเตรียมที่บ้านด้วยตัวเอง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว
ในการอบสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมดก่อน ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการดำเนินการนี้อย่างอิสระ
ส่วนผสมที่คุณจะต้องเตรียมสลัด Belotserkovsky สำหรับฤดูหนาว:
- กะหล่ำปลีสด - อย่างน้อย 2 กก.
- แครอท - 800 กรัม
- พริกหวาน - 800 กรัม
- หัวหอม - ประมาณ 0.5 กก.
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ลิตร
- น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
- พริกไทยกานพลู - ชิ้นละ 10-20 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ)
ผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ในการเตรียมสลัด Belotserkovsky คือกะหล่ำปลีซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับผักและเครื่องเทศอื่น ๆ จะกลายเป็นของว่างที่ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว แต่ถ้าคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยสลัดแสนอร่อยอื่น ๆ คุณควรใส่ใจกับตัวเลือกนี้: https://samchef.ru/425490a-kak-delat-salat-privyic...eptyi-neobyichnyie-sochetaniya
ขั้นตอนการเตรียมการและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
กระบวนการเตรียมชิ้นงานประกอบด้วยหลายขั้นตอนซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกระบวนการฆ่าเชื้อจานจะดำเนินการล่วงหน้าโดยจะไม่กล่าวถึงในบทความนี้
การเตรียมสลัด Belotserkovsky ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขาวสดจะถูกแปรรูปก่อน จำเป็นต้องเอาใบด้านบนออกแล้วล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด จากนั้นสับเป็นเส้นซึ่งมีความหนาไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร โรยกะหล่ำปลีในชามแยกต่างหากด้วยเกลือ
- จากนั้นพริกหวานจะถูกล้างล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- แครอทยังล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
- หัวหอมผ่านการประมวลผลที่จำเป็นและสับเป็นครึ่งวง
- เมื่อเตรียมและหั่นผักทั้งหมดแล้ว ต้องผสมผักในภาชนะเดียว
- ควบคู่ไปกับการเตรียมและผสมผัก น้ำมันพืชจะทอดในกระทะ ควรมีเวลาพักให้เย็นก่อนที่จะนำไปใส่ในอาหารจานหลัก
- เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในชามพร้อมผักรวมและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
- ขั้นต่อไปเริ่มขั้นตอนการแจกจ่ายจานลงในขวดและปิดผนึก สลัดกระจายลงในภาชนะและมีฝาปิด
- ใส่ขวดสลัดลงในกระทะซึ่งต้มไว้ไม่เกินครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่น้ำเดือด หลังจากนั้นให้ม้วนฝาให้แน่นพลิกขวดโหลแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนกระทั่งเย็นสนิท
หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำสลัด Belotserkovsky สำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้าน หลังจากลองทำตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณจะเห็นว่ากระบวนการทำเองทำให้อาหารจานนั้นอร่อยยิ่งขึ้น ในฤดูหนาวจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ
เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความแตกต่างที่สำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเตรียมสลัด Belotserkovsky:
- ไม่แนะนำให้ม้วนจานดังกล่าวลงในขวดขนาดใหญ่ ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กจะดีกว่า เพราะจะทำให้ดูได้ง่ายขึ้นว่าส่วนใดเสียหรือไม่ แม้จะใช้ผักสด แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะสังเกตเห็นจุดบนเปลือกซึ่งจะทำให้สลัดทั้งหมดหมักหรือมีรสเปรี้ยว
- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถโรยผักด้วยเกลือประมาณ 20 นาที ซึ่งจะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกิน หลังจากนั้นก็คั้นน้ำออกและผสมส่วนผสมต่างๆ
- แม่บ้านบางคนชอบที่จะแปรรูปแครอทเพิ่มเติมในน้ำเดือดก่อนที่จะสับเป็นการเตรียม
แม่บ้านแต่ละคนมีสิทธิ์ใช้ประสบการณ์ของตน เพิ่มส่วนผสมใหม่ หรือปรับเปลี่ยนสิ่งที่เสนอ อร่อย!
