แยม Lingonberry สำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แยมแอปเปิ้ลกับ lingonberries, แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดกับ lingonberries, สูตร

Lingonberries ประกอบด้วยน้ำตาล แทนนิน ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) สารประกอบแมงกานีส กรดอินทรีย์ที่ซับซ้อน รวมถึงกรดเบนโซอิก ซึ่งช่วยปกป้องพวกมันจากการเน่าเปื่อย

นอกจากวัตถุประสงค์ด้านอาหารแล้ว ผลเบอร์รี่ยังใช้ในการรักษา: ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ผลไม้ Lingonberry ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและใช้เป็นยาเสริมในการรักษาโรคเบาหวานที่ไม่รุนแรง

Lingonberries จัดทำขึ้นเป็นน้ำผลไม้แยมแยมน้ำหมัก ฯลฯ และทำจากน้ำผลไม้และไวน์

แยมลินกอนเบอร์รี่
จัดเรียงผลเบอร์รี่สุก, ลบก้าน, ซากดอกไม้แห้งและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที (ขึ้นอยู่กับความสุกและขนาดของผลเบอร์รี่) สะเด็ดน้ำและทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลง คุณสามารถลวกในส่วนเล็ก ๆ ได้โดยใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนในน้ำเดือด น้ำที่ใช้ต้มผลเบอร์รี่นั้นเหมาะสำหรับทำน้ำเชื่อม
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้แล้วปรุงในขั้นตอนเดียว: ในช่วง 8-10 นาทีแรกด้วยไฟแรงคนผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือช้อนที่เจาะรูแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วจึงใช้ไฟอ่อนจนนุ่ม เวลาทำอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดคือ 20-25 นาที กำหนดความพร้อมของกระดาษติดโดยใช้การทดสอบแบบ "หยด"
นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นและยืนประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นบรรจุลงในขวดแก้วที่สะอาดและแห้งซึ่งมีความจุ 1 หรือ 2 ลิตร ปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดและเย็น
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.3-1.5 กิโลกรัม, น้ำ 1 แก้ว

แยม LINGONBERRY กับแอปเปิ้ล
เตรียมผลเบอร์รี่ตามสูตรแรก แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งอบเชย, โทนอฟ, โป๊ยกั๊ก, ปอกเปลือก, เอาแกนออก, หั่นเป็นชิ้นหนา 7-8 มม. แล้วลวกในลักษณะเดียวกับ lingonberries ใส่เข้าด้วยกันในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก

lingonberries 500 กรัม, แอปเปิ้ล 500 กรัม, น้ำตาล 1.3 กก., น้ำ 1 แก้ว

แยมลินกอนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง
แยมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถทำได้ด้วยน้ำผึ้ง จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่สุก หลังจากลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ปรุงจนสุกโดยใช้ไฟอ่อนในชุดเดียว
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมเครื่องปรุงรส - ใบสะระแหน่ (2-3 ชิ้น) ดอกลินเด็นและกลีบกุหลาบ
บรรจุแยมลงในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาและเก็บในที่เย็นและมืด
สำหรับน้ำเชื่อม: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำ 100 กรัม, น้ำผึ้ง 500-700 กรัม, อบเชยป่นที่ปลายมีด, กานพลู 2-3 กลีบและผิวเลมอน 1 ช้อนชา

แยมลินกอนเบอร์รี่
ล้าง lingonberries ที่คัดแยกแล้ว, ใบที่ชัดเจน, ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและไม่สุก, ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำทันที ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หั่นเป็น 4 ชิ้น เอาแกนออก เตรียมน้ำเชื่อม เทลงบนลิงกอนเบอร์รี่ พร้อมด้วยแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปรุงจนผลไม้โปร่งใส ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เปลือกส้มสับละเอียดที่ต้มกับน้ำตาลลงไป
ใส่แยมร้อนลงในจานดินเผาแล้วปิดด้วยกระดาษแก้วให้แน่น
สำหรับ lingonberries 1 กิโลกรัม - แอปเปิ้ล 250 กรัม, ลูกแพร์ 250 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม

LINGONBERRY กับแครอทและน้ำตาล
จัดเรียงลินกอนเบอร์รี่ ล้างในน้ำเย็น และลวกในน้ำเดือดไม่เกิน 3 วินาที ล้างแครอทให้สะอาด ตัดปลาย ปอกเปลือก และตัดส่วนที่เสียหายออก หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมหรือก้อนหนา 4-5 มม. แล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากลวกแล้ว ให้เทผลเบอร์รี่ลงในอ่างหรือกระทะ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที จากนั้นใส่แครอทลวกแล้วปรุงโดยคนให้เข้ากัน เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 102°C ให้ยกผลิตภัณฑ์ออกจากเตาแล้วบรรจุลงในขวดแก้วให้ร้อน
ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที
lingonberries 1 กิโลกรัม, แครอทปอกเปลือก 450 กรัม, น้ำตาล 350 กรัม

LINGONBERRY ในน้ำผลไม้ของคุณเอง (1 วิธี)
จัดเรียงผลลิงกอนเบอร์รี่สุก ล้าง สะเด็ดน้ำแล้วเทลงในถังไม้หรือภาชนะอื่นที่เหมาะสมในชั้น 10 ซม. บดให้แน่นจนน้ำปรากฏขึ้นจากนั้นเพิ่มชั้นถัดไป - 10 ซม. และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเต็มถัง วางวงกลมไม้บนผลเบอร์รี่ กดลงไปแล้วเก็บในที่เย็น
ก่อนเสิร์ฟเป็นของหวานโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน
คุณสามารถใช้ทำเยลลี่ เตรียมเครื่องดื่ม เครื่องดื่มผลไม้.

lingonberry ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (2 วิธี)
ล้างผลเบอร์รี่สดที่มีสีสม่ำเสมอให้สะอาดในหลายน้ำ หลังจากล้างแล้ว ให้นำผลเบอร์รี่ไปใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ ในการเตรียมน้ำผลไม้ คุณสามารถเลือกผลไม้ที่มีสีไม่สม่ำเสมอได้
เทน้ำผลไม้คั้นสดลงบนผลเบอร์รี่ อุ่นในกระทะที่อุณหภูมิ 95°C บรรจุลงในขวดแก้วร้อนอย่างรวดเร็ว ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที ขวดลิตรเป็นเวลา 10 นาที ขวดสามลิตรเป็นเวลา 20 นาที ม้วน.
สำหรับผลเบอร์รี่ 7 ส่วน - น้ำผลไม้ 3 ส่วน

น้ำลินกอนเบอร์รี่กับน้ำตาล
คัดแยกผลลิงกอนเบอร์รี่สุก ล้าง เติมน้ำ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้ lingonberries ชงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้น้ำไหลออกในชั่วข้ามคืน
ในวันถัดไปใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ผสมทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 10 นาที
เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดและฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 25 นาที, ขวดลิตรเป็นเวลา 35 นาที และขวดสามลิตรเป็นเวลา 45 นาที
หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนขวดโหลที่ร้อนขึ้นมาทันที
สำหรับน้ำผลไม้ 1,200 กรัม - น้ำตาล 600 กรัม

lingonberry ที่เลือก (1 วิธี)
วางลินกอนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในอ่างที่สะอาด กระทะเคลือบ ถังหรือขวดโหล แล้วเติมด้วยไส้แช่เย็น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นเพื่อเก็บไว้
เสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซีเรียล และผัก รวมถึงเป็นของหวาน
สำหรับการเท: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, เกลือ 5 กรัม, อบเชย 1 กรัม, กานพลู 0.5 กรัม - นำไปต้มแล้วเย็น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลผ่าครึ่งได้

lingonberry ที่เลือก (2 วิธี)
หากไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินสามารถแช่ lingonberries สำหรับจัดเก็บในบ้านได้ด้วยวิธีนี้ เติมลิงกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดสามลิตรที่เตรียมไว้ด้านบนสุด เติมด้วยไส้แช่เย็น ปิดฝาแล้วเก็บไว้
ใช้ลิงกอนเบอร์รี่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด โดยเฉพาะสัตว์ปีก
สำหรับการเติม: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม

LINGONBERRY หมักด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
lingonberries ดองเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ เตรียมผลเบอร์รี่. หั่นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ออกเป็น 4 ส่วน ลวกในน้ำเดือด (ลูกแพร์ - 4-5 นาที, แอปเปิ้ล - 1-3 นาที) แล้วแช่เย็นในน้ำเย็น ผลเบอร์รี่สามารถผสมกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หรือจะวางเรียงกันในขวดก็ได้
เติมน้ำดองแช่เย็นลงในขวดโหล จากนั้นพาสเจอร์ไรส์ขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที ขวดขนาด 2 ลิตรเป็นเวลา 25 นาที แล้วม้วนฝาขึ้นทันที
สำหรับ lingonberries 1 กิโลกรัม - แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ 0.5 กิโลกรัม สำหรับน้ำดอง: น้ำ 2.5 แก้ว (630 กรัม), น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว (120 กรัม), 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1/3 ช้อนชา
เครื่องเทศอาจรวมถึงอบเชย กานพลู และออลสไปซ์

ลินกอนเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูหนาวเป็นการดีที่จะเสิร์ฟ lingonberries สดเป็นของหวานโดยเตรียมดังนี้ ปอกเปลือก lingonberries ที่สุกเกินไปและบดละเอียดออกจากสิ่งสกปรกล้างและหลังจากสะเด็ดน้ำแล้วใส่ในชามกว้างในเตาอบหรือเคี่ยวบนเตาด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองจนกระทั่งนิ่ม
หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรงแล้วใส่น้ำผึ้งหนึ่งส่วนลงบนน้ำซุปข้นที่ได้สองส่วน คนน้ำซุปข้นให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนน้ำผึ้งละลาย วิธีนี้จะทำให้คุณได้ไส้เบอร์รี่ที่เลือกสรร ตอนนี้คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สดที่สุกและไม่เสียหายล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วใส่ในขวดจนถึงไหล่แล้วเทลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้เขย่าอย่างระมัดระวังเพื่อให้ช่องว่างถูกเติมเต็มได้ดีขึ้น
ปิดฝาขวดและเก็บในที่เย็น

ลิงกอนเบอร์รี่แห้ง
จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างและผึ่งให้แห้งในที่ร่ม เมื่อแห้งแล้ว ให้วางลงบนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบร้อน (หรือข้ามคืนจะดีกว่าในเตาอบแบบรัสเซียที่เย็นสบาย) ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ในขวดดินหรือขวดแก้วผูกด้วยผ้ากอซ
หากบดผลเบอร์รี่แห้งในเครื่องบดกาแฟ จะเก็บไว้อย่างดี (3-5 ปีขึ้นไป) ในกระป๋องกาแฟหรือถุงชากระดาษแข็ง เทผงลินกอนเบอร์รี่หนึ่งช้อนชาลงในแก้วน้ำเย็นหรือน้ำร้อนต้ม - คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติของลินกอนเบอร์รี่สด
ผงชนิดเดียวกันนี้จะเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม ซอส น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มหลายชนิด

จากเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวรสขมแม่บ้านไม่เพียง แต่เตรียมอาหารที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มผลไม้ ซึ่งแทบจะไม่มีอะไรทดแทนได้หากคุณเป็นหวัด แยมเปรี้ยวเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ พายกับ lingonberries โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยม lingonberry ซึ่งอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่มีคุณค่า มีสูตรอาหารอันโอชะนี้มากมาย

เมื่อสดเบอร์รี่จะไม่อร่อยมากซึ่งเรียกว่า “ไม่ใช่สำหรับทุกคน” แต่ความอร่อยจากมันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมจริงๆ เพื่อเตรียมแยม lingonberry ดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว , ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก มีเพียง 2 องค์ประกอบในการเตรียมการ:

• คาวเบอร์รี่;
• น้ำตาลทราย.

เพื่อเพิ่มรสชาติหรือให้เฉดสีอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆได้

วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องและเตรียมประกอบอาหาร

มีความจำเป็นต้องใช้แนวทางอย่างจริงจังในการเลือกผลเบอร์รี่และการเตรียมการสำหรับกระบวนการทำอาหาร

ผลเบอร์รี่สีแดงสดมีความเหมาะสมแข็งแรง แต่ไม่แน่นและในเวลาเดียวกันก็ฉ่ำ ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปอาจทำให้อาหารอันโอชะเสียหายได้ดังนั้นจึงไม่เหมาะเช่นกัน พวกเขาควรจะสุก แต่ไม่สุกเกินไป สมบูรณ์ไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างผลลินกอนเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษใต้น้ำไหล และปล่อยให้สะเด็ดน้ำออกอย่างทั่วถึง ผลไม้ที่สะอาดต้องเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

สำคัญ. ระวังในการเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ใบ lingonberry ติดแยมมิฉะนั้นจะถูกทำลายเนื่องจากใบไม้จะมีความขมขื่น

วิธีทำแยมลินกอนเบอร์รี่

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยม lingonberry

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การตระเตรียม:

1. โรย lingonberries ที่ล้างแล้วและแห้งด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. วางส่วนผสมเบอร์รี่ที่ได้ในรูปของสารละลายลงในภาชนะแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอย่างน้อย 2 ครั้ง
5. เน้นสี. เมื่อแยมเปลี่ยนเป็นสีแดงสดก็แสดงว่าพร้อมแล้ว
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับ
7. เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

กลายเป็นสีทับทิมที่สวยงามมีรสหวานอมเปรี้ยว

ห้านาที

แยม Lingonberry ตามสูตร "ห้านาที" จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 2 กก.
• ผลไม้ lingonberry 2 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

เริ่มจากตัวเลือกแรกกันก่อน

1. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย
2. เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด ให้ใส่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีหลังเดือด
3. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น: ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

คุณสามารถทำแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรห้านาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร วิธีนี้ช่วยให้ผลเบอร์รี่ไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลไม้ lingonberry ไม่ถูกทำลาย แต่สารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บไว้อย่างครบถ้วน น้ำตาลทรายทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ดังนั้นการเตรียมนี้จึงต้องใช้มากกว่าในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.

การตระเตรียม:

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน แต่ไม่เกิน 3
3. คนให้เข้ากันเมื่อคุณแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
4. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บบนชั้นวางตู้เย็น

ความสนใจ. แยม Lingonberry ที่เตรียมตามสูตรโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหกเดือน

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

หากแม่บ้านไม่ชอบเปลือกและผลเบอร์รี่ในแยมคุณสามารถใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยและปรุงแยมโดยไม่มีปัญหาเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. บด lingonberries ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น ส่งส่วนผสมเบอร์รี่ที่ได้ผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากโดยทิ้งเปลือกไว้
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้รับหลังการบด
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด
4. เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยม Lingonberry ที่ไม่มีเปลือกพร้อมแล้ว

ด้วยอบเชยและส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวและอบเชยจะให้รสชาติของแยม lingonberry ที่สดใสและเข้มข้นและกลิ่นหอมจะน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• อบเชย - 5 กรัม;
• ผิวส้มครึ่งชิ้น

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งบนเตา
2. ปรุงอาหารจนสุก (จนแยมข้น) โดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา
3. เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ในหม้อหุงช้า

การใช้กระทะ "อัจฉริยะ" สะดวกมากเมื่อคุณมีเวลาไม่เพียงพอจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ lingonberry - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู
2. เปิดโหมด "ดับ" มันถูกออกแบบมาเป็นเวลา 60 นาที เมื่อปิดโปรแกรม ให้ตั้งกระทะทิ้งไว้ในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีก 120 นาที
3. เทแยม lingonberry ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

กับแอปเปิ้ล

ด้วยผลไม้เหล่านี้ความละเอียดอ่อนของ lingonberry จะนุ่มนวลและอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม
2. ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกออก และตัดแกนออก
3. เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงไม่เกิน 10 นาที ปล่อยให้เย็นและทำอาหารซ้ำ
4. ในช่วงที่สามของการเดือด ให้ใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงไป และปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที
5. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

ด้วยบ๊วย

สูตรแยม lingonberry กับลูกพลัม ผลไม้เหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสหวาน

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1 กก.
• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ 0.5 แก้ว

การตระเตรียม:

1. นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผัดกับลินกอนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
3. เมื่อมวลเบอร์รี่เริ่มข้นให้เติมน้ำตาลทรายแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีคนตลอดเวลา
4. เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บในที่เย็น

ด้วยแครอท

lingonberries ที่ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามิน รวมกับแครอทที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน - คุณจะได้รับแหล่งสุขภาพที่อุดมสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• แครอท - 750 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบน lingonberries ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
2. เทน้ำเดือดลงบนแครอทที่ล้างแล้วและหั่นบาง ๆ เป็นเวลา 10 นาที
3. วางลิงกอนเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
5. เทแยมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อ

วิธีจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด: ห้องใต้ดิน ชั้นใต้ดิน ตู้เย็น

แต่อายุการเก็บรักษาของแยม เยลลี่ และอาหารเบอร์รี่อื่นๆ นั้นแตกต่างกัน

ของหวานที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือน แต่อาหารอันโอชะที่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อนซึ่งก็คือไม่ต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหกเดือนเท่านั้น

แยมลินกอนเบอร์รี่ปรุงอาหารได้เร็วมากและประโยชน์ของการบริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นมีมากมายมหาศาล ประการแรก lingonberries และอาหารที่ทำจากพวกมันมีประโยชน์สำหรับผู้คนในการรักษาและป้องกันการไอ, โรคบิด, โรคกระเพาะ, ท้องร่วง, รวมถึงเลือดออกในมดลูก, โรคไขข้อและแม้แต่เนื้องอกในกระเพาะอาหาร ประการที่สอง (หากเรากำลังพูดถึงแยมแอปเปิ้ล - ลิงกอนเบอร์รี่) แอปเปิ้ลเป็นแหล่งเพกตินและเส้นใยที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีคุณค่าซึ่งในทางกลับกันก็มีผลดีต่อร่างกายโดยรวมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบทางเดินอาหาร

แยมสูตรซึ่งนำเสนอด้านล่างทำให้ประหลาดใจกับความเรียบง่ายและเป็นผลให้มีความอัจฉริยะ เพียงใช้เวลาเพียงเล็กน้อย เราก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัว

Lingonberries สามารถเป็นดังนี้:

Lingonberries - 1 กก.
. แอปเปิ้ล (พันธุ์เช่นโทนอฟ, โป๊ยกั้ก, แชมเปี้ยน) - 0.5 กก.
. น้ำตาลทราย - 300-400 กรัม
. ส้ม.

วิธีทำอาหาร:
จัดเรียงผลเบอร์รี่ (อันที่เน่าเสียและไม่สุกนั้นไม่เหมาะสม - อาจส่งผลต่อรสชาติ) จำเป็นต้องลบกิ่งและใบออกด้วย ใส่ลินกอนเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างสะอาดแล้วลงในกระชอน เทน้ำเดือด และโรยผลเบอร์รี่ที่สะเด็ดน้ำไว้บนผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง เมื่อ lingonberries "เขย่า" พวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและปล่อยทิ้งไว้ให้คั้นออกมา

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วตัดแกนออก ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (เตรียมน้ำเชื่อมหวาน) ปรุงผลไม้สับจนใส เติมผิวส้มขูดลงในน้ำเชื่อมไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ผสม lingonberries กับน้ำที่ปล่อยออกมาและน้ำตาลทรายที่เหลือใส่แอปเปิ้ลที่ปรุงสุกแล้วผสมอีกครั้งตั้งไฟปานกลางแล้วคนตลอดเวลาปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถถูแยม (เมื่อมันเริ่มข้น) ผ่านตะแกรงจนเละแล้วจึงต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

วางแยมที่เสร็จแล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และร้อน ม้วนขึ้นแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดิน คุณยังสามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วพันด้วยเชือกก็ได้ แต่ต้องเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น Lingonberries พร้อมแล้ว!

มันจะอร่อยมาก แยมหากปรุงด้วยลูกแพร์หรือเติม (ในกรณีนี้สัดส่วนกับแอปเปิ้ลคือ 50/50)
อร่อย!

แยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้มผลไม้หรือเบอร์รี่บดให้เป็นก้อนหนา แยมที่ดีที่สุดทำจากแอปเปิ้ลหรือเติมแอปเปิ้ล เนื่องจากผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้แยมมีความคงตัวคล้ายเยลลี่ หากไม่มีแอปเปิ้ลแยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ มักจะกลายเป็นของเหลว แต่สำหรับแอปเปิ้ลจะมีความหนาแน่นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี แยมที่เติม lingonberries ยังมีเบอร์กันดีสีเข้มที่สวยงามมาก

แอปเปิ้ลแยมกับ lingonberries สูตร

ซอสแอปเปิ้ล – 1 กก

Lingonberry น้ำซุปข้น – 1 กก

น้ำตาลทราย – 1 กก

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

แยกลินกอนเบอร์รี่แยกออกจากกิ่ง ล้างด้วยน้ำเย็น ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำร้อน 0.5 ถ้วย

วางกระทะบนกองไฟ นำเนื้อหาไปต้ม และลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 6-8 นาที

วางผลลินกอนเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวออก จากนั้นถูผ่านตะแกรงสแตนเลส คุณควรได้รับลินกอนเบอร์รี่บด 1 กิโลกรัม

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก

วางชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำ 1 แก้ว นำแอปเปิ้ลไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที (จนนิ่ม)

ถูผลไม้ต้มร้อนผ่านตะแกรงหรือกระชอน คุณควรได้รับซอสแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ใส่แอปเปิ้ลและลินกอนเบอร์รี่บดลงในภาชนะปรุงอาหาร

ด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง ให้ปรุงน้ำซุปข้นเป็นเวลา 20 นาที (จนข้น)

ใส่น้ำตาล

ผสมทุกอย่างแล้วปรุงประมาณ 15 นาที แยมจะถือว่าพร้อมเมื่อหล่นจากช้อนเป็นชิ้น ๆ โดยไม่เกิดเป็นเกลียวต่อเนื่อง กระบวนการทำอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 45 นาที

เทแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดร้อนๆ ลงในขวดโหลที่สะอาด พักให้เย็น แล้วปิดฝา

คำอธิบาย

แยม Lingonberry จะกลายเป็นหนึ่งในขนมที่คุณโปรดปรานซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้านสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ขนมนี้ไม่เพียงแต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้เค้ก พาย หรือมัฟฟินแสนอร่อยได้อีกด้วย คุณยังสามารถตกแต่งขนมอบจากแยม lingonberry หรือเพิ่มลงในของหวานได้ มีการใช้ความละเอียดอ่อนเช่นนี้อยู่เสมอสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้องและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เน่าเสียในเวลาไม่กี่วัน
บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในแยม lingonberry ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่และลูกเกด แต่คุณสามารถทดลองและสร้างสิ่งของคุณเองได้ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าแยมลินกอนเบอร์รี่ธรรมชาติมีรสหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาจึงไม่ควรเปรี้ยวเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว
สะดวกมากในการเตรียมอาหารอันโอชะในหม้อหุงช้า แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ในครัวคุณสามารถปรุงแยมในกระทะหรือไมโครเวฟปกติได้
การทำแยมลินกอนเบอร์รี่ที่บ้านมักจะใช้เวลาว่างมากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน หากคุณไม่เคยเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้ก็ถึงเวลาแก้ไขแล้ว สูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลินกอนเบอร์รี่แสนอร่อยที่คุณ ครอบครัว และแขกของคุณจะชื่นชอบ

วัตถุดิบ

แยม Lingonberry - สูตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก - lingonberries รวบรวมเฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งลูกและสุกที่ยังไม่เริ่มสุกเกินไปไม่แนะนำให้เก็บ lingonberries ที่ไม่สุกเพราะหากเข้าไปในแยมพวกเขาจะเพิ่มกรดเข้าไปอีก เมื่อรวบรวมผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการแล้วอย่าลืมคัดแยกและเอาใบกิ่งไม้และเศษอื่น ๆ ออก

หลังจากที่คุณแยกผลลินกอนเบอร์รี่แล้ว ต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก จากนั้นระบายผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินเทลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เป็นผลให้คุณควรได้มวลหนืดดังที่แสดงในรูปภาพ

หลังจากที่ผลลินกอนเบอร์รี่ต้มและนิ่มแล้ว พวกเขาจะต้องบดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลคล้ายน้ำซุปข้น หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณสามารถใช้อุปกรณ์เหล่านี้ได้ในกรณีนี้ความสอดคล้องของ lingonberries จะเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับแยมอย่างแน่นอน

วางภาชนะที่มี lingonberries ไว้บนเตาแล้วเติมน้ำตาลผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คนส่วนผสมเป็นประจำเพื่อไม่ให้เริ่มไหม้จนหมด

หากเกิดฟองระหว่างปรุงอาหารต้องถอดออกโดยทั่วไปส่วนผสมของผลลินกอนเบอร์รี่ควรต้มและน้ำตาลควรละลายหมด เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณสามารถปิดไฟและนำภาชนะออกจากเตาเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

ขวดที่คุณจะปิดผนึกแยม lingonberry จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในระหว่างการปรุงอาหารส่วนผสมของ lingonberry จะหนาขึ้นดังนั้นคุณจะต้องใส่ลงในขวดโดยใช้ช้อนเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะหลุดลอยไป

หลังจากเติมแยม lingonberry ลงในขวดแล้ว ให้ปิดด้วยฝาไนลอนหากคุณจะรับประทานในอีก 2-3 สัปดาห์ข้างหน้า หากคุณต้องการเก็บแยมไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว ให้ใช้ฝาดีบุกม้วนขึ้นและตรวจสอบความแน่นโดยพลิกขวดโหลกลับด้านและปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขนมควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว.