การก่อตัวของน้ำส้มสายชูในแยมไวเบอร์นัม แยมไวเบอร์นัมเพื่อสุขภาพห้านาที วิธีทำแยม Viburnum แบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยม Viburnum เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่สำหรับหลาย ๆ คน ผู้คนดื่มชาด้วยไวเบอร์นัมและปลูกไว้ในกระท่อมเพื่อเป็นไม้ประดับ แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่าคุณสามารถทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้เพื่อให้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความหวานของชาที่ไม่ธรรมดา ความพิเศษของอาหารจานนี้คือใช้เวลาเตรียมน้อยมาก ไม่จำเป็นต้องต้ม viburnum เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

Viburnum แยม "Pyatiminutka"

แยมนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีและที่สำคัญที่สุดคือเป็นทางเลือกที่ผิดปกติสำหรับสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือแอปริคอตตามปกติ

จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรได้ ดังนั้นให้ล้างไวเบอร์นัมแล้วเก็บผลเบอร์รี่จากแปรง เพื่อให้คงรูปร่างและเติมน้ำเชื่อมต้องลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำเชื่อมจะไม่เดือด แต่ยังคงอยู่ที่ 75 องศา จากนั้นเคี่ยวโดยตักโฟมออกให้บ่อยที่สุด ในขณะที่แยมยังร้อนอยู่ ให้เทลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น นี่คือวิธีการเตรียมแยมไวเบอร์นัมที่ง่ายที่สุด สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

รายละเอียดปลีกย่อยในการทำแยมนี้คืออะไร? ประการแรกสามารถทำจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ หากยังมีผลเบอร์รี่อยู่บนพุ่มไม้หลังจากน้ำค้างแข็งคุณสามารถนำไปได้เช่นกัน หลังจากอยู่ในช่องแช่แข็งตามธรรมชาติ ผลเบอร์รี่จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นกว่าเดิม หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่สดใหม่ คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ เพียงล้างผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาลบดและผสมให้ละเอียด

เมื่อพิจารณาว่า “แยมเย็น” นี้มีอายุการเก็บสั้นมาก ควรปรุงทีละน้อย

Viburnum แยมกับแอปเปิ้ล

สูตรนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่แอปเปิ้ลจะเผยรสชาติไวเบอร์นัมเฉดสีใหม่และทำให้แยมมีสุขภาพดียิ่งขึ้น แอปเปิ้ลเองก็เป็นแหล่งสะสมวิตามิน ด้วยการโต้ตอบกับวิตามิน viburnum พวกเขาจะเริ่มแสดงฤทธิ์มากขึ้น ดังนั้นสำหรับแยมนี้เราจะต้องมี: แอปเปิ้ล - 4 กก., ไวเบอร์นัม - 1.5 กก., น้ำตาล - 4 กก. คุณต้องบีบน้ำออกจาก viburnum แล้วเทลงในชามแยกต่างหาก ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เตรียมไว้ ต้มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อแอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อยให้เทน้ำไวเบอร์นัมลงไป ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ขวดโหล คลุมด้วยพลาสติก นี่ไม่ใช่แยมไวเบอร์นัมทั่วไป อย่างไรก็ตามประโยชน์ของแอปเปิ้ลจะสูงขึ้นอย่างมาก

แยมไวเบอร์นัมด่วน

แยม Viburnum เป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่แม้กระทั่งสำหรับคนของเรา สูตรอาหารสูญหาย ประเพณีถูกลืม อย่างไรก็ตาม การทำแยมไวเบอร์นัมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

ผลเบอร์รี่ต้องล้างและสะเด็ดน้ำ ของเหลวส่วนเกินสามารถทำลายรสชาติของแยมได้ ต่อไปก็ทำน้ำเชื่อมที่ใช้กันทั่วไป จากนั้นคุณต้องเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 นาที หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ ให้เขย่าชาม แต่อย่าคนให้เข้ากัน การกวนอาจทำให้ผิวหนังเสียหายได้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลงไปกว่านี้ แต่แยมจะไม่สวยงามเท่ากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด จนกว่าจะพร้อมคุณต้องต้มอีกสองครั้งเป็นเวลาห้านาที ในขณะที่แยมยังร้อนอยู่ ให้เทลงในขวดที่อุ่น ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แต่มีวิธีอื่นในการทำแยมไวเบอร์นัม เราจะให้สูตรด้านล่าง

แยมทับทิม

ความละเอียดอ่อนกลายเป็นสีทับทิมที่เข้มข้น มันเป็นแยมไวเบอร์นัมที่สามารถและควรเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวหากคุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติของผลเบอร์รี่อย่างเต็มอิ่มและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ ดังนั้นให้ล้างไวเบอร์นัมโดยไม่แยกออกจากกิ่ง การทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง อย่าลืมล้างผลเบอร์รี่และเอาการเคลือบสีดำออก นี่เป็นฝุ่นธรรมดาๆ แต่ก็ไม่น่าจะเพิ่มความสวยงามให้กับแยมได้ จากนั้นเราก็เลือกผลเบอร์รี่แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น แน่นอนว่าตัวเลือกที่มีเครื่องบดเนื้อนั้นดีกว่าเนื่องจากกระดูกจะยังคงอยู่ในวงจรการหมุน หากคุณใช้เครื่องปั่นจะต้องล้างเมล็ดให้หมด

พวกมันแบนและแข็ง ดังนั้นจึงทำได้ง่าย ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำและตามด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารจนข้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสีของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกับผนังจาน แยม Viburnum สำหรับฤดูหนาวถือได้ว่าพร้อมแล้วหากส่วนผสมลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง

Viburnum เป็นสีแดง Viburnum สุก - นี่คือสิ่งที่เพลงชื่อดังกล่าวไว้ และเมื่อสุกแล้วก็ถึงเวลาทำแยมไวเบอร์นัม ทุกสิ่งในต้นไม้ที่น่าทึ่งนี้มีประโยชน์ - รากเปลือกไม้ใบดอกไม้และแน่นอนว่าผลเบอร์รี่ที่มีกรดแอสคอร์บิกและวิตามินบีจำนวนมาก การรวมกันนี้ทำให้การเตรียม viburnum เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่ขาดไม่ได้ในการเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคติดเชื้อ

ทางที่ดีควรเลือกผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรกจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ของความขมขื่นตามธรรมชาติของไวเบอร์นัมก็คือสีอ่อน ๆ และรสชาติสดใหม่ที่ไม่อาจลืมเลือน เมล็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่ดังนั้นเราจึงนำมาทำแยมไวเบอร์นัมไร้เมล็ด

วิธีเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหารและแยกเมล็ด

ล้างกิ่ง Viburnum ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ตากแห้ง และเก็บผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าบดขยี้ หากคุณเลือก Viburnum ก่อนน้ำค้างแข็งและผลเบอร์รี่มีรสขมมาก ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักพักหรือเทน้ำเดือดลงไป

นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ในชามลึกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำผลไม้กระเด็น

มีสามวิธีในการแยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ด:

วิธีหลังจะใช้เวลานานกว่า แต่จะหลีกเลี่ยงความร้อนที่มากเกินไปและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น

สูตรแยมสำหรับเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์

สูตรแยมไวเบอร์นัมนี้เกี่ยวข้องกับการต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลจำนวนมาก จากนั้นสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้โดยไม่มีปัญหาจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ viburnum – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.3 กก.
• น้ำ – 1 แก้ว

ล้างไวเบอร์นัม ฉีกกิ่งออกแล้วแยกเมล็ดออกในลักษณะที่สะดวกสำหรับคุณ เทน้ำลงในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นแล้วจุดไฟ ขณะที่กำลังร้อน ให้เติมน้ำตาลแล้วคนด้วยไม้พาย ควรปรุงแยมจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง อย่าลืมคนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

สูตรการเก็บแยมในที่เย็น

หากคุณต้องการทราบวิธีทำแยมไวเบอร์นัมโดยไม่ต้องปรุงสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ในน้ำผลไม้ดิบ สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

เตรียม viburnum และแยกออกจากเมล็ด กำหนดปริมาตรเช่นใช้ขวดลิตรแล้วเทน้ำลงในกระทะ

อุปกรณ์สแตนเลสหรือเคลือบเหมาะสำหรับทำแยม

เทน้ำตาลในปริมาณเท่ากับน้ำผลไม้ลงในกระทะ คนน้ำตาลจนละลายหมด
เพื่อเร่งกระบวนการให้อุ่นมวลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลายแยมไวเบอร์นัมจะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก เก็บในที่เย็น

สูตรสำหรับคนรักน้ำผึ้ง

ในสูตรนี้แยม Viburnum สำหรับฤดูหนาวปรุงโดยไม่มีน้ำตาลด้วย ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง ตากให้แห้ง และกำจัดกิ่งและเมล็ดออก ปั่นในเครื่องปั่นให้เนียนและผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 หรือ 1:0.5 เพิ่มน้ำผึ้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันและลิ้มรส เมื่อแยมดูหวานพอ ให้ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝาด้วยสกรู เก็บแยมไวเบอร์นัมกับน้ำผึ้งไว้ในที่เย็น

ไม่ควรทิ้งเค้ก Viburnum ที่ทำจากหนังและเมล็ดพืช มันถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มหรือทำให้เป็นน้ำมันไวเบอร์นัมที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของไวเบอร์นัม แต่ต้องการตุนส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ

แยม Viburnum กับมะนาวและวานิลลา

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของซิททรัสและวานิลลาเล็กน้อยเปลี่ยนน้ำไวเบอร์นัมต้มให้กลายเป็นของหวานชั้นเลิศ แยมนี้เหมาะสำหรับชีสเค้ก พายกับคอทเทจชีส หรือเป็นชั้นสำหรับเค้ก ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ไวเบอร์นัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 เป็นผู้ใหญ่;
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในขณะเดียวกันให้เตรียมผลเบอร์รี่ - จัดเรียงล้างและแยกเมล็ดออก ล้างมะนาว ตากให้แห้ง ตัดความสนุกด้วยมีดคมๆ แล้วสับ บีบน้ำออกจากมะนาว รวมน้ำ Viburnum กับน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟ ปรุงแยมไวเบอร์นัมจนข้น โดยใช้ไม้พายคนเป็นประจำ ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มความสนุกสับและวานิลลินลงในส่วนผสมเบอร์รี่ เมื่อร้อน เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น สินค้าถูกเก็บไว้โดยไม่มีตู้เย็น

สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เราได้เตรียมวิดีโอการทำแยมไวเบอร์นัม:

เพิ่มความคิดเห็น

แยมวิตามินจากไวเบอร์นัมเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่ายที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมเพื่อสุขภาพ

แยมไวเบอร์นัมตั้งแต่สมัยโบราณมันมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการรักษาและมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ผิดปกติจำนวนมากรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน ไวเบอร์นัมเบอร์รี่ที่รวมอยู่ในอาหารช่วยรักษาโรคร้ายแรงได้ และผู้ที่บริโภคเป็นประจำอาจมีภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมและความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไป แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำแยมไวเบอร์นัมเมื่อสองสามทศวรรษที่แล้วเพราะด้วยความช่วยเหลือในช่วงฤดูหนาวทำให้ทั้งครอบครัวได้รับวิตามินและสารอันมีค่าอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการ วันนี้เมื่อเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหารอันโอชะนี้แล้วทุกคนสามารถเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวที่จะดึงดูดทุกคนได้อย่างง่ายดายทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แยม Viburnum มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ นี่คือจานเบอร์รี่:

• ปรับสมดุลของกรดให้เป็นปกติ
• ขจัดอาการเสียดท้อง
• สมานระบบย่อยอาหาร
• บรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยในการต่อสู้กับโรคตับ
• มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด

7 สูตรแยมเบอร์รี่ Viburnum

สูตร 1. แยมไวเบอร์นัมคลาสสิก

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 970 กรัม, น้ำตาล 790 กรัม, น้ำ 185 มล.

เราคัดแยก viburnum โดยกำจัดส่วนที่กินไม่ได้ - กิ่งก้านก้านผลเบอร์รี่บด ล้างให้สะอาดและวางในภาชนะกว้างและตื้น เติมน้ำเล็กน้อย ลวกหรืออบในเตาอบจนกระทั่งไวเบอร์นัมนิ่มลง ในกระทะอีกใบ ให้เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตร ต้มจนโปร่งใส ใส่ผลเบอร์รี่ที่นิ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงคนเป็นประจำ เราพักทำอาหารเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นต้มจนข้น โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดผนึกมัน เย็นช้าๆ ห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

สูตร 2. Viburnum แยม Pyatiminutka

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 1,600 กรัม, น้ำตาล 1,600 กรัม, น้ำ 530 มล., น้ำตาลวานิลลา 16 กรัม

เราทำความสะอาด viburnum ออกจากก้านและเศษซากและกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียซึ่งไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคออก ล้างใต้น้ำไหล เกลี่ยบนพื้นผิวที่คุณเคยปูกระดาษชำระไว้ก่อนหน้านี้ เรารอจนกระทั่ง viburnum แห้งเล็กน้อย ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ต้มประมาณ 5 นาที เราเติม viburnum ต้มและต้มประมาณ 5 นาที เย็นและทิ้งไว้โดยไม่ให้ความร้อนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ต้มอีกครั้ง คนให้เข้ากัน และขจัดฟองออก เวลาของขั้นตอนที่สองของการปรุงแยมไวเบอร์นัมคือ 5 นาทีเช่นกัน ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้

สูตร 3. แยม viburnum เมล็ด

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 1220 กรัม น้ำตาล 820 กรัม

ล้าง viburnum โดยเอาก้านออกในกระบวนการ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยโดยเกลี่ยบนกระดาษ เราแพ็คใส่ถุงและแช่แข็งไว้สองสามชั่วโมง วาง viburnum แช่แข็งไว้ในภาชนะที่มีก้นหนาและปิดฝา ให้ความร้อนช้าๆ ประมาณ 20 นาที เบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมาและทำให้นิ่มลง โอนเนื้อหาของภาชนะไปยังกระชอนที่วางอยู่บนกระทะอื่น ใช้การกดกระทะกด viburnum ที่นิ่มแล้วผ่านกระชอน โรยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน อุ่นเครื่องและต้มประมาณ 6 นาที เราบรรจุในขวดเล็ก ม้วนขึ้นกันเถอะ วางในที่อบอุ่นซึ่งแยมจะเย็นลงอย่างช้าๆ เก็บที่อุณหภูมิ 5 – 25 องศา

สูตร 4. Viburnum แยมกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 1,050 กรัม, แอปเปิ้ล 3750 กรัม, น้ำตาล 3750 กรัม, น้ำ 330 มล.

เราคัดแยกไวเบอร์นัมโดยปล่อยให้ผลเบอร์รี่สุกและยังไม่เน่าสำหรับปรุงอาหาร เราล้างมันแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษ เราส่งมันไปในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือกดผ่านตะแกรงเหล็กเพื่อรับน้ำผลไม้และเอาเมล็ดออก เราปอกเปลือกแอปเปิ้ลโดยตัดผิวหนังออกแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น วางในกะละมังหรือภาชนะขนาดกว้างอื่นๆ ที่เคลือบด้วยอีนาเมล เติมน้ำ ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลทรายละลาย เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำไวเบอร์นัมลงไป ต้มจนข้น เราบรรจุในขวดโหลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

สูตร 5. แยม Viburnum กับส้ม

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 1,550 กรัม, ส้ม 580 กรัม, น้ำตาล 2100 กรัม

ล้าง viburnum โดยเอาก้านและเศษอื่น ๆ ออก เราผ่าน viburnum ที่สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทิ้งภาชนะไว้พร้อมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่หวานไว้สองสามชั่วโมง ล้างส้มให้ดีโดยใช้แปรง ผลไม้รสเปรี้ยวลวกด้วยน้ำเดือด ตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ เราเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือก เทมวลส้มลงในภาชนะที่มีไวเบอร์นัม ผสม. วางในภาชนะที่สะอาด เก็บในที่เย็น ปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

สูตร 6. แยม Viburnum กับผลเบอร์รี่โรวัน

ส่วนผสม: ไวเบอร์นัม 1,050 กรัม, โรวัน 1520 กรัม, น้ำตาล 2570 กรัม, น้ำ 220 มล.

เราแยก viburnum และ rowan ออกจากก้าน เราคัดแยกกำจัดขยะและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ของฉัน. วางในภาชนะทรงลึกสองใบแยกกัน เติมน้ำ. ทิ้งไว้หนึ่งวัน สายพันธุ์ผสมผลเบอร์รี่ในภาชนะปรุงอาหารที่เคลือบอีนาเมล ต้มแยมสองครั้งเป็นเวลา 7 นาทีในช่วงเวลา 6.5 ชั่วโมง ขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหารจะดำเนินการจนกว่าน้ำเชื่อมจะข้น บรรจุในภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท

สูตร 7. Viburnum และแยมฟักทอง

ส่วนผสม: ฟักทอง 1,100 กรัม, ไวเบอร์นัม 1100 กรัม, น้ำตาล 1,650 กรัม, น้ำ 240 มล.

เราทำความสะอาดฟักทองโดยเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ ทำให้ฟักทองนิ่มลงโดยการนึ่งหรือลวกจนนิ่มในน้ำ สะเด็ดน้ำและบดฟักทองโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดน้ำซุปข้น เราจัดเรียง viburnum โดยโยนผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกไป ไม่จำเป็นต้องตัดกิ่งก้านออก ล้างและปล่อยให้แห้ง ลวก viburnum ด้วยน้ำเดือด บดผ่านตะแกรงเหล็กลงในชามกว้างที่เคลือบด้วยอีนาเมล เพิ่มส่วนผสมฟักทองและน้ำตาลลงในไวเบอร์นัม เรายืนยันสองสามชั่วโมง ต้มแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที ในขั้นตอนนี้ ให้คนและเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง ม้วนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับด้านโดยคงไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง

เคล็ดลับการทำแยมไวเบอร์นัมให้อร่อย

แยม Viburnum เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่สุกที่เก็บในปลายฤดูใบไม้ร่วง - หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในช่วงเวลานี้เองที่ Viburnum Berry จะได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจโดยสูญเสียกลิ่นรสขมไป เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน สูตรสำหรับแยมนี้มักแนะนำให้เก็บไวเบอร์นัมไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพนี้โดยใส่หรือไม่มีเมล็ดก็ได้ หากต้องการลบออกผลเบอร์รี่จะนิ่มลงเล็กน้อยก่อนโดยการลวกด้วยน้ำเดือดหรือต้มสักสองสามนาทีจากนั้นบดผ่านตะแกรงบีบในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบดด้วยวิธีที่สะดวก: ด้วยเครื่องปั่นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร แยม Viburnum มักทำแบบเย็นโดยไม่ต้องปรุง ในกรณีนี้ความละเอียดอ่อนของ Viburnum จะถูกเก็บไว้ใต้แผ่นโพลีเอทิลีนในที่เย็น

แยมไวเบอร์นัมมีสีสดใสน่าดึงดูดและมีรสชาติแปลกตาพร้อมรสขมเล็กน้อย มันไม่แพร่หลายเท่ากับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ได้รับความนิยมมากกว่าในประเทศของเรา อย่างไรก็ตามมันเป็นแยมไวเบอร์นัมที่มีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานที่เหมาะสมของสารอันทรงคุณค่าที่รวมอยู่ในส่วนประกอบซึ่งจะช่วยเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชาสลาฟแบบดั้งเดิมหลายคนอ้างว่าลักษณะรสชาติของแยมไวเบอร์นัมนั้นเข้ากันได้ดีกับชาและเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้จะทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยวิตามินและให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

แยม Viburnum: 7 สูตรการทำแยม Viburnum แสนอร่อย

วิธีทำแยมไวเบอร์นัมแดง

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ทันทีหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ก็ถึงเวลารวบรวมไวเบอร์นัมสีแดงสด เบอร์รี่นี้มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมีรสชาติที่ถูกใจและแปลกตา Viburnum ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและการทำอาหาร แม่บ้านที่บ้านเตรียมชา ยาต้ม เครื่องดื่มผลไม้ และที่สำคัญที่สุดคือแยมกับการมีส่วนร่วมของเธอ แยม Viburnum มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนน่ารับประทานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายด้วยน้ำตาล เป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและเป็นต้นฉบับสำหรับชาและเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน

แยม Viburnum สีแดง: ประโยชน์และอันตราย

แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สีแดง viburnum ในรูปแบบใด ๆ : น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้, สดหรือเป็นไส้พายพร้อมแยม มีการใช้กันมานานแล้วในการรักษาโรคต่อไปนี้: หวัด, โรคกระเพาะ, ความดันโลหิตสูง, ไอ, อิจฉาริษยา การบริโภคไวเบอร์นัมมีประโยชน์อย่างไร? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีมากมาย:

• ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีวิตามินซีในปริมาณที่สูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึงสองเท่า
• ปริมาณธาตุเหล็กใน Viburnum สูงกว่าส้มและมะนาวประมาณ 5 เท่า
• Viburnum อุดมไปด้วยแทนนิน วิตามิน A, E กรดธรรมชาติ และสารต้านอนุมูลอิสระ

• แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานเบอร์รี่และน้ำผลไม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของไต หัวใจ และตับ
• Viburnum มีผลอย่างมากต่อความดันโลหิต ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำซึ่งก็คือความดันโลหิตต่ำควรงดเว้นจากการบริโภค
• ก่อนที่จะบริโภค Viburnum ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

บันทึก!

- เชื้อราจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป! Elena Malysheva บอกรายละเอียด

- Elena Malysheva - วิธีลดน้ำหนักโดยไม่ต้องทำอะไรเลย!

ต้มดิบสำหรับฤดูหนาว "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดของ viburnum ไม่แนะนำให้รักษาด้วยความร้อนหรือลดให้เหลือน้อยที่สุด เพื่อจุดประสงค์นี้เราจึงคิดสูตรแยมไวเบอร์นัมที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องปรุง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมนี้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก - หลังจากนั้นจะมีรสขมน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่มีอายุการเก็บรักษาสั้น คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เน่าเสีย ในฤดูหนาว แยมดิบเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร!

การเตรียมแยมดิบ:

• จะต้องคัดแยกไวเบอร์นัมอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เป็นอิสระจากกิ่งก้านและล้างด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมจะต้องบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
• เทมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ผสมให้เข้ากัน
• จากนั้นกระจายแยมที่ได้ลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

อาหารอันโอชะนี้สามารถใช้เพื่อป้องกันโรคเส้นโลหิตตีบได้อย่างมีประสิทธิภาพ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และรักษาโรคหวัดและอิจฉาริษยาได้สำเร็จ

วิธีทำแยมไวเบอร์นัมในหม้อหุงช้า

ในยุคปัจจุบันของเทคโนโลยี multicooker ได้กลายเป็นผู้ช่วยแม่บ้านอย่างแท้จริง การใช้เครื่องนี้ทำให้ง่ายต่อการเตรียมอาหารหลายอย่าง รวมทั้งแยมไวเบอร์นัมด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ในขณะที่กวน ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลในโหมด "สตูว์"
• วาง viburnum ที่ล้างแล้วไว้ตรงนั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยเปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายใบไว้ และคนเป็นประจำ
• ปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นคุณต้องต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีในโหมด "สตูว์"
• จากนั้นใส่มะนาวขูดด้วยความเอร็ดอร่อยแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที Viburnum ติดขัดในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกแยม

มีหลายทางเลือกในการทำแยมไวเบอร์นัม ตัวอย่างเช่นแยมไวเบอร์นัมคลาสสิก แยมห้านาที แยมฟักทองและน้ำผึ้ง ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มและมะนาว) แยมไวเบอร์นัมดิบ แยมไร้เมล็ด แยมไวเบอร์นัม คอนฟิเจอร์ไวเบอร์นัม แยมแอปเปิ้ลที่เติมน้ำไวเบอร์นัม ตัวเลือกเหล่านี้จะดึงดูดทุกคน - แม้แต่ผู้ที่คิดว่ารสชาติของไวเบอร์นัมไม่เป็นที่พอใจก็ตาม ดูสูตรการทำแยมไวเบอร์นัมหลากหลายชนิดอย่างละเอียดด้านล่างแล้วเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

วิธีทำแยมแสนอร่อยแบบไม่มีเมล็ดและมีเมล็ด

แม่บ้านบางคนไม่ทำแยมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวซึ่งมักเกิดจากการมีเมล็ด เมื่อทราบเคล็ดลับบางประการ การเตรียมแยมไร้เมล็ดแสนอร่อยจึงไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องถูผลเบอร์รี่ viburnum ผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ - ในที่สุดคุณจะได้เยื่อกระดาษ viburnum ที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีเมล็ดซึ่งคุณเพียงแค่เติมน้ำตาลเท่านั้น ต้มส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อนจนข้น เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้น้ำ viburnum ซึ่งต้มกับน้ำตาลและแป้งเพื่อให้ได้ส่วนผสม

เมล็ด Viburnum มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ดังนั้นยาแผนโบราณจึงแนะนำให้ทำแยมกับเมล็ด หากคุณส่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่นเมล็ดจะถูกบดซึ่งหมายความว่าจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ผิวส้มขูด คุณก็จะได้แยมไวเบอร์นัมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสูงสุด

Viburnum แยมกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง

แยม Viburnum กับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งเป็นของหวานดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ในการเตรียมแอปเปิ้ลต้องล้าง คว้านแกน หั่นเป็นชิ้น และเคี่ยวด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย เมื่อแอปเปิ้ลนิ่ม ให้เติมน้ำผึ้งตามชอบ ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทำน้ำไวเบอร์นัม ใส่แยมแอปเปิ้ล แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักครู่ ของหวานนี้ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล จึงสามารถบริโภคได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน

ด้วยส้มหรือมะนาว

ในการเตรียมแยมไวเบอร์นัมนี้ ให้ทำน้ำเชื่อม: ใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำ 400 มิลลิลิตร เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วทิ้งไว้ 5 - 6 ชั่วโมง จากนั้นแยกไวเบอร์นัมออกจากน้ำเชื่อม เทน้ำมะนาว 1 ผล ใส่น้ำตาลวานิลลา มะนาวขูดหรือเปลือกส้ม แล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงบน viburnum อีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำแยมออกจากเตาทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งจนข้น เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

จากไวเบอร์นัมและฟักทอง

ในการเตรียมแยมที่ผิดปกตินี้ ให้ใช้ฟักทอง 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในแก้วน้ำแล้วเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือบดด้วยที่บด ล้าง Viburnum ให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่ม viburnum และน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นฟักทองในอัตราส่วน 1: 1 ควรทิ้งส่วนผสมนี้ไว้หลายชั่วโมง จากนั้นจะต้องปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ผลที่ได้คือกลิ่นหอมอ่อนๆ และความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วิธีทำแยม Viburnum: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการทำแยม Viburnum แบบคลาสสิกคุณจะต้อง:

• ล้าง viburnum สดให้สะอาดใต้น้ำไหลและแยกออกจากกิ่ง คัดแยกและทิ้งส่วนที่เน่าเสีย
• วางผลเบอร์รี่ลงในชามที่ทนความร้อนแล้วเติมน้ำ 1 แก้ว วางภาชนะที่มีไวเบอร์นัมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วเคี่ยวจนผลเบอร์รี่นิ่ม
• ใช้กระทะแยกต่างหากในการเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงไป เทน้ำที่เหลืออีกแก้วลงไป และผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มและคนตลอดเวลา คุณควรได้น้ำเชื่อมที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน

• นำผลเบอร์รี่ตุ๋นออกมาแล้วเติมน้ำเชื่อม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
• นำแยมออกจากเตา พักไว้ให้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง

• หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ควรนำกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง รอให้พร้อม คนอย่างสม่ำเสมอและขจัดฟองออก
• เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น แยม Viburnum แบบคลาสสิกพร้อมแล้ว!

Viburnum แยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย: ผ่านเครื่องบดเนื้อในหม้อหุงช้า

แยม Viburnum สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

ผลเบอร์รี่ผลไม้และผักหลายชนิดเหมาะสำหรับการทำแยมสำหรับฤดูหนาว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างแม่บ้านหลายคนจึงเพิกเฉยต่อไวเบอร์นัมสีแดง ประการแรกเหตุผลที่ไม่ไว้วางใจผลเบอร์รี่นั้นอยู่ที่การมีเมล็ด แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ง่ายหากต้องการ แม้ว่าควรสังเกตว่าพวกเขาไม่ทำให้รสชาติของการเตรียมเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเมล็ดเองก็มีสารที่มีประโยชน์เช่นกัน

คุณสามารถรับแยมไวเบอร์นัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวได้โดยการถูส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แยมไวเบอร์นัมสามารถปรุงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสร้างแยมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีรสชาติหลากหลาย ผลเบอร์รี่ใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ แยม และผลไม้แช่อิ่ม แม่บ้านหลายคนแห้ง viburnum และเก็บไว้ในรูปแบบนี้ เราจะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย

ควรให้ความสนใจกับแยมไวเบอร์นัมเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ดังนั้นประโยชน์ของแยม Viburnum คืออะไร:

1. การอบร้อนไม่ทำลายสารที่เป็นประโยชน์ ไม่ต้องพูดถึง "แยม" ดิบ
2. แยม Viburnum มีคุณสมบัติลดไข้และ diaphoretic เช่นเดียวกับแยมราสเบอร์รี่ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะใช้ในช่วงที่เป็นหวัดเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน
3. การบริโภค viburnum ช่วยปรับปรุงสภาพผิวและขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
4. การเตรียม Viburnum มีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของลำไส้, การกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ
5. การรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการป้องกัน urolithiasis

อาจใช้เวลานานในการระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อดีของเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้ แต่เราจะไม่นิ่งเฉยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าแยมไวเบอร์นัมนอกเหนือจากประโยชน์ของมันแล้วยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีภาวะเลือดแข็งตัวสูง โรคไตเรื้อรัง หรือสตรีที่คาดว่าจะมีบุตร

แยม Viburnum สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ก่อนที่จะนำเสนอตัวเลือกสูตรอาหารเราขอดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สำหรับทำแยมสำหรับฤดูหนาวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก มิฉะนั้นวิตามินบางส่วนจะสูญเสียไป แต่ควรรู้สึกถึงความขมในแยม

แยม "ดิบ" - สูตรง่ายๆ

แยม Viburnum ตามสูตรสำหรับฤดูหนาวที่แนบมาด้านล่างสามารถเรียกได้ตามเงื่อนไขเท่านั้นเนื่องจากจะไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนนั่นคือการปรุงอาหาร

ตัวเลือกการทำอาหารนั้นง่ายมากที่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือขวดไวเบอร์นัมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

ขั้นตอนแรก

นำกิ่งก้านออกจากผลเบอร์รี่สีแดง ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือในกระชอน

ขั้นตอนที่สอง

เราใส่ไวเบอร์นัมที่สะอาดและแห้งเพื่อทำแยมสำหรับฤดูหนาวในเครื่องปั่นเข้าด้วยกันแล้วบดให้ละเอียดพร้อมกับเมล็ดพืช

ขั้นตอนที่สาม

เพิ่มน้ำตาลทรายผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ระหว่างนี้น้ำตาลควรจะละลาย

ขั้นตอนที่สี่

เราล้างขวดให้สะอาดและลวกด้วยไอน้ำแล้วเกลี่ยแยมไวเบอร์นัมออก ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แล้วเก็บเข้าที่

ในฤดูหนาวโดยเฉพาะในช่วงฤดูไข้หวัดใหญ่ ชาที่มีแยมไวเบอร์นัมแดงเป็นยาที่ดีที่สุดในการรักษาภูมิคุ้มกัน เติมลงในเครื่องดื่มเย็นเล็กน้อยเพื่อรักษาสารอาหาร

“ห้านาที” และแยมก็พร้อม

ตุนส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• Viburnum 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 750 กรัม
• น้ำสะอาด (ไม่มีคลอรีน) 120 มล.

วิธีทำแยม

วิธีทำแยม Viburnum อย่างรวดเร็ว:

1. เราปอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วใส่ในน้ำเดือดเพื่อลวกประมาณ 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. เตรียมน้ำเชื่อมหวานจากน้ำและน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้ตกผลึก ให้คนตลอดเวลาจนเดือด
3. เท Viburnum ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดไม่เกิน 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

หลังจากต้มแยมไวเบอร์นัมเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ปิดให้แน่นด้วยสกรูหรือฝากระป๋องแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท เราจะทำแยมไวเบอร์นัมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเมล็ดพืช

แน่นอนคุณเข้าใจว่าชื่อ "ห้านาที" นั้นเกินจริง จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการทำแยม

Viburnum กับแอปเปิ้ล

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีเตรียมแยมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ล สูตรไม่มีอะไรซับซ้อนและส่วนผสมก็หาได้ง่าย:

• ผลเบอร์รี่ Viburnum 1 กิโลกรัม 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 กก.
• น้ำ 500 มล.

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. ตามสูตรนี้เราบีบน้ำจาก viburnum ที่คัดแยกและล้างแล้วโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เราล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเมล็ดออก วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในชามเคลือบฟัน เติมน้ำและน้ำตาล ไม่แนะนำให้ใช้น้ำประปาที่มีคลอรีน
3. นำไปต้มและปรุงอาหารสักครู่จนน้ำตาลละลายหมด
4. เมื่อแยมแอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำไวเบอร์นัม วางบนเตาอีกครั้ง ทันทีที่เนื้อหาเดือด ให้เปลี่ยนสวิตช์ไปที่ไฟอ่อนแล้วปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม
5. โอนแยมไวเบอร์นัมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลและปิดผนึก

หลังจากเย็นลงแล้วเราก็ส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ ไม่ควรทิ้งขวดให้โดนแสงแดด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลง

แยมนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและแซนด์วิชก็ใช้เนยได้ สิ่งที่คุณต้องการ - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้แพทย์ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก

เพิ่มส้ม

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมสำหรับสูตรนี้เช่นกัน เสิร์ฟพร้อมชาหรือเตรียมเป็นเครื่องดื่มผลไม้โดยเติมแยม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งแก้ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเพียงเพราะส่วนผสมเสริมซึ่งกันและกันซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยม

นำ Viburnum หนึ่งขวดและน้ำตาลทรายหนึ่งขวดเป็นส้ม

แม่บ้านบางคนสนใจว่าสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อได้หรือไม่ ใช่ สูตรนี้เรียกร้องให้มีการสับแบบนี้ ยิ่งกว่านั้นทั้งไวเบอร์นัมและส้มยังบดอยู่

รวมทั้งสองส่วนประกอบเพิ่มน้ำตาลทรายและผสม ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แยมดิบลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

แยมฟักทองที่ผิดปกติ

เราเตรียมแยมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทำแยม

1. ปอกเปลือกฟักทองแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออก ขั้นแรกให้ตัดเป็นเส้นแล้วจึงเป็นก้อน วางชิ้นงานลงในภาชนะปรุงอาหาร (เคลือบฟัน) แล้วปรุงจนฟักทองนิ่ม
2. บดโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดได้

ขั้นแรกให้ลวกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว จากนั้นบดให้ละเอียดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกออก

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลทราย คนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อละลายน้ำตาล

จากนั้นเราก็วางมันลงบนเตา เราจะปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวจำเป็นต้องถอดออก คนแยมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อร้อนให้ใส่ไวเบอร์นัมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง อร่อย.

มาสรุปกัน

ลองทำอาหารและเลือกเวอร์ชันของคุณเอง แต่จำไว้ว่าคุณต้องกินไวเบอร์นัมในปริมาณที่พอเหมาะตามคำแนะนำของคนโบราณที่ว่าช้อนเดียวเป็นยาและผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันเต็มถ้วยเป็นพิษ

ผลเบอร์รี่สีแดงและแยมที่ทำจากพวกมันเป็นน้ำยาทำความสะอาดตับที่ดีเยี่ยม การบริโภค 50 กรัมทุกวันจะทำความสะอาดอวัยวะเม็ดเลือดของสารพิษหลังจาก 7 วัน Viburnum ไม่เพียงแต่ฟื้นฟูตับเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการมองเห็นอีกด้วย

ดังนั้นแยมเพื่อสุขภาพหนึ่งขวดควรอยู่ในตู้เย็นเสมอ

แยม Viburnum โดยไม่ต้องปรุง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณรู้หรือไม่ว่าผลเบอร์รี่ Viburnum มีวิตามินซีมากกว่าผลไม้ตระกูลส้มมาก! คุณยายของเราไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามะนาวและส้มคืออะไรในฤดูหนาวและใช้ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมเป็นอาหารประจำวัน วันนี้ฉันขอเชิญคุณลองแยม Viburnum ดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของ Viburnum เป็นการดีที่สุดที่จะไม่หันไปใช้การให้ความร้อนกับผลเบอร์รี่

สูตรอื่น ๆ ทั้งหมดที่มีไวเบอร์นัมซึ่งต้องต้มผลเบอร์รี่เป็นอนุพันธ์และสูตรที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับแยมไวเบอร์นัมคือที่ที่ไวเบอร์นัมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นั่นคือโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน

แยมไวเบอร์นัมดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหารละลายในน้ำอุ่นเป็นเครื่องดื่มเสริมไม่เพียง แต่สำหรับหวัดเท่านั้น แต่ยังใช้ทดแทนกาแฟได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย เครื่องดื่มไวเบอร์นัมอันสูงส่งที่มีช่อดอกไม้รสชาติของตัวเองและองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นช่วยทำความสะอาดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มมะนาวและอบเชยลงในเครื่องดื่มได้

การเตรียมแยมไวเบอร์นัมดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการซื้อไวเบอร์นัมและเตรียมขวด

วิธีเตรียมแยม Viburnum ดิบโดยไม่ต้องปรุง:

ล้างช่อไวเบอร์นัมให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่ง

วางผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมลงในชามที่เราจะเตรียมแยม

บดผลเบอร์รี่ viburnum ด้วยน้ำซุปข้นจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงได้ แต่คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้เหมือนที่มีเมล็ดพืชได้

เติมน้ำตาลทราย 2/3 ลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่

คนด้วยช้อนจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่แยมไวเบอร์นัมดิบโดยไม่ต้องปรุงลงในขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้ โดยไม่ต้องเติมขวดให้เต็ม สะดวกมากในการใช้ขวดใส่อาหารเด็กขนาด 100 และ 150 มล. สำหรับแยมนี้

เทน้ำตาลที่เหลือลงในขวดโดยมีแยมอยู่ด้านบน

เราขันฝาขวดแล้ววางไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียง

เพียงเท่านี้แยม Viburnum ดิบก็พร้อมโดยไม่ต้องปรุง! มีสุขภาพแข็งแรงและไม่ป่วย!

แยม Viburnum โดยไม่ต้องปรุง: สูตรพร้อมรูปถ่ายจาก 8 ช้อน

จำนวนเสิร์ฟ: 25

เวลาทำอาหาร 6+10 ชม.

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวเบอร์นัม แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบกินผลเบอร์รี่สด แต่แทบไม่มีใครปฏิเสธแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เวลาในการเตรียมคือปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ผลไวเบอร์นัมสุกเต็มที่ และหากเกิดน้ำค้างแข็งครั้งแรกผลเบอร์รี่ก็จะอร่อยเป็นพิเศษโดยไม่มีอาการฝาดหรือขมขื่น ผลไม้ Viburnum มีเนื้อฉ่ำ 80% และเปลือกและหิน 20%

Viburnum มีวิตามิน (โดยเฉพาะ C) กรดอะมิโน เพคติน และแทนนิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของมนุษย์ มันมีประโยชน์สำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็กในการเตรียมแยมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด ด้านล่างนี้เราจะอธิบายวิธีทำแยม Viburnum ที่บ้าน (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย)

วิธีทำแยม Viburnum แบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสมกัน:

เราใช้ไวเบอร์นัมล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วแยกออกจากกิ่ง สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสม (เน่าเสียและว่างเปล่า) ทั้งหมด โดยทั่วไปสูตรแยมไวเบอร์นัมนั้นง่ายเพราะในการเตรียมตัวคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความรู้พิเศษในการทำอาหาร - ทุกคนสามารถทำแยมไวเบอร์นัมได้

จากนั้นนวดผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณแล้วบีบเนื้อออกทั้งหมดโดยแยกเปลือกและเมล็ดออก คุณสามารถใช้ตะแกรงโลหะที่แข็งแรง (ไม่ใช่สำหรับแป้ง!) อย่างไรก็ตามวิธีที่ง่ายที่สุดคือการส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก

หลังจากแยกเมล็ดออกจากเนื้อแล้วให้เติมน้ำตาล 500 กรัมลงในมวลที่ได้เติมน้ำ 300 มล. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง เยื่อไวเบอร์นัมควรเพิ่มปริมาตรเล็กน้อยเนื่องจากการเติมน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำตาลอีก 500 กรัมแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง (ต้องนับเวลาตั้งแต่เริ่มเดือด)

คุณสามารถต้มด้วยวิธีอื่น: เทน้ำ 500 มล. ลงในกระทะ, เติมน้ำตาล 500 มล. รอจนกระทั่งละลายหมด, กวนมวลหวานอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่เนื้อ viburnum ลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาที ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องผสม viburnum กับน้ำตาลเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง เมื่อส่วนผสมน้ำตาล-ไวเบอร์นัมเดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา เติมน้ำตาลอีก 500 กรัม แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง ถัดไปจะต้องต้มส่วนผสม viburnum อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน (เวลาจะนับตั้งแต่เริ่มเดือดด้วย)

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมแยม 2 ช้อนชา อบเชยคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แยมควรจะเย็นลงดี ถัดไปควรต้มมวลไวเบอร์นัมต่อไปอีก 5 นาที แยม viburnum ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ พร้อมแล้ว!

ดังนั้นควรต้มส่วนผสม viburnum กับน้ำตาลและอบเชยเป็นเวลา 15 นาที (3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที)

เราเตรียมขวดแก้วสำหรับกลิ้งแยม ต้องล้างให้สะอาดแม้ว่าจะดูสะอาดตั้งแต่แรกเห็นก็ตาม ควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาจะดีกว่า การนึ่งขวดแก้วฆ่าเชื้อเป็นสิ่งสำคัญจากนั้นจึงใส่แยมที่เสร็จแล้วลงไปแล้วปิดฝาด้วย คุณยังสามารถใช้ประแจสำหรับเย็บตะเข็บได้

เคล็ดลับในการทำแยม viburnum ไร้เมล็ดพร้อมรูปถ่าย:

1. เพื่อให้ได้มวล viburnum ที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากแยกเนื้อออกจากเมล็ดและเปลือกแล้วคุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น (ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่นก็ควรใช้เครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา)
2. เพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลต้องวางผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งก่อนเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
3. เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้คุณต้องใช้ภาชนะที่มีก้นและผนังหนา หากใช้จานเคลือบฟันในการปรุงอาหารให้คนมวล viburnum อย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้เป็นเวลา 5 นาที
4. แทนที่จะใช้อบเชยคุณสามารถใช้วานิลลิน (10 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม)
5. เพื่อให้แยมมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพียงแต่เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาเพิ่มเติมเมื่อผสมกับน้ำตาล
6. เนื้อจากผลเบอร์รี่ viburnum สามารถใช้สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มได้เช่นเดียวกับการเตรียมทิงเจอร์ยาที่ใช้สำหรับโรคของตับ, กระเพาะอาหารและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ