ตกแต่งหน้าปลาบนตะแกรง. วิธีเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับปลา? กับข้าวสำหรับปลาอบในเตาอบ

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ถือเป็นศิลปะ ในการเลือกเครื่องเคียงที่ถูกต้องสำหรับปลา ควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ เพื่อที่จะเลือกอาหารเสริมให้กับอาหารหลักได้สำเร็จ คุณควรคำนึงถึงประเภทของปลาและวิธีการเตรียมปลาด้วย ที่ใช้กันมากที่สุดคือมันฝรั่ง (ในรูปแบบใด ๆ ) ซีเรียลและผัก

บ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนในขณะที่เตรียมอาหารเย็นไม่รู้ว่าต้องเตรียมกับข้าวอะไรสำหรับปลา ดังนั้นคุณควรรู้ว่าอะไรดีที่สุดในการรวมตัวแทนน้ำทอด, ตุ๋น, รมควันหรืออบเข้าด้วยกัน

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปลาทอด

อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารธรรมดาที่สุดและเพื่อให้ทุกคนในบ้านพอใจทุกครั้งจึงควรเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่แตกต่างกัน เครื่องปรุงสำหรับปลาทอดให้เลือกดังนี้:

• บัควีทต้ม, ข้าว, ถั่วเลนทิลและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
• มันฝรั่งต้มบดหรือทอด
• น้ำซุปข้นผัก
• สลัดมันฝรั่ง มะเขือเทศ กะหล่ำปลีและเห็ด
• สตูว์ผักตุ๋นฟักทองและแครอท
• เห็ดเค็มและดอง
• ผักนึ่งใด ๆ

คุณสามารถทอดปลาเป็นชิ้นๆ ทั้งตัวหรือเป็นเนื้อก็ได้ แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับปลาอบและตุ๋น

สำหรับอาหารประเภทนี้ เชฟแนะนำให้เตรียมอาหารเบาๆ ควรเตรียมเครื่องเคียงง่ายๆ สำหรับปลาอบ ซึ่งประกอบด้วย: สลัดผักสดพร้อมน้ำสลัดน้ำมันและเครื่องเทศหอม มันฝรั่งบดและถั่วหรือข้าวโพดกระป๋องก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

ปลาอบมักจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด หัวหอมดอง และมะนาว

สำหรับอาหารประเภทปลาตุ๋น คุณควรเตรียมเครื่องเคียงที่ทำจากซีเรียลชนิดเบา ที่นิยมมากที่สุดคือโจ๊กข้าวและบัควีทปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อย เครื่องเคียงผักที่มีแครอท กะหล่ำปลี บวบ และบรอกโคลี ตุ๋นหรือสดก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน หากไม่เหมาะสมด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบดด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้

มันฝรั่งและข้าวเป็นเครื่องเคียงสากลและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาส่วนใหญ่

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปลาชุบแป้งทอด

ในกรณีส่วนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเคียงสำหรับปลาชุบแป้งทอด เนื่องจากเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาชอบเสิร์ฟพร้อมกับของว่างเบาๆ และสลัดผักเป็นการดีมากที่จะเติมเต็มความละเอียดอ่อนด้วยซอส พันธุ์ครีมกระเทียมและมะเขือเทศใช้ได้ผลดี

คุณยังสามารถเตรียมมันฝรั่งบดและผักพร้อมสมุนไพรสับและมะนาวฝานเป็นของตกแต่งเป็นกับข้าวได้

กินอะไรกับปลารมควันและเค็ม

การเลือกเครื่องเคียงสำหรับปลารมควันนั้นยากกว่าเพราะคุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่เพื่อไม่ให้มื้ออาหารหนักเกินไป สำหรับปลารมควันที่มีไขมันและเค็มควรทำสลัดเบา ๆ จากผักสดและกระป๋องพร้อมสมุนไพร แครอท และบวบ รุ่นคลาสสิกกับมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดก็เหมาะเช่นกัน

กับข้าวแสนอร่อยของมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมไข่นกกระทาหรือไข่ไก่ใต้ฝาชีสเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ

บ่อยครั้งที่มันฝรั่งอบหรือต้มธรรมดาเสิร์ฟพร้อมกับปลาเค็มรมควันและแห้ง

เครื่องเคียงสำหรับปลาแดง

เพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับปลาชนิดนี้ควรเตรียมอาหารจานต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 250 มล.
• กระเทียม 7 กลีบ
• มะเขือยาว 600 – 800 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• สมุนไพรสด 1 พวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศและเกลือในปริมาณที่ต้องการ

เครื่องเคียงสำหรับปลาแดงสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยใช้สูตรทีละขั้นตอน

1. เอาเปลือกออกจากมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกมะเขือยาวเป็นชั้นบาง ๆ ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง
3. ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านอุปกรณ์สับ
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจุ่มมันฝรั่งกับมะเขือยาวและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป
5. ทอดทุกอย่างเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย เติมน้ำร้อนเล็กน้อย และเคี่ยวจนสุก

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้รวมส่วนผสมสตูว์กับครีมเปรี้ยวแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด

มะนาวเป็นการตกแต่งแบบคลาสสิกสำหรับปลาตุ๋นและอบ

อะไรดีที่สุดในการปรุงอาหารสำหรับปลาประเภทต่างๆ?

ปัญหาหลักในการเลือกกับข้าวมีดังนี้ มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงชนิดของปลาและวิธีเตรียมการรักษา จากข้อมูลเหล่านี้ คุณควรเลือกกับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับปลา

เพื่อปลาคอด

ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดแตงกวากับน้ำสลัดขิง จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย แต่รสชาติของมันจะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารจานหลัก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด 800 – 1,000 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 – 60 มล.
• หัวหอมยัลตา 200 กรัม
• เมล็ดงา 60 กรัม
• ขิงสับ 10 – 15 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชี 3 – 4 ก้าน;
• น้ำส้มสายชูข้าว 50 มล.

สำหรับเครื่องเทศคุณจะต้องมีน้ำตาลและเกลือ 30 กรัมในปริมาณที่ต้องการ

1. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูแล้วเติมเกลือและน้ำตาล
2. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วหมักทิ้งไว้ 60 นาที
3. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกกระเทียมสับและผสมกับขิงและเกลือ
5. รวมแตงกวากับหัวหอมแล้วโรยทุกอย่างด้วยขิงและกระเทียม
6. โอนสลัดลงในจานลึกแล้วโรยด้วยเมล็ดงา

กับข้าวนี้เสิร์ฟแยกจากอาหารจานหลัก หากจำเป็น คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง รวมถึงมะนาวฝานเล็กๆ

สลัดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับปลาทอดและปลาอบ

สำหรับปลาแซลมอน (ปลาเทราท์)

ไม่ว่ามันจะฟังดูซ้ำซากแค่ไหน เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลาแซลมอนและปลาเทราท์ก็คือมันฝรั่งยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงในรูปแบบใดก็ได้ แต่มันฝรั่งอบจะดีที่สุด

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. ที่มีปริมาณไขมันต่ำ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมัน 20 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม

เครื่องเทศที่คุณต้องการคือเกลือและพริกไทย

1. ปอกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างผักและสับละเอียด
4. วางครีมเปรี้ยวลงในจานลึกแล้วผสมกับกระเทียมและสมุนไพร ผสมทุกอย่าง
5. ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ แล้วเกลี่ยด้วยซอสที่เตรียมไว้
6. ขูดชีสแล้วโรยลงบนจานที่เตรียมไว้

วางแผ่นอบในเตาอบ เปิดไว้ที่ 160 องศา อบประมาณ 25 - 40 นาที ตรวจสอบความสุกอย่างต่อเนื่อง

คุณยังสามารถปรุงผักอบหรือนึ่งด้วยปลาเทราท์และปลาแซลมอนได้ บรอกโคลีและกะหล่ำดอกรวมกันเป็นพิเศษกับตัวแทนทางน้ำเหล่านี้

ปลาแซลมอนเป็นชื่อทั่วไปของปลาหลายชนิดที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอน

ถึงพอลลอคส์

Pollock ไม่ใช่ปลาที่มีมัน ดังนั้นจึงควรปรุงด้วยแครอทและหัวหอม

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อพอลล็อคที่เตรียมไว้ 600 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

ในการปรุงเครื่องเทศ ให้ใช้เกลือและพริกไทยป่น (สีดำ)

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ปอกแครอทล้างและสับบนเครื่องขูดหยาบ
3. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทย
5. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางทุกอย่างลงไปแล้วเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย

วางทุกอย่างในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 160 องศา ปรุงเป็นเวลา 35 - 45 นาที

พอลลอคกับข้าวนี้มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยและถือเป็นอาหารเสริมอาหาร

หากกับข้าวนี้ไม่เหมาะด้วยเหตุผลบางประการก็สามารถทอดปลาในน้ำมันแล้วเสริมด้วยมันฝรั่งบดและสมุนไพร

สามารถรับประทานจานพอลลอคพร้อมกับข้าวเบา ๆ ได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร

สิ่งที่จะเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูด้วย

มันฝรั่งอบกับเห็ดดูเหมือนเป็นกับข้าวง่ายๆ นี่เป็นเรื่องจริง แต่มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารแซลมอนสีชมพู

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม (ควรใช้สีขาวดีกว่า)
• หัวหอม 350 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• กระเทียม 6 – 8 กลีบ
• ผักชีลาวสด 130 – 160 กรัม

สำหรับเครื่องเทศคุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำบดในปริมาณที่ต้องการ

1. ปอกมันฝรั่งกับหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับผักชีลาว
2. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมออกเป็นครึ่งวงเป็นก้อนหรือก้อน
3. ล้างเห็ดให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. วางฟอยล์บนถาดอบและทาด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งกับหัวหอม กระเทียม และเห็ด จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่ง ฤดูกาล.
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศาประมาณ 45 - 55 นาที

จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะในจานที่แบ่งส่วนพร้อมกับปลาแซลมอนสีชมพู

จานนี้ไม่เพียงเติมเต็มปลาแซลมอนสีชมพูเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมปลาประเภทอื่น ๆ อีกมากมายอีกด้วย

ถึงปลาคาร์พ crucian

มันฝรั่งในรูปแบบใดเข้ากันได้ดีกับอาหารปลาคาร์พ crucian: ทอด, อบ, บดหรือต้ม แต่วิธีที่ดีที่สุดคือการเตรียมสตูว์ผัก

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับปลาคาร์พ crucian คือ:

• ผักกาดขาว 200 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• บวบ 150 กรัม
• มะเขือยาว 100 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.

สำหรับเครื่องเทศคุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยและคุณควรใช้สมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อยด้วย

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนและเส้น
2. บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณแล้วใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ ใส่ผักลงไปแล้วทอดเล็กน้อยจนเป็นน้ำ
4. เทน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปรุงรสแล้วปิดฝา
5. หลนเป็นเวลา 25 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง และหลังจากนั้นใส่สมุนไพรสับลงไป

ผักนึ่งและบัควีทกับเนยก็เหมาะสำหรับปลาชนิดนี้เช่นกัน

ปลาคาร์พ crucian ทอดสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากได้

ประดับหอกคอน

การเพิ่มจานหอกคอนนี้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม กับข้าวเป็นส่วนผสมของผักกับเห็ดและข้าวปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 ถ้วยต่อข้าวเมล็ดยาว 250 มล.
• มะเขือยาว 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกแดง 50 มล.
• บวบ 250 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• พริกแดง 250 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• 8 – 10 แชมเปญ;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

เครื่องเทศที่คุณต้องการคือเกลือและส่วนผสมของพริก ในสูตรยังเพิ่มผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็กๆ และโรสแมรี่ 3 ก้าน

1. ล้างและต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่
2. ล้าง ปอกเปลือก และสับผักและเห็ดทั้งหมดเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่แครอทและพริกหยวกลงไปแล้วปิดฝา
4. เมื่อพร้อมครึ่งแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือ กระเทียมสับ และส่วนผสมของพริกลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ข้าวต้มลงไป และหลังจากผ่านไป 4 - 6 นาที ให้นำจานออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมให้เข้ากันแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่แล้วจึงวางลงบนโต๊ะ จานนี้ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์สับและก้านโรสแมรี่

กับข้าวนี้จะเข้ากันได้ดีกับปลาหอกทอด

เครื่องเคียงธัญพืช

มีสูตรอาหารเครื่องเคียงมากมายสำหรับอาหารจานปลา แต่มักเตรียมข้าวบัควีทและลูกเดือย

โจ๊กบัควีทหรือลูกเดือยปรุงรสด้วยเนยหรือซอสเหมาะสำหรับหอกมากกว่า เตรียมในน้ำและเติมเครื่องเทศในตอนท้าย

ปลาแซลมอนเสิร์ฟพร้อมกับข้าวได้ดีที่สุด นำมาต้ม ล้าง และตกแต่งด้วยสมุนไพร

แม่บ้านมักคิดว่าจะต้องเตรียมอะไรอีกบ้างสำหรับตัวแทนทางน้ำเหล่านี้ ในกรณีนี้ควรใช้ผักนึ่ง

กับข้าวอาหารสากล

เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการและการรับประทานอาหารที่เหมาะสม

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำกรอง 50 มล.
• ส่วนผสมพริกไทย 5 – 6 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบโหระพาแห้ง 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• วางมะเขือเทศ 30 มล.
• เกลือ 5 – 7 กรัม

คุณสามารถเตรียมอาหารตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเล็กน้อยจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. ใส่เกลือ น้ำ ส่วนผสมพริกไทย ใบโหระพา และพาสต้าลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง
4. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่จานแล้วทอดต่ออีก 1 - 2 นาที
5. วางเนื้อหาของกระทะลงในจานอบ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที กับข้าวนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สามารถเสิร์ฟจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมปลาได้

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

หากคุณต้องการกับข้าวจานด่วน วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกโจ๊กหรือสลัดผัก สุกเร็วและเข้ากันได้ดีกับปลาหลายชนิด

หากคุณไม่รู้ว่าอะไรจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาปรุงสุก คุณก็ควรเลือกมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายมากจนสามารถเข้าได้กับทุกจาน

ในการตกแต่งเครื่องเคียง ให้ใช้ผักกาดหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือโรสแมรี่ เลมอนจะเพิ่มกลิ่นอายของรสชาติดั้งเดิมด้วย

เมื่อวางแผนที่จะปรุงปลา คุณควรคำนึงถึงกับข้าวล่วงหน้า เนื่องจากการผสมผสานของพวกมันจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของจาน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่ามีอาหารเสริมที่เป็นสากลเช่นข้าวต้มอร่อยหรือผักและมันฝรั่งบด

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเพราะสามารถเตรียมได้หลายวิธี และเนื่องจากสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณจึงสามารถหาเครื่องเคียงได้มากมาย ถ้าไม่รู้ว่ากับข้าวคู่กับปลาทอดอะไรก็เตรียมได้เลย ตัวเลือกที่ชนะ - ส่วนผสมผักหรือข้าว. มันฝรั่งในรูปแบบใดเหมาะที่สุดสำหรับปลาอบ: บด, อบในเตาอบหรือทอด และสำหรับปลาต้มและตุ๋นควรหุงข้าวด้วยผักหรือแค่เนย นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเติมครีมเปรี้ยวครีมหรือซอสกระเทียมลงไปด้วย ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบมาสองสามรายการเพื่อให้คุณสามารถทำกับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับปลาได้ ดังนั้นลองดูและเลือกเครื่องเคียงที่เข้ากับปลาปรุงสุกของคุณ

เครื่องเคียงผักสำหรับปลา

ผักก็เข้ากันได้ดีกับปลาทอดแต่ก็เช่นกัน เหมาะสำหรับอบหรือต้ม. คุณสามารถทอด ต้ม หรือเคี่ยวได้ - มันจะยังคงออกมายอดเยี่ยม

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:มีด กระทะ ช้อน เขียง

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

หากคุณได้ตัดสินใจแล้วว่าเครื่องเคียงนั้นเหมาะกับปลาของคุณลองดูวิธีทำ ทุกอย่างค่อนข้างง่าย แต่จะดีกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องอีกครั้ง

ประดับสำหรับปลาอบ

มันฝรั่งที่ปรุงในรูปแบบใด ๆ เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาอบดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดซึ่งตัวฉันเองใช้บ่อยที่สุด - มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

เวลาทำอาหาร:ครึ่งชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 4-5.
เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:กระทะ มีด ช้อน

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมเครื่องเคียงสำหรับปลาในเตาอบ

เพื่อให้แน่ใจว่ากับข้าวของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบในครั้งแรก โปรดดูวิดีโอสั้นๆ นี้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณเข้าใจ

ข้าวเป็นกับข้าวปลาแดง

ฉันชอบส่วนผสมนี้ แต่ข้าวมีหลากหลายรูปแบบ เหมาะสำหรับปลาทุกชนิดและทางเลือกในการจัดเตรียม สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับปลาตุ๋นหรือต้ม และปลาสีแดงที่มีไขมันอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4.
เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:ที่ขูด เขียง กระทะ มีด ช้อน

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอการหุงข้าวกับปลา

ในวิดีโอสั้น คุณสามารถดูขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมกับข้าวได้ ดังนั้นคุณควรดูเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง

• ซาวข้าวให้ดีเพื่อล้างแป้งออกให้หมดจะได้ไม่ติดกัน
• หากคุณมีมันฝรั่งลูกเล็กมาก คุณสามารถล้างมันแล้วทอดในน้ำมันก็ได้
• หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก ซื้อผักรวมแช่แข็งและเพียงแค่ทอดหรือต้ม

ตัวเลือกอื่น

เราได้คิดแล้วว่าคุณสามารถเตรียมอะไรเป็นกับข้าวสำหรับปลาได้บ้าง แต่สำหรับมื้ออาหารใด ๆ คุณต้องเลือกอาหารที่เข้ากัน ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้คิดก่อนว่าคุณจะเสิร์ฟอะไรกับอะไร ตัวอย่างเช่นค้นหาสิ่งที่สมบูรณ์แบบแล้วแม้แต่ข้อผิดพลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำอาหารก็ไม่สามารถสังเกตเห็นได้ หรือทำแบบที่เหมาะสมเพื่อให้ดูนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และแน่นอนว่าคุณต้องเลือกอาหารดีๆ เพื่อให้ได้อาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

บอกตัวเลือกกับข้าวของคุณในความคิดเห็นเพื่อให้เราลองได้เช่นกัน และเขียนว่าคุณชอบสูตรอาหารของเราอย่างไร?

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากและในหลายกรณีสามารถสนองความหิวได้ด้วยตัวเอง แต่เพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่ของเราคุ้นเคยกับการบังคับให้มีกับข้าวมากมายในหลักสูตรที่สอง ตามหลักการแล้ว เครื่องเคียงควรเน้นรสชาติของปลาและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี

ในการพิจารณาว่ากับข้าวชนิดใดที่เหมาะกับปลา เราต้องเน้นที่วิธีการเตรียมปลาและคุณสมบัติทางโภชนาการซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของปลา ในใจของเราปลาทอดมีความเกี่ยวข้องกับเฟรนช์ฟรายและ Foggy Albion และชิ้นปลาพร้อมผักดองก็ชวนให้นึกถึงอาหารของประเทศในเอเชีย แน่นอนว่าอาหารประเภทปลาเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิดทั้งของดองและของสด

ในอาหารรัสเซียที่มักบริโภคปลาอบ ต้ม แห้ง หรือเค็ม ผักและเครื่องเทศทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่จำเป็นและกำหนดรสชาติของอาหาร อาหารสมัยใหม่ช่วยให้เราสามารถเลือกกับข้าวได้โดยไม่ต้องอาศัยประเพณีเฉพาะ เราแค่ต้องพิจารณาว่าเครื่องเคียงคู่กับปลาที่เราตัดสินใจปรุงคืออะไร

รสชาติของปลาที่มีไขมัน (ปลาแมคเคอเรล ปลาฮาลิบัต ปลาลิ้นหมา หรือปลาจากตระกูลปลาแซลมอน) เน้นย้ำอย่างสมบูรณ์แบบโดย:

• บร็อคโคลี;
• ผักโขมหรือสีน้ำตาลลวก;
• ผักกาดหอมหรือชาร์ทสด
• ถั่วเขียวกระป๋องหรือถั่วบด
• มะเขือเทศอบหรือสด

คุณยังสามารถใช้ผลไม้ - แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ส้มโอ, สับปะรด, มะม่วงหรือส้ม - น้ำของผลไม้เหล่านี้จะปกปิดปริมาณไขมันของปลาเล็กน้อย ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว (แครนเบอร์รี่, บาร์เบอร์รี่) ถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกัน กะหล่ำปลีดองกับส้มเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาจากตระกูลปลาแซลมอน (ถ่าน)
สำหรับเครื่องเคียงสำหรับปลาไขมันต่ำ (ปลาไพค์คอน ปลาคอด ปลากระบอก ฯลฯ) คุณสามารถใช้ผักตุ๋นหรือผักบดก็ได้

เครื่องเคียงที่ควรเสิร์ฟพร้อมปลา

กับข้าวแสนอร่อยสำหรับปลาสามารถทำได้ง่าย (จากผลิตภัณฑ์เดียว) หรือซับซ้อน
กับข้าวที่ซับซ้อนในเวอร์ชันทั่วไปคือ:

• มันฝรั่งต้ม, แครอทและผักชีฝรั่ง;
• แครอทตุ๋นกับถั่วลันเตาหรือลูกพรุน
• สตูว์บวบ, มะเขือยาว, พริกหยวกและมะเขือเทศ
• ถั่วในมะเขือเทศหรือมะเขือยาวผัดกับหัวหอม
• มันฝรั่งทอดปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ข้าวต้มยังสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลาบางชนิดได้

• บัควีทสำหรับเนื้อปลาดุก (จานอบกับเห็ด, ครีมเปรี้ยวและชีสขูด);
• กะปิกับซีอิ๊ว;
• ข้าวสาลีกับซอสครีมเปรี้ยวและชีสสำหรับปลาฮาลิบัตหรือปลาลิ้นหมา

ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างของสูตรอาหารเฉพาะเนื่องจากธัญพืชส่วนใหญ่เข้ากันไม่ได้กับปลาหลายประเภท (ยกเว้นข้าวที่นุ่ม)

เครื่องเคียงแสนอร่อย

หากคุณไม่รู้ว่าต้องเตรียมเครื่องเคียงอะไรสำหรับปลาเพื่อให้อาหารจานที่สองน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้ใส่ใจกับเครื่องเคียงเช่น:

• ชีสและมันฝรั่งบด
• เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนางรม);
• มันฝรั่งบวกผักร็อกเก็ต มะเขือเทศเชอรี่ หน่อไม้ฝรั่ง และครีมพาร์สนิป
• มันบดและวาซาบิ;
• อาติโชก มะเขือเทศ ผักโขม และเคเปอร์;
• ถั่วลิสง, พริกหวาน, หัวหอม

วอลนัทและถั่วเลนทิลยังใช้ในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับปลาร่วมกับซอสและผักต่างๆ

เครื่องเคียงผัก

กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับปลาคือสลัดผัก ผักสดส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนที่ดีและช่วยเสริมรสชาติของปลา สำหรับสลัดคุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ - หัวบีท, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แตงกวา, พริกและมะเขือยาว, มันฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถแต่งสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช หรือมายองเนส

กับข้าวสากล

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดและได้ประโยชน์คือมันฝรั่ง แต่สามารถแทนที่ด้วยข้าวได้ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกับปลาทุกประเภทโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้พาสต้าเป็นกับข้าว - จานจะอิ่ม แต่รสชาติของปลาจะทื่อ

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องรู้ว่าเครื่องเคียงคู่กับปลาชนิดใด แต่ยังต้องใช้เครื่องเทศเมื่อเตรียมซึ่งไม่มีกลิ่นและเนื้อสัมผัสแตกต่างจากเครื่องเทศที่คุณใช้ในการเตรียมปลา อย่าลืมซอสต่างๆ เช่น ซอสซัลซ่า ซอสหัวหอม ซอสมะเขือเทศถั่ว ซอสมะม่วงขิง ฯลฯ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลา

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานปลาด้วยน้ำมันเขียว องุ่น หรือน้ำมันมะกอก รวมทั้งน้ำมะนาวได้ (น้ำมะนาวจะเพิ่มความสดชื่นและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานปลา)
ขอแนะนำให้สลับเครื่องเคียงที่เลือกอย่างถูกต้องซึ่งทำให้อาหารน่าดึงดูดและน่ารับประทาน หากคุณไม่มีโอกาสหรือเวลาในการเตรียมกับข้าวที่ซับซ้อนให้ใช้ผักสดหรือผักดองหั่นเป็นชิ้น ๆ และอย่าลืมผักใบเขียวซึ่งจะทำให้จานมีเสน่ห์ที่ขาดหายไป

Pollock เป็นปลายอดนิยมด้วยเหตุผลหลายประการ สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ ราคาไม่แพงเตรียมง่ายและยิ่งไปกว่านั้นมันไม่มีกระดูกเลยยกเว้นอันเดียวจากส่วนกลาง หากคุณปรุงพอลลอคอย่างถูกต้องคุณจะได้อาหารจานอร่อยในเวลาอันสั้นและโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟกับข้าวอะไร สิ่งนี้ไม่สามารถกล่าวได้ว่าถูกควบคุมโดยกฎที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคนที่จะทำอาหารและครอบครัวของเขา

กับข้าวที่พบบ่อยที่สุดคือมันฝรั่ง

บางทีกับข้าวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพอลลอคก็คือมันฝรั่ง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ต้ม, ทอด, อบในเตาอบ, ทำน้ำซุปข้น, ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป

• มันฝรั่งต้มสุกเร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกล้างมันใส่น้ำนำไปต้มแล้วปรุงจนนุ่มขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง หลังจากที่สุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เนย ผักชีลาวสับละเอียด และสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ หรือใส่หัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืช
• มันฝรั่งอบใช้เวลาปรุงไม่นานเช่นกันหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะที่มีไฟร้อนดีหลังจากเทน้ำมันพืชกลั่นแล้ว ต้องใช้ไม้พายพลิกมันฝรั่งเพื่อทอดทุกด้านเมื่อสิ้นสุดการทอดคุณจะต้องเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรที่บดแล้ว แต่อนุญาตให้เสริมด้วยแครอท บวบ และหัวหอมได้เช่นกัน

• มันฝรั่งบดสำหรับทอดปลาเหมาะสมอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้องเสิร์ฟอาหารกลางวันให้กับเด็กๆ เพื่อให้แน่ใจว่าจานมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่มีก้อน ควรปรุงในเครื่องปั่นหรือตีด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่งจากนั้นจึงโขลกและเติมนมและเนยอุ่น ๆ ลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดนี้ใส่ในเครื่องปั่นเพื่อทำให้น้ำซุปข้นนุ่มและนุ่ม คุณสามารถตีไข่สดสองสามฟองลงในส่วนผสมได้
• อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือการอบมันฝรั่งในเตาอบในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดมันเป็นวงกลมแล้ววางลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน หลังจากการอบยี่สิบนาทีคุณต้องนำมันฝรั่งออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบอีกสิบนาที ในขั้นตอนสุดท้ายโรยจานด้วยสมุนไพร กับข้าวที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว หากต้องการให้เพิ่มมะเขือเทศหนึ่งชั้นลงในมันฝรั่งแล้วโรยด้วยชีส

ซีเรียลหรือพาสต้า

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือข้าวต้มหากต้องการให้ร่วนควรใช้นึ่งเมล็ดยาวในการปรุงอาหารจะดีกว่า ซีเรียลหนึ่งแก้วเทน้ำสองแก้วแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ หากต้องการรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวและขิงสไลด์ลงในข้าวได้

นอกจากนี้พอลล็อคที่ยอดเยี่ยมอาจเป็นข้าวที่ปรุงด้วยผักทอด ในกรณีนี้ หัวหอม แครอท พริก และมะเขือเทศสุกเกินไป ส่วนผสมทั้งหมดนี้ผสมกับซีเรียล

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าบัควีทอาจเป็นกับข้าวที่เหมาะสมสำหรับปลาได้อย่างสมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องต้มซีเรียลแล้วใส่เนยลงไป

ในบรรดาผลิตภัณฑ์พาสต้าเครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับพอลล็อคคือสปาเก็ตตี้ คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับพวกเขาได้ เช่น มะเขือเทศหรือครีม ในการเตรียมซอสมะเขือเทศคุณต้องสับมะเขือเทศให้ละเอียดใส่เกลือและพริกไทยใส่กระเทียมและสมุนไพร ในการเตรียมน้ำสลัดครีมคุณต้องเทครีมลงในภาชนะใส่กระเทียมที่บีบแล้วสมุนไพรสับละเอียดและชีสขูด

คนทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย

ผักชนิดไหนให้เลือก?

ทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายคือการเสิร์ฟผักกับปลา และอาจตุ๋น ทอด หรือสดก็ได้ ผักในรูปแบบใดเข้ากันได้ดีกับพอลลอค

• ทางเลือกหนึ่งในการรับประทานอาหารคือบรอกโคลีคุณสามารถทอดในกระทะที่มีน้ำมันและโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรืออบในเตาอบโดยโรยชีสขูดด้านบน มันอร่อยถึงแม้จะต้มเลย ใส่เครื่องเทศและซีอิ๊วลงไป
• คนรักกะหล่ำบรัสเซลส์สามารถเลือกเป็นเครื่องเคียงกับปลาได้ ต้มหัวกะหล่ำปลีเป็นเวลาสิบนาทีเทน้ำมะนาวแล้วเติมเครื่องเทศ
• บวบจะดูกลมกลืนเป็นกับข้าวด้วยขอแนะนำให้ใช้เด็กที่มีผิวบางซึ่งนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำกว่า บวบถูกตัดเป็นวงแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณสามารถทอดด้วยแครอทและหัวหอม คุณยังสามารถอบในเตาอบโดยวางวงแหวนบนถาดอบและโรยชีสขูดและสมุนไพรไว้ด้านบน พวกเขาอบเร็วมากเพียงครึ่งชั่วโมงและเครื่องเคียงแสนอร่อยก็พร้อม

แม้ว่าอาหารปลาที่เตรียมไว้สำหรับอาหารจานหลักจะอร่อยและพอเพียง แต่ก็ควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงมากมายที่จะเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ปลา

เครื่องเคียงที่ดีและไม่ดีสำหรับปลา

เครื่องเคียงผักรวมทั้งสลัดต่างๆ เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลา สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงก็คือเครื่องเคียงจะรวมกับปลาประเภทที่เลือก

ส่วนผสมที่แย่ที่สุดกับปลาคือพาสต้าและซีเรียลหลายชนิด เครื่องเคียงที่เหมาะสมประเภทนี้ ได้แก่ ข้าวนุ่มที่ปรุงอย่างเหมาะสมและโจ๊กบัควีทเท่านั้น

เครื่องเคียงที่เรียบง่ายและซับซ้อนสำหรับอาหารประเภทปลา

เชฟแบ่งเครื่องเคียงออกเป็นประเภทที่ซับซ้อน (จากผลิตภัณฑ์หลายประเภท) และแบบเรียบง่าย (จากประเภทเดียวตามลำดับ) ตามกฎแล้วเครื่องเคียงที่ซับซ้อนประกอบด้วยผักสามประเภทขึ้นไป

การเลือกส่วนผสมสำหรับกับข้าวที่ซับซ้อนนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่รสชาติของมันไม่เพียงแต่จะรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงส่วนประกอบต่างๆ ที่มีความสอดคล้องกันด้วย กับข้าวที่ซับซ้อนแบบคลาสสิกคือมันฝรั่ง (ทอดหรือบด) รวมกับถั่วลันเตาต้ม กะหล่ำปลี (กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว โคห์ลราบี) และแครอทที่ตุ๋นในนม การผสมผสานนี้มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทานเมื่อมองจากมุมมองที่สวยงาม

คุณสามารถสร้างเครื่องเคียงสำหรับปลาได้จากผักทุกประเภท: สด, ดอง, เค็ม, ต้ม, ดอง, ทอด, ลวก, ตุ๋นและอบ

สำหรับผักนั้นมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ กับข้าวสำหรับปลาสามารถเตรียมได้จากมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, หัวหอม (สีเขียว, กระเทียมหอม, หัวหอม), ผักกาดหอมสด, ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย (ผักใบเขียวและราก), ดอกสีขาวและกะหล่ำดอก, มะเขือเทศ, พริกหวาน, แตงกวา, บวบ, มะเขือยาว , ผักโขมและสีน้ำตาล, ถั่วลันเตา, มะกอก, มะรุม

มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลา

มันฝรั่งมีความโดดเด่นเนื่องจากเป็นคุณสมบัติด้านรสชาติที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารประเภทปลาหลายชนิด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มันฝรั่งถือเป็นผลิตภัณฑ์สากล - แม้ว่าจะบริโภคทุกวัน แต่ก็ยังอร่อยและน่าดึงดูดเหมือนเดิม และจำนวนอาหารและเครื่องเคียงที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งเป็นหัวข้อแยกต่างหากที่ควรค่าแก่การทำวิทยานิพนธ์ในหัวข้อการทำอาหาร

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาทอดคือมันฝรั่งทอดในรูปแบบต่างๆ มันฝรั่งต้มเข้ากันได้ดีกับปลาต้ม หากปลามีไขมันก็ไม่จำเป็นต้องปรุงรสอะไรกับมันฝรั่งเลย แต่ถ้าปลาผอมก็ให้ราดมันฝรั่งด้วยน้ำมันหรือซอสเข้มข้น หากคุณได้เตรียมชิ้นเนื้อปลา ลูกชิ้น ลูกชิ้น หรือ zrazy ไว้ วิธีที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด

เครื่องเคียงร้อนและเย็น

แม้แต่อาหารประเภทปลาที่ง่ายที่สุดก็ยังน่ารับประทาน น่าดึงดูด ดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายได้ด้วยเครื่องเคียง หากคุณไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะเตรียมกับข้าวที่เต็มเปี่ยมคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลมะเขือเทศมะนาวและส้มสองสามชิ้นมันฝรั่งใบกะหล่ำปลีหรือผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง

เครื่องเคียงที่ร้อนมักประกอบด้วยผักต้ม ตุ๋น หรือทอด ส่วนผสมจะถูกล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ทำให้มีรูปร่างต่างๆ (รูปดาว หลอด ทรงกระบอก ฯลฯ) เพื่อความน่าดึงดูด งานนี้ต้องใช้ความอดทน ทักษะ และมีดคมๆ

หากคุณปรุงอาหารเพื่อตัวคุณเองเท่านั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีการตกแต่งดังกล่าว แต่ก็ยังเป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะหั่นผักอย่างหยาบๆ และไม่ได้ตั้งใจ ท้ายที่สุดความประมาทเลินเล่อดังกล่าวจะไม่เพียงแต่นำไปสู่รูปลักษณ์ที่ไม่น่ารับประทานเท่านั้น ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: หากผักถูกตัดเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างต่าง ๆ ผักเหล่านั้นจะไม่พร้อมในเวลาเดียวกัน - บางส่วนจะสุกเกินไปและผิดรูปในขณะที่บางชนิดจะยังคงชื้นอยู่ ดังนั้นชิ้นต่างๆ (ลูกบาศก์ ชิ้น แท่ง หรือชิ้น) จะต้องมีขนาดเท่ากัน ควรหั่นผักเป็นก้อนซึ่งเป็นรูปร่างที่เก็บรักษาไว้ได้ดีที่สุดระหว่างการให้ความร้อน

ผักทอดที่เสิร์ฟเป็นกับข้าวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ตามกฎแล้วจะใช้มันฝรั่งร่วมกับคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

ผักตุ๋นยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา ควรเคี่ยวโดยเติมเครื่องเทศไขมันและน้ำจำนวนเล็กน้อย แครอทตุ๋นกับลูกพรุนมีรสชาติที่น่าทึ่งและเหมาะเป็นกับข้าวเป็นพิเศษ

มะเขือเทศมักใช้สำหรับสลัดและเครื่องเคียง อาจเป็นมะเขือเทศสด กระป๋อง ทอด วางมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศบด ผลไม้ที่สวยงามสดใสเหมาะสำหรับการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็นๆ เนื่องจากสามารถทำให้มีชีวิตชีวาแม้กระทั่งอาหารที่น่าเบื่อที่สุด