สูตรตับเนื้อนึ่ง. วิธีการปรุงตับทอดนึ่ง สูตรยาตับ

ตับเป็นอาหารที่มีความนุ่ม เผ็ดมาก และดีต่อสุขภาพมาก ตับเนื้อปรุงสุกในหม้อต้มสองชั้นช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเหมาะสำหรับเด็กและอาหารมื้อหลัก

- ตับเนื้อ 350 กรัม

- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

- ไวน์แห้ง 50 กรัม

- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์บดหนึ่งช้อน

- กระเทียม 1 กลีบ

- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส: เกลือแกง, เครื่องเทศ

1. ล้างตับวัวให้สะอาด ลอกฟิล์ม ริ้วออก ตากให้แห้ง แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซสักครู่ เพื่อจะได้หั่นเป็นชิ้นยาวๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

2. จากนั้นนำถาดใส่หม้อต้มสองชั้นสำหรับทำซีเรียลแล้วใส่ตับสับลงไป เทไวน์แห้งที่นั่น น้ำเล็กน้อย เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

3. หลังจากนั้นให้ปิดฝาและต้มตับให้สุกไม่เกินสิบห้านาทีจึงได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

4. เปิดฝาหวดแล้วใส่น้ำมันพืช แครกเกอร์บด กระเทียมที่บีบผ่านกระเทียม หัวหอมสับละเอียด และสมุนไพรลงไปที่ตับ ปิดฝาหม้อนึ่งและเคี่ยวทั้งหมดประมาณห้านาที

5. นำตับที่ปรุงแล้วออกมาวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ ข้าว มันฝรั่งต้ม หรือผักสด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: 400 กรัม ตับเนื้อ 100 กรัม agarics น้ำผึ้ง (หรือเห็ดอื่น ๆ ), 2 หัวหอม, 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 400 มล. นม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นตับเป็นลูกเต๋า

2. เทนมลงบนตับ ทิ้งไว้ 30 นาที

3. หั่นหัวหอมเป็นวง

4. ผัดหัวหอมกับเห็ดสับในน้ำมันพืช

5. ใส่ตับลงไปผัดและทอดประมาณ 10-15 นาที

6. ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ตับที่ปรุงตามสูตรนี้ออกมาจะนุ่มและอร่อยมาก ลองเลย! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ! ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา!

ตับถือเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์เสมอมา อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ขอแนะนำให้กินในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจางหลังจากเจ็บป่วยมานานเพื่อฟื้นฟูพลัง หญิงตั้งครรภ์เพียงแค่ต้องกินตับเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายสำรอง

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำทำให้สามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้ไขมันหรือน้ำมันพืชซึ่งมีข้อห้ามในอาหารบางชนิด

ตับพร้อมเครื่องปรุง

คุณสามารถอบไอน้ำไม่เพียง แต่ตับเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงสำหรับมันและในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ - กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัวใหญ่;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าตับไม่เค็ม เทคนิคนี้ทำให้เนื้อนุ่มเนียนขึ้น

การตระเตรียม

1. ล้างตับเนื้อให้สะอาด นำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมนมและปล่อยให้ยืนในที่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ มันจะขจัดความขมขื่นและฉ่ำน้ำมากยิ่งขึ้น

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ
2. ใน multicooker ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 45-50 นาที เทน้ำหรือน้ำซุปผักเพื่อไม่ให้ตาข่ายจมลงในของเหลว
3. วางชิ้นตับบนตะแกรงบนชั้นของหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นชั้นของแครอทและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
4. เราปิดฝาใน multicooker และปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เราเปิดและผสมผลิตภัณฑ์ เราทำซ้ำขั้นตอนหลังจากนั้นอีก 10 นาที ดังนั้นตับจะดูดซับกลิ่นของผักและ "เติมน้ำมัน" ด้วยเกลือ แต่จะไม่เหนียวเหนอะหนะ

หลังจากสัญญาณเสียงสามารถวางจานบนจานได้ ถ้าคุณต้องการเครื่องเคียงมากกว่านี้ - มันบดหรือข้าวจะพอดี และยังมีสลัดผักสด - เราจะไปที่ไหนไม่ได้!

ซูเฟล่ตับ "Detskoe"

จานตับเนื้อนุ่มที่ปรุงในหม้อหลายเครื่องสำหรับคู่รักเหมาะมากสำหรับเด็กที่สามารถให้เนื้อได้แล้ว ใช้ตับใด ๆ : ไก่, เนื้อวัว, หมู แต่สำหรับเด็กทารกควรใช้ไก่หรือกระต่าย

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนสำหรับผู้ใหญ่หรือเด็กโต เนื้อวัวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

สินค้าจำเป็น

• ตับครึ่งกิโลกรัม (ใด ๆ );
• ขนมปังขาวหนึ่งในสี่;
• ไข่ไก่ห้าฟอง
• นม 1 แก้ว + ปริมาณที่ต้องการสำหรับแช่ขนมปัง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เราล้างตับ ตากให้แห้ง เอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่ในภาชนะที่เราจะบด ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ

1. แช่ขนมปังในนม เอาเปลือกออก บีบแล้วบดให้ละเอียดถึงตับ
2. เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง เพิ่มไข่แดงลงในภาชนะที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วบดให้ละเอียดจนเนียน มันจะไหล แต่ไม่เป็นไร
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีผ้าขาวจนตั้งยอดคงที่ เราแนะนำมวลตับและผสมจนเนียน ผลที่ได้คือสารที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
4. ใน multicooker ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 45-50 นาทีเทน้ำหนึ่งลิตร
5. การเตรียมแม่พิมพ์ซูเฟล่ เหล่านี้สามารถเป็นแม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคนขนาดเล็ก จาระบีด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัวคุณสามารถโรยด้วยแครกเกอร์บนขนมปังขาว
6. เราจัดวางซูเฟล่ไว้ในแม่พิมพ์ ติดตั้งตะแกรงนึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป

1. ปิดฝาและปรุงอาหารจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงบี๊บ

เรานำซูเฟล่ที่เสร็จแล้วออกด้วยแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟพร้อมผักสดหรืออบ มันบดหรือโจ๊กบัควีทเนื้อนุ่มกับซอสครีม

เครื่องในภายใต้เสื้อคลุมผัก

ในการเตรียมตามสูตรนี้แนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อให้น้ำผักอิ่มตัวในตับ

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทใหญ่;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับผัดผัก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

1. เราล้างตับด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เติมนมทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อขจัดความขมและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเครื่องใน
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

1. ใน multicooker ตั้งค่าโหมด "Fry" เป็นเวลา 10 นาที เทน้ำมันพืชและวางผักสับปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัด กวนเป็นครั้งคราว จนได้ยินเสียงบี๊บ เราเอาผักออกจากชามแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ในแม่พิมพ์ซิลิโคน (คุณสามารถใช้จานอบ) กระจายตับในชั้นที่เท่ากันแล้ววางผักตุ๋นไว้ด้านบน
3. เทน้ำลงในชาม ติดตั้งตะแกรงนึ่ง วางแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเครื่องในด้านบน
4. เราตั้งค่าโหมด "อบไอน้ำ" ใน multicooker เป็นเวลา 40-45 นาที และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงบี๊บ

เสิร์ฟอาหารพร้อมข้าว ก๋วยเตี๋ยว หรือมันฝรั่ง เราเสริมด้วยสลัดผักสดกับน้ำสลัดรสเผ็ดของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และมัสตาร์ด Dijon

มันจะดีกว่าที่จะแช่ตับในนมหรือ kefir ก่อนปรุงอาหาร Kefir ดีกว่าสำหรับหมูและนมสำหรับตับเนื้อ

มันจะดีกว่าที่จะใส่เกลือในจานสำเร็จรูปหรือตอนท้ายสุดของการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นจานจะกลายเป็นเรื่องยาก

คำถาม: "วิธีทำตับอย่างถูกต้อง" ไม่เพียงแต่ถามแม่บ้านมือใหม่เท่านั้น แต่ยังถามถึงผู้เริ่มต้นในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วย ช่วงเวลานี้มาถึง - อกไก่เบื่อหน่าย ไม่มีทางที่จะกินอาหารทะเลแช่แข็งรวม และอาหารจานเนื้อนึ่งทั้งหมดได้ผ่านการลองมาแล้ว และแม้แต่ปลอกอบก็ยังไม่ได้ใช้งาน เฉพาะผลพลอยได้เท่านั้นที่ยังคงอยู่จากผลิตภัณฑ์ที่ "ไม่พัฒนา" แต่จะเป็นอย่างไรถ้าทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับตับถูกรวมไว้ในใจโดยอัตโนมัติด้วยคำว่า "เนย", "มายองเนส", "ทุบตี, ม้วนในเกล็ดขนมปัง, ทอด" อันที่จริง การเรียนรู้การกินตับในรูปแบบที่ใกล้เคียงกับส่วนผสมขั้นต่ำนั้นเป็นไปได้มากและค่อนข้างง่าย

เนื้อหาของบทความ:

เป็นเรื่องปกติที่จะแช่ตับของสัตว์ในน้ำเย็น การอภิปรายว่ากระบวนการนี้ช่วยกำจัดสารพิษหรือไม่ (และผลิตภัณฑ์มีสารพิษชนิดเดียวกันหรือไม่) ยังคงดำเนินการอยู่ แต่อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะแช่ไว้ - อย่างน้อยก็จะช่วยกำจัด "รสเลือด" ที่เข้มข้น และทำให้จานมีความหลากหลายมากขึ้น

แต่ก่อนที่จะแช่คุณต้องซื้อ ตามหลักการแล้ว สิ่งที่คุณได้มาควรมีความสม่ำเสมอ มันวาว เลือดจับตัวเป็นก้อน และไม่ควรปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และรักษารูปร่างของนิ้วของคุณหลังจากกด กลัวที่จะค้าง? ซื้อตับจากร้านค้าควบคุมคุณภาพ ไม่ใช่ตลาด และดียิ่งขึ้นไปอีก - ทำความรู้จักกับผู้ขายเนื้อสัตว์และเครื่องใน หากคุณยังคงใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีต่อไป จำเป็นต้องมีอาหารคุณภาพสูงที่สดใหม่

สำหรับตับที่แช่แข็ง สิ่งต่างๆ จะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย แค่ทิ้งไว้ในถาดในอ่างทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงก็พอจะละลาย จากนั้นคุณต้องดูให้ดีว่าเกิดอะไรขึ้นและ ... ทิ้งมันไปอย่างไร้ความปราณีหากตับดูไม่สด มันง่ายที่จะวางยาพิษด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่การรักษาภาวะนี้ใช้เวลานาน น่าเบื่อหน่าย และในโรงพยาบาลโรคติดเชื้อ

โดยทั่วไปเราจะถือว่าเราได้ตับสด ตอนนี้คุณต้องแช่มัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะสำหรับทำอาหารแล้วเติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์ น้ำเย็นมาก น้ำแข็งเกือบเย็น เราทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงแล้วล้างออกก็พอ หากคุณทำตามสูตรอาหารที่ต้องแช่ตับนานถึง 12 ชั่วโมง ไม่ควรเสี่ยงและส่งกระทะไปที่ช่องส่วนกลางของตู้เย็น

จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและต้องล้างผลิตภัณฑ์เอง ใช้กระชอนและล้างใต้น้ำไหลเพื่อให้กระบวนการมีประสิทธิภาพมากขึ้น นั่นคือทั้งหมดที่ ตับพร้อมสำหรับการดำเนินการหลัก

วิธีทำตับต้มตุ๋น

ตับนึ่ง? ดูเหมือนจะไม่อร่อย อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงและเครื่องเคียงที่คุณใช้ นึ่งสำหรับตับ หน่อไม้ฝรั่งอบด้วยน้ำมันมะกอกและพริกหยวก อาหารจานใดก็ได้ เช่น "ปาปริก้า" รวมถึงอาหารที่ได้จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป "พริกไทย" แช่แข็ง และผักใบเขียวทุกชนิด

ในการปรุงอาหารตับในหม้อต้มสองชั้น คุณจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส - ส่วนผสมของพริก ไธม์กับ โหระพาหรือโหระพาบวกพริกไทยเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยจะทำ ถ้าเครื่องปรุงมีรสเผ็ด สามารถจ่ายเกลือทะเลธรรมดาเล็กน้อยได้ สำหรับผู้ที่ จำกัด พริกไทยสะเก็ดและเกลือกระเทียมก็เหมาะ

ผลิตภัณฑ์ถูกวางไว้ในชามกลางของหม้อไอน้ำสองครั้งบน 20-30 นาที เสิร์ฟร้อนพร้อมผักเคียง

ปัญหาเกี่ยวกับตับและหม้อหุงช้าสามารถสรุปได้ในหนึ่งวลี: "โจ๊กตับ" พื้นที่ให้ความร้อนขนาดใหญ่และความจำเพาะของการปรุงอาหารมักจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าจานใด ๆ จากตับไม่ว่าคุณจะพยายามหนักแค่ไหนก็กลายเป็นโจ๊กธรรมดาที่สุด คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการปรับแอร์เฟอร์เป็นเวลานานเท่านั้น เริ่มต้นด้วยการลดเวลาทำอาหารจากเวลาที่กำหนดในสูตรลง 10 นาที แล้วดูว่าเกิดอะไรขึ้น หากระดับความพร้อมเป็นที่ยอมรับ คุณสามารถปล่อยให้เป็นเช่นนั้นได้ และหากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ "ปรุง" ในโหมดอุ่นเครื่อง

โดยทั่วไปแล้วตับจะปรุงด้วยน้ำโดยเติมหัวหอมลงในจานเท่านั้น หลังจากเคี่ยวผลิตภัณฑ์แล้ว คุณสามารถผสมกับผักที่ปรุงแยกต่างหากได้ การนำทุกอย่างมารวมกันในชามหลายเมนูเหมาะสำหรับผู้ที่รักผักล้วนๆ เป็นหลักและไม่ชอบทานผักเป็นประจำ

ผู้ที่ไม่นับแคลอรี่มักจะทอดตับเหมือนลูกชิ้นทอด เทลงในชาม multicooker น้ำมันพืชตับตัวเองถูกทุบ ปราศจากฟิล์มและหลอดเลือด แล้วนำไปทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน แล้วนำมาสู่ความพร้อม ในโหมด "ดับ" เปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาที

ตัวเลือกเหล่านี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับตับไก่ ในร้านค้าส่วนใหญ่ คุณสามารถซื้อส่วนผสมของตับและหัวใจบนวัสดุพิมพ์ได้ ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับด้วยมีดคม ควบคู่ไปกับกระบวนการนี้ ผักต่างๆ จะถูกละลายน้ำแข็งและปรุงในไมโครเวฟ เช่น บร็อคโคลีและ กะหล่ำและเพียงแค่สับหัวหอมสด 1 ต้น

ตับที่ล้างแล้วพร้อมกับหัวหอมจะถูกเคี่ยวในกระทะที่เปิดด้วยน้ำจนสุกครึ่ง, ใส่ผัก, ปิดฝา, และนำไปให้อยู่ในสภาพที่ต้องการประมาณ 15 นาที โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารใด ๆ ที่มีตับไก่จะเร็วที่สุดหากเพียงเพราะไม่จำเป็นต้องถอดหลอดเลือดจำนวนมากออกและหลักการก็ไม่ยาก

วิธีอื่นๆ ในการเพิ่มความเร็วในการปรุงตับ:

• ทุบมันด้วยค้อนทำอาหารง่ายๆ มันจะดีกว่าที่จะทุบบนกระดานพลาสติกและจะต้องคำนวณแรงระเบิดโดยไม่ต้องยกค้อนสูงเกินไปมิฉะนั้นคุณจะต้องรวบรวมตับจากผนังและไม่ปรุงอาหาร
• หากไม่มีค้อนคุณสามารถตัดชิ้นส่วนที่แบ่งจากด้านบนด้วยมีดเพื่อให้ได้ตาข่ายที่ละเอียดหรือเพียงแค่ตัดชิ้นส่วนที่แบ่งครึ่ง
• และไม่ใช่ที่ชื่นชอบของสุนทรียศาสตร์ในการทำอาหาร แต่ตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพมากคือเพียงแค่หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นเส้นเช่นหรือแม้แต่ ... เป็นก้อน เหมาะสำหรับจานที่มีผักหรือเช่นกับข้าวต้มบัควีทโดยเฉลี่ยแล้ว เร็วกว่าส่วนใหญ่ 15 นาที

วิธีปรุงตับให้เหมาะกับการไดเอท แต่ด้วยการทำขนมปัง

คนส่วนใหญ่ไม่ชอบสูตรอาหารตับ (เช่น ต้มตับในน้ำหรือตุ๋นกับผัก) ด้วยเหตุผลง่ายๆ ประการหนึ่ง พวกเขาเชื่อมโยงรสชาติของอาหารค่อนข้างแน่น ... ไม่ ไม่ใช่กับรสชาติของตับ แต่กับขนมปังกรอบ การทอดในเกล็ดขนมปังจะเพิ่มประมาณ 200 กิโลแคลอรีลงในจานโดยเฉพาะจากไขมันและคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้รับประทานอาหารที่แท้จริง

ตับหมูกับครีมเปรี้ยวอร่อยมาก! การทำอาหารในหม้อต้มสองชั้นทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ หากคุณไม่ต้องการคิดเมนูที่ซับซ้อนหรือไม่มีแรงและเวลาสำหรับการทำอาหาร ตัวเลือกนี้ในการปรุงอาหารตับก็เหมาะสำหรับคุณ
ในการปรุงตับหมูด้วยครีมเปรี้ยว คุณต้องเผื่อเวลาไว้ 30 นาที
เตรียมตัวไวเหมือนเดิม

งั้นเรามานึ่งตับกัน
วัตถุดิบ:
- ตับหมู - 250-300 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม (ไขมัน 21%) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผักชี - 1 ช้อนชา;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) - 2-3 กิ่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ละลายน้ำแข็งตับและล้างให้สะอาด




ตัดตับเป็นส่วนขนาดกลาง เกลือตับตามที่คุณต้องการ โรยหน้าด้วยผักชี เติมเต็มตับหมูด้วยครีมเปรี้ยว




เตรียมส่วนหวดและวางชิ้นตับไว้ติดกัน ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ปิดฝาและตั้งเวลา 15 นาที




นำตับออก ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางกลับเข้าไปในส่วนหวด ตั้งเวลาเปิดใหม่เป็นเวลา 15 นาที






ล้างและสับสมุนไพรสด แช่จานด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ




ตับหมูนึ่งพร้อม! อร่อย! ลองทำอาหารด้วย

วันนี้เราจะปรุงตับเนื้อนึ่งในหม้อหุงช้า ฉันสามารถจินตนาการเพื่อน ๆ ว่าตอนนี้พวกคุณหลายคนกำลังคิดอะไรอยู่ ตัวฉันเองรู้สึกประหลาดใจอย่างมากเมื่อรู้ครั้งแรกว่าตับสามารถนึ่งได้ แถมยังถูกทรมานด้วยความสงสัย - อร่อยจริงหรือ? หลังจากตรวจสอบแล้วฉันก็รู้ว่ามันเป็นไปได้และอร่อย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เนื่องจากเป็นอาหารให้เลือก แน่นอนถ้าเครื่องเทศอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะหรือแม้กระทั่งไม่มีพวกเขาและน้ำมันให้น้อยที่สุด

สูตรเดียวกับที่ฉันเคยดูในตำราอาหารสำหรับนึ่ง ฉันไม่มีเตารีดไอน้ำ เพราะฉันคิดว่ามันจะฟุ่มเฟือยในบ้านของฉัน ท้ายที่สุดอุปกรณ์นี้ถูกแทนที่ด้วยผู้เล่นหลายคนซึ่งมีโหมด "Steam" ฉันปรุงตับเนื้อนึ่งในหม้อหุงช้า

อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันเริ่มทำอาหารครั้งแรก ฉันรู้สึกงุนงงเล็กน้อย ในหม้อต้มสองชั้นควรวางตับพร้อมผักไว้ในภาชนะพิเศษสำหรับข้าว นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับ multicooker จากนั้นฉันก็ตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนใส่ลงในภาชนะสำหรับ MV อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำโดยไม่ใส่ชุดยูนิฟอร์ม และฉันก็ทำเช่นกัน แต่มีความแตกต่าง - หากไม่มีรูปแบบ น้ำผลไม้จะไหลลงและผลิตภัณฑ์จะแห้งกว่า และหากมีรูปแบบ ของเหลวก็จะก่อตัวขึ้นที่นั่น ครอบครัวของฉันชอบของเหลวมากกว่า แต่ในทางกลับกัน ครอบครัวของเพื่อนไม่ชอบของเหลว ดังนั้น ฉันแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือก แล้วพิจารณาสิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับตับเนื้อ

ส่วนผสมตับนึ่ง

1. ตับเนื้อ - 500 กรัม
2. หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
3. แครอท - 1-2 ชิ้น
4. น้ำมันพืช -1-2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
6. น้ำ - 0.5 ลิตร

1. มาเตรียมส่วนผสมของเรากัน: ตับเนื้อ ผัก และเนยสำหรับทำสีน้ำตาล เครื่องเทศ (ยกเว้นพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นเพื่อลิ้มรสได้) และเกลือ คุณต้องใช้น้ำเพื่อเทลงในชาม ดังนั้นให้นำน้ำปกติออกจากก๊อก ทางเลือก - ก่อนปรุงอาหาร แช่ตับสักสองสามชั่วโมงในนมหรือ kefir

2. ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาดแล้วล้างอีกครั้ง ถัดไปขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมด้วยมีด ฉันชอบสับให้ละเอียด แต่ถ้าการเตรียมไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ควรที่จะหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือครึ่งวง เทน้ำมันลงใน multicooker เปิดโหมด "Fry" เป็นเวลา 10 นาที หลังจาก 3-4 นาที น้ำมันจะร้อนขึ้น ใส่ผักและผัดจนสิ้นสุดโปรแกรม ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. เช็ดตับที่ล้างให้สะอาดด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนู จากนั้นเราทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด เป็นการดีกว่าที่จะติดตั้งแบบฟอร์มในหม้อไอน้ำสองครั้งล่วงหน้าเนื่องจากแบบเติมจะเคลื่อนย้ายได้ยากกว่าเพราะซิลิโคนนิ่ม ตัดเครื่องในเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทันทีที่เราวางมันลงในรูปร่าง เมื่อคลี่ออกให้โรยชิ้นตับด้วยเกลือและพริกไทยดำ (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ )

4. วางหัวหอมทอดและแครอทบนตับ

5. เราเช็ดชามหลายใบที่ว่างแล้วเช็ดให้แห้งโดยเฉพาะจากภายนอก จากนั้นเรากลับไปที่ตำแหน่งของเราใน MV เทน้ำ (เพื่อให้เดือดเร็วขึ้นคุณสามารถเทน้ำร้อนจากก๊อก) และด้านบนเราติดตั้งภาชนะนึ่งพร้อมเนื้อหาทั้งหมด ปิดฝาเครื่อง เลือกเมนู Steam และเวลา 40 นาที ในแบบจำลองของฉัน การนับถอยหลังจะเริ่มทันทีหลังจากการเริ่ม

6. หลังจากสัญญาณเสียง ให้ปิด multicooker แล้วนำภาชนะสำหรับนึ่งออกอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟตับนึ่งใต้ผักกับเครื่องเคียง