คุณเคยซื้อสตรอเบอร์รี่มากกว่าที่กินได้ไหม? บางครั้งก็เกิดขึ้นในฤดูร้อน แม่ของฉันพบวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบสำหรับปัญหาผลเบอร์รี่ล้นตลาด เธอทำแยมในไมโครเวฟ

อาทิตย์นี้ฉันมีสตรอเบอรี่ตะกร้าใหญ่ที่ฉันต้องกินทันที ฉันเลยตัดสินใจใช้สูตรของแม่ทำแยม

การทำแยมในไมโครเวฟนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือสตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำมะนาว และชามขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ หลังจากที่สตรอเบอร์รี่แช่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อดึงความชื้น แยมจะพร้อมใน 15 นาที!

สตรอเบอร์รี่สับ 2.5 ถ้วยตวง ทำแยมได้ประมาณ 1.5 ถ้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารส่วนเล็กๆ และอย่าปิดกระป๋องหนักๆ หลายสิบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เพราะบางครั้งเราก็ไม่ต้องการอะไรมาก!

สำหรับแยม เป็นการดีที่สุดที่จะนำผลเบอร์รี่ที่สุกไม่แข็งเกินไปแต่อย่านิ่มจนเกินไป นอกจากนี้ แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย คุณสามารถใช้ส้มสับครึ่งแก้ว และเราสามารถแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้อย่างสมบูรณ์ พริกไทยดำป่นเล็กน้อยสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมได้

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ 2.5 ถ้วยล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน

2 ช้อนชา เปลือกส้ม

น้ำตาล 0.5 ถ้วย (คุณสามารถใช้ 0.25 ถ้าคุณต้องการทำแยมที่ไม่หวานมาก);

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

1. ใส่สตรอเบอร์รี่ ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในชามขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ผัดเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลเคลือบบนสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ต้มครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

2. ใส่ชามในไมโครเวฟ ปรุงแยมด้วยกำลังไฟสูงทุกๆ 5 นาที ค่อยๆ กวนทีละน้อย ในเตาอบไมโครเวฟขนาด 1650 วัตต์ ใช้เวลา 3 รอบเวลา 5 นาทีในการทำแยม นั่นคือ 15 นาทีเท่านั้น

ระวังอย่าให้ส่วนผสมหมดชาม หากมีฟองมากและเริ่มไหลออกมา ให้นำชามใบใหญ่แล้วทำอาหารต่อ

แยมจะพร้อมทันทีที่ของเหลวเริ่มข้น เนื่องจากอุณหภูมิสูง มันจะดูไม่เหมือนกระดาษติดทั่วไป แต่เมื่อเย็นตัวลง มันจะข้นขึ้น

3. เทแยมร้อนลงในขวด ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น

สามารถทำแยมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยไมโครเวฟ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมหัศจรรย์ในการทำเช่นนี้ ในไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงแยมจากราสเบอร์รี่, สายน้ำผึ้ง, สตรอเบอร์รี่, มะยม, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่ ฯลฯ นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมแยมได้ไม่เพียงแต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อคุณต้องการทำขนมสำหรับชงชาหรือพายอย่างรวดเร็ว

แยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

ใช้ประโยชน์จากความเรียบง่ายนี้และ สูตรราคาประหยัดคุณยังสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟจากผลเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาวได้อีกด้วย ราสเบอรี่ถูน้ำตาลทรายเป็นที่สุด วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ในความคิดของฉันทำแยมนี้เร็วยิ่งขึ้น ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของแยมราสเบอร์รี่สำหรับโรคหวัดไข้หวัดใหญ่ แต่ในระหว่างตั้งครรภ์คุณต้องใช้เบอร์รี่นี้ในปริมาณที่พอเหมาะมากเนื่องจากจะเพิ่มความดันโลหิตจึงควรเลือกลูกเกดดำ

พวกเราต้องการ:

ราสเบอร์รี่สด - 500 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำตาลทราย - 250-300 กรัม

การตระเตรียม:

1:4

เราคัดผลเบอร์รี่
เราใส่ในเตาไมโครเวฟ
เทน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาล เราผสม
เราวางภาชนะที่มีแยม (เราไม่ปิดฝา) ในเตาไมโครเวฟธรรมดาเป็นเวลา 15-17 นาทีแล้วนำไปให้พร้อมที่ระดับพลังงาน 100%
ผัดหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

หากมีการเก็บเกี่ยวแยมสำหรับฤดูหนาว ให้นำไปอุ่นในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นหรือปิดฝาให้แน่นด้วยฝาโลหะ

เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อน เพียงแช่ในไมโครเวฟอีก 3-4 นาที

2:4

แยมแบล็คเคอแรนท์ในไมโครเวฟ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบคนจรจัดกับช่องว่างเป็นเวลานาน ผมขอเสนอแบบง่ายๆ และ สูตรด่วนแยมลูกเกดที่เราปรุงในไมโครเวฟ - รสชาติดีในเวลาเพียงไม่กี่นาที

บางทีอาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อในคราวเดียว แต่ความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม และเมื่อเราใช้เวลากับมันเพียงเล็กน้อย สูตรนี้จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ฤดูเก็บเกี่ยวได้เริ่มขึ้นแล้ว จริงอยู่มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง: แยมสามารถทำได้ในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น แต่เร็วมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก โดยทั่วไปแล้ว หากปีนี้คุณจะขี้เกียจเกินไปที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมอาหาร เราขอแนะนำให้คุณทำแยมลูกเกดในไมโครเวฟที่บ้าน

พวกเราต้องการ:

ลูกเกดดำ - 500 กรัม
น้ำตาล - 350-400 กรัม
พริกไทยสีชมพู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ดังนั้นเราจึงแยกผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาดจากนั้นใส่ในกระชอน ทันทีที่ลูกเกดแห้งให้ใส่ในชามที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2.5 ลิตรแล้วเติมน้ำตาลผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและเราก็เริ่มทำแยมได้ เราเปิดโหมดที่ทรงพลังที่สุดในไมโครเวฟและส่งภาชนะที่มีลูกเกดลงไปต้มให้เดือดนำออกมาและผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เราใส่แยมในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำมันออกมาอีกครั้งใส่พริกไทยผสมแล้วส่งไปยังไมโครเวฟประมาณ 5-8 นาที

แยมพร้อมแล้วเราจึงเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเมื่อเย็นลงให้ปิดฝาขวดให้แน่น เราเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ

รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นอร่อยแม้จะเตรียมเร็ว

2:4

แยมสตรอเบอร์รี่รูบาร์บ

ปริมาณของกระดาษติดที่เกิดขึ้นมีน้อยจนไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อและแปรรูป แยมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์

พวกเราต้องการ:

รูบาร์บสับ 1-1 ½ ถ้วย (ลูกบาศก์ประมาณ 1.2 ซม.)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
สตรอเบอร์รี่บด 1 ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ เพคตินแห้ง
น้ำตาล 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ เทลงในชามและตวงแก้วหนึ่งแก้ว ต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนใช้

1. ผสมผักรูบาร์บกับน้ำในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ประมาณ 4 ลิตร (ฉันใช้ชามขนาด 2.5 ลิตร และเกือบล้น) ปิดฝาภาชนะบางส่วนด้วยพลาสติกแรป โดยปล่อยให้ไอน้ำระบายออก อุ่นในเตาอบด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 2 นาที ลอกฟิล์มออก. เช็ดของเหลวหรือคราบสกปรกออกด้วยกระดาษชำระ

2. ใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำมะนาว ผัดในเพกตินจนละลาย เพิ่มน้ำตาลและคนจนละลาย เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที (กำลังสูง) คนและเอาแยมออกจากด้านข้างของชาม ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที แล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำทุกๆ 1 นาทีจนโฟมติดขัดและข้น กวนและนำออกจากผนังในแต่ละครั้ง

3. ทดสอบกระดาษติดเพื่อความพร้อม เทลงไปประมาณ 1-2 ช้อนชา แยมบนจานแช่เย็นและใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีจนเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ฟิล์มก่อตัวบนพื้นผิว หากคุณเอานิ้วหรือส้อมออกอย่างระมัดระวัง ฟิล์มจะย่น ซึ่งหมายความว่ากระดาษติดพร้อมแล้ว
ถ้ายังไม่พร้อม ให้นำกลับเข้าเตาอบเป็นระยะๆ คนช้าๆ จนโฟมละลาย ขจัดโฟมส่วนเกิน คนช้าๆ ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ลอย

4. เทลงในขวดที่สะอาด เช็ดขอบ ปิดด้วยฝาโลหะหรือพลาสติก วางบนพื้นผิวที่ปูด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์

คำแนะนำ
สูตรนี้สำหรับทำในไมโครเวฟ 1200 วัตต์ หากคุณมีพลังมากกว่า ให้ปรุงอาหารด้วยกำลัง 70% และในทางกลับกัน ถ้าน้อยกว่า ให้ปรุงนานขึ้น
อย่าเพิ่มปริมาณผลเบอร์รี่เป็นสองเท่า
ระวังเมื่อผสมแยมเช่น ไอน้ำจะร้อนมาก
คุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนทนความร้อนเพื่อเอากระดาษติดออกจากด้านข้างของชาม
เนื่องจากเราไม่ได้ทำแยมตามปกติและไม่ได้ทำให้แข็ง ไม่จำเป็นต้องทิ้งฝาโหลไว้สักสองสามเซนติเมตร

แยมสตรอว์เบอร์รี่

ตัวอย่างการใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ฉันต้องการแสดงวิธีทำแยมในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยทั่วไปในไมโครเวฟคุณสามารถทำแยมหรือแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิด อัตราส่วนกับน้ำตาลมักจะใกล้เคียงกับ 1: 1 ผลเบอร์รี่และน้ำตาลไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของจานไมโครเวฟ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชาม ถัง หรือภาชนะที่เหมาะสมที่มีฝาปิดอยู่ด้านบน เวลาและจำนวนรอบการทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของแยมที่คุณต้องการ

ฉันชอบใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพราะฉันไม่ได้ปรุงแยมจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว แต่ปรุงเป็นระยะๆ ตลอดทั้งปีตามความจำเป็นและในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งมักจะถูกคัดแยกและเตรียมใช้งานอย่างเต็มที่

ในการทำแยมเราต้องการ:

4:4

สตรอเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากซื้อมา ใส่ผลเบอร์รี่ในไมโครเวฟหรือจานพลาสติกหรือแก้วที่เหมาะสม

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องหรือละลายน้ำแข็งเล็กน้อยในไมโครเวฟ

สำหรับบางรุ่น โหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้รับการออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้ หรือคุณสามารถใช้พลังงานต่ำเพียง 180-300 เป็นเวลาประมาณสามนาที

ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำซึ่งจะทำให้น้ำตาลชุ่มชื้น

ผสมผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้ และน้ำตาลเบา ๆ ปิดฝาจาน เว้นช่องเล็กๆ ไว้สำหรับนึ่งไอน้ำ หรือใช้โดมพิเศษสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ ในกรณีนี้ การควบแน่นจะหยดลงมาจากขอบของฝา แต่พื้นผิวด้านในของไมโครเวฟจะได้รับการปกป้องจากการกระเด็นที่อาจเกิดขึ้น

ตัวเลือกโหมดการทำอาหาร

ตัวเลือกที่ 1. ตั้งโหมดพลังงานเป็น 900 และเวลา 8-10 นาที ระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องหยุดกระบวนการ 2-3 ครั้งแล้วผสมแยม

ตัวเลือกที่ 2 ตั้งไฟไว้ที่ 600-750 และเวลา 12-15 นาที ระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องหยุดกระบวนการ 2-3 ครั้งแล้วผสมแยม

หากคุณต้องการให้แยมหนาขึ้นและด้วยน้ำเชื่อมที่มีความหนืดมากขึ้น หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำซ้ำรอบการทำอาหารที่เลือกทั้งหมดหรือบางส่วนได้

แยมในไมโครเวฟพร้อมแล้ว!

สูตรนี้ไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่าในฤดูร้อนโดยยืนอยู่หน้าเตา แต่ทุกอย่าง ทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณสามารถทำแยม แช่แข็งไว้ใช้ทีหลังได้! คงจะดีถ้าผู้ผลิตตู้แช่แข็งจ่ายเงินให้ฉันสำหรับสูตรนี้ ...))

เบอร์รี่แช่แข็งและแยมผลไม้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการ หากคุณวางแผนที่จะมีลิตรมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้ปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงข้าว ถ้าน้อยกว่านั้นก็ให้ใส่กระทะหรือในชามหลายคน เช่นเดียวกับในกระทะหรือในไมโครเวฟ! ฉันจะแสดงวิธีการเหล่านี้โดยละเอียด

ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับแยมสารพัน บางครั้งฉันก็หยิบถุงและภาชนะใส่ของจากช่องแช่แข็งโดยไม่ตั้งใจ ไม่ว่าจะเจออะไรก็ตาม ดูแล้วจะคิดแต่ว่าเข้ากันได้ไหม? และสุดท้ายก็อร่อยเสมอ! แต่ถ้าคุณไม่ชอบการทดลองที่กล้าหาญจริง ๆ และยังไม่พร้อมที่จะเสี่ยงแม้แต่ 250-300 กรัมก็ให้นำผลเบอร์รี่และผลไม้ 2-3 อย่างมาผสมกัน ตัวอย่างเช่น: แอปเปิ้ลและลูกเกด, ลูกพลัมและแบล็กเบอร์รี่, ลูกพลัมและลูกเกดดำ, เชอร์รี่และ irga, ส่วนผสมของผลเบอร์รี่ป่า, สตรอเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่ ฯลฯ

สำหรับแยมสารพันนี้ฉันเอา irga แช่แข็ง (อบเชย), แอปริคอต, สตรอเบอร์รี่และ ... แอปเปิ้ล อันที่จริงแล้ว ในฤดูหนาว การมีแอปเปิลตามธรรมชาติของตัวเองแม้ว่าจะแช่แข็งไว้ก็ยังดีกว่าที่ซื้อมา แปรรูปด้วยเคมีและบางครั้งก็มีรสชาติที่ผิดธรรมชาติ

สำหรับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ขอแนะนำให้ตุนภาชนะพลาสติกทรงสูงไว้ ฉันมี "แก้ว" สามลิตรนี้ ในนั้นฉันจะปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าจากนั้นฉันจะปรุงแยมในไมโครเวฟ สิ่งที่ใช้งานได้จริง!

ใส่ส่วนผสมแช่แข็งทั้งหมดลงในภาชนะ เพิ่มน้ำมะนาวหากต้องการแล้วเปลือกเองหากไม่ขมแน่นอน! (ลองใช้ฟัน) ฉันมีไมโครเวฟที่มีฟังก์ชั่นการชั่งน้ำหนักสะดวกมาก: ฉันชั่งน้ำหนักภาชนะชั่งน้ำหนักหลังจากที่ฉันโยนผลไม้และผลเบอร์รี่ ฯลฯ

ใส่น้ำตาลลงไป เขย่าภาชนะให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง

ตั้งโหมด MAX ในไมโครเวฟ (กำลังไฟ 900-1100 W) แล้วส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ไปละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 4-5 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ ให้ถอดภาชนะออก ผลเบอร์รี่และผลไม้ละลายน้ำแข็งและได้น้ำผลไม้ที่ดี ผัดมวล

นำภาชนะใส่ไมโครเวฟและปรุงอาหารอีก 1-2 ครั้งเป็นเวลา 7-8 นาทีด้วยกำลังปานกลาง (500-600 วัตต์) หลังจากรอบแรกแยมค่อนข้างเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ แต่ถ้าคุณต้องการมวลที่หนาขึ้นหลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ปรุงเป็นครั้งที่สอง

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ได้ประมาณ 300-350 มล. ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งผสมลงในไมโครเวฟในขวด เต้าเสียบ หรือชามสำหรับเสิร์ฟทันที ห้ามทิ้งในภาชนะ เมื่อเดือดคราบแยมยังคงอยู่บนผนังของภาชนะควรแช่ทันทีและล้างจนแห้ง

แยมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ เยอกี แอปริคอต และแอปเปิ้ลกลายเป็นว่าอร่อยมาก จนฉันอยากจะทำซ้ำและทำซ้ำองค์ประกอบนี้ แต่ฉันยังคงทำการทดลองต่อไป ฉันมีน้ำค้างแข็งที่แตกต่างกันมากมาย)) ร่วมสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพแสนอร่อย

สวัสดีเพื่อน! ตอนนี้มันอยู่ท่ามกลางผลเบอร์รี่และผลไม้ดังนั้นฉันจะมีส่วนร่วมในหัวข้อช่องว่างรวมถึงแฟลชม็อบ "ต้นแอปเปิ้ลจากเชอร์รี่ ... " ดำเนินการโดย Tanya marahovska_ya ... ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่แยมของฉันจะอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาวมีไม่มากนัก แต่มีอะไรบ้างที่อุดมไปด้วย :) ท้ายที่สุดซัพพลายเออร์แยมหลักในครอบครัวของเราคือแม่!
ฉันต้องการให้คุณดูแยมไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถนำมันมาไว้ในไม่กี่นาทีสู่สภาพที่เลี้ยงไว้ ซึ่งเป็นที่รักมากในครอบครัวของฉัน อาจเป็นไปได้ว่าสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีที่จะเก็บเกี่ยววิธีการของฉันจะไม่ทำงานเพราะของที่ปรุงสุกเป็นส่วนเล็ก ๆ ไม่ใช่ในอ่าง เป็นกรณีนี้เมื่อคุณหยิบผลเบอร์รี่ถังเล็ก ๆ หรือเอาผลไม้ที่เหลือออกจากต้นไม้และดูเหมือนว่าไม่ใช่ที่นี่หรือที่นั่น นี่คือวิธีที่วิธีการของฉันมีประโยชน์ ไม่ใช่ของฉัน จริงๆ แล้ว ... เพื่อนของฉัน นาตาชาแนะนำให้ฉันรู้จักวิธีนี้ และเธออ่านมันในคำแนะนำสำหรับไมโครเวฟของเธอ บางครั้งการอ่านแอปพลิเคชันพร้อมสูตรอาหารก็มีประโยชน์ ... แม้ในคำแนะนำสำหรับไมโครเวฟ :)

แบล็คเคอแรนท์ในไมโครเวฟหรือแยมมะยม

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ - 500 กรัม
น้ำตาล - 350-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกเกด)
พริกไทยสีชมพู - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ:
ล้างลูกเกดแห้งผสมกับน้ำตาลในภาชนะขนาดใหญ่ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง
ความจุขนาดใหญ่เป็นเงื่อนไขสำคัญ เพราะเมื่อกระดาษติดเริ่มเดือด คุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสมัน ดังนั้นคุณต้องคำนวณตำแหน่งสำหรับโฟมทันที สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันใช้ความจุ 2.5 ลิตร

เมื่อน้ำตาลเปียกเพียงพอแล้วให้ผสมอีกครั้งแล้วใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในไมโครเวฟในโหมดที่มีประสิทธิภาพที่สุดจนเดือด จากนั้นเราก็นำเนื้อหาออกผสมใส่ไมโครเป็นเวลา 2 นาที ผสมอีกครั้งใส่พริกไทยทิ้งไว้ 5-7 นาที

ฉันไม่ได้คลุมจานด้วยอะไรเลย แต่ฉันดูอย่างระมัดระวังเป็นครั้งแรกว่าโฟมลอยขึ้นมากแค่ไหนเพื่อไม่ให้เนื้อหาหลุดออกไป
ความหนาแน่นของโครงสร้างขึ้นอยู่กับเบอร์รี่เอง มีลูกเกดหลายชนิดที่เจลได้ดีก็เพียงพอแล้วเช่น 5 นาที (หลังจากเดือด) สำหรับการแช่แข็งที่หนา มีเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดและเป็นน้ำมากกว่า โดยจะใช้เวลา 7-8 นาที เมื่อคุณปรุงอาหารหนึ่งมื้อ คุณจะเข้าใจเองว่าเวลาเพียงพอสำหรับความหนาที่ต้องการ ยิ่งเบอร์รี่สุกนาน แยมก็จะยิ่งข้น (confiture) ตามลำดับ ได้แบบนี้ ไม่ตกช้อน

จะตรวจสอบได้อย่างไรว่าแยมเดือดพอหรือไม่? เทช้อนโต๊ะลงในแก้ว ใส่ น้ำเย็น... แยมจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและคุณจะเห็นว่ามันข้นขึ้นหรือไม่ ถ้าไม่ ให้ต้มต่ออีกสองสามนาที

แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่หนาเกินไปขณะร้อน เราเทลงในกระป๋องทิ้งไว้จนเย็นสนิทและแข็งตัว
ฉันเก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น ฉันไม่ได้ลองด้วยวิธีอื่น

ฉันชอบคอนฟิกเบอร์รี่ผสมมาก: ลูกเกดมะยม
ลูกเกด - 300 กรัม, มะยม - 200 กรัม, น้ำตาล - 400 กรัม
ปรุงสุก จากมะยมหนึ่ง:สำหรับผลเบอร์รี่ 600 กรัม - น้ำตาล 400 กรัมปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 8 นาที

ฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามาซึ่งจุดเริ่มต้นที่จะทำให้เราพอใจกับฤดูสตรอเบอร์รี่ น่าเสียดายที่ในละติจูดของเราไม่มีโอกาสที่จะกินผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อยตลอดทั้งปี แม่บ้านส่วนใหญ่แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ในสวนหรือทำแยมหอมจากพวกเขา ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ของกินทำเองจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า

แยมสตรอว์เบอร์รีไร้น้ำตาล ไม่ใช่แค่ทำง่าย แต่มีส่วนผสมมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์... เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ขึ้นอยู่กับชนิด) ประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมากต่อกรัม (เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี) และวิตามิน A, B, C เป็นต้น และของหวานที่เราจะปรุงในวันนี้ถึงแม้จะให้แคลอรีสูงก็มีผลดีต่อ ผิวหนังและทางเดินอาหารจึงทำหน้าที่ของมัน เราขอแนะนำสูตรที่พิสูจน์แล้ว

แยมสตรอว์เบอร์รี่สุดคลาสสิค

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 100

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 219 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.4 กรัม

ไขมัน: 0.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 53.3 กรัม

30 นาที.พิมพ์สูตรวิดีโอ

ถอดหางม้า.

เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟันที่มีน้ำตาล ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงจนน้ำปรากฏขึ้น

ใส่ไฟเล็กน้อย รอจนน้ำตาลละลายหมด ต้มและถือบนเตาเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะลอกโฟมออก

อย่าลืมทำให้ชิ้นงานเย็นลง

ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

แยมนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็นคุณสามารถอยู่ที่บ้านได้ซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ไม่มีห้องใต้ดินและตู้เย็นถึงแม้จะดี แต่ก็มีขนาดเล็ก และยังมีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ไม่ต้องเสียเวลาหาวิดีโอ และถ้าไม่มี ความหวานก็จะออกมาสวยงามตามรูปถ่ายและรูปภาพ

หวานเร็ว 5 นาที

แยมห้านาทีเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับการเตรียมการเป็นเวลานาน




เวลาทำอาหาร 10 นาที

เสิร์ฟ: 15

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 158.8 kcal;
• โปรตีน - 0.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 37.9 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กรดซิตริก - 1 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. นำหางออกแล้วผ่าครึ่งผลเบอร์รี่
2. นำกระทะเคลือบสารกันติดมาวางบนไฟอ่อนๆ เทสตรอเบอร์รี่ลงไปโรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3. หลังจากคั้นน้ำและเดือดแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่ม กรดมะนาวที่ปลายช้อนชา
5. นำออกจากเตาโดยไม่ทำให้เย็น โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยไนลอนและแช่เย็นเพื่อเก็บรักษา

ทั้งหมดนี้ไม่โอ้อวด รวดเร็วและ สูตรอร่อยแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที แม้จะดูเรียบง่าย แต่ตัวเลือกนี้ก็ไม่ด้อยไปกว่าแยม ซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่า

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบแยมที่เข้มข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบดผลเบอร์รี่ เพิ่มมวลน้ำตาล และปรุงอาหารได้นานขึ้น 5-10 นาที แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าการทำแยมหนาหรือแยมสตรอว์เบอร์รี่ให้อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นทำได้จริงแม้ในฤดูหนาว สำหรับสิ่งนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

วิธีทำสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

แยมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลจนกว่าจะมีเวลาเก็บ

เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 86

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 186.2 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.5 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 44.9 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งให้น้ำผลไม้มากกว่าผลสด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่มีน้ำตาลลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ไม่เกิน 3-4 ชั่วโมง
2. ใส่จานลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. หลังจากเดือดให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วต้มประมาณ 30 นาที ยืนยันยังครึ่งชั่วโมง
4. ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นในอีก 2 ขั้นตอน
5. เย็นครั้งสุดท้ายใส่ในขวดและใส่ในที่เย็น

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker

เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 100

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 205.2 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.4 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 50 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 130 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ถอดหางม้า.
2. เทสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลทั้งหมดลงในชาม multicooker กระจายด้วยช้อนพิเศษแล้วรอจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. เทน้ำและคนอีกครั้ง
4. จำเป็นต้องปรุงแยมโดยใช้หนึ่งในโปรแกรม: Multi-cook (100 องศา) - 30 นาที; ซุป - 2-3 ชั่วโมง; สตูว์ - 1 ชั่วโมง อย่าลืมถอดวาล์วออกเป็นสิ่งสำคัญ
5. ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาด แห้ง และม้วนขึ้นภายใต้ฝาเหล็ก
6. เก็บในที่เย็น

สูตรแยมไมโครเวฟ

เวลาทำอาหาร 45 นาที

เสิร์ฟ: 700

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 193.1 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.5 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 46.7 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. อย่าลืมนำภาชนะพลาสติกหรือแก้ว ล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกหางปิดด้วยน้ำตาลและยืนยันจนน้ำไหลออก
2. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที กำลังทำอาหารที่ใช้คือ 1,000. เย็น.
3. ทำซ้ำการกระทำนี้อีก 2 ครั้ง
4. เก็บใส่ตู้เย็น.

แยมเจลาตินอร่อยรับหน้าหนาว

แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และต้องขอบคุณส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล จึงทำให้ออกมามีความหนามาก จึงไม่เพียงแค่ทาบนขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นเครื่องประดับสำหรับเค้กและของหวานอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 160

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 31.4 kcal;
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• โปรตีน - 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.1 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 70 กรัม
• น้ำ - 300 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างและล้างแล้วลงในกระทะ หากผลมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
   ปิดด้วยน้ำตาลแล้วเปิดไฟอ่อน ในกระบวนการต้มคุณต้องผัดสตรอเบอรี่เบา ๆ เพื่อให้ผสมกับน้ำที่ออกมา
2. หลังจากที่แยมเดือดในอนาคต ให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เกิดฟอง ลอกโฟมออกเพื่อให้ขนมโปร่งแสงมากขึ้น
3. ในขณะเดียวกันเทเจลาตินลงในถ้วยน้ำต้มเย็น ควรบวมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังเดือด จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ภาชนะใส่น้ำขนาดเล็กลงในกองไฟแล้วใส่เจลาตินหนึ่งถ้วย เมื่อกลายเป็นของเหลว ให้หยุดความร้อน
4. ล้างขวดโหล. สะดวกที่สุดในการใช้ภาชนะขนาดครึ่งลิตรสำหรับใส่แยม แต่คุณสามารถใช้ปริมาตรที่น้อยกว่าได้ ฆ่าเชื้อโดยการเทน้ำเดือดสองครั้ง ถือฝาในน้ำเดือดสักครู่
5. นำหม้อออกจากเตา ค่อยๆ เทเจลาตินลงไป คนเป็นระยะๆ คนให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. เทความหวานหอมลงในภาชนะปิดฝาให้แน่น ไม่ต้องแปลกใจเมื่อร้อนจะไม่ข้น
   แยมควรอยู่ในที่เย็น ก่อนที่คุณจะเปิดขวดโหล คุณควรใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขนมสตรอว์เบอร์รี่แข็งตัว

คำแนะนำ:ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารหนา แยมสตรอว์เบอร์รี่... วิธีการเตรียมเหมือนกัน แต่ก่อนที่จะต้มผลเบอร์รี่จะต้องสับในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง

แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่ต้องปรุง

ทุกคนรู้ดีว่าการปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นส่วนสำคัญของ สารอาหารยุบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถทำแยมซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเพราะจะปรุงด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการเตรียมความหวานจึงสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่ในตู้เย็น แต่ยังอยู่ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 160

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 29.9 kcal;
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• โปรตีน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.1 กรัม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เป็นการดีที่จะล้างสตรอเบอรี่ออกจากส่วนที่เหลือของโลก นำตัวอย่างที่เน่าและยู่ยี่หนักออก ตัดผลเบอร์รี่ขนาดกลางลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คนตัวเล็กสามารถทิ้งได้เหมือนเดิม ใส่ในกระทะสำหรับทำอาหาร
2. เทน้ำลงในภาชนะอื่นใส่น้ำตาล เปิดเครื่องทำความร้อน (แรง) คนตลอดเวลาจนสารละลายหวานเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิความร้อน น้ำเชื่อมควรเดือดเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
3. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะและปล่อยให้สตรอเบอร์รี่เย็นลง
4. เทน้ำเชื่อมที่ผสมกับน้ำเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 7-8 นาที เทสตรอเบอร์รี่อีกครั้งแล้วปิดฝา จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม
5. เตรียมขวดโหล. ต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกกว่า วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มบนหม้อ วางภาชนะบนตะแกรง คุณต้องเก็บไว้จนกว่าการควบแน่นจำนวนมากจะปรากฏบนผนัง ใส่ฝาปิดในกระทะประมาณ 2-3 นาที ให้เดือดก่อนนำไปนึ่ง
6. สะเด็ดน้ำเชื่อมและนำไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย จัดผลเบอร์รี่ในธนาคาร เทน้ำเชื่อมเดือดลงในสตรอเบอร์รี่ ปิดฝาโหลที่มีฝาปิดทันทีแล้ววางคว่ำลงใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

คำแนะนำ:เพื่อให้แยมหนาขึ้นคุณต้องเพิ่มอัตราน้ำตาลหนึ่งเท่าครึ่ง

อาหารอันโอชะที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ป่าและทุ่งหญ้าจะอร่อยเป็นพิเศษโดยมีกลิ่นหอมและสดใส แยมที่ทำจากจิตวิญญาณสามารถทำให้คุณรู้สึกสดชื่นอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกและฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น พบปะสังสรรค์กันทั้งครอบครัว ตั้งกาต้มน้ำ รินเครื่องดื่มหอมกรุ่น และอย่าลืมวางถ้วยสตรอเบอร์รี่เป็นของขวัญจากฤดูร้อนที่มีแดดจ้าในบริเวณใกล้เคียง ความอยากอาหารที่ดี