ไอศกรีมมีแคลอรี่หรือไม่? ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมประเภทต่างๆ ไอศกรีมชนิดใดมีแคลอรี่มากที่สุด?

บ้าน / เค้ก

ทุกคนรักไอศกรีม มันอร่อย เบา และส่วนใหญ่มักจะทำให้เรานึกถึงช่วงฤดูร้อนและช่วงวัยเด็ก ไอศกรีมในถ้วยหรือโคน ไอศกรีมครีมบรูเล่ หรือผลไม้รวม - รายการนี้อาจใช้เวลานาน บริษัทหลายแห่งล่อลวงให้เราลองรสชาติที่แปลกใหม่ที่สุดที่สามารถตอบสนองผู้ที่ชื่นชอบของหวานนี้ได้ เสิร์ฟในแก้วไวน์หรูหราหรือแก้วใช้แล้วทิ้งทั่วไป แต่ก่อนที่คุณจะกินคุณต้องจำปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ก่อน ปริมาณแคลอรี่มักจะขัดขวางผู้หญิงหลายคนจากการเพลิดเพลินกับรสชาติไอศกรีมที่ยอดเยี่ยม ลองคิดดูว่าคุณสามารถกินได้มากแค่ไหนและไม่เป็นอันตราย

ไอศกรีมทำมาจากอะไร?

ด้วยการปฏิบัติตาม GOST อย่างเคร่งครัด ไอศกรีมสมัยใหม่ประกอบด้วย:

ทำจากนมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 10%
จากของแข็งนม (9-12%) เช่นโปรตีน (เคซีนและเวย์โปรตีน) และแลคโตส
จากน้ำตาล (12-16%) ส่วนใหญ่มักนำเสนอเป็นส่วนผสมของซูโครสและน้ำเชื่อมกลูโคส
จากสารเพิ่มความคงตัวและอิมัลชัน (0.2-0.5%) เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
จากน้ำ (55-64%)

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ ประกอบขึ้นเป็นไอศกรีมพร้อมกับอากาศที่เข้าสู่มวลในระหว่างกระบวนการกวน

ไอศกรีมบางประเภทซึ่งทำตามหลักศิลปะการทำอาหารมีวิตามินบี 2 (11.1% ของมูลค่ารายวัน) แคลเซียม (13.6%) โพแทสเซียม (5.9%) ฟอสฟอรัส (12.6%) .

ไอศกรีมซึ่งทำจากไขมันสัตว์ (นมและครีม) ช่วยกระตุ้นร่างกายให้ผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน ซึ่งช่วยรับมือกับผลร้ายของความเครียดและภาวะซึมเศร้า

ไอศกรีมหนึ่งถ้วยมีกี่แคลอรี่?

ตามกฎแล้ว ไอศกรีมรสธรรมดาไม่มีรสชาติประกอบด้วยไขมันประมาณ 10% ของมูลค่าไขมันในแต่ละวัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถือเป็นของหวานที่ค่อนข้างเบา ร้านค้าจำหน่ายไอศกรีมหลากหลายประเภท: แบบถ้วย, โดยน้ำหนัก, แบบแท่ง, แบบช็อกโกแลต, ผลไม้, สารเติมแต่งต่างๆ และผลไม้แห้ง อย่างที่ใครๆ คาดคิด ปริมาณแคลอรี่ของของหวานดังกล่าวจะแตกต่างจากไอศกรีม "เปล่า" ดังนั้นเพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่างของคุณคุณจำเป็นต้องรู้ว่าไอศกรีมรุ่นไหนที่เหมาะกับคุณและควรค่าแก่การรับประทานหากคุณลดน้ำหนักหรือไม่

ไอศกรีมมีกี่แคลอรี่? จำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับประเภท วิธีการเตรียม และสารเติมแต่งโดยตรง ดังนั้นครีมปกติจึงมีมากถึง 150 กิโลแคลอรี ไอศกรีม - มากถึง 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากผลิตภัณฑ์มีสารปรุงแต่งผลไม้ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมก็จะเพิ่มขึ้น 10-20% เช่นกัน ไอศกรีมที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตหรือเคลือบสีขาวจะมีราคาสูงถึง 270 กิโลแคลอรี ไอศกรีมนมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด - 120-130 กิโลแคลอรี

เรามาดูไอศกรีมสี่ประเภทที่แตกต่างกัน (ช็อกโกแลต ครีมบรูเล่ ถั่วและผลไม้) เพื่อทำความเข้าใจว่ารสชาติและไส้ที่แตกต่างกันช่วยเพิ่มจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร ไอศกรีมช็อกโกแลตมีปริมาณแคลอรี่ 231 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 100 กรัมซึ่งเท่ากับ 13.8% (ต่อไปนี้เป็นการคำนวณสำหรับผู้หญิงที่มีน้ำหนัก 60 กิโลกรัมซึ่งเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตในระดับปานกลาง) ของมูลค่ารายวันปริมาณไขมันคือ 26.8% ของมูลค่ารายวัน

ไอศกรีมครีมบรูเล่มี 240 กิโลแคลอรี ซึ่งคิดเป็น 14.3% ของมูลค่ารายวัน และมีไขมัน 26.8% ของมูลค่ารายวัน ไอศกรีมไส้ถั่วมีปริมาณแคลอรี่ 230 กิโลแคลอรี (13.5%) และมีไขมัน 26.8% ของมูลค่ารายวัน ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมไส้ผลไม้อยู่ที่ 206 กิโลแคลอรี ซึ่งคิดเป็น 12.6% ของมูลค่ารายวัน และปริมาณไขมัน 21.4%

คุณอาจสังเกตเห็นว่าปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมค่อนข้างสูงเนื่องจากมีการใช้ครีมนมไขมันเต็มในการเตรียม บางครั้งใส่ไข่และครีมจากนมวัวจำนวนมาก (ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง) ลงในสูตร เพื่อปรับปรุงรสชาติจึงมักเติมสารตัวเติมต่างๆ ดังนั้นหากพูดถึงโภชนาการอาหาร ไอศกรีมซันเดย์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 232 กิโลแคลอรี ไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องระบบเผาผลาญและน้ำหนักเกิน เมื่อเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของนมหรือไอศกรีมครีมปกติ (ไขมันและน้ำตาล 3% และ 8% ตามลำดับ) คุณจะเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

ไอศกรีมเป็นไอศกรีมประเภทที่ร่ำรวยที่สุด ชนิดที่ดีที่สุดถือเป็นไอศกรีมที่ทำจากวัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น มีรสชาติสูง และสามารถเก็บไว้ได้นาน

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไอศกรีม โปรดดูวิดีโอ:

โคนวาฟเฟิลมีกี่แคลอรี่?

อย่าลืมว่าไอศกรีมจะเสิร์ฟในถ้วยวาฟเฟิลที่กินได้เสมอ ดังนั้นคุณต้องคำนวณค่าพลังงานของมัน นอกจากแป้งสาลีแล้ว องค์ประกอบของถ้วยเวเฟอร์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมยังรวมถึงส่วนประกอบต่างๆ เช่น น้ำดื่ม โซเดียมไบคาร์บอเนต เกลือแกง ตลอดจนน้ำมันพืชและเลซิติน ซึ่งทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ตามธรรมชาติ ที่น่าสนใจคือบางครั้งผลิตภัณฑ์จากไข่ก็รวมอยู่ในโคนวาฟเฟิลแทนส่วนผสมสองอย่างสุดท้าย

ปริมาณแคลอรี่ของถ้วยวาฟเฟิลคือประมาณ 341 กิโลแคลอรีซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้ 100 กรัม ซึ่งไม่มากต่อถ้วย ดังนั้นเมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่รวมของการเสิร์ฟไอศกรีม ก็สามารถละเลยค่าพลังงานของถ้วยได้ แต่จำนวนแคลอรี่ในโคนวาฟเฟิลที่มีไส้นั้นเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นคุณควรระวังกับขนมประเภทนี้

รสนิยมไม่สามารถพูดคุยได้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจากไอศกรีมหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกรสชาติและคุณภาพพลังงานที่จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ท้ายที่สุดแล้ว ไอศกรีมเป็นหนึ่งในความทรงจำที่สดใสที่สุดในวัยเด็กของเรา นี่คือยาแก้ซึมเศร้าสากลที่จะทำให้คุณร่าเริงได้ตลอดเวลา

และไอศกรีมซันเดย์ก็เคยเป็นและยังคงเป็นไอศกรีมประเภทคลาสสิก ซึ่งได้รับความนิยมและยังคงได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง นี่คือความละเอียดอ่อนแบบเย็นที่ทุกคนรู้จักรสชาติ

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมต่อ 100 กรัม สูงมาก. ปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตในขนมบางชนิดถึง 22% เป็นไปได้ไหมที่จะกินไอศกรีมด้วยอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสม?

คุณค่าทางโภชนาการของขนมประเภทต่างๆ

คุณค่าทางโภชนาการของไอศกรีมก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับองค์ประกอบของไอศกรีม เกือบสองในสามประกอบด้วยน้ำ

ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้ประกอบด้วย:

กรดอะมิโนที่สำคัญสองโหล (พื้นฐานของโครงสร้างโปรตีน);
กรดไขมัน 25 ชนิด;
ชุดวิตามินที่แตกต่างกันยี่สิบชุด
เอนไซม์ที่ช่วยเผาผลาญ
คอเลสเตอรอล.

สิ่งที่น่าสนใจคือไอศกรีมแท่งมีกรดอะมิโนชนิดพิเศษ แอล-ทริปโตเฟน ซึ่งทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มอารมณ์และต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ

นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนอันยอดเยี่ยมยังมีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่คุณขาดไม่ได้ ดังนั้นแคลเซียมจึงส่งเสริมการฟื้นฟูกระดูกและกระดูกอ่อน ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด และป้องกันความดันโลหิตสูงและแม้กระทั่งมะเร็ง

ไอศกรีมบล็อก 100 กรัม ซึ่งได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษประกอบด้วย:

แคลเซียม 148 มก. (ในนม 136 มก.)
โพแทสเซียม 156 มก. (ในนม 148 มก.)
โซเดียม 50 มก. (51 มก. ในนม);
ฟอสฟอรัส 107 มก. (101 มก. ในนม);
แมกนีเซียม 22 มก. (17 มก. ในนม)

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมได้รับผลกระทบจากไขมันสัตว์และน้ำตาล (ไขมันและคาร์โบไฮเดรต)

เมื่อพิจารณาถึงองค์ประกอบของไอศกรีมประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คุณจะสังเกตเห็นสิ่งต่อไปนี้ ไอศกรีมนมมีไขมัน 2.5–3.5% และคาร์โบไฮเดรต 16% ไอศกรีมครีมมีไขมันมากกว่าสามเท่าและมีน้ำตาลถึง 15% ปริมาณไขมันในไอศกรีมถึง 15% และมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเท่ากันกับของหวานประเภทอื่น

ตารางองค์ประกอบของไอศกรีมในประเทศทั่วไปมีลักษณะดังนี้:

ความหลากหลาย/เนื้อหาต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	โปรตีน (กรัม)	ไขมัน (กรัม)	คาร์โบไฮเดรต (กรัม)	ปริมาณแคลอรี่ (kcal)
น้ำแข็งผลไม้	1,8	1,9	8,1	112
ผลิตภัณฑ์นม	3,2	3,5	21,3	126
ช็อกโกแลตนม	4,2	3,5	23,0	138
ครีมมี่	3,3	10,0	19,8	179
ครีมบูเล่ครีมมี่	3,5	10,0	21,6	186
ครีม	3,2	15,0	20,8	227
ไอศกรีมช็อกโกแลต	3,6	15,0	22,3	236

ตารางแสดงให้เห็นว่าไอศกรีมมีปริมาณแคลอรี่สูงสุด เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง จึงสูงเป็นสองเท่าของไอศกรีมนม ของหวานแสนอร่อยนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระ และเมื่อรับประทานอาหารกลางวันหรือมื้อเย็นควรจำสิ่งนี้ไว้

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมนมจะน้อยกว่าไอศกรีม แต่ก็ยังถือว่าต่ำไม่ได้ คุณไม่ควรใช้อาหารอันโอชะนี้มากเกินไป

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมพร้อมสารเติมแต่ง

ไอศกรีมส่วนใหญ่มีสารตัวเติมนอกเหนือจากส่วนผสมหลัก และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลไม้เลยซึ่งเพิ่มคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ ในทางกลับกัน ฟิลเลอร์หลายตัวกลับช่วยเพิ่มมูลค่าพลังงานของการรักษาได้อย่างมาก

ตัวอย่างเช่น ถ้วยวาฟเฟิลที่ทำจากแป้ง น้ำตาล และช็อคโกแลตจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า และปริมาณแคลอรี่ของแยมราสเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัมคือเกือบ 150 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าปริมาณผลไม้ที่บรรจุในโคนไอศกรีมนั้นน้อยกว่าหนึ่งร้อยกรัม แต่ถ้าคุณคำนึงถึงวาฟเฟิลด้วย ตัวเลขโดยรวมก็จะสูงอย่างน่าตกใจ และแม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์ครีมบริสุทธิ์ไม่มากนักก็ตาม

การมีถั่วในไอศกรีมสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้อีกหนึ่งในสาม และแทนที่จะอนุญาต 250 กิโลแคลอรี อาหารอันโอชะดังกล่าวจะมีปริมาณ 380 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

ฉันอยากจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับช็อคโกแลตชิป หากทำจากช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำที่สุด ซึ่งมีเมล็ดโกโก้มีน้ำหนักมากกว่าครึ่งหนึ่ง ก็จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ แต่จริงๆ แล้ว มันมีน้ำตาลมากกว่าช็อคโกแลต ในกรณีนี้ถ้วยวาฟเฟิลพร้อมไอศกรีมจะ "ดึง" ทั้งหมด 400 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการของช็อกโกแลตหรือเคลือบสีขาวไม่แตกต่างจากฟิลเลอร์อื่น ๆ โดยจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 10–20% แทนที่จะเป็น 227 กิโลแคลอรี ไอศกรีมที่เคลือบด้วยดาร์กเกลซจะ "มีน้ำหนัก" มากกว่า 250 หน่วย
เมื่อมองแวบแรก อาหารเสริมผลไม้ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายในแง่ของพลังงาน แต่นำเสนอในไอศกรีมในรูปแบบของผลไม้หวานเช่นผลิตภัณฑ์หวาน การปรากฏตัวของพวกเขาทำให้ระดับแคลอรี่ของของหวานแสนสดชื่นเพิ่มขึ้น 10%

แน่นอนว่าคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริงของของหวานนั้นขึ้นอยู่กับสูตรการเตรียมด้วย จำนวนแคลอรี่ในไอศกรีมของแมคโดนัลด์จะแตกต่างจากประเภทเดียวกันใน FSC

นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าไปยุ่งกับไอศกรีมที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ แต่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานส่วนหนึ่งสามารถยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่น่าพึงพอใจซึ่งไม่ได้มาจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเสมอไป

วิธีลดคุณค่าทางโภชนาการของขนม?

แม้แต่การรับประทานอาหารที่เหน็ดเหนื่อยที่สุดก็ไม่มีประโยชน์อะไรหากคุณไม่รับประทานไอศกรีมเป็นบางครั้ง ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ การเสิร์ฟไอศกรีมในอาหารของคุณทุกวันจะช่วยเร่งการเผาผลาญไขมัน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าคาร์โบไฮเดรต (และมีหลายชนิดในผลิตภัณฑ์) ถูกย่อยได้ง่ายและทำให้ร่างกายอิ่มตัวเป็นเวลานาน

ตัวเลือกในการลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานแสนสดชื่น:

เมื่อตัดสินใจเลือกในร้านค้าคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบและอัตราส่วนของส่วนประกอบแต่ละชิ้นของผลิตภัณฑ์ ควรให้ความสำคัญกับไอศกรีมที่มีไขมันน้อยกว่าและมีสารเติมแต่ง "E" น้อยที่สุด
ควรทำมิลค์เชคจากไอศกรีมจำนวนเล็กน้อยโดยการผสมนมไขมันต่ำและน้ำเชื่อมผลไม้ ความสุขจากของหวานนี้จะไม่น้อยไปกว่านี้
เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลลงในไอศกรีม: แตงโม พลัม ลูกเกด ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว กีวี รสชาติจะดีขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็กสามารถเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ได้ มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและไม่มีน้ำตาลเพิ่มเข้าไป
การผสมผสานระหว่างไอศกรีมกับคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำที่ไม่มีสารตัวเติมเป็นอีกทางเลือกหนึ่งแทนของหวานที่ซื้อจากร้าน ในกรณีนี้ควรมีสารปรุงแต่งมากกว่าไอศกรีมถึงสามเท่า

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเตรียมของหวานแสนสดชื่นด้วยตัวเอง ควรเลือกสูตรอาหารจากส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและคำนวณจำนวนแคลอรี่ที่มี และไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติ (และคุณประโยชน์) ของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์และโทษของไอศกรีมในการลดน้ำหนัก

ไอศกรีมที่ทำจากนมธรรมชาติยังมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนซึ่งคุณไม่สามารถทำได้หากปราศจากอาหารเพื่อสุขภาพ การรับประทานไอศกรีมก็มีประโยชน์เช่นกันเพราะจะผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข

ส่วนประกอบสังเคราะห์ทำให้การดูดซึมอาหารช้าลง ในขณะที่ส่วนประกอบจากธรรมชาติจะเร่งการดูดซึมอาหาร แคลเซียม กรดอะมิโน เอนไซม์ วิตามินทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และลดความดันโลหิต แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย (สารกันบูด สารทดแทนต่างๆ ฯลฯ) เฉพาะในกรณีที่คุณเตรียมที่บ้านเท่านั้น

คำแนะนำจากนักโภชนาการ Irina Shilina
ใส่ใจกับวิธีการลดน้ำหนักใหม่ล่าสุด เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการเล่นกีฬา

อย่างไรก็ตาม การรับประทานขนมมากเกินไปอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ไอศกรีมในทางที่ผิดสำหรับโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือด และโรคฟันผุ

ทานอาหารเย็น

นักโภชนาการใช้คำนี้เพื่ออธิบายอาหารที่รวมไอศกรีมด้วย และเป็นแหล่งไขมันแห่งเดียว ติดตามอาหารนี้เป็นเวลาหลายวันติดต่อกัน ในช่วงเวลานี้คุณต้องดื่มมาก (ชาที่ไม่มีน้ำตาล น้ำ น้ำผลไม้) และอาหารก็ถูกแทนที่ด้วยไอศกรีมแคลอรี่ต่ำ

พวกเขากินมากถึงห้าครั้งต่อวัน โดยมี 200 กิโลแคลอรีต่อมื้อ ผลจากการรับประทานอาหารดังกล่าวทำให้การย่อยอาหารเร็วขึ้น ปริมาณกระเพาะอาหารลดลง ปริมาณไขมันสำรองลดลง และของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป ในสามวันคุณสามารถกำจัดได้ 2-3 กิโลกรัม

อีกทางเลือกในการรับประทานอาหารพร้อมไอศกรีม:

อาหารเช้า - มากถึง 350 กิโลแคลอรี มูสลี่กับน้ำผลไม้หรือข้าวโอ๊ตกับน้ำแอปเปิ้ล ชาไม่หวาน ไอศกรีม: 100–150 กรัม
อาหารกลางวัน - มากถึง 500 กิโลแคลอรี: ถั่วหรือซุปถั่วหนึ่งแก้วพร้อมขนมปังสองแผ่น สลัดผัก 100 กรัมพร้อมไข่หรือปลาหมึกพร้อมครีมเปรี้ยว 10% น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว ไอศครีม.
อาหารเย็น - มากถึง 400 กิโลแคลอรี ปลาต้มหรือเนื้อไม่ติดมันหนึ่งร้อยกรัมและเครื่องเคียงในปริมาณเท่ากัน สลัดผัก 100 กรัมกับน้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ ไอศครีม.

เป็นการดีกว่าถ้าเลือกของหวานที่มีแคลอรีต่ำ

กฎการกินของหวานเพื่อรักษารูปร่างของคุณ

ไม่มีประโยชน์ที่จะเลิกไอศกรีมถ้าคุณไม่แยแสกับมัน แต่เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นคุณต้องปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพิจารณาว่าจะกินของหวานเย็น ๆ เมื่อไหร่และอย่างไร

ในตอนเช้าหรือตอนเย็น?

ในตอนเช้า ไอศกรีมไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ เพราะในเวลานี้ ปฏิกิริยาการเผาผลาญในร่างกายดำเนินไปอย่างรวดเร็วและอาหารทั้งหมดจะถูกดูดซึมให้ได้มากที่สุด แต่ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำยังดีกว่า

หากคุณกินของหวานก่อนนอนสิ่งนี้จะส่งผลให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นการสะสมของไขมันส่วนเกินในบริเวณที่มีปัญหาหลอดเลือดตีบตันและเป็นผลให้ขัดขวางกระบวนการไหลเวียนของเลือดและรู้สึกหนักท้องในกระเพาะอาหาร ท้ายที่สุดแล้วในเวลากลางคืนจะไม่สามารถ (และไม่ควร) ประมวลผลไขมันได้

เป็นไปได้ไหมหลังการฝึกอบรม?

หลังจากจบวิชาพลศึกษา การเต้นรำ และกิจกรรมอื่น ๆ ที่มีการใช้พลังงานเพิ่มขึ้น คุณสามารถรับประทานครีมบูเลได้สองสามมื้อ แต่ควรทำไม่บ่อยกว่าวันเว้นวัน ในช่วงที่ทำให้ร่างกายแห้งในการเพาะกาย สามารถเพิ่มส่วนได้เล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันอดอาหารซึ่งจัดขึ้นสองสามครั้งต่อเดือน

กินเท่าไหร่และอย่างไรโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ?

แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรกินไอศกรีมทุกวัน ทางที่ดีควรทำสัปดาห์ละสามครั้ง การเสิร์ฟขนมไม่สามารถทดแทนหรือเสริมมื้ออาหารใดๆ ได้

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับไอศกรีมคือน้ำชายามบ่าย จากนั้นจะไม่ส่งผลต่อการย่อยอาหารและความละเอียดอ่อนจะมีเวลาดูดซึมได้เต็มที่

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนรักไอศกรีมที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเองคือนมแคลอรี่ต่ำ แต่ก็ไม่พึงปรารถนาที่จะกินโคนวาฟเฟิลช็อคโกแลต เป็นการดีกว่าที่จะมอบให้กับ "ศัตรู" ไอศกรีมนี้รับประทานคู่กับแยมเบอร์รี่ได้ดีที่สุด คำแนะนำเหล่านี้ใช้กับของหวานที่ทำจากนมธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันสูงสุด 3.5% เท่านั้น

ในระหว่างการลดน้ำหนัก ห้ามใช้ไอศกรีมที่มีไอซิ่งหรือไส้อื่น ๆ อนุญาตให้กินไอติมหรืออัดก้อนประเภทแซนวิชได้เพียง 1 ชิ้นต่อสัปดาห์ คุณสามารถรับประทานไอศกรีม 1.5 เสิร์ฟในแก้ว หรือรับประทานผลไม้อัดก้อน 2 ชิ้นโดยไม่เคลือบก็ได้ ผู้ชายสามารถซื้อปริมาณที่มากกว่าผู้หญิงได้เล็กน้อย

วิธีที่ดีที่สุดที่จะกินขนมคืออะไร?

เพื่อให้อาหารดูดซึมได้ดีขึ้น (ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก) จำเป็นที่ไอศกรีมจะต้องไม่เย็นเกินไป นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณรับประทานหลังอาหารจานหลัก
การใช้ความเย็นร่วมกับอาหารในกระเพาะจะหมดเร็วขึ้นมาก ความอิ่มตัวจะไม่มา แต่ความรู้สึกหิวจะยังคงอยู่ ในไม่ช้าคุณจะถูกล่อลวงให้กินของว่างและสิ่งนี้จะนำไปสู่น้ำหนักส่วนเกินและโรคระบบทางเดินอาหาร ควรกินไอศกรีมที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า

สูตรไอศกรีมแคลอรี่ต่ำแบบโฮมเมด

ของหวานที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือไอศกรีมโฮมเมด มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และเด็ก

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าว

ปั่นโยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่หรือกล้วยและคอทเทจชีสในเครื่องปั่นแล้วแช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนเต็มและถั่วบางส่วนได้ที่นี่
สำหรับการรักษา 5 ครั้งคุณต้องมี kefir ครึ่งแก้ว, คอทเทจชีสไขมันต่ำครึ่งแพ็ค, กล้วย, โกโก้หนึ่งช้อน, ลูกพรุนหรือลูกเกดเล็กน้อย ทั้งหมดนี้บดผสมวิปปิ้งในเครื่องปั่นโอนไปยังแม่พิมพ์และแช่แข็ง
ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดแช่แข็งในปริมาตรหนึ่งแก้วจะถูกละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องน้ำตาลสองสามช้อนและนมอีกเล็กน้อย อาหารอันโอชะนี้ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งด้วยซ้ำ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือแยม
ต้มนม 3 แก้ว ตีไข่ 3 ฟองด้วยสารให้ความหวานในเครื่องปั่น ใส่ลงในนมและให้ความร้อนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ในแม่พิมพ์และแช่แข็ง
เทน้ำผลไม้ลงในถุงเดียวแล้วปิดผนึกให้แน่น เติมน้ำแข็งและเกลือปริมาณมากลงในถุงอีกใบ วางซองน้ำผลไม้ลงในซองที่สองแล้วเขย่าสักสองสามนาที น้ำผลไม้จะข้นขึ้น
ใส่ผลไม้ลงในภาชนะเล็กๆ ที่ใส่โยเกิร์ต จุ่มก้านและแช่แข็ง คุณจะได้รับไอติมโฮมเมด

ไอศกรีมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เป็นธรรมชาติและมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 125 กิโลแคลอรี นี่เป็นความละเอียดอ่อนที่ดีที่สุดในการรักษารูปร่างที่ดีเพราะคุณไม่สามารถรับน้ำหนักได้ ตัวเลือกสำหรับของหวานแสนสดชื่นนี้มีให้เลือกมากมาย!

ไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์ของหวานซึ่งเป็นมวลหวานแช่แข็งที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมโดยเติมวัตถุเจือปนอาหารและเครื่องปรุงต่างๆ ไอศกรีมปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศจีนเมื่อประมาณ 4,000 ปีก่อน สมัยนั้นไอศกรีมเป็นของหวานที่ทำจากหิมะและน้ำแข็งผสมกับมะนาวและส้มฝานและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม

องค์ประกอบของไอศกรีมสมัยใหม่ประกอบด้วย:

น้ำนม;
น้ำตาล;
ครีม;
น้ำมัน;
สารปรุงแต่งรสและอะโรมาติก
วัตถุเจือปนอาหารหลายชนิดที่ให้ความสม่ำเสมอและอายุการเก็บรักษาที่ต้องการของผลิตภัณฑ์นี้

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมค่อนข้างสูงปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตในขนมบางชนิดถึง 20% ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสมควรจำกัดการบริโภคของตนเอง

โดยทั่วไปแล้ว ผู้ผลิตจะระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่าปริมาณแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในไอศกรีมคืออะไร รวมถึงส่วนผสมและสารเติมแต่งใดบ้างที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของไอศกรีม ไอศกรีมอาจนิ่มหรือแข็งก็ได้ ไอศกรีมเนื้อนิ่มขายตามน้ำหนัก เนื่องจากอายุการเก็บรักษาค่อนข้างจำกัด

ไอศกรีมผลิตในรูปทรงที่แตกต่างกันและในบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบไอศกรีมในรูปแบบก้อนก้อน พลาสติก ถ้วยกระดาษหรือวาฟเฟิล ม้วนและโคน รวมถึงเค้กไอศกรีม ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มักตกแต่งด้วยช็อกโกแลต เบอร์รี่ และผลไม้ โรยด้วยน้ำเชื่อมสำหรับทุกรสนิยม และโรยด้วยเศษถั่ว มิลค์เชคจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมันซึ่งแม้จะมีแคลอรี่จำนวนเท่าใดในไอศกรีม แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก

ไอศกรีมมีกี่แคลอรี่?

ไอศกรีมมีหลายประเภทดังต่อไปนี้ ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป ได้แก่:

ซอร์เบต์ (เชอร์เบต) – ไอศกรีมเนื้อนุ่มที่ทำจากน้ำผลไม้ ผลไม้ และผลเบอร์รี่
ไอศกรีมเป็นของหวานที่ทำจากไขมันสัตว์และผัก
น้ำแข็งผลไม้เป็นไอศกรีมที่แข็งบนแท่งซึ่งทำจากน้ำผลไม้หลายชนิดโดยไม่ต้องเติมนมหรือครีม
เมโลรินเป็นไอศกรีมที่มีไขมันพืชเป็นหลัก

การทราบปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมประเภทใดประเภทหนึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ไอศกรีมซันเดย์มีปริมาณแคลอรี่สูงสุด ไอศกรีมสูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศสประกอบด้วยครีม เนย และเครื่องปรุงต่างๆ (ถั่ว ช็อกโกแลต หรือผลไม้) โดยเฉลี่ยแล้วไอศกรีมประกอบด้วยไขมันนม 15-20% และมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตใกล้เคียงกัน

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมซันเดย์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสคือ 232 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมซันเดย์ที่เติมช็อกโกแลต ถั่ว หรือผลไม้อยู่ระหว่าง 250 ถึง 325 กิโลแคลอรี ร่างกายมนุษย์ดูดซึมผลิตภัณฑ์นี้ได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ประกอบด้วยโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต วิตามิน A, B, D, E และ P ตลอดจนแร่ธาตุและธาตุต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีม "เอสกิโม" ขึ้นอยู่กับสูตรที่ผู้ผลิตใช้โดยเฉลี่ย 180-190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไอศกรีมวานิลลามีประมาณ 160 แคลอรี่ ไอศกรีมนม - 126 กิโลแคลอรี วานิลลาช็อคโกแลต - 140 กิโลแคลอรี และไอศกรีมผลไม้ - 170 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมซูเฟล่คือ 116 กิโลแคลอรี เชอร์เบตขึ้นอยู่กับองค์ประกอบสามารถมีได้ตั้งแต่ 60 ถึง 140 กิโลแคลอรี ซอร์เบต์ที่เป็นอาหารมากที่สุดนั้นถือเป็นส้ม เกรปฟรุต และมะนาว แม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่กระตือรือร้นที่สุดก็สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย

ไอศกรีมครีมมีแคลอรี่เฉลี่ย 165 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากเติมช็อคโกแลตหรือถั่วเข้าไปปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 220 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมในรูปน้ำแข็งผลไม้คือ 87 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้สามารถรับประทานของหวานนี้ได้แม้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด

อาหารไอศกรีม

ดังที่คุณทราบ การรับประทานอาหารแบบเดี่ยวสามารถช่วยให้ได้รับผลลัพธ์ที่ค่อนข้างสำคัญได้ในเวลาอันสั้น คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3-5 กิโลกรัมในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ แต่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเช่นนี้มีข้อเสียหลายประการ ประการแรก ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์เดียวกันสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็นในระหว่างสัปดาห์ได้ ประการที่สองมีโอกาสสูงที่จะล้มเหลวหลังจากการรับประทานอาหารดังกล่าวและเป็นผลให้น้ำหนักที่หายไปกลับมาพร้อมกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

หลายๆ คนได้ลองทานอาหารไอศกรีมแล้ว สำหรับบางคนก็ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้เล็กน้อย แต่ก็ไม่สามารถให้ผลลัพธ์ที่มีนัยสำคัญได้

คุณไม่สามารถยึดติดกับการรับประทานอาหารแบบเดี่ยวเช่นนี้ได้เป็นเวลานานเนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลอาจนำไปสู่ผลเสีย:

การเผาผลาญช้าลง
ทดแทนมวลกายไร้ไขมันด้วยไขมันในร่างกาย
ความเสื่อมโทรมของรัฐธรรมนูญ
ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นซึ่งมักจะนำไปสู่การสลายหลังจากนั้นน้ำหนักที่หายไปทั้งหมดก็กลับมาอีกครั้ง

ดังนั้นเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพแนะนำให้รับประทานไอศกรีมเป็นเวลาไม่เกิน 7 วัน

มีสองตัวเลือกสำหรับการรับประทานอาหารไอศกรีม ตัวเลือกแรกคือคนกินไอศกรีมเท่านั้นตลอดทั้งวันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 200 กิโลแคลอรีและควรมีอาหาร 5 มื้อ เป็นผลให้เพียง 1,000 กิโลแคลอรีเข้าสู่ร่างกายต่อวันเนื่องจากน้ำหนักที่ การสูญเสียจึงเกิดขึ้นทำให้ร่างกายได้รับพลังงานไม่เพียงพอ

ในการลดน้ำหนักแบบที่สอง ไอศกรีมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารหลัก แต่เป็นของหวานแสนอร่อยที่คุณสามารถซื้อได้ในปริมาณหนึ่ง แม้ว่าจะพยายามลดน้ำหนักก็ตาม

อาหารสำหรับไอศกรีมไดเอทรุ่นที่สองมีดังนี้:

อาหารเช้า – สลัดกะหล่ำปลีสด 200 กรัม และคอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
ของว่างยามบ่าย – ไอศกรีม 70 กรัม ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 120 กิโลแคลอรี
อาหารกลางวัน – สตูว์บวบ 200 กรัม, ซุปผัก 250 มล. ปรุงในน้ำซุปเห็ดหรือไก่, ขนมปังโฮลเกรนสีเข้ม 20 กรัม
อาหารเย็น – อกไก่ต้มหรือปลาไขมันต่ำ 150 กรัม, สลัดผักสดและสมุนไพร 150 กรัม

เมื่อปฏิบัติตามตัวเลือกใดๆ สำหรับการลดน้ำหนักนี้ คุณต้องบริโภคน้ำดื่มบริสุทธิ์อย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามตัวเลือกที่สองของระบบลดน้ำหนักนี้เป็นเวลาไม่เกิน 5 วันเนื่องจากการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเวลานานอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพและลดประสิทธิภาพของบุคคลได้

ไอศกรีมเป็นของโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกยุคทุกสมัยและผู้คนทั่วไป ไอศกรีมครีมและช็อกโกแลตมีแคลอรี่สูงเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้ของหวานประเภทนี้มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก อาหารที่ให้คุณกินแต่ไอศกรีมได้ตลอดทั้งวันถือเป็นอาหารเดี่ยว ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุผลลัพธ์ที่สำคัญโดยปฏิบัติตามหลักการของการรับประทานอาหารนี้และการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเวลานานเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

องค์ประกอบของไอศกรีมสมัยใหม่ประกอบด้วย:

น้ำนม;
น้ำตาล;
ครีม;
น้ำมัน;
สารปรุงแต่งรสและอะโรมาติก
วัตถุเจือปนอาหารหลายชนิดที่ให้ความสม่ำเสมอและอายุการเก็บรักษาที่ต้องการของผลิตภัณฑ์นี้

ไอศกรีมมีกี่แคลอรี่?

ซอร์เบต์ (เชอร์เบต) – ไอศกรีมเนื้อนุ่มที่ทำจากน้ำผลไม้ ผลไม้ และผลเบอร์รี่
ไอศกรีมเป็นของหวานที่ทำจากไขมันสัตว์และผัก
น้ำแข็งผลไม้เป็นไอศกรีมที่แข็งบนแท่งซึ่งทำจากน้ำผลไม้หลายชนิดโดยไม่ต้องเติมนมหรือครีม
เมโลรินเป็นไอศกรีมที่มีไขมันพืชเป็นหลัก

อาหารไอศกรีม

การเผาผลาญช้าลง
ทดแทนมวลกายไร้ไขมันด้วยไขมันในร่างกาย
ความเสื่อมโทรมของรัฐธรรมนูญ
ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นซึ่งมักจะนำไปสู่การสลายหลังจากนั้นน้ำหนักที่หายไปทั้งหมดก็กลับมาอีกครั้ง

อาหารสำหรับไอศกรีมไดเอทรุ่นที่สองมีดังนี้:

อาหารเช้า – สลัดกะหล่ำปลีสด 200 กรัม และคอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
ของว่างยามบ่าย – ไอศกรีม 70 กรัม ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 120 กิโลแคลอรี
อาหารกลางวัน – สตูว์บวบ 200 กรัม, ซุปผัก 250 มล. ปรุงในน้ำซุปเห็ดหรือไก่, ขนมปังโฮลเกรนสีเข้ม 20 กรัม
อาหารเย็น – อกไก่ต้มหรือปลาไขมันต่ำ 150 กรัม, สลัดผักสดและสมุนไพร 150 กรัม

โอ้คำว่า "แคลอรี่" ตัวเลขเพียงเล็กน้อยก็ทำให้เราเลิกทานอาหารและอาหารอันโอชะที่เราชื่นชอบที่สุดได้ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์ เป็นเรื่องง่ายพอๆ กันที่จะรวมพายสุดโปรดของแม่และยายและขนมหวานที่เราชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก การสูญเสียที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งอาจเรียกได้ว่าเป็นไอศกรีม แต่มันเป็นอันตรายต่อรูปร่างของเราจริงหรือ? เรามาดูกันว่าไอศกรีมไอศกรีมมีกี่แคลอรี่แล้วลองค้นหาดูว่าจุดอ่อนชั่วครู่นี้มีค่าใช้จ่ายเท่าไร

ไอศกรีม - มีมากมายในคำนี้

ทันทีที่เราได้ยินคำนี้ เราก็เริ่มจินตนาการทันทีว่าถ้วยวาฟเฟิลใบเดียวกันนั้นเต็มไปด้วยครีมอันละเอียดอ่อนที่เย็นจัดเล็กน้อย แต่เดี๋ยวก่อน! ไอศกรีมไม่ใช่แค่ถ้วยเท่านั้น ในความเป็นจริงมันมีรูปร่าง สี และรสนิยมที่หลากหลาย

คุณสามารถหาถ่านก้อนได้ง่ายๆ ในร้านค้า และในร้านกาแฟพวกเขาจะทำลูกบอลตรงหน้าคุณโดยหย่อนช้อนลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีของหวาน และถ้าทุกอย่างเรียบง่ายด้วยรูปแบบ แล้วเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติได้บ้าง?

แน่นอนว่าคุณทุกคนคงคุ้นเคยกับไอศกรีมช็อกโกแลตหลากหลายชนิดที่มีรสผลไม้และเบอร์รี่ ช็อกโกแลตและถั่ว ไม่ต้องพูดถึง ทั้งหมดนี้ยังสามารถเติมเต็มได้! ท้ายที่สุดแล้วมันไม่ได้มีชื่อเพราะสารปรุงแต่งรสและสารเติมแต่ง แต่เป็นเพราะองค์ประกอบของฐาน แต่อย่าลืมว่ายังมีไอศกรีมประเภทอื่นอีก เช่น ไอศกรีมนมหรือครีม นี่คือสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาอย่างละเอียดมากขึ้น

ไอศกรีมที่แตกต่างออกไป

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะคาดเดาว่าพื้นฐานของไอศกรีมใดๆ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติใดก็ตาม ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นมต่างๆ เช่น นมพาสเจอร์ไรส์ นมข้นหวาน ครีม เนย และหางนม ดังนั้นความแตกต่างที่สำคัญของไอศกรีมจึงอยู่ที่การมีส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น

ไอศกรีมนมอย่างที่คุณอาจเดาได้นั้นทำจากวิปปิ้งและนมแช่แข็งพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ ซึ่งรวมถึงน้ำตาล สารปรุงแต่งรส และสารเพิ่มความคงตัวพิเศษที่ทำหน้าที่เพิ่มความหนืดของมวลนม

หากไม่คำนึงถึงของหวานแช่แข็ง เช่น พันธุ์นมเรียกได้ว่าเบาที่สุด สัดส่วนมวลของไขมันในนั้นไม่เกิน 3.5% แต่ที่นี่ควรพิจารณาว่าตัวบ่งชี้เหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรและวัตถุดิบ

พันธุ์ที่สองคือความละเอียดอ่อนของครีม ทุกอย่างชัดเจนที่นี่เช่นกันไม่ใช่นมที่ถูกวิปปิ้งและแช่แข็ง แต่เป็นครีมดังนั้นรสชาติของของหวานจึงละเอียดอ่อนกว่า ปริมาณไขมันในครีมสูงกว่านมมาก ดังนั้นในไอศกรีมตัวเลขนี้จึงสูงถึง 10%

ดังนั้นหากในกรณีแรกใช้นมเป็นพื้นฐานในส่วนที่สอง - ครีมแล้วไอศกรีมทำมาจากอะไร? และแม้แต่ชื่อก็ไม่ได้ให้เบาะแสใดๆ เลย! ส่วนผสม "ความลับ" ของมันคือเนยและครีมที่ข้นขึ้นและหนาขึ้น เป็นเพราะพวกเขาทำให้รสชาติของไอศกรีมมีความละเอียดอ่อนและเข้มข้นที่สุด สำหรับปริมาณไขมันประเภทนี้จะสูงกว่าและอาจมากถึง 16%

ไอศกรีมหนึ่งถ้วยมีกี่แคลอรี่?

แต่กลับไปที่หัวข้อหลักแล้วลองค้นหาว่าไอศกรีมซันเดย์มีกี่แคลอรี่

ไอศกรีมปกติ 100 กรัมที่ไม่มีสารปรุงแต่งประกอบด้วย 200 ถึง 370 กิโลแคลอรี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร แต่ส่วนมาตรฐานของอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างเล็ก ตัวอย่างเช่นลูกบอลธรรมดามีน้ำหนักเพียง 50 กรัมและถ้วยและก้อนบนวาฟเฟิลมีน้ำหนักประมาณ 80

ในกรณีที่สอง อย่าลืมว่าคุณจะกินไอศกรีมพร้อมกับแก้วซึ่งโดยทั่วไปจะเป็นขนมอบ อย่างไรก็ตามวาฟเฟิล 100 กรัมมีประมาณ 341 กิโลแคลอรี แต่ในแก้วเดียวมีน้อยกว่ามาก โคนวาฟเฟิลกรอบ ๆ มีแคลอรี่สูงกว่าด้วยซ้ำ ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมมีมากถึง 417 กิโลแคลอรี!

อย่าลืมว่าประมาณ 5% ของมวลทั้งหมดเป็นวาฟเฟิล ตามลำดับ น้ำหนักของไอศกรีมคือ 76 กรัม น้ำหนักของถ้วยคือ 4 กรัม ลองหาค่าแคลอรี่เฉลี่ยของไอศกรีมเท่ากับ 280 กิโลแคลอรี/100 กรัม เป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณว่าค่าพลังงานของการเสิร์ฟหนึ่งครั้งจะเท่ากับ 212.8 กิโลแคลอรี สำหรับโคนวาฟเฟิล ตัวเลขนี้จะอยู่ที่ประมาณ 13.64 เรารวมมันเข้าด้วยกันและรับปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมถ้วยหรือก้อนมาตรฐานตามอัตภาพ - 226.44 กิโลแคลอรี

แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยค่าพลังงานของส่วนประกอบหลักทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นมอาจเป็นพื้นฐานของอาหารอันโอชะ แต่ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับศัตรูหลักของหุ่นเพรียวนั่นคือน้ำตาล

ในไอศกรีมทุกประเภทที่กล่าวมาข้างต้น ปริมาณน้ำตาลจะอยู่ที่ประมาณเท่ากันและอยู่ที่ประมาณ 15% โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด และทุกคนที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองจะรู้ดีว่าน้ำตาลนั้นปกคลุมร่างกายในอุดมคติของเราด้วยชั้นไขมันหนา ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

ทันทีที่กระเพาะย่อยความหวานเสร็จสิ้น น้ำตาลกลูโคสที่ได้รับจากกระเพาะอาหารจะเข้าสู่กระแสเลือด ตับอ่อนจะถูกกระตุ้นทันที โดยผลิตอินซูลิน ซึ่งจะทำให้กลูโคสเป็นกลาง แต่ยังช่วยชะลอกระบวนการสลายไขมันทั้งที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารและไขมันที่สะสมไว้แล้ว "สำรอง"

ปรากฎว่าอันตรายหลักไม่ได้เกิดจากแคลอรี่ที่มีอยู่ในอาหาร แต่เกิดจากน้ำตาลซึ่งทำให้ไอศกรีมมีความหวานที่ต้องการมาก

โชคดีสำหรับทุกคนที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มีพันธุ์พิเศษ ไม่เพียงแต่ไม่มีน้ำตาลแต่ยังมีสารเติมแต่งพิเศษ: โปรตีน เส้นใยและองค์ประกอบเชิงซ้อนที่จำเป็นต่อร่างกาย

ตัวอย่างเช่น ไอศกรีม 75 กรัม (หนึ่งหน่วยบริโภค) มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 112.7 กิโลแคลอรี และคาร์โบไฮเดรต 7 กรัม ความแตกต่างอย่างมากใช่ไหม?

คุณอาจมีคำถาม: “ถ้าไม่มีน้ำตาลล่ะ? มันจะไม่ง่าย!” แต่ไม่มี! ไอศกรีมนี้มีรสหวานและอร่อยไม่น้อยไปกว่าไอศกรีมที่เราคุ้นเคย เพียงแต่แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายขาวทั่วไป กลับมีสารให้ความหวานจากธรรมชาติแทน ตัวอย่างเช่น สารสกัดอีริทริทอลหรือหญ้าหวานเป็นสารที่แยกได้จากพืชและผลไม้

ในแง่ของความหวาน อิริทริทอลนั้นด้อยกว่าน้ำตาลปกติเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่หญ้าหวานยังเกินกว่าน้ำตาลหลายเท่าอีกด้วย ปรากฎว่าจำเป็นต้องเติมสารให้ความหวานนี้น้อยลงอย่างเห็นได้ชัด

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปริมาณแคลอรี่ (และปริมาณคาร์โบไฮเดรตด้วย) แทบจะเป็นศูนย์ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับไอศกรีมนี้ได้หลังจากออกกำลังกายอย่างเหนื่อยล้าหรือทำงานหนักมาทั้งวัน การมีโปรตีนจำนวนมากในของหวานยังมีประโยชน์อีกด้วยเพราะมันจะทำหน้าที่เป็น "วัสดุก่อสร้าง" สำหรับกล้ามเนื้อของคุณ

สรุป

เราหวังว่าเราจะสามารถตอบสนองความสงสัยของคุณเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ในไอศกรีมหนึ่งถ้วยได้ และยิ่งกว่านั้น: ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถดูแลตัวเองด้วยไอศกรีมบางชนิดได้อย่างปลอดภัยหากคุณต้องการอะไรหวาน ๆ และทั้งหมดนี้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ!

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

ไอศกรีมทำมาจากอะไร?

ไอศกรีมหนึ่งถ้วยมีกี่แคลอรี่?

โคนวาฟเฟิลมีกี่แคลอรี่?

รสนิยมไม่สามารถพูดคุยได้

คุณค่าทางโภชนาการของขนมประเภทต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมพร้อมสารเติมแต่ง

วิธีลดคุณค่าทางโภชนาการของขนม?

ประโยชน์และโทษของไอศกรีมในการลดน้ำหนัก

ทานอาหารเย็น

กฎการกินของหวานเพื่อรักษารูปร่างของคุณ

ในตอนเช้าหรือตอนเย็น?

เป็นไปได้ไหมหลังการฝึกอบรม?

กินเท่าไหร่และอย่างไรโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ?

สูตรไอศกรีมแคลอรี่ต่ำแบบโฮมเมด

ไอศกรีมมีกี่แคลอรี่?

อาหารไอศกรีม

ไอศกรีมมีกี่แคลอรี่?

อาหารไอศกรีม

ไอศกรีม - มีมากมายในคำนี้

ไอศกรีมที่แตกต่างออกไป

ไอศกรีมหนึ่งถ้วยมีกี่แคลอรี่?

แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น

สรุป

ตัวเลือกของบรรณาธิการ