วิธีการปรุงมะรุมโต๊ะที่บ้าน การเก็บเกี่ยวมะรุมที่บ้านสำหรับฤดูหนาว มะรุม - สูตรคลาสสิค

พืชชนิดหนึ่งถือเป็นคลังเก็บเอนไซม์ที่มีประโยชน์ รากของพืชมีกลิ่นหอมเข้มข้นที่ "กระทบ" ในจมูก หลายคนชอบมะรุมเพราะรสหวานของมันซึ่งต่อมากลายเป็นฉุน เพิ่มรากพืชชนิดหนึ่งขูดในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง หลายคนชอบที่จะใช้ซอสพร้อมกับขนมปังบาแกตต์ พืชชนิดหนึ่งมีวิตามินมากมายรวมถึงกลุ่มที่หายาก PP, B, A, D, กรดอะมิโน เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด พิจารณาประเด็นสำคัญและสูตรพื้นฐานสำหรับการทำมะรุมที่บ้าน

มะรุมทำอาหาร: คุณสมบัติที่สำคัญ

การทำมะรุมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามประเด็นสำคัญ ดูแลการปรากฏตัวของรากพืชและการเตรียมการล่วงหน้า

1. วัตถุดิบจะถูกขุดออกมาในช่วงปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน ตามกฎแล้วมะรุมจะเติบโตได้สูงถึง 35-40 ซม. ในบางกรณีมากกว่านั้น ในกรณีนี้เส้นผ่านศูนย์กลางของพืชถึงเครื่องหมาย 3-5 ซม. เป็นลักษณะที่ระบุไว้ซึ่งระบุว่ารากเหมาะสำหรับการดอง
2. เพื่อให้พืชชนิดหนึ่งคงคุณสมบัติไว้หลังการเก็บเกี่ยวและไม่ต้องตากแดดให้วางรากในที่เย็นและมีความชื้นเพียงพอ ใช้องค์ประกอบจำนวนหนึ่งตามต้องการโดยไม่ละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ
3. มีคนไม่มากที่รู้ว่ามะรุมยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และความเผ็ดเฉพาะในช่วงเดือนแรกเท่านั้น คุณลักษณะนี้ทำได้โดยการจัดองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ คุณต้องใช้สารเคมีเพื่อเพิ่มผล
4. สร้างนิสัยในการปรุงอาหารมะรุมดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่ควรตุนสินค้าไว้ใช้ในอนาคต หลังจากรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว โอนองค์ประกอบกระป๋องไปยังภาชนะหรือขวด เก็บในที่เย็น
5. แม้ว่ารากจะถูกเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น พวกมันก็ยังแห้ง ด้วยเหตุนี้ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ล้างรากแล้วแช่ในน้ำเย็น เปลี่ยนของเหลววันละ 2 ครั้ง ระยะเวลาในการแช่คือ 3-7 วัน
6. เมื่อมะรุมนิ่มและบวมเล็กน้อย ให้แกะเปลือกออก ตะแกรงด้วยส่วนที่ละเอียดมากหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร / เครื่องปั่น / เครื่องบดเนื้อ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับกระบวนการที่จะไม่เป็นที่พอใจ มะรุมจะแสบคอ จมูก ตา
7. สวมถุงมือยางเมื่อจัดการกับพืชชนิดหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการลวกผิวของคุณ ปกป้องระบบทางเดินหายใจด้วยหน้ากากทางการแพทย์และดวงตาของคุณด้วยแว่นตา เพื่อป้องกันไม่ให้มะรุมสับเป็นสีดำให้พ่นด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ความเข้มข้น 6%) หรือน้ำมะนาว
8. วางรากลงในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมเครื่องปรุงรสมะรุม การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยคุณให้พ้นจากความยากลำบากในการเป็นอยู่ที่ดี ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อทำงานกับองค์ประกอบที่แข็งแรง
9. หากคุณยังมีรากมะรุมหลังจากปรุงปรุงรสแล้ว ให้ลองเพิ่มอายุการเก็บ เตรียมไมโครเวฟหรือภาชนะใส่อาหาร เติมน้ำ ใส่ต้นไม้ลงไป เปลี่ยนของเหลวทุกวัน

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 145 มล.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 385 กรัม
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• เกลือแกง - 35 กรัม
• น้ำบีทรูท - 60 มล.
• น้ำดื่ม - 180 มล.

1. แช่รากพืชในน้ำตามแนวทางทั่วไป หลังจากนั้นให้ล้างมะรุมด้วยฟองน้ำโต๊ะเอาเปลือกออกแล้วเช็ดด้วยเครื่องขูด เทน้ำเดือดลงบนส่วนประกอบ รอ 5 นาที
2. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลเกลือรอจนเย็นสนิท (ประมาณ 40 นาที) บีบน้ำจากหัวบีทเพื่อทำองค์ประกอบ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผสมน้ำบีทรูทกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเทส่วนผสมลงในพืชชนิดหนึ่งที่แช่ไว้ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำหล่อเย็น ทำหน้าที่เป็นน้ำเกลือสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว

มะรุมมะเขือเทศ

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2.8 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 85 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม

1. ปอกรากมะรุมแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเท่า ๆ กันสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องขูดดูดุลยพินิจของคุณเอง
2. ล้างมะเขือเทศทำแผลตัดขวางบนมะเขือเทศแต่ละลูกลวกด้วยน้ำเดือด รอ 1 นาที ปอกเปลือกแล้วเอาก้านออก เลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ผสมกับกระเทียมผ่านการกด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เกลือ, ทำให้หวาน, ใส่พริกไทยป่นและใบกระวานหากต้องการ จ่ายส่วนผสมสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. เก็บในตู้เย็นไม่เกินสองเดือนในกรณีของส่วนผสมแบบม้วน และประมาณ 30 วันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีฝาปิด ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้มะรุมในสองสัปดาห์แรกเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มะรุมกับอบเชย

• น้ำกรอง - 480 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 55 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 600 กรัม
• น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) - 45 กรัม
• เกลือแกง - 25 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ดอก
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

1. ล้างมะรุมด้วยฟองน้ำสำหรับห้องครัว ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด (คุณสามารถบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) เตรียมภาชนะแก้วปลอดเชื้อ ห่อมะรุมทับไว้
2. ในชามอื่นผสมน้ำตาลและเกลือปิดด้วยน้ำกรอง เทส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วคนจนเกิดฟองแรก
3. เมื่อเม็ดละลายหมด ใส่กานพลูตูมแล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที ปิดฝาภาชนะ ปล่อยให้สารละลายเย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึง 55 องศา ให้กรองผ่านตัวกรอง ใส่อบเชย เทน้ำส้มสายชูไม้ก๊อกและรอ 20 ชั่วโมง หลังจากนั้นเติมน้ำมะรุมม้วนกระป๋องแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• น้ำซุปเนื้อ (เนื้อหมู) - 135 มล.
• มะรุม (ราก) - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 40 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างมะรุมปอกเปลือกออก ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล: นำก้านและเมล็ดออก ถูอาหารจนเนียนโดยผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด
2. ล้างผักชีฝรั่งสับเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำซุปไก่ รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มน้ำมันมะกอก น้ำตาล เกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. เครื่องปรุงรสของ Apple มีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่อ่อนนุ่ม ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจึงชื่นชอบ ซอสออกมามีกลิ่นหอมไม่เผ็ดมากและน่ารับประทาน
4. เสิร์ฟเครื่องปรุงรสแอปเปิ้ลไซเดอร์ในกระทะขนาดเล็ก ประดับด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง แม่บ้านบางคนชอบที่จะเพิ่มมะกอกขูดในองค์ประกอบข้างต้น

มะรุมกับครีมเปรี้ยว

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 285 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ครีม - 190-200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 10-15 กรัม

1. สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับชาวเมืองที่ทนซอสมะรุมรสเผ็ดไม่ได้ เทน้ำลงบนรากของพืช ขจัดสิ่งสกปรกด้วยฟองน้ำ ลอกเปลือกออก
2. ผ่านพืชชนิดหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ข้าวต้ม ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันสูงแช่เย็น (25% ขึ้นไป) คนให้เข้ากัน แช่เย็น 2 ชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้งด้วยผักชีฝรั่งผสมสมุนไพรกับน้ำตาล เพิ่ม 3 กลีบกระเทียมกดหากต้องการ
4. นำมะรุมออกจากตู้เย็น คลุกเคล้าส่วนผสมอื่นๆ ม้วนเป็นขวดโหล ระยะเวลาในการจัดเก็บในห้องใต้ดินคือ 20 วัน ใช้ผลิตภัณฑ์โดยเร็วที่สุด

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลทราย) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผิวเลมอน (สด) - 45 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - อันที่จริง

1. ล้างรากมะรุม ลอกเปลือกออกด้วยมีด แล้วขูดให้เป็นแผ่นบาง ๆ (เช่นเดียวกับขิงดอง)
2. เตรียมเหยือกแก้วขนาดเล็ก ฆ่าเชื้อ เติมน้ำกรองน้ำแข็งเย็น 3 ซม. ใส่มะรุมสับลงในโพรง ใส่น้ำตาลและเกลือ
3. ปิดฝา เขย่าภาชนะแต่ละใบจนส่วนผสมเข้ากัน ขูดเปลือกมะนาวเทน้ำส้มลงในองค์ประกอบหากต้องการ (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
4. ปล่อยให้มะรุมแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทาด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มรสชาติครีม บริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์ มิฉะนั้น มะรุมจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

1. สำหรับของว่างที่มีปริมาณมาก ให้เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดแก้ว ถ้าเป็นไปได้ ให้ห่อภาชนะในถุงสีเข้มเพื่อป้องกันไม่ให้แสงเข้า
2. พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ในภาชนะไม้ที่มีทราย ในกรณีนี้รากจะอยู่ในลักษณะที่จะแยกการติดต่อออกจากกันโดยสิ้นเชิง สัปดาห์ละครั้งจำเป็นต้องรดน้ำองค์ประกอบด้วยน้ำดื่ม
3. พืชชนิดหนึ่งมักใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ) เครื่องปรุงรสยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อเยลลี่ ปลารมควัน พายเนื้อสับ เยลลี่ ก้าน เยลลี่ปลาสเตอร์เจียน และลูกสุกร

การทำมะรุมที่บ้านค่อนข้างง่าย พิจารณาสูตรอาหารที่เติมมะเขือเทศ, อบเชย, ครีมเปรี้ยว, น้ำส้มสายชู, แอปเปิ้ลเขียว ใส่เครื่องปรุงรสที่ชอบ ผิวเลมอน สมุนไพรสด เสิร์ฟรากมะรุมหมักกับอาหารจานเนื้อและปลา เนื้อเยลลี่

วิดีโอ: การทำมะรุมแบบโฮมเมด

ในประเทศของเรา มะรุมเป็นพืชที่พบได้ทั่วไปและเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารเสริมรสเผ็ดสำหรับอาหารหลากหลายประเภท แต่รากนี้ค่อนข้างสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักได้ ตัวอย่างเช่น ซอสยอดนิยมถูกเตรียมขึ้นโดยพื้นฐาน - เครื่องปรุงรสมะรุมที่สามารถเติมปลาและของว่างจากเนื้อสัตว์ได้มากมาย

เล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสเอง

ฮอร์สแรดิชซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในสมุนไพรของเราคือรากที่แข็งแรง มันเพิ่มความอยากอาหาร ปรับโทนร่างกาย และเติมพลัง ซอสขวดเล็ก ๆ สองสามขวดนี้สามารถให้บริการคุณได้อย่างดี และเพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ

พื้นฐานการทำอาหาร

1. ฮอร์สแรดิชซึ่งเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงรส
2. เลือกรากขนาดใหญ่ที่มีความยาวอย่างน้อย 30 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม.
3. ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่มะรุมในน้ำเย็นและยืนเป็นเวลาสามถึงหกชั่วโมง
4. ต่อไปเราทำความสะอาดรากห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง

   ในหมายเหตุ! ขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยป้องกันความรู้สึกไม่สบายที่มักเกิดขึ้นเมื่อหั่นมะรุม - ดวงตาของคุณจะไม่เปียก!

5. หลังจากที่คุณผ่านรากผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดแล้วให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในมวล
6. ต่อไปเราจัดวางมะรุมที่เตรียมไว้ในขวดขนาดเล็กหรือภาชนะพลาสติก

ด้วยน้ำบีทรูท

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• รากพืชชนิดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำบีทรูทครึ่งลิตร
• 1 โต๊ะ. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 3 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือ

เตรียมเครื่องปรุงรส: ล้างรากมะรุมให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ถูหัวบีทบนกระต่ายขูดละเอียดบีบมวลที่สับแล้วเติมน้ำผลไม้ที่ได้ลงในพืชชนิดหนึ่งที่เราบิด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุงที่ได้ลงในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หากขวดมีขนาดครึ่งลิตร และนึ่งขวดโหลขนาดลิตรนั้นเป็นเวลา 20 นาที

กับแอปเปิ้ล

สำหรับสูตรปรุงรสมะรุมและแอปเปิ้ล ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• มะรุม 0.15 กก.
• กระเทียม 0.15 กก.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 5 มล.
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม

เราแช่รากในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็เอาเปลือกออกจากพวกมัน เรายังปอกแอปเปิ้ล บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ นำกระเทียมออกจากแกลบแล้วผ่านการกด

รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือใส่น้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน เราจัดวางเครื่องปรุงในขวดที่สะอาดขนาดเล็กปิดฝาแล้วส่งไปยังอ่างน้ำ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดให้สนิทแล้ววางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

กับแครอท

สำหรับสูตร ใช้:

• มะรุม 0.15 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• พริกขี้หนู 5 กรัม
• พริกไทยขาว 5 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 5-7 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 55-60 มล.

เราเติมน้ำส้มสายชูลงในมวลเพิ่มน้ำตาลปาปริก้าพริกไทยและเกลือ

ในหมายเหตุ! หากไม่มีพริกไทยขาวในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนเป็นสีดำได้!

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น

ใส่กระเทียมและมะเขือเทศ

สำหรับการปรุงรสมะรุมด้วยกระเทียมและมะเขือเทศ ให้นำ:

• มะรุม 0.2 กก.
• มะเขือเทศ 0.2 กก.
• กระเทียม 0.1 กก.
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำส้มสายชู 45-50 มล.
• น้ำมันพืช 90 มล.

ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลงในมวลมะเขือเทศเกลือและส่งไปที่เตา ใช้แก๊สเล็กน้อยต้ม 20 นาที เทน้ำมันและกระเทียมบดประมาณห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เราทำความสะอาดรากถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศที่เดือด เพิ่มน้ำส้มสายชูและลบจากความร้อนทันทีหลังจากเดือด เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

“จุดไฟ” กับพริกขี้หนู

สำหรับสูตร ใช้:

• ราก 0.1 กก.
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 10-12 กลีบ;
• ฝักพริก;
• สองสามโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ

ในหมายเหตุ! มันจะดีกว่าที่จะล้างพริกจากเมล็ดมิฉะนั้นเครื่องปรุงรสจะรุนแรงเกินไป!

ผสมส่วนผสมและเพิ่มกระเทียมบด เกลือใส่น้ำตาล เราใส่เครื่องปรุงรสในขวดที่สะอาดและปิดผนึก

พร้อมพริกหยวก

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ผักรากร้อน 0.1 กก.
• พริกหยวก 0.3 กก.
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• สองสามโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว

มะรุมของฉันปอกเปลือกและปอกเปลือก เราแยกฝักพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วตัดก้าน เราบิดผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มกระเทียมที่บดแล้วเทลงในน้ำมะนาวเกลือและเติมน้ำตาล เราผสมทุกอย่างและแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่เย็น

กับส้ม

มะรุมปรุงรสด้วยน้ำส้มเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะรุม 0.1 กก.
• ส้มสองสามลูก
• ไวน์ขาวแห้ง 45 มล.
• เกลือ 2-3 กรัม

ด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตร ใช้:

• รากที่กัด 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว 200-220 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 2-3 กรัม

เราทำความสะอาดรากและผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างและเพิ่มครีมลงในมวล

ในหมายเหตุ! หากคุณรู้สึกว่าเครื่องปรุงข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นได้เล็กน้อย

เราเปลี่ยนมวลเป็นขวดปิดให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เนื่องจากเครื่องปรุงรสดังกล่าวถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ จึงแนะนำให้ใช้โดยเร็วที่สุด - ภายในสองวัน

เห็นได้ชัดว่าการทำมะรุมปรุงรสที่บ้านนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ดังนั้นอย่ารีบซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านค้า - ทำเองดีกว่า ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจในคุณภาพของมันอย่างสมบูรณ์

อร่อย!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีการใดๆ ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนนำไปใช้!

หัวหน้าบรรณาธิการ

ต้องเตรียมรากพืชชนิดหนึ่งก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก สามารถใช้เตรียมเครื่องปรุงรสที่ไม่ด้อยไปกว่า adjika และมัสตาร์ด พวกเขาสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและอบอุ่นในฤดูหนาวโดยเน้นรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เครื่องปรุงรสที่ซื้อมานั้นด้อยกว่าโฮมเมดในทุกคุณสมบัติดังนั้นจึงควรปรุงมะรุมด้วยมือของคุณเอง

เงื่อนไขการทำอาหารบังคับ

โดยไม่คำนึงถึงสูตรคุณสามารถทำมะรุมที่บ้านได้โดยปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างเท่านั้นมิฉะนั้นคุณไม่เพียง แต่จะไม่ได้รับน้ำสลัดที่อร่อย แต่ยังทำร้ายตัวเอง ... ทั้งนี้เนื่องมาจากคุณสมบัติของพืช.

ในการเริ่มต้น คุณสามารถทำเครื่องปรุงรสมะรุมได้หลายวิธีเพื่อเลือกแบบที่คุณชอบที่สุด

สูตรดั้งเดิม

วิธีที่ใช้กันทั่วไปในการผลิตเครื่องปรุงรสรัสเซียถือเป็นวิธีคลาสสิก กลายเป็นว่าอร่อยมากถ้าคุณใส่มะรุมลงในเนื้อเยลลี่และขนมจากเนื้อสัตว์ ... ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียม:

• มะรุม 1 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ ¼ ลิตร
• น้ำมะนาว 20 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

เตรียมรากผ่านตะแกรงที่เล็กที่สุดของเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับมันฝรั่งบด เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่นแล้วเทน้ำร้อน (แต่ไม่เดือด) ผสม

สำหรับการจัดเก็บควรใช้ขวดขนาดเล็กไม่เกินหนึ่งลิตร พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมเครื่องปรุงและน้ำมะนาว ไม่ควรเกินหนึ่งช้อนชาต่อขวด 200 มล. น้ำผลไม้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษานอกจากนี้ยังไม่อนุญาตให้พืชชนิดหนึ่งมืดลง ถ้าใส่มากเกินความจำเป็น เครื่องปรุงก็จะเปรี้ยว

เครื่องปรุงรสที่เตรียมตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 4 เดือนเก็บรสชาติไว้ได้เต็มที่ประมาณ 2 เดือนจากนั้นก็อ่อนลง

ด้วยน้ำบีทรูท

โดยการเพิ่มหัวบีท เครื่องปรุงรสจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเหมาะสำหรับตกแต่งโต๊ะเทศกาล มันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งปี นอกตู้เย็นประมาณหกเดือน แต่น้ำส้มสายชูอาจทำให้รสชาติกลายเป็นนุ่มขึ้นเล็กน้อย ... สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• น้ำบีทรูท 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 0.15 ลิตร
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำ 0.15 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• ราก 400 กรัม

จำเป็นต้องเตรียมรากหากจำเป็นให้แช่ปอกเปลือกและสับแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทเกลือน้ำตาลลงในข้าวต้มแล้วเทน้ำร้อนที่ไม่เดือด คน.

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากหัวบีท คุณต้องปอกเปลือกและขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นบีบน้ำโดยใช้ตะแกรงหรือผ้าก๊อซพับหลายชั้น น้ำผลไม้จะต้อง 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนมันจะต้องผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในข้าวต้มมะรุม หลังจากนั้นมวลจะต้องผสมให้เข้ากันคุณสามารถใช้เครื่องผสมแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เพื่อให้อาหารมีรสฉุนมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนน้ำผลไม้ด้วยหัวบีท น้ำส้มสายชูกับน้ำมะนาว และน้ำตาลกับน้ำผึ้ง โดยคงสัดส่วนไว้ จริงจานดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้ตราบเท่าที่ปรุงตามตัวเลือกแรก

ผงปรุงรส

คุณสามารถทำขนมมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียม มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา หากเก็บไว้ในตู้เย็น รสชาติจะคงอยู่ได้นานถึง 9 เดือน ต้องใช้:

เทมะเขือเทศลงในน้ำร้อน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ตัดรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมหรือผ่านการกด

มะเขือเทศและมะรุมต้องผ่านเครื่องบดเนื้อทีละชิ้นแล้วใส่เกลือ น้ำตาลและกระเทียม คนให้เข้ากัน คุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในตู้เย็น หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงหนึ่งเม็ดลงในส่วนผสมที่ระบุไว้

กับแอปเปิ้ลและซาวครีม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล เครื่องปรุงรสมีรสชาตินุ่ม แต่เก็บไว้เป็นเวลาสั้นมาก - ประมาณสองวัน... องค์ประกอบ:

การเตรียมการนั้นง่ายมาก: สับราก ขูดแอปเปิ้ล และผสมส่วนผสมทั้งหมด สามารถเสิร์ฟหรือปรุงรสจานได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังการเตรียม

ในการทำน้ำสลัดด้วยครีมคุณต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วผสมใส่เกลือและน้ำตาล ซาวครีมทำให้รสมะรุมอ่อนลง จึงไม่เผ็ดจนเกินไป เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองวันต้องปิดขวดด้วย

เพื่อให้ได้เครื่องปรุงรสรัสเซียแบบดั้งเดิม คุณต้องทำก่อนเสิร์ฟไม่นาน และไม่ปรุงเป็นช่องว่าง มีสูตรมากมายในการทำมะรุมที่บ้านดังนั้นทุกคนจะได้พบกับสูตรที่เหมาะสมสำหรับตัวเองอย่างแน่นอน

อาหารที่อร่อยที่สุดมาจากพืชชนิดหนึ่งที่ขูดสดใหม่ เนื่องจากไม่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป คุณควรลองซื้อในตลาด

อาหารที่อร่อยที่สุดมาจากมะรุมขูดสดใหม่ เนื่องจากไม่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป คุณควรลองซื้อในตลาด

พืชชนิดหนึ่งเติบโตได้เกือบทุกที่ ยกเว้นทางเหนือ และแล้วชาวอียิปต์โบราณก็เรียนรู้ที่จะใช้มันเพื่อเตรียมอาหารต่าง ๆ และเพื่อการรักษาโรค พืชชนิดหนึ่งมาจากพืชตระกูลเดียวกับหัวไชเท้า หัวไชเท้า และหัวไชเท้า และผักเหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการเผาผลาญ

ไม่ด้อยกว่าพวกเขาและพืชชนิดหนึ่ง มันเปิดใช้งานการย่อยอาหารปรับปรุงการทำงานของลำไส้ไม่อนุญาตให้กินมากเกินไปที่จะสะสมในไขมันและอุดตันร่างกาย ดังนั้นบทบาทของมะรุมในการลดน้ำหนักจึงไม่สามารถประเมินได้

สำคัญ! พืชชนิดหนึ่งเช่นหัวไชเท้ามีข้อห้ามในปัญหาตับและไตและในโรคอักเสบของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรงดใช้พืชชนิดหนึ่ง

การตระเตรียม

คุณจะต้องทำความสะอาดรากและถูทันที (ถ้าคุณยืน) หรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เพื่อไม่ให้สะอื้นเพราะผักที่ร้ายกาจ คุณสามารถลองใส่ถุงกระดาษแก้วบนเครื่องบดเนื้อ

มะรุมกับครีมเปรี้ยว

ขูดมะรุมปอกเปลือกล้าง 150 กรัม, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและสามารถใช้เป็นซอสได้

มะรุมเผ็ด

ส่วนผสมเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าเพียงแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมหนักเพิ่มอัลมอนด์ขูด เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างกับปลา ผัก เนื้อ

มะรุมฮังการี

ขูดรากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ 2-3 รากต้มหัวผักกาดขนาดกลาง 4-5 ชิ้นในเปลือกเย็นและขูด จากนั้นเติมน้ำตาล (2 ช้อนชา) น้ำส้มสายชู (2-3 ช้อนชา) เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำและยี่หร่าเล็กน้อย

ผัดและปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเนื้อ บาร์บีคิว เนื้อรมควัน

เฮอร์โนเดอร์

มะรุมบดหรือบด 200 กรัม, กระเทียมบด 3-4 กลีบ, มะเขือเทศสด 2-3 ลูกบดในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

มะรุมกระป๋อง

ล้างรากมะรุมสด 1 กก. และแช่ไว้หลายชั่วโมง เปลี่ยนน้ำอย่างน้อย 2 ครั้ง ปอกเปลือกและบดมะรุมในเครื่องบดเนื้อ

ต้มน้ำ 250 กรัม ใส่น้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ กรดซิตริก 20 กรัม เทน้ำดองลงในพืชชนิดหนึ่งที่บดแล้ว

ขอแนะนำให้ปิดฝาจานทันที - ประการแรกเพื่อไม่ให้ผักหมดไอน้ำและประการที่สองเนื่องจากความแข็งแรง

ใส่มะรุมสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม สามารถคงความสดได้นานหลายปี

กะหล่ำปลีดองกับมะรุม

สับหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง 5 หัว ขูดแครอทขนาดกลาง 3 หัว เตรียมรากมะรุมขนาดใหญ่ 1 ราก - ผ่าครึ่งเป็นแท่งขนาดเท่านิ้วก้อย ถูด้วยเครื่องขูดครึ่งหนึ่ง เป็นการดีที่จะเช็ดด้านในของกระทะเคลือบฟันที่ไม่ใหญ่มากด้วยพืชชนิดหนึ่งขูด

ผัดกะหล่ำปลี, แครอท, มะรุม, ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง, เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน 3-4 ใบ, พริกไทยดำ 5 ช้อนชาในชามที่สะดวก จากนั้นใส่มวลลงในกระทะแล้วใช้หมัดเหยียบลงไปตามทาง

ในตอนท้ายของการติดตั้ง ของเหลวควรปรากฏบนกะหล่ำปลี ปิดกะหล่ำปลีในกระทะด้วยผ้ากอซกดลงบนจานใส่น้ำหนัก (คุณสามารถใช้น้ำหนึ่งลิตรได้) วางไว้ในที่อบอุ่น หลังจาก 3-4 สัปดาห์กะหล่ำปลีดองพร้อมมะรุมก็พร้อมใช้งาน

พืชชนิดหนึ่งสำหรับช่องว่าง

วางพื้น 200 กรัมหรือพืชชนิดหนึ่งขูดที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรปกคลุมด้วยวงกลมที่มีรูทำด้วยกระดาษแข็ง วางมะเขือเทศและ / หรือ ogrs ไว้แน่นปิดฝาแล้ววางในที่เย็น พืชชนิดหนึ่งจะทำให้ผักสดภายใน 2-3 เดือน

ชิ้นงานจะไม่ขึ้นราหากโรยด้วยใบมะรุมบดแห้งด้านบนที่ตีพิมพ์

มะรุมขูด- นี่เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ประสบความสำเร็จและมักใช้เพื่อการรักษาโรค ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการบดเหง้าของพืชที่มีชื่อเดียวกัน

มวลที่ฉุนเฉียวนี้มีช่องว่างที่คู่ควรในหมู่เครื่องเทศที่ร้อนแรงเช่นนี้ มันถูกใช้เพื่อเตรียม hrenoders ประเภทต่างๆและ adjiks ชั่วคราว

ในสมัยก่อนมีการใช้มะรุมขูดเพื่อเตรียม "พืชชนิดหนึ่งที่มีน้ำผึ้ง" ที่รู้จักกันดี เชื่อกันว่าสิ่งนี้จะเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูป

เครื่องเทศที่คมชัดและชุ่มฉ่ำที่สุดสามารถหาได้จากมะรุมอ่อน ซึ่งรากของรากนั้นถูกขุดออกมาก่อนจะปล่อยก้านดอก ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมเครื่องปรุงคือต้นเดือนพฤษภาคม - ปลายเดือนมิถุนายน

พืชเช่นเดียวกับรากของมันเติบโตอย่างรวดเร็วดังนั้นเมื่อปลูกพุ่มไม้บนไซต์ของคุณแล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่าตอนนี้คุณจะมีพืชชนิดหนึ่งอยู่เสมอ

เครื่องปรุงรสที่เผ็ดและฉุนนี้หาซื้อได้ไม่ยากที่ร้านขายของชำทั่วไป แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ

ทำอาหารที่บ้าน

การทำอาหารนี้ที่บ้านจะใช้เวลาไม่นานของแม่บ้านกระบวนการที่ยาวที่สุดในการผลิตคือการเตรียมและทำความสะอาดรากจากเศษดิน เนื่องจากความจริงที่ว่ารากของพืชมีรูปร่างโค้งพันกับรากเล็ก ๆ จำนวนมากและมีตาจำนวนมากพวกเขาจึงมักจะรักษาโลกไว้ด้วยตัวเอง

เพื่อเตรียมมะรุมขูดคุณภาพสูง คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบให้ดีที่สุดเท่าที่ทำได้ แต่ก็ทำได้ไม่ยาก เราจะแบ่งปันความลับทั้งหมดในการทำมะรุมขูดที่อร่อยและเป็นธรรมชาติกับผู้อ่านของเราในบทความนี้

ขอแนะนำให้เติมเหง้าด้วยน้ำปริมาณมากแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจะต้องระบายน้ำและภาชนะที่แช่มะรุมแล้วล้างออกจากดินที่ตกลง หลังจากนั้นรากจะถูกเทด้วยน้ำอุ่นอีกครั้งและตอนนี้พวกเขาจะถูกล้างด้วยแปรงแข็งให้มากที่สุด

ผลิตภัณฑ์ล้างจะแห้งและทำความสะอาดแล้ว ทำได้โดยใช้มีดคมที่มีใบมีดสั้นมาก หรือใช้ที่ปอกผักก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องอดทน หลังจากทำความสะอาดรากแล้วพวกเขาก็ถูกบดขยี้

ชื่อ "มะรุมขูด" เป็นรูปเป็นร่างมาก ที่จริงแล้ว คุณสามารถขูดด้วยมือหรือบิดในเครื่องบดเนื้อก็ได้วิธีหลังสามารถเรียกได้ว่าประหยัด

เหง้าอุดมไปด้วยอีเทอร์ซึ่งระคายเคืองต่อเยื่อเมือกมาก เมื่อถูแล้ว อีเทอร์เหล่านี้จะเริ่มปล่อยสู่อากาศอย่างแข็งขัน และหายใจลำบากมาก ดูเหมือนว่าปอดจะเผาไหม้ด้วยไฟ

เมื่อบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องบดเนื้อ คนรุ่นเก่าได้คิดค้นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการหลีกเลี่ยงความยากลำบากทั้งหมด มันง่ายมากและประกอบด้วยการใส่ถุงพลาสติกที่คอและทางออกของเครื่องบดเนื้อ ซึ่งช่วยให้ดักน้ำมันกัดกร่อนและป้องกันไม่ให้ออกไป ค่อยๆใส่รากที่คอและบดขยี้คุณจะได้รับมวลที่ชื้นและฉุน

ใช้มะรุมขูด

การใช้มะรุมขูดนั้นมีความหลากหลายมาก ใช้ทั้งในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสและยาพื้นบ้าน

ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร มะรุมขูดใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องปรุงรสเผ็ดอื่นๆ ที่พบมากที่สุดในประเทศของเราคือ gorlades และ hrenoders

ในขั้นต้นในรัสเซียมีการใช้มะรุมขูดสดซึ่งเตรียมทันทีก่อนเสิร์ฟ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ รากขูดที่ไหม้ได้รับการทดสอบเพื่อรักษาคุณสมบัติที่ดีที่สุดเป็นเวลาหกชั่วโมงในขวดที่ปิดสนิท หากคุณทิ้งข้าวต้มไว้บนโต๊ะคุณสมบัติของมันจะระเหยเร็วเป็นสองเท่า

ที่นี่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดามาช่วยพนักงานต้อนรับ!

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้านคือมะรุมขาวธรรมดาถือเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่รวดเร็วและสกปรกที่สุด และไม่มีอะไรผิดปกติในการเติมเชื้อเพลิง: เกลือ, น้ำตาลทรายเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเดียวกันจะถูกเติมลงในมวลที่ขูด สำหรับการจัดเก็บในภายหลัง มวลที่เผาไหม้ซึ่งผสมกันอย่างดีจะถูกจัดวางในขวดขนาดเล็กที่สะอาดหรือปราศจากเชื้อและปิดฝาให้แน่น

วิธีที่สองที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมะรุมขูดคือปรุงด้วยหัวบีท ส่วนที่สองใช้ทั้งดิบและต้มหรืออบ หัวบีตเช่นมะรุมสามารถขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด เช่นเดียวกับในกรณีแรก เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายเล็กน้อยจะถูกเติมลงในมวลก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ซึ่งไม่เพียงทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเท่านั้น ทำให้มวลไม่แห้ง แต่ยังช่วยแก้ไข สีสดใสของหัวบีท แม้จะมีการเพิ่มหัวบีทลงในกลุ่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ในด้านความร้อน แต่ในขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น

เก็บเครื่องปรุงทั้งสองประเภทไว้ในห้องเย็น แม้ว่าจะเตรียมน้ำส้มสายชูไว้ก็ตาม ถ้าคุณไม่ทำตามกฎ ผลิตภัณฑ์จะค่อยๆ สูญเสียความคมชัดไป

มะรุมขูดยังใช้ในการเตรียม adjiks ชั่วคราวและมวลที่เผ็ดร้อนต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ร่วมกับ:

• แอปเปิ้ล;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• พาสลีย์;
• พริกไทยร้อน

เครื่องปรุงรสเหล่านี้ใช้เพื่อปรุงแต่งเนื้อหรือปลา เช่นเดียวกับอาหารที่ทำจากมันหรือเครื่องใน เช่น เกลือหรือกล้ามเนื้อ เช่นเดียวกับเนื้องูและเนื้อเยลลี่

วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟน้ำสลัดรสเผ็ดคือการเสิร์ฟในรูปแบบของซอสขาว... มันถูกเตรียมจากมะรุมขูดรวมกันในสัดส่วนที่เท่ากันกับไขมันและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ในการแพทย์พื้นบ้านบนพื้นฐานของพืชชนิดหนึ่งขูดมีการเตรียมทิงเจอร์ต่างๆสำหรับการกลืนกินหรือถูผสมกับน้ำผึ้งน้ำมันพืชและผลไม้แห้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวต้มร้อนนั้นเกิดจากเนื้อหาในผลิตภัณฑ์สดของวิตามินซี ซินิจิริน ซึ่งในร่างกายจะเปลี่ยนเป็นน้ำมันมัสตาร์ดอัลลิล และสารโปรตีนที่เรียกว่าไลโซไซม์

หมอพื้นบ้านเชื่อว่ามะรุมขูดสามารถใช้สำหรับ:

มะรุมขูดยังใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูงรวมถึงการอุดตันของท่อน้ำดี การกินมะรุมขูดเป็นประโยชน์ในกรณีที่เป็นเบาหวานและขาดวิตามิน

มะรุมขูดจะให้บริการที่ดีแก่แม่พยาบาลการใช้ในอาหารช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม นอกจากนี้ ควรสังเกตว่านมจะมีหน้าที่ในการป้องกันที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ตอนนี้คุณต้องจำไว้ว่าการใช้พืชชนิดหนึ่งในปริมาณมากในระยะยาวอาจทำให้เกิดการหลั่งของเหลวมากเกินไปและนำไปสู่การคายน้ำ

ในด้านความงาม

ช่างเสริมสวยยังพบการใช้มะรุมขูด

บนพื้นฐานของมัน มีการเตรียมโลชั่นและประคบแบบน้ำที่หลากหลายซึ่งช่วยให้คุณสามารถขจัดและเปลี่ยนสีฝ้ากระและจุดด่างอายุตลอดจนต่อสู้กับสิวเด็กและเยาวชน

มะรุมขูดช่วยเรื่องผมร่วงได้ ใช้แทนมาส์กหลังการซักหลักและเก็บไว้ 10 นาที ด้วยความรู้สึกแสบร้อนที่รุนแรง เวลาที่ใช้จะลดลง จำไว้ว่าคุณต้องล้างข้าวต้มด้วยน้ำอุ่นปริมาณมาก

ครีมต่อต้านเซลลูไลท์ทำจากข้าวต้มและยังใช้เพื่อเตรียมมวลสำหรับห่อ

มะรุมขูดยังช่วยจัดการกับปัญหาผิวหย่อนคล้อย แต่ควรคำนึงว่าสามารถใช้ได้เฉพาะกับบริเวณที่ไม่บุบสลายเท่านั้น

ข้อห้ามในการใช้งาน

ข้อห้ามในการใช้มะรุมขูดเกิดจากความเผ็ด ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบย่อยอาหารไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีสรรพคุณทางยาเฉพาะตัว โดยเฉพาะกับลำไส้เล็กส่วนต้น กระเพาะและลำไส้อักเสบและโรคกระเพาะ รวมถึงการอักเสบของไตและทางเดินปัสสาวะ

มะรุมขูดควรใช้ด้วยความระมัดระวังในหญิงตั้งครรภ์และเด็กเนื่องจากมีผลต่อกล้ามเนื้อหัวใจ

คุณไม่ควรใช้มะรุมขูดและผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์

การใช้มะรุมขูดในอาหารและยาเป็นสิ่งที่มหาศาลอย่างปฏิเสธไม่ได้ แต่อย่าลืมว่าคำแนะนำทั้งหมดจะต้องประสานงานกับแพทย์ของคุณ และคุณต้องใช้เครื่องปรุงรสการเผาไหม้ในอาหารในลักษณะที่มีการตรวจวัดอย่างเคร่งครัด.