สูตรบิเซ็ตไข่ไมโครเวฟ เมอแรงค์ในไมโครเวฟ อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟเมอแรงค์

โอ้ชาวฝรั่งเศสเหล่านั้น! พวกเขาชอบกินอาหารอร่อยแค่ไหน! ท้ายที่สุดแล้ว ประวัติศาสตร์การทำอาหารทั้งหมดเริ่มต้นที่ริมฝั่งแม่น้ำลัวร์และบทใหม่ยังคงถูกเขียนขึ้น! ตัวอย่างเช่น เมอแรงค์ฝรั่งเศสที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะยังคงเป็นสูตรอาหารเก่าแก่สำหรับอาหารฝรั่งเศสอันโอชะ แม้ว่าพวกเขาจะอบในเตาสมัยใหม่ก็ตาม วิปปิ้งขาวแห้งพร้อมน้ำตาลเตรียมได้หลายวิธีและยังสามารถเรียกว่าเมอแรงค์ได้อีกด้วย

วิธีตีไข่ขาวสำหรับเมอแรงค์อย่างถูกต้อง

ไม่ว่าเราจะเลือกสูตรเมอแรงค์ใดก็ตาม จำเป็นต้องตีไข่ขาวให้ถูกต้อง และไม่ว่าจะอบในไมโครเวฟหรือในเตาอบก็ไม่สำคัญเลย ดังนั้นเราจะอธิบายขั้นตอนและคุณลักษณะทั้งหมดของแต่ละขั้นตอน:

1. เรานำไข่ขาวจากไข่สดเท่านั้นและแช่เย็นอยู่เสมอ ไม่ควรมีอนุภาคไข่แดงที่เล็กที่สุดอยู่ในนั้น (หากไข่แดงเข้าไปเพียงเล็กน้อย ไข่ขาวก็จะไม่ฟู) จานต้องสะอาดและแห้งสนิท และต้องมีขนาดเป็น 5 เท่าของปริมาตรไข่ขาวที่ยังไม่ตี เงื่อนไขทั้งหมดนี้จำเป็น!
2. เราเริ่มตีเนื้อหาของชามด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น เมื่อได้โฟมที่ทึบแสงและเสถียรแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (ผง) ในส่วนเล็ก ๆ ได้ ตีประมาณ 7-8 นาที จนได้ฟองที่แน่นและคงตัว
3. แทนที่จะใช้น้ำตาลควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่า คุณสามารถซื้อน้ำตาลผงได้ที่ร้านค้าหรือจะบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟก็ได้ ด้วยน้ำตาลผง ฐานเมอแรงค์จะมีความหนาแน่นมากขึ้น
4. มีเหตุผลที่จะเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกสองสามหยดที่ปลายช้อนชาลงในมวลโปรตีน - ในตอนท้ายของการเตรียมมวล
5. การคำนวณสัดส่วน: สำหรับ 1 โปรตีน - น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
6. สำคัญมาก! อย่าใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้โฟม! บ่อยครั้งที่เครื่องปั่นความเร็วสูงช่วยเอาชนะมวลโปรตีนซึ่งกลายเป็นของเหลวและไม่เสถียร
7. ขอแนะนำให้ตีฐานโปรตีนในห้องเย็นหรือในอ่างน้ำแข็ง

สูตรเมอแรงค์ฝรั่งเศสไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• - 3 ชิ้น + -
• - 1 แก้ว + -
• - 1/2 ช้อนชา + -

การตระเตรียม

ตัวเลือกที่ 1

หลังจากตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงเป็นก้อนแข็งแล้ว ใส่ลงในถุงขนมแล้วบีบเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ลงบนจานแบนที่ปูด้วยกระดาษรองขนม โดยรักษาระยะห่างระหว่างกัน 3-4 ซม. .

คุณยังสามารถใช้ถาดอบสำหรับไมโครเวฟได้ เรานำเค้กของเราใส่ในตู้ไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีที่กำลังไฟ 800 วัตต์ หากกำลังเตาอบน้อย ควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็น 1-3 นาที

ตัวเลือกที่ 2

หากเตาอบไมโครเวฟของคุณมีโหมดการพาความร้อน เค้กโปร่งสบายจะอบที่อุณหภูมิ 110-120 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

ตัวเลือกที่สาม

วางโปรตีนบอลในถ้วยกระดาษสำหรับอบมัฟฟิน และวางในเตาอบเป็นเวลา 1-2 นาทีโดยใช้พลังงานสูงสุด

คุณสมบัติการทำอาหาร:

• เมื่อแปรรูปเค้กโปรตีนด้วยไมโครเวฟพวกมันจะได้รับปริมาตรอย่างรวดเร็วดังนั้นระยะห่างระหว่างเมอแรงค์ควรเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลาง หากคุณใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์ก็ควรเติมปริมาตรไม่เกิน 1/2
• เมอแรงค์ที่อยู่ตรงกลางของเตาอบจะอบได้เร็วกว่าที่ขอบ
• อย่าเปิดประตูจนกว่าเค้กจะเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นเค้กจะพัง
• เมอแรงค์ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษในที่แห้งไม่เกิน 7 วัน

วิธีการใช้เมอแรงค์ไข่ขาวที่เตรียมไว้?

เค้กหวานโปร่งสบายเหล่านี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานด่วนสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหรือกาแฟ โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือผงโกโก้

เค้กสามารถจัดร่วมกับครีมใดก็ได้ คุณยังสามารถเคลือบคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าด้วยครีมและวางเมอแรงค์ไว้ด้านบน

เค้กขนาดเล็กโปร่งสบายสามารถใช้ตกแต่งเค้ก คัพเค้ก หรือพายได้อย่างสวยงาม สามารถใช้ร่วมกับเค้กสปันจ์ได้สำเร็จหากคุณอบไม่เพียง แต่เค้กเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กทั้งชิ้นด้วย

ไข่ขาวที่ถูกตีและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไข่ขาวเป็นองค์ประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นส่วนเสริมของผลิตภัณฑ์ขนมที่ซับซ้อนมากขึ้น สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือเมอแรงค์ในไมโครเวฟ เพราะคุณสามารถตรวจสอบได้โดยไม่ทำให้การเตรียมล่าช้า

รับไข่สดสักสองสามฟองมั้ยคะ?

09.02.2012 30.04.2016 โดย gotovlyu และ mikrovolnovke

เค้กเมอแรงค์ในไมโครเวฟกลับกลายเป็นว่าไม่คุ้นเคยไม่เหมือนกับอบในเตาอบ แต่ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้สามารถใส่ในตู้เย็นได้ ซึ่งจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ คุณเพียงแค่ต้องห่อมันให้ดีเพื่อไม่ให้แห้ง

สูตรเมอแรงค์ไมโครเวฟ

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงเมอแรงค์ในไมโครเวฟ นี่คือคำตอบของคุณ ใช้ไข่ขาวหนึ่งฟองและน้ำตาลผง 275 กรัม (ร่อนไว้ดีกว่า) สูตรเมอแรงค์ไมโครเวฟนี้ง่ายทั้งในแง่ของส่วนผสมและการดำเนินการ คุณเพียงแค่ต้องบดโปรตีนและผงอย่างระมัดระวังซึ่งควรจะละลายหมด ควรใช้ผ้าขาวแช่เย็นจะดีกว่า และถูด้วยช้อนและไม่ตีเหมือนปกติในการอบในเตาอบ

ในตอนแรกมวลโปรตีนจะเป็นของเหลว แต่หลังจากผ่านไป 5 นาทีมวลจะหนาขึ้นและมีสีจางลง

ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมหรือช้อนสองช้อน วางเมอแรงค์ลงบนแผ่นกระดาษแวกซ์ (สำหรับอบขนม) วางบนจานหมุนไมโครเวฟ อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างเมอแรงค์ที่ซ้อนกัน - พวกมันจะขยายและอย่าวางไว้ตรงกลาง - พวกมันจะสุกเร็วเกินไป (แห้ง) และส่วนที่เหลือจะยังไม่พร้อม

อบเป็นเวลา 1 นาทีที่ 750 วัตต์ เมอแรงค์จะเพิ่มปริมาณและกระจายเล็กน้อย อย่าเปิดประตูทันที ปล่อยให้เย็น

วิธีทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟ

คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้เช่นกัน นำไข่ขาว 1 ฟองและน้ำตาลผง 120 กรัม หากคุณมีน้ำตาลผงแบบโฮมเมดต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแล้ว

ตีไข่ขาวด้วยส้อม ตีต่อไปเพิ่มผงและคนให้เข้ากันจนได้ฟัดจ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายคุณจะต้องใช้มือเนื่องจากฟองดองจะค่อนข้างหนาและควรใช้มือนวดจะดีกว่า

แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็น 13 ส่วนแล้วม้วนเป็นลูกบอล

ปรุง 7 อย่างก่อนแล้วจึงปรุงที่เหลือ วางไว้บนจานหมุนที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้มีช่องว่างเพื่อให้ลูกบอลเติบโต

อบนานสูงสุด 1-1.5 นาที

นำออกจากกระดาษแล้วนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

เมอแรงค์สตรอเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

สูตรของหวานสตรอเบอร์รี่ด่วนที่ใช้เวลาปรุงในไมโครเวฟเพียงหนึ่งนาที

เมอแรงค์สตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ค่อนข้างหวาน เบาและโปร่งสบาย ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่สตรอเบอร์รี่เมอแรงค์แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "จูบสตรอเบอร์รี่" เพียงแต่หวานและเบา!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - หนึ่ง;
• น้ำตาลผง - แก้ว;
• สตรอเบอร์รี่ - แก้ว

การทำเมอแรงค์สตรอเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดงในสูตรนี้

รวมโปรตีนกับน้ำตาลผงแล้วถูให้ละเอียด ในขั้นตอนนี้อย่าตีสิ่งใดเลย แต่ให้ถูไข่ขาวเข้ากับน้ำตาลผงอย่างเข้มข้น มวลควรเบาลงและหนาขึ้น

เพิ่มสตรอเบอร์รี่สับลงในมวลที่ได้แล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

หลังจากนั้นไม่นานมวลก็จะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

แล้วเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้น

ตีจนตั้งยอด

ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม วางเมอแรงค์ชิ้นเล็กๆ ลงบนจาน เมอแรงค์จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบ ดังนั้นจึงแนะนำให้เว้นช่องว่างระหว่างกัน

ไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยใช้พลังงานสูง

เสิร์ฟเมอแรงค์สตรอเบอร์รี่แช่เย็น ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ชิ้นและใบสะระแหน่

สูตรเมอแรงค์ในแม่พิมพ์กระดาษ

ที่จำเป็น:

• 1 โปรตีน
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

เตรียมตัว

ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวให้เป็นโฟมกำลังดี เติมกรดซิตริกหนึ่งหยดแล้วเติมผงทีละน้อย ตีต่อไปจนข้น

วางในถุงขนมแล้วใช้บีบส่วนผสมโปรตีนและน้ำตาลลงในแม่พิมพ์กระดาษ อบด้วยไฟสูงประมาณ 1-2 นาที ปล่อยให้นั่งโดยไม่ต้องเปิดประตู

หมู่เกาะเมอแรงค์

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถปรุงในถ้วยได้ เป็นต้น ขนมเกาะที่ละเอียดอ่อนที่สุด เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• ขาวแช่เย็น,
• น้ำตาลผง - น้ำหนักเท่ากับคนขาว
• วานิลลา (วานิลลิน) - เพื่อลิ้มรส
• ดาร์กช็อกโกแลต - เล็กน้อย
• น้ำมะนาว - เล็กน้อย

การตระเตรียม

ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำจนขุ่น จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มความเร็วของคุณ ตีจนแข็ง

เพิ่มผงและตีต่ออีก 5-10 นาที

ในตอนท้ายสุด เติมน้ำมะนาวและวานิลลา

ขูดช็อกโกแลตให้ละเอียด และตะล่อมลงในไข่ขาวอย่างระมัดระวัง

แบ่งส่วนผสมโปรตีนลงในถ้วยหรือแม่พิมพ์เล็ก ๆ เติมลงไปครึ่งหนึ่ง - มันจะเพิ่มขึ้นมากระหว่างการอบและวางในไมโครเวฟ

กำลังไฟ 800 W เวลา - 30 วินาที อย่าดึงออกอย่างน้อยหนึ่งนาทีเพื่อไม่ให้หลุดออก

เสิร์ฟโดยตรงในถ้วยหรือวางบนจาน (เกลี่ยง่าย)

ผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชอบเมอแรงค์อันละเอียดอ่อนนี้อย่างแน่นอน แต่แม่บ้านหลายคนไม่เสี่ยงที่จะทำเพราะผลลัพธ์อาจคาดเดาไม่ได้ เรามาดูวิธีการปรุงเมอแรงค์ในไมโครเวฟใน 30 วินาที แต่ที่สำคัญที่สุดคือจะได้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างไรและขึ้นอยู่กับอะไร

สูตรเมอแรงค์ในไมโครเวฟไม่แตกต่างจากสูตรปกติในเตาอบมากนัก อย่างไรก็ตามในทั้งสองกรณีมีความแตกต่างที่คุณต้องรู้ เริ่มจากพวกเขากันก่อน

ข้อมูลเฉพาะ

บางคนบอกว่าไข่สำหรับทำเมอแรงค์ที่บ้านด้วยไมโครเวฟควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่บางคนบอกว่าควรแช่เย็น สิ่งสำคัญคือค่าเฉลี่ยสีทองและความสดของไข่ แน่นอนถ้าไข่ยังสดในกรณี 90% หากเทคโนโลยีได้รับการบำรุงรักษาเมอแรงค์จะออกมาดีเยี่ยมและโปร่งสบาย ดังนั้นองค์ประกอบแรกของความสำเร็จคือผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

ประการที่สองคืออุณหภูมิ ควรใช้ไข่ไฟปานกลาง นั่นคือนำส่วนผสมออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง มันก็จะเพียงพอแล้ว ภาชนะที่จะตีเมอแรงค์ควรแช่เย็น

องค์ประกอบที่สามคือเครื่องผสม บ่อยครั้งที่อาหารจานที่ซับซ้อนเช่นมายองเนสหรือเมอแรงค์ไม่ได้ผลอย่างแม่นยำเพราะตีไข่ไม่ถูกต้อง มาดูกันว่าอะไรที่ทำให้ปาฏิหาริย์นี้นุ่มฟู ความลับอยู่ที่คำว่า "อากาศ" นั่นคือส่วนผสมจะต้องมีปริมาณอากาศที่ต้องการ เมื่อปั่นเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง อากาศจะกระเด็นออกไป ใช่ ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว แต่ส่วนผสมอาจหนาเกินไปหรือเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีฟองเหมือนกัน แล้วต้องทำอย่างไร?

ในกรณีนี้ คำตอบอยู่ที่การผสมผสานเทคโนโลยีการตีวิปปิ้งเข้าด้วยกัน ลองดูสูตรโดยละเอียดเพิ่มเติม

การตระเตรียม

ดังนั้นในการที่จะได้เมอแรงค์โฮมเมดในไมโครเวฟ เราจำเป็นต้องมีไข่ 2-4 ฟอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนที่ต้องการ: สำหรับไข่ 2 ฟองคุณจะได้เมอแรงค์ขนาดเล็กมากถึง 10 ฟอง สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช้อนหรือเปลือกไข่นั่นเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทุบเปลือกด้วยมีด ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยการทำเช่นนี้โดยใช้ขอบที่แหลมคม คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามันจะไม่แตกและไม่จำเป็นต้องจับอนุภาคของเปลือกออกจากส่วนผสม ขั้นตอนนี้ต้องทำบนชาม โดยเทไข่แดงจากเปลือกส่วนหนึ่งไปยังอีกส่วนหนึ่ง นี่จะทำให้ผ้าขาวเทลงในชาม เทคโนโลยีที่ใช้ช้อนก็ง่ายเช่นกันโดยเทไข่แดงลงในช้อนโต๊ะเหนือชาม โปรตีนจะเข้าสู่ภาชนะ อย่างไรก็ตาม ไข่แดงไม่มีประโยชน์ ดังนั้นคุณสามารถใช้กับเค้กสปันจ์หรือทำไข่เจียวได้
2. เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง เมื่อคุณมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณสามารถเริ่มเติมน้ำตาลผงได้ ในการทำเช่นนี้ ให้บดน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ (สำหรับไข่ 4 ฟอง) ในเครื่องบดกาแฟ ค่อยๆ ใส่ผงที่ได้ลงในส่วนผสม ในกรณีนี้ คุณต้องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม หรือใช้ไม้พายหรือที่ตีด้วยตนเอง ขั้นตอนนี้ต้องทำอย่างระมัดระวัง โดยไม่ทำให้ฟองอากาศหลุดออกไป หลังจากเติมผงทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำตาลอีก 1 ช้อนคนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เมอแรงค์เตรียมที่บ้านในไมโครเวฟภายใน 30-60 วินาที อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องอดทนโดยไม่ต้องเปิดประตูไมโครเวฟทันที โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์จะลดลงเมื่อมีอุณหภูมิที่แตกต่างกันอย่างมากเกิดขึ้นเมื่ออากาศร้อนภายในห้องเพาะเลี้ยงและอากาศเย็นจากภายนอกผสมกัน

หากคุณไม่มีเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์ด้วยวิธีอื่นได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีไข่ที่อุณหภูมิห้อง ต้องผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางกับน้ำตาล ไม่ใช่เกลือ จากนั้นหลังจากได้รับมวลสีขาวโปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณสามารถทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟได้

เมื่อส่วนผสมพร้อมก็ตักใส่จานที่เตรียมไว้ ทางที่ดีควรคลุมด้วยกระดาษรองอบ แต่คุณสามารถวางไว้บนจานธรรมดาได้เช่นกัน มวลถูกจัดวางขึ้นอยู่กับความหนาและความพร้อมของเครื่องมือ คุณสามารถทำได้โดยใช้ถุงขนม หรือใช้ช้อนธรรมดาก็ได้

หลังจากที่เมอแรงค์เข้าไปในห้องเตาอบแล้ว คุณต้องตั้งค่าไฟเป็นไฟกลางและห้ามเปิดประตูไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หลังจากเปิดเครื่องคุณจะต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าเมอแรงค์มีลักษณะเนื้อแน่น แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล หลังจากผ่านไป 30 วินาที (สำหรับปริมาณเล็กน้อย) เตาอบจะปิดและปล่อยทิ้งไว้

เป็นการดีที่สุดที่จะไม่รีบร้อนและอุ่นเมอแรงค์เป็นเวลา 10 ชั่วโมง ดังนั้นทางเลือกที่ดีคือทำผลิตภัณฑ์ข้ามคืนเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาในตอนเช้า

วิดีโอแสดงวิธีการปรุงเมอแรงค์ในไมโครเวฟด้วยน้ำตาลและผง เป็นการดีที่สุดที่จะไม่เติมสารเติมแต่งใด ๆ ลงในส่วนผสมเพื่อไม่ให้รบกวนความสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม เมื่อเมอแรงค์พร้อมแล้ว คุณสามารถราดช็อคโกแลตละลายได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีเป็นพิเศษ คุณสามารถทดลองได้หลายวิธี แม้กระทั่งการผสมเมอแรงค์กับขนมอบและแยมประเภทต่างๆ

ขั้นตอนที่ 1: แยกและตีไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 2: เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตีส่วนผสมไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเมอแรงค์ในไมโครเวฟ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเมอแรงค์ในไมโครเวฟ

เมอแรงค์ตามสูตรเดียวกันนี้สามารถอบในเตาอบได้ แต่ในเวลาเดียวกันเวลาในการปรุงเมอแรงค์จะเพิ่มขึ้น 2 เท่านั่นคือจานจะต้องอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา

หากต้องการสามารถเปลี่ยนถุงขนมเป็นถุงพลาสติกหนาธรรมดาได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มวลโปรตีนที่เตรียมไว้ลงไปมัดให้แน่นแล้วตัดมุมด้านใดด้านหนึ่งด้วยกรรไกร บีบส่วนผสมทีละน้อยลงบนแผ่นฟอยล์ที่เตรียมไว้

หากเตาไมโครเวฟของคุณไม่มีฟังก์ชั่นอุ่น ให้วางชั้นวางเมอแรงค์ในไมโครเวฟแล้วเปิดโหมด "การพาความร้อน"

นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์หลากสีซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ ได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สีผสมอาหารชนิดผง(!) แบ่งส่วนผสมออกเป็นหลายส่วน (ขึ้นอยู่กับจำนวนสีที่ต้องการ) และผสมแต่ละส่วนกับสีย้อมตามสัดส่วนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์สี

เมอแรงค์เป็นเค้กชิ้นเล็กโปร่งสบาย มักเรียกว่าเมอแรงค์ ซึ่งเริ่มมีอยู่เมื่อประมาณสามร้อยปีที่แล้ว ของหวานที่หาที่เปรียบมิได้นี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้ง่ายมาก แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะประสบความสำเร็จในการทำเมอแรงค์ในครั้งแรก ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาที โดยไม่ต้องอุ่นเตาอบและไม่ต้องกังวล- ไม่ว่าของหวานจะได้ผลหรือไม่ก็ตาม มันจะได้ผลแน่นอน! เมอแรงค์ในไมโครเวฟจะออกมาเรียบเนียน เรียบร้อย โปร่งสบาย กรอบและอร่อยมาก

สูตรเมอแรงค์โฮมเมดในไมโครเวฟ

อุปกรณ์และเครื่องครัว:ถ้วยลึก, ปัด, ถ้วยตวง, กระดาษ parchment

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• สำหรับการผลิตเมอแรงค์ (เมอแรงค์) ใช้น้ำตาลผงเท่านั้น. ควรแห้งไม่เป็นก้อนและร่อนผ่านตะแกรงผม
• ไข่จะถูกคัดเลือกมาเท่านั้น มีขนาดใหญ่และสด. ในการตีเมอแรงค์ ไข่ขาวจะต้องเย็นลงอย่างดี

การเตรียมเมอแรงค์ทีละขั้นตอนในไมโครเวฟใน 5 นาที

ในการอบเมอแรงค์ก็เพียงพอที่จะใช้เตาไมโครเวฟที่มีกำลังไฟ 800 วัตต์ สำหรับอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น เวลาอบจะลดลงและเลือกทีละรายการตามลำดับ

สูตรวิดีโอ

ฉันเสนอให้คุณดูเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเมอแรงค์ในไมโครเวฟอย่างเหมาะสม วิดีโอนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เกือบจะสิ้นหวังกับของหวานที่ออกมาไม่ดี เมื่อปฏิบัติตามเทคโนโลยีนี้ ทุกคนก็สามารถได้รับเมอแรงค์ได้เสมอ!

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟเมอแรงค์

เมอแรงค์เสิร์ฟเป็นของหวานอิสระพร้อมชาหรือกาแฟ ในบางกรณีเมอแรงค์ตกแต่งด้วยไส้ทุกชนิด - ผลไม้หรือช็อคโกแลต บ่อยครั้งที่พวกเขาเตรียมครีมและกาวเมอแรงค์สองสามอย่างเข้าด้วยกัน นี้ ของหวานเวอร์ชั่นฝรั่งเศสเพราะแปลจากภาษาฝรั่งเศส ซึ่งเป็นภาษาแห่งความรักที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป เมอแรงค์ (ไบเซอร์) แปลว่าจูบ

เมอแรงค์ที่ยังแห้งและกรอบใช้ในการตกแต่งเค้ก การอบเค้กเมอแรงค์และ petits fours ซึ่งใช้ในการผลิตเค้กชนิดเดียวกันและสำหรับตกแต่งคัพเค้ก ค่อนข้างเป็นที่นิยม คาราเมลเมอแรงค์และอมยิ้มก็มีช่องทางผู้บริโภคเป็นของตัวเองเช่นกัน

ความจริงพื้นฐาน

• เมื่ออบที่อุณหภูมิต่ำ ไม่สูงกว่า 100° Cเมอแรงค์จะแห้งและกรอบ
• ที่อุณหภูมิสูงขึ้นเวลาในการผลิตลดลง และเมอแรงค์จะออกมาในสองประเภท - เค้กเนื้อนุ่มที่อบไม่เต็มที่ โดยมีไส้ครีมอยู่ข้างใน และเมอแรงค์สีเข้มแห้งกรอบ
• เค้กจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
• การเก็บขนมอบไว้ในตู้เย็นมีข้อห้าม– เมอแรงค์จะชื้นและเน่าเสียเร็ว

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงของหวาน - ขนมอบ มัฟฟิน และเค้ก ลองถามว่าคุณจะเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายได้อย่างไร พวกเขาจะกลายเป็นของตกแต่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการอบขนมที่บ้าน นอกจากนี้ผลไม้หวานที่ทำอย่างถูกต้องจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเว้นแต่ว่าพวกเขาจะรับประทานทันที - อร่อยมาก

และสุดท้าย เตรียมของหวานที่อร่อยที่สุดให้ลูกของคุณจากคอลเลคชันสูตรอาหารในพอร์ทัลการทำอาหารนี้ เด็กๆ ทุกคนชอบรสชาติของช็อกโกแลต และฉันคิดว่าพวกเขาจะชอบมูสมาก