ข้าวโพด : ปรุงยังไงให้นุ่มชุ่มฉ่ำ? วิธีปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องและตามเวลา - เคล็ดลับสำคัญ สูตรสำหรับหวด

เพื่อให้ข้าวโพดต้มสามารถลิ้มรสได้ คุณต้องเลือกซังข้าวโพดที่เหมาะสมในร้านค้าหรือตลาด ที่อร่อยที่สุดวางขายจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม ภายหลังอาจมากเกินไปและรุนแรง

คุณสามารถตรวจสอบอายุของข้าวโพดได้โดยการบดเมล็ดหนึ่งเมล็ด เมล็ดอ่อนจะเทของเหลวสีขาวคล้ายนมออกมา

ข้าวโพดอ่อนที่มีเมล็ดสีขาวนวลหรือสีเหลืองอ่อนเหมาะสำหรับหุงต้ม หูควรนุ่มน่าสัมผัส แต่ยืดหยุ่นได้ในเวลาเดียวกัน เมล็ดข้าวควรพอดีกันและมีขนาดใกล้เคียงกัน

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบ ในข้าวโพดพันธุ์ดีจะมีสีเขียว แน่น สด

หูที่สมบูรณ์แบบ / butimhungry.com

อย่าซื้อข้าวโพดที่ไม่มีใบ บางทีผู้ขายอาจจงใจลบออกเพื่อซ่อนคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีจากคุณ

วิธีทำข้าวโพดบนเตา

ต้มน้ำในกระทะแล้วจุ่มข้าวโพดลงไป คุณไม่จำเป็นต้องเอาใบออก: เมื่อต้มจะทำให้ข้าวโพดมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่จะดีกว่าที่จะกำจัดความอัปยศ หูจะต้องมีขนาดเท่ากันจึงจะหุงได้พร้อมกัน

ข้าวโพดอ่อนปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ข้าวโพดสุก - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

หากต้องการเร่งกระบวนการหุงข้าวโพดแก่ให้แช่ในน้ำก่อนเวลา 2-4 ชั่วโมง เมล็ดจะนิ่มและสุกเร็วขึ้น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำตัวอย่างออกจากจาน: งัดเมล็ดพืชหนึ่งเม็ดด้วยส้อมแล้วกัดให้ทะลุ ถ้ามันนุ่มและชุ่มฉ่ำ ข้าวโพดก็สุกแล้ว ระบายน้ำปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู รอ 10-15 นาที การระเหยนี้ทำให้ข้าวโพดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

นำใบข้าวโพดร้อนออกแล้วเสิร์ฟ เกลือและเนยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟ

ปอกข้าวโพดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วใส่ในถุงพลาสติกเทน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องนั่นเอง มัดปากถุงให้แน่นแล้วเจาะรูเล็กๆ สองสามรูเพื่อให้ไอน้ำไหลเวียน ส่งซังไปที่ชามและไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด

คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น ล้างซังเอาใบและเส้นใยออก ห่อข้าวโพดให้แน่นด้วยกระดาษทิชชู่จุ่มน้ำแล้ววางบนจาน เลือกกำลังไฟสูงสุดและวางซีเรียลในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ทุกอย่าง! ข้าวโพดก็พร้อม

ใช้ที่คีบเพื่อเอาข้าวโพดออกจากไมโครเวฟ: จานร้อนมาก

วิธีการปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ทำความสะอาดหูจากเส้นใยและใบล้างให้สะอาด เทน้ำลงใน multicooker จนถึงขีดสูงสุด ใส่ข้าวโพดลงไป หากหูไม่พอดีกับชาม ให้หั่นเป็นหลายชิ้น เลือกโหมดแรงดันสูง ตั้งเวลา 15 นาที เมื่อหุงเสร็จแล้ว นำข้าวโพดออก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและเนยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำข้าวโพดในหม้ออัดแรงดัน

ลอกข้าวโพดส่วนเกินออกแล้วล้าง วางหู (ทั้งหมดหรือตัด) ลงในชามของเครื่องใช้ในครัวเรือน ต้มข้าวโพดด้วยกำลังไฟสูงสุดสำหรับหม้อความดันไฟฟ้า หรือไฟปานกลางสำหรับหม้อความดันแบบกลไก เวลาทำอาหารคือ 10 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับอายุของฝัก

กินข้าวโพดร้อนทันทีหลังปรุง เมื่อเย็นลง เมล็ดธัญพืชจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแข็งตัว

วิธีการปรุงข้าวโพดในเตาอบ

จาระบีจานอบลึกด้วยเนย ใส่ข้าวโพดที่ล้างและปอกเปลือกออกจากใบและมลทินที่นั่น เทน้ำต้มอุ่น ๆ เพื่อให้หูอยู่ครึ่งหนึ่ง ปิดแม่พิมพ์ด้วยแผ่นฟอยล์ ใส่ข้าวโพดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาทีหากเมล็ดข้าวยังอ่อนและ 120 นาทีหากหูสุก ใส่เกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ใกล้ถึงฤดูใบไม้ร่วง ฤดูกาลข้าวโพดจะเริ่มต้นขึ้น ซังสดมีความฉ่ำและน่ารับประทานมากเกือบทุกคนชอบรสชาติของมัน แต่วิธีการเตรียมของพ่อค้าแม่ค้าข้างถนนนั้นน่าสงสัย ดีกว่าคิดวิธีทำข้าวโพดที่บ้าน และเพลิดเพลินโดยไม่ต้อง

ความกลัวใดๆ ขั้นตอนง่ายๆ สองสามขั้นตอน - และเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียงแต่จะทำอาหารได้เท่านั้น แต่ยังต้องเลือกซังด้วย มาดูกระบวนการกันดีกว่า

การตัดสินใจเลือกที่ถูกต้อง

แม้ว่าคุณจะรู้ว่านุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่จานอาจกลายเป็นรสจืดเนื่องจากซังแห้งเก่า เลือกหูเล็กสีอ่อน สีเหลืองสดใสและส้มสุกเกินไปอย่างเห็นได้ชัด และจะแข็งมาก นอกจากนี้ยังง่ายที่จะทำให้แน่ใจว่ามันชุ่มฉ่ำ - หักเมล็ดพืชหนึ่งเม็ดแล้วบดด้วยนิ้วของคุณ ถ้ามันนิ่มและให้ผลผลิตง่าย แสดงว่าข้าวโพดยังอ่อนและสด ถ้าเมล็ดข้าวแข็งตัวและแห้ง แสดงว่าหูถูกตัดไปนานแล้วหรือสุกจนหมดสิ้น แน่นอนว่าพวกเขาสามารถปรุงได้ค่อนข้างมาก แต่ถ้าคุณมีทางเลือกก็ควรเลือกซังที่อายุน้อยกว่า

ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณควรทำความสะอาดซังจากใบและล้างใต้น้ำไหล อย่าทิ้งยอด - ควรวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อข้าวโพด

วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้หูไหม้เมื่อสัมผัสกับก้น นอกจากนี้การใช้ใบก่อนที่จะนุ่มและฉ่ำยังให้รสชาติที่แตกต่างเป็นเครื่องปรุงรส เทน้ำลงบนซังให้ปิดสนิท ต้องแน่ใจว่าใช้กระทะที่มีฝาปิดสำหรับทำอาหาร ซึ่งสามารถถอดออกได้หลังจากน้ำเดือดเท่านั้น อย่าเติมเกลือทันที

ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหาร?

ถูกต้องก่อนที่คุณจะต้มข้าวโพดให้นุ่มและฉ่ำคุณได้เรียนรู้และกระทะที่มีซังอยู่บนเตาแล้ว นานแค่ไหนที่จะรอจานอร่อย? เริ่มนับตั้งแต่เริ่มเดือด หูเล็กจะพร้อมในสี่ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวแตกในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือลงในน้ำที่ต้มแล้ว ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับน้ำหนึ่งลิตร บันทึก

ความจริงที่ว่าเมื่อปรุงข้าวโพดที่สุกเกินไปไม่แนะนำให้ใช้น้ำเกลือโดยเด็ดขาด มันจะยากเกินไป วิธีการปรุงข้าวโพดอ่อนและฉ่ำถ้ามันแก่และแห้ง? ปรุงอาหารอย่างน้อยห้าสิบนาที ในบางกรณีอาจนานถึงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจดูให้แน่ใจว่าซังพร้อมส้อมแล้ว แยกเมล็ดและรสชาติออกเล็กน้อย ถ้าอ่อนก็สามารถดับไฟได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติของหูที่สุกเกินไปขอแนะนำให้ถือไว้สองสามชั่วโมงหลังจากปิดเตาในน้ำซุป ลูกอ่อนสามารถรับประทานได้ทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มเติมเป็นพิเศษ แค่ใส่เกลือด้วยเกลือหยาบหรือทาเนยเบา ๆ กับเนยก็เพียงพอแล้ว หากต้องการ คุณสามารถลองใช้น้ำมันมะกอกหรือทำโดยไม่ใช้น้ำมันเลยก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฝักมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำในตัวมันเอง แต่ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม จะกลายเป็นสีที่ละเอียดอ่อนและมีน้ำนมมากขึ้น

วิธีการปรุงข้าวโพด? สิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง? เลือกซังอย่างไรไม่ให้ผิดหวัง? ฉันต้องเติมอะไรลงไปในน้ำ เช่น เกลือ หรือไม่? หรือจะใส่เกลือข้าวโพดหลังต้มแล้วจะเหมาะกว่า?

นี่คือคำถามกี่ข้อ - และมีคำตอบสำหรับคำถามเหล่านั้น อ่านตอนนี้ วิธีการปรุงข้าวโพด!

วิธีการเลือกข้าวโพดสำหรับทำอาหาร

ยิ่งข้าวโพดดิบสดมากเท่าไร ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วก็จะยิ่งอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น ความสดบ่งบอกด้วยใบและขนที่ปิดหู ข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวใหม่จะมีใบสีเขียวอ่อนและกิ่งก้านมีความชื้นและเย็น ยิ่งเก็บซังไว้นาน ใบก็จะยิ่งเหลืองและแข็งขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์บางคนเลือกใบจากผลิตภัณฑ์เก่า เกณฑ์อีกประการหนึ่งสำหรับความสดของซังคือความชุ่มฉ่ำของเมล็ดพืช เพื่อทดสอบความฉ่ำ คุณต้องกดเมล็ดที่โคนข้าวโพด มันก็จะนุ่มๆ กับอาหารสด

ระดับความสุกยังส่งผลต่อรสชาติของข้าวโพดด้วย ยิ่งหูอายุน้อยเท่าไร ข้าวโพดต้มก็จะยิ่งหอมและหวานมากขึ้นเท่านั้น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม สิ่งสำคัญคือหูนั้นสดและไม่ถูกทำลาย อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดบางชนิดก็อร่อยไม่แพ้กัน พันธุ์แบ่งออกเป็นอาหารสัตว์และพันธุ์ตาราง ลองซื้อข้าวโพดตั้งโต๊ะมาทำอาหาร

ใช้เวลาในการหุงข้าวโพดนานแค่ไหน

ซังทั้งอ่อนและโตเต็มที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร เวลาที่ใช้ในการปรุงข้าวโพดขึ้นอยู่กับระดับการสุก สำหรับฝักนมที่ยังอ่อน เวลาในการปรุงจะอยู่ที่ 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

สำหรับข้าวโพดสุก เวลาปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 30-60 นาที หูที่สุกเกินไปก็ต้มเช่นกัน บางคนชอบข้าวโพดชนิดนี้เพราะมันหวานน้อยกว่าและฉ่ำน้อยกว่าเมื่อปรุงอย่างเหมาะสม คุณต้องปรุงเป็นเวลานาน: จาก 2 ถึง 5 ชั่วโมง

มีการตรวจสอบระดับความพร้อมดังนี้: เมล็ดพืชจะถูกลบออกจากซังด้วยมีดและตรวจสอบรสชาติและความพร้อม

หลังจากทำอาหารคุณต้องยืนยันข้าวโพดเป็นเวลา 5-10 นาทีในกระทะใต้ฝา จากนั้นนำออกจากกระทะ ถูด้วยเกลือ คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศ เนย และครีมเปรี้ยวได้อีกด้วย ข้าวโพดต้มต้องเสิร์ฟร้อนจึงจะกินได้อร่อยกว่า

วิธีต้มข้าวโพดบนซังอย่างถูกวิธี

สามารถทำได้หลายวิธี: บนเตา ในหม้อต้มสองชั้น ในไมโครเวฟ ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง และแม้แต่ในเตาอบ รูปแบบการทำอาหารก็ใกล้เคียงกัน

1. นำใบและเอ็นออกจากข้าวโพด ล้างใบอ่อนสองสามใบให้ดีในน้ำไหลแล้ววางลงที่ด้านล่างของภาชนะที่จะต้มข้าวโพด
2. วางซังทั้งใบบนใบใหญ่สามารถหักครึ่งได้
3. เทน้ำให้พอท่วมข้าวโพด
4. ปิดฝาภาชนะ นำไปต้มบนไฟแรง
5. หลังจากเริ่มเดือดให้ลดกำลังลงเหลือน้อยที่สุด ใช้เวลาในการปรุงในปริมาณที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะของหู
6. ตรวจสอบความสุกโดยเอามีดเอาข้าวโพดออกจากซัง
7. นำข้าวโพดออกจากน้ำ ใส่เนยก้อนหนึ่ง เกลือเล็กน้อยที่หู
8. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสหรือใช้ข้าวโพดต้มเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก

วิธีทำข้าวโพดในกระทะ

แนะนำให้แช่ข้าวโพดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร ตัดซังตามยาวเป็นซีกหรือปล่อยให้ทั้งใบถ้าขนาดของจานอนุญาต เลือกหม้อลึกที่มีก้นหนา ต้มน้ำแล้วใส่ใบจากซังและรอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มข้าวโพดเติมน้ำมากขึ้นเพื่อให้หูปิดสนิทนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเติมน้ำเกลือแล้ววางใบที่เหลือไว้ด้านบน ปล่อยให้ข้าวโพดสูงชันหลังจากเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในน้ำที่ต้มไว้ ดึงออกเบา ๆ ด้วยส้อม เสิร์ฟร้อน

วิธีการปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ล้างหูที่ปอกเปลือกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น วางใบข้าวโพดที่ด้านล่างของชามเพื่อเพิ่มรสชาติ วางซังไว้ด้านบน ผ่าครึ่งถ้าจำเป็น โรยด้วยใบที่เหลือ เทน้ำให้คลุมข้าวโพด 4-5 ซม. เลือกโหมด "นึ่ง" และตั้งเวลา 35-45 นาทีขึ้นอยู่กับความสุกของหู หลังจากเสียงบี๊บ ให้ข้าวโพดแช่น้ำที่ต้มไว้

วิธีทำข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟ

ข้าวโพดไมโครเวฟมีหลายแบบให้เลือก ขึ้นอยู่กับความสุกและความสดของข้าวโพด

1. วิธีที่รวดเร็ว: ใส่ข้าวโพดอ่อนลงในถุงที่เข้าไมโครเวฟได้ ปิดให้สนิทและปรุงหูเป็นเวลา 10 นาทีด้วยกำลังสูงสุด
2. วางหูอ่อนในจานพิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟ เติมน้ำ ปิดฝาแบบฟอร์มและเปิดไฟสูงสุดเป็นเวลา 40 - 50 นาที สิ่งสำคัญคือการเติมน้ำร้อนตรงเวลาเพื่อให้ข้าวโพดปกคลุมอยู่ตลอดเวลา

วิธีทำข้าวโพดต้มด้วยหม้อสองชั้น

ในหม้อต้มสองชั้น ข้าวโพดจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ในขณะที่คุณสามารถปรุงมันได้ทั้งปอกเปลือกหรือทิ้งใบอ่อนที่ชั้นล่าง เหมาะสำหรับหม้อนึ่งทุกประเภท: ไฟฟ้า แก๊ส และไอน้ำธรรมดาที่ติดตั้งบนกระทะ

เติมภาชนะบรรจุน้ำให้อยู่ในระดับสูงสุด ทาเนยบนชั้นวางหวดด้วยเนยแล้ววางข้าวโพด หากจำเป็นหูขนาดใหญ่สามารถหักได้ครึ่งหนึ่ง ควรปรุงเป็นเวลา 30 - 40 นาทีจนสุกเต็มที่

วิธีการปรุงข้าวโพดในเตาอบ

คุณจะต้องมีจานอบที่มีฝาปิด ล้างข้าวโพดปอกเปลือกแล้ววางให้แน่นในจานอบลึกทาด้วยเนย เทน้ำเดือดลงบนข้าวโพดจนน้ำแทบท่วมข้าวโพด เปิดเตาอบที่ 120 องศา ใส่ข้าวโพดลงในเตาอบ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการต้มข้าวโพด ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

การนำทางโพสต์

แต่ละสูตรเขียนด้วยจิตวิญญาณและทีมของเราได้รับประทานอาหารจานเสร็จด้วยความอยากอาหาร Pomoshnica.info ไม่ได้เป็นเพียงสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมเท่านั้น แต่ก่อนอื่นเลยคือโอกาสที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ และเพลิดเพลินกับกระบวนการทำอาหาร เรายินดีเสมอที่จะได้รับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณ

2 ความคิดเห็นเกี่ยวกับ “วิธีทำข้าวโพดให้ถูกวิธี”

และข้าวโพดก็อร่อยมาก! ภาพถ่ายสร้างแรงบันดาลใจ! ฉันจะหุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

คำแนะนำที่สำคัญและมีประโยชน์มากสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง

ข้าวโพดต้มอาจเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนราคาไม่แพงที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน เราจดจำข้าวโพดต้มที่หอมกรุ่นฉ่ำอร่อยและน่าพอใจมาตั้งแต่เด็ก โดยวิธีการที่ข้าวโพดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, C, D, K, PP รวมทั้งแมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง เหล็ก ฟอสฟอรัส กรดกลูตามิก และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

การเตรียมข้าวโพดสำหรับหุงต้มประกอบด้วยการล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนแล้วจึงเอาใบที่สกปรกออกให้หมด ไม่จำเป็นต้องปอกซังออกจากใบจนหมด สิ่งสำคัญคือต้องเอาใบที่สกปรกและเน่าเสียออกก่อนปรุงอาหาร

ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ข้าวโพดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น ควรปรุงซังที่มีขนาดเท่ากันซึ่งจำเป็นเพื่อให้ข้าวโพดสุกทั่วถึง ถ้าใบหูใหญ่เกินไป ควรผ่าครึ่งใบ

วิธีทำข้าวโพดแก่

วิธีการปรุงข้าวโพดสุก? แม้แต่ข้าวโพดที่สุกแล้วและแก่ (นั่นคือไม่อ่อน) หลังจากต้มแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำหากต้มอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดซังจากเส้นใยและใบก่อนแล้วจึงผ่าครึ่งแล้วเทส่วนผสมของน้ำเย็นดื่มธรรมดากับนมในอัตราส่วน 1: 1 นั่นคือต้องใช้นม 1 ส่วนต่อ 1 ส่วนของน้ำดื่มเย็น ในส่วนผสมของนมนี้ ข้าวโพดควรนอนเป็นเวลาทั้งหมด 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถต้มแบบคลาสสิกได้

หุงข้าวโพดกี่นาที

ระยะเวลาในการหุงข้าวโพดโดยตรงขึ้นอยู่กับระดับความสุกของข้าวโพด ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดอ่อนจะพร้อมหลังจากเดือด 20-30 นาที ในขณะที่ข้าวโพดสุกควรต้มเป็นเวลา 30-40 นาที เวลาทำอาหารสำหรับหูที่สุกดีคือ 2-3 ชั่วโมง ในเรื่องที่ละเอียดอ่อนนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าต้มข้าวโพดมากเกินไป เพื่อไม่ให้เมล็ดเริ่มแข็งตัว อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดอ่อนก็อร่อยได้แม้ไม่ใส่เกลือ เนื้อนุ่มและนิ่ม และต้มเพียงสามสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

เหมาะที่จะต้มซังข้าวโพดในหม้อเหล็กหล่อที่มีความหนาพอสมควรโดยปิดฝาหม้อไว้ ข้าวโพดยังปรุงสุกได้ดีในหม้อดินเผา คุณยังสามารถปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นหรือแม้แต่เตาอบไมโครเวฟ บางคนจัดการอบในเตาอบ

วิธีทำข้าวโพดอย่างถูกวิธี

• ข้าวโพดควรจุ่มในน้ำเดือด
• ไม่จำเป็นต้องเกลือน้ำก่อนและระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้น เมล็ดพืชจะแข็ง
• ข้าวโพดมักจะใส่เกลือก่อนปรุงหรือก่อนเสิร์ฟ 5 นาที
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเนยเล็กน้อยลงในน้ำปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• คุณไม่สามารถต้มข้าวโพดด้วยความร้อนสูงได้ ลดความร้อนให้มากที่สุดทันทีหลังจากเดือด
• เมื่อข้าวโพดเย็นตัวลง ข้าวโพดจะแข็งตัวเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานทันทีหลังปรุงเสร็จในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ข้าวโพดเป็น "ราชินีแห่งทุ่งนา" ประกอบด้วยวิตามินเช่น K, PP, D, C, B และธาตุ - โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ฟลูออรีน อันเป็นผลมาจากการใช้งานความเป็นอยู่และความมีชีวิตชีวาดีขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน สามารถลดความอยากอาหาร และทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว

เมื่อหลายปีก่อน ชาวอินเดียถือว่าวัฒนธรรมนี้ศักดิ์สิทธิ์ อเมริกากลางถือเป็นบ้านเกิดของ "ราชินีแห่งทุ่งนา" และต้องขอบคุณคริสโตเฟอร์โคลัมบัส รองจากข้าวสาลีและข้าว พืชผลเป็นหนึ่งในสามธัญพืชที่สำคัญที่สุดของโลก

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงข้าวโพดโดยใช้ซังด้วยวิธีต่างๆ กัน ระยะเวลาในการหุงข้าวโพดอ่อนให้ทันเวลา และข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี

ข้าวโพดต้มเป็นอาหารอันโอชะของใครหลายคน เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมนี้ในขณะที่กำลังปรุง สูตรนั้นง่ายมาก โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 20 นาทีถึง 3 ชั่วโมงในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เวลาขึ้นอยู่กับความสดของซังและอาหารหรือเกรดอาหารสัตว์ เมล็ดพืชสีเหลืองสดใสขนาดใหญ่และแข็งเกินไปอาจบ่งบอกว่าเมล็ดสุกเกินไปหรือคุณซื้อผักเชิงพาณิชย์สำหรับเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง หูที่มีเมล็ดสีเหลืองอ่อนเหมาะสำหรับการต้ม เมื่อคุณกดเมล็ดข้าว ของเหลวสีขาวจะไหลออกมา ซึ่งบ่งบอกถึงความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ อย่าซื้อซังที่ยังไม่สุกหรือมีใบแห้ง เพราะมันจะไม่มีรสฉ่ำและกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์

คุณภาพไม่สามารถกำหนดได้ด้วยรูปลักษณ์และเงาเสมอไป พันธุ์อาหารและอาหารสัตว์อาจมีสีต่างกัน และขนาดของเมล็ดพืชก็ไม่ใช่เครื่องบ่งชี้อายุของหูที่ถูกต้อง

ในการพิจารณาว่าผักตรงหน้าคุณอร่อยแค่ไหน ให้บีบเมล็ดพืชและชิมรส - ควรหวาน ฉ่ำและเคี้ยวง่าย มีเพียงสิ่งเหล่านี้เท่านั้นที่จะปรุงอาหารได้ในเวลาประมาณ 20 นาที และถ้ามันแห้ง เหนียว และไม่มีรส ก็จะใช้เวลาปรุงนานกว่า 2 ชั่วโมง

ผักที่มีจุดดำและจุดบนเมล็ดพืชและใบไม่เหมาะสำหรับการปรุงเพราะเป็นตัวบ่งชี้การติดเชื้อรา ไม่แนะนำให้ซื้อผักที่มีกลิ่นฉุนและสังเคราะห์ - เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ (สารพิษอาจทำให้เกิดอาการแพ้และการอักเสบของเยื่อบุทางเดินหายใจ)

การตระเตรียม

ล้างหูใต้น้ำไหลและเอาใบออก ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เป็นอิสระจากใบคุณสามารถปรุงอาหารกับพวกเขาได้ แต่จากนั้นก็เอาของเสียออก สูตรง่ายมาก ก่อนเริ่ม ข้าวโพดจะแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้สุกสม่ำเสมอกัน คุณต้องมีซังที่มีขนาดเท่ากันและมีเมล็ดพืชที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ถ้าใหญ่ก็ผ่าครึ่ง หากคุณซื้อผักที่สุกเกินไป ให้ปอกใบและเส้นใย หั่นแล้วแช่ในนมและน้ำเย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง อัตราส่วนของส่วนผสมนมควรเป็น 1: 1 หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและปรุงอาหารในน้ำตามปกติ หากมีเมล็ดเน่าก็ควรตัดทิ้ง

วิธีทำอาหาร

มีตัวเลือกมากมายในการทำข้าวโพดให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีทำข้าวโพดในกระทะ

หม้อหุงข้าวถูกเลือกค่อนข้างกว้าง ผนังหนา และลึก ตัวเลือกที่ไร้ที่ติคือเหล็กหล่อหรือหม้อน้ำซึ่งปิดฝาอย่างแน่นหนา ใบกระจายอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะและด้านข้างมีซังปอกเปลือกและใบที่มีเส้นใยอีกครั้ง (เสาอากาศจะให้รสหวาน) หลังจากนั้นเทน้ำในปริมาณมากเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่างและจุดไฟ เมื่อปรุงอาหารในกระทะคุณต้องตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะเมื่อทำขนมพันธุ์ต่างๆ เกลือจะเร่งกระบวนการแยกน้ำออกจากเมล็ดธัญพืชแล้วจะกลายเป็นรสจืด คุณสามารถเพิ่มเนยและน้ำตาลเล็กน้อยลงไปในน้ำ - จากนั้นผักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

คำถามยอดฮิตคือ ข้าวโพดปรุงสุกนานเท่าไหร่? ประมาณ 15 นาที

คุณควรตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างระมัดระวังและลองจนกว่าจะสุก เมื่อพร้อมที่จะปิดให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วเอาเอ็นและใบออก ถูด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ สามารถรับประทานกับน้ำมันหรือเครื่องเทศต่าง ๆ ได้ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำที่อุณหภูมิเฉลี่ย 225 องศาเพื่อรักษาสารอาหาร

วิธีทำข้าวโพดต้มด้วยหม้อสองชั้น

วิธีการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นนั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน วิตามินและสารอาหารสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ซึ่งเมื่อต้มในน้ำจะไหลออกมาพร้อมกับความหวาน การทำข้าวโพดนึ่งสำหรับทำขนมหรือทำกับข้าวอย่างอื่นจะดีกว่า ข้อได้เปรียบเหนืออาหารกระป๋องคือยังคงคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์

เราอบในเตาอบ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงข้าวโพดคือการอบในเตาอบด้วยใบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ สุกเกินไปจะออกมาเหมาะสำหรับการรับประทานและเด็ก ๆ จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! ใบและชั้นของกระดาษฟอยล์ไม่ปล่อยไอน้ำออก ซึ่งทำให้สามารถรับประทานความหวานอบที่หอมกรุ่นจากเตาอบได้ ต่างจากของต้มตรงที่ไม่ต้องถูด้วยเกลือ อบเป็นเวลา 45 นาที

วิธีต้มข้าวโพดบนซังในหม้ออัดแรงดัน

หูทำความสะอาดและล้างจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ในหม้อความดันพวกเขาจะต้มในสองชาม: ในน้ำและนึ่งซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ดี เทน้ำลงในภาชนะ เกลี่ยให้ทั่ว ใส่เนย 25 กรัม และตั้งโหมด "อบไอน้ำ" หม้ออัดแรงดันเก็บความร้อนได้ดี ดังนั้น หากคุณปรุงไว้ล่วงหน้า คุณสามารถทิ้งไว้ภายในสองสามชั่วโมง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

คุณชอบข้าวโพดร้อนกรอบและฉ่ำหรือไม่? มีตัวเลือกที่ดีในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเดือดในกระทะและจุดไฟ - ในไมโครเวฟ เพื่อให้สุกอย่างทั่วถึงในไมโครเวฟ โดยวางแยกจากกันอย่างอิสระ จากนั้นไมโครเวฟจะอุ่นหูแต่ละข้างให้เท่ากัน ถ้าสัมผัสกันจะดูจืดชืด ปรุงอาหารประมาณห้านาทีขึ้นอยู่กับขนาด

เราอบบนตะแกรง

อาหารฤดูร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยคือข้าวโพดผัดถ่าน ในการจัดเตรียม ให้นำใบและเส้นใยมาทั้งหมดแล้วเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากแช่น้ำแล้วปล่อยให้ไหล จากนั้นนำเตาอั้งโล่หรือเตาย่างมาวางบนตะแกรง เพื่อไม่ให้หมดไฟคุณต้องหมุนตลอดเวลา อบจนสุก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยลูกจันทน์เทศ สมุนไพร และเนย

สูตรอร่อย

คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพมากมายจากซังทองคำ ด้านล่างเราจะนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ

"ราชินีแห่งท้องทุ่ง" กับผักชีฝรั่งและพริกหยวก

คุณต้องการ:

• ข้าวโพดหวาน 200 กรัม
• 1 พริกหวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หัวหอม;
• เกลือ.

ปอกพริก กระเทียม และหัวหอม สับกระเทียมอย่างประณีตสับหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกไทยเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 2 นาทีใส่ข้าวโพด ปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วเทน้ำ 100 กรัม หลนประมาณ 10 นาทีปิดฝา เพิ่มเกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งและคนให้เข้ากัน ปรุงรสซอสที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย

ซังข้าวโพดกับชีส Adyghe

คุณต้องการ:

• ซังข้าวโพด 5 ชิ้น;
• เฟต้าชีส 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• 10 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
• มะกอก;
• ชีส Adyghe แข็ง 50 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• เสียบไม้ - 5 ชิ้น

ปอกซังข้าวโพดแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที ในชาม คนให้เข้ากัน ชีสแข็ง เฟต้าชีส สมุนไพรและนม อุ่นส่วนผสมนี้ แต่อย่านำไปต้ม ปรุงรสซอสอุ่นด้วยเกลือและพริกไทย ข้าวโพดต้มเสียบไม้ ประดับด้วยมะเขือเทศราชินีและมะกอก ราดด้วยซอสและเสิร์ฟ

"ราชินีแห่งทุ่งนา" ในแป้ง

คุณต้องการ:

• 5 ซังข้าวโพด;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• ไข่ 3 ชิ้น;
• แป้ง 2/3 ถ้วย;
• นม 1/3 ถ้วย
• เกลือ.

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำมันพืช เทนมและเกลือเพื่อลิ้มรส ร่อนแป้งแล้วใส่ส่วนผสม ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วผสม ปอกหูที่ต้มแล้วจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่ในหม้อทอดลึก ทอดที่ 170 องศาประมาณ 7 นาที เสิร์ฟที่โต๊ะ

แอลกอฮอล์ อาหารผสม แป้ง ซีเรียล และแป้งทำมาจากเมล็ดข้าวโพด และน้ำมันข้าวโพดผลิตจากตัวอ่อน ด้วยการใช้วัฒนธรรมนี้ในระดับปานกลาง ร่างกายมนุษย์จะได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ว่าจะเตรียมการอย่างไร

วีดีโอ