วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะอย่างรวดเร็ว? วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะโดยใช้วิธีร้อน - สูตรด้วยน้ำเดือด

เค็มด้วยวิธีนี้พวกเขาได้รับชื่อที่สอดคล้องกัน - เค็มเล็กน้อย และพวกเขาไม่เพียงแต่ได้รับชื่อเท่านั้น แต่ยังได้รับความรักจากผู้คนอีกด้วย ไม่รู้ว่าจะหาคนไม่รักเจออย่างน้อยหนึ่งคนหรือเปล่า!

เด็กๆ กระทืบพวกมันด้วยความยินดี ค่อยๆ ขโมยพวกมันออกจากขวด แม่บ้านเตรียมแซนด์วิชและสลัดแสนอร่อยร่วมกับพวกเขา และแบ่งปันสูตรอาหารไม่รู้จบในที่ทำงาน สำหรับผู้ชาย นี่คือของว่างที่ดีที่สุดที่จะทานคู่กับเครื่องดื่มรสเข้มข้น และเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่านี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยอันดับ 1 บนโต๊ะฤดูร้อน

แม้ว่าจะไม่มีสลัดและแซนด์วิชเลย เพียงแค่วางลงบนโต๊ะอาหารเย็นในจาน พวกมันก็จะตกแต่งและเพลิดเพลินกับรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่เย้ายวนใจ

คุณรู้หรือไม่ว่าแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยมีจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำและคุณสามารถรับประทานได้มากเท่าที่คุณต้องการ? สิ่งนี้จะไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับคุณ และด้วยวิธีเกลืออย่างรวดเร็ว พวกเขายังคงรักษาคลังแสงของสารและวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ได้เกือบทั้งหมด

• วิธีที่เร็วที่สุดคือวิธีแช่น้ำเกลือแบบร้อน ซึ่งผักจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือที่มีปริมาณเกลือสูงและบางครั้งก็มีน้ำตาล หากคุณเตรียมด้วยวิธีนี้ในตอนเย็นคุณสามารถเสิร์ฟได้ในตอนเช้า
• นอกจากนี้ยังมีวิธีน้ำเกลือแบบเย็นซึ่งก็ดีมากเช่นกัน แต่คุณจะต้องรออีกสักหน่อยกว่าจะได้ของว่างที่เสร็จแล้ว ถ้าให้ชัดเจนยิ่งขึ้นคือ 2 - 4 วัน ขึ้นอยู่กับขนาดของผลและวิธีการหมักเกลือ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเร่งความเร็ววิธีนี้ได้ และเราจะพูดถึงวิธีการทำด้านล่างนี้
• และยังมีวิธีการที่เรียกว่าการเกลือแบบแห้ง จากชื่อเป็นที่ชัดเจนแล้วว่าไม่ได้ใช้น้ำเกลือเลยในวิธีนี้ ผักโรยด้วยเกลือและโรยหน้าด้วยสมุนไพร และชัดเจนว่านี่ไม่ใช่วิธีที่เร็วมากเช่นกัน คุณสามารถลิ้มรสความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้หลังจากผ่านไป 3-4 วัน

ทุกวิธีใช้สมุนไพร กระเทียม และพริกไทย และเพื่อให้แตงกวามีความกรอบจะมีการเติมลูกเกดใบโอ๊ครากมะรุมหรือใบซึ่งช่วยรักษาความโปร่งใสของน้ำเกลือและป้องกันการเกิดเชื้อรา

จากความรู้นี้ เราจะใส่เกลือหรือให้ผลไม้ของเรา "ใส่เกลือเล็กน้อย" สูตรอาหารด่วนบางสูตรหรือมี 7 ตัวเลือก แต่วันนี้เราจะมาดูอีก 7 สูตรโดยเฉพาะวิธีการปรุงเกลือในกระทะ - นั่นคือวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีบทความบอกวิธีทำอาหารด้วย

เพื่อไม่ให้พูดซ้ำพวกเขาจะประกาศในสูตรแรกและสูตรต่อ ๆ ไปทั้งหมดจะสะท้อนถึงสาระสำคัญหลักของกระบวนการที่กำลังดำเนินอยู่เท่านั้นโดยไม่ถูกรบกวนจากรายละเอียด

แตงกวากรอบร้อนๆ

มีการคำนวณสำหรับกระทะขนาดสามลิตร เราจะปรุงโดยใช้วิธีน้ำเกลือร้อน

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 1.5 – 2 กก
• ใบมะรุม - 1 - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 8 - 10 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 8 ชิ้น
• ใบโอ๊ก - 8 ชิ้น (หรือเชอร์รี่)
• tarragon (tarragon) - กิ่งก้าน
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 - 4 ชิ้น
• พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น
• กานพลูตูม - 3 - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบใหญ่

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมส่วนผสม

เมื่อคุณเกลือผักนี้หรือผักนั้นเป็นเวลานาน คุณจะต้องเติมส่วนผสมทั้งหมดแบบ "ตา" โดยไม่นับใบเป็นชิ้นๆ โดยเฉพาะ แต่เพิ่มส่วนผสมเป็นกิโลกรัมและกรัม ดังนั้นหากคุณเพิ่มผลไม้อีกหนึ่งหรือสองใบหรือใบเขียวขจีไม่มากก็น้อยก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

แต่เตรียมน้ำเกลือตามสูตรอย่างเคร่งครัด สำหรับผักในปริมาณที่กำหนด คุณอาจต้องใช้น้ำเกลือหนึ่งลิตร ครึ่งหรือสองลิตร ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะ ผลไม้ขนาดใหญ่หรือเล็กที่คุณจะใส่เกลือ

ดังนั้นให้คำนวณปริมาณด้วยตัวเอง แต่ตามสูตรอย่างเคร่งครัดและสังเกตสัดส่วนทั้งหมด

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก พยายามทานผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก พวกมันมีเปลือกบาง ๆ พวกมันเองก็ชุ่มฉ่ำด้วยเนื้อนุ่มและเมล็ดน้ำนม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดอง

บางครั้งชิ้นงานขนาดใหญ่ก็ถูกเค็มเช่นกัน แต่ควรเกลือในรูปแบบที่ตัดจะดีกว่าเช่นในรูปของแท่งขนาดของชิ้นงานขนาดเล็กหรือเล็กกว่าเล็กน้อย

เทน้ำเย็นทับพวกเขาแล้วทิ้งไว้ 30 - 60 นาทีเพื่อให้น้ำอิ่มตัวและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แตงกวามีน้ำเป็นส่วนใหญ่ และเมื่อเก็บในสภาพอากาศร้อนก็จะสูญเสียน้ำไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรแช่ไว้ก่อนที่จะเกลือเสมอ เวลาในการแช่อยู่ระหว่าง 30 นาทีถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าเก็บผักเมื่อใด

2.เตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันที ล้างใบและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ หากคุณใช้ก้านผักชีลาวขนาดใหญ่ จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ขอแนะนำว่าผักชีฝรั่งมีร่ม ในรูปแบบนี้เขาได้รับความแข็งแกร่งเต็มที่แล้ว เมล็ดเริ่มฝังอยู่ในนั้น ซึ่งหมายความว่าเขามีความเป็นผู้ใหญ่แล้ว

และผักชีฝรั่งดังกล่าวจะให้รสชาติและกลิ่นที่จำเป็นแก่การดองของเรา ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจที่ต้องเกลือมัน เมื่อคุณสร้างบุ๊กมาร์ก คุณจะต้องวางบุ๊กมาร์กเป็นชั้นๆ

คุณเองจะรู้สึกว่าต้องเพิ่มมากแค่ไหน สัญชาตญาณนี้ฝังอยู่ในยีนของเราแต่ละคนแล้ว แต่ฉันได้ประกาศจำนวนโดยประมาณไว้ตอนต้นบทโดยเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม

3. หั่นใบมะรุมเป็นชิ้น ๆ ด้วย บางครั้งมีการใช้รูทซึ่งได้รับอนุญาตเช่นกัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ไสลงในกระทะโดยตรง โดยวางไว้ที่ชั้นล่าง ตรงกลาง และชั้นบนสุดด้วย

มะรุมช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเก็บไว้อย่างดีและป้องกันการเปรี้ยว ขุ่นมัวของน้ำเกลือและการก่อตัวของเชื้อรา

4. และเพื่อให้ผลไม้ของเรากรอบจึงเพิ่มใบลูกเกดโอ๊คและเชอร์รี่ ยิ่งกว่านั้นแนะนำให้เพิ่มใบลูกเกดเสมอและยังให้กลิ่นทาร์ตเล็กน้อย แต่คุณสามารถเลือกระหว่างไม้โอ๊คและเชอร์รี่ อย่างใดอย่างหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

5. หากไม่มีใบโอ๊กและคุณ จำกัด ตัวเองอยู่แค่ใบเชอร์รี่ให้เพิ่มกิ่งก้านของทาร์รากอนหรือที่เรียกว่าทาร์รากอนในเอเชีย จะให้รสชาติเหมือนดื่มจากถัง และยังช่วยให้คงความยืดหยุ่นและกรอบอีกด้วย

มีเท่าไหร่! ยังไงซะ! แต่ละส่วนประกอบมีความสำคัญไม่น้อยเมื่อทำการเกลือมากกว่าส่วนประกอบหลัก และแต่ละคนก็ทำหน้าที่สำคัญในกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือการรู้และเข้าใจว่าเหตุใดจึงจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้ จากนั้นคุณสามารถเลือกสูตรตามที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย

6. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น เพื่อจะได้แบ่งปันน้ำกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้เร็วและดีขึ้น และคุณยายของฉันตอนที่เธอกำลังดองมักจะหั่นกลีบกระเทียมลงในเปลือกเสมอ เวลานี้กระเทียมยังอ่อนอยู่ และเปลือกของกานพลูยังมีสีน้ำนมและอ่อนนุ่ม เธอจึงบอกว่านี่จะช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยประหยัดกระเทียมด้วย

บางครั้งฉันจำคำแนะนำของเธอได้และทำตามที่เธอทำ และบางครั้งฉันก็ลืมปอกเปลือกกานพลู ฉันเขียนมันง่ายๆ เผื่อคุณต้องการทำตามคำแนะนำของคุณยาย

7. เตรียมพริกไทยทันทีเราใช้สามพันธุ์ - ดำ, ออลสไปซ์และพริกร้อน แต่ละอย่างก็เหมือนใบไม้ที่มีบทบาทด้านรสชาติและ "กลิ่น" ของตัวเอง ดังนั้นจึงจะดีกว่าถ้ามีทั้งหมดอยู่ในสูตรของคุณ

พริกมีระดับความร้อนต่างกัน คุณสามารถเพิ่มครึ่งฝักของพันธุ์ที่ไม่แข็งแรงมากหรือตัดด้วยกรรไกรขนาด 1 ซม. เท่านั้นก็เพียงพอแล้ว ควรจำไว้ว่าความขมหลักนั้นมีความเข้มข้นอยู่ในเมล็ดดังนั้นพยายามทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง

สวมถุงมือเมื่อทำเช่นนี้เพราะน้ำผลไม้อาจใช้เวลานานในการซึมเข้าสู่ผิวของคุณ และพระเจ้าห้ามไม่ให้คุณขยี้ตาด้วยมือแบบนั้น...

รู้อยู่แล้วว่าพริกเราร้อนมากก็เลยใส่พริกไทยลงไปขนาด 1 ซม. เท่านั้น ถ้าไม่ทราบระดับความเผ็ดของพริกไทยก็ใส่ในปริมาณเท่าเดิมดีกว่าครับ ไม่ต้องเสี่ยง .

หากคุณไม่มีพริก คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นเล็กน้อยหรืออย่างอื่นก็ได้

8. เตรียมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดด้วยเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมอะไรโดยไม่ตั้งใจ

การตระเตรียม

1. วางแตงกวาชั้นแรกลงในกระทะ

2. ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไป

3. จากนั้นจึงใส่ผักอีกครั้ง และกระเทียมอีกครั้ง สลับกันในลักษณะนี้จนสุดทั้งสอง

อย่าเติมกระทะมากเกินไป คาดว่าจะมีน้ำเกลือมากขึ้นซึ่งควรจะครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามก็ไม่ควรไหลออกมา

4. มาทำน้ำเกลือกันดีกว่า เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาลรวมทั้งเครื่องเทศทั้งหมดนั่นคือส่วนผสมของพริกไทยกานพลูใบกระวาน

ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วปิด จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

5. เทน้ำเกลือที่เย็นลงเล็กน้อยลงบนเนื้อหาของกระทะ

6. ปิดด้านบนด้วยแผ่นเรียบ มันจะทำหน้าที่เป็นการกดขี่ จานต้องมีขนาดที่สามารถคลุมผลไม้ได้ทั้งหมดเพื่อไม่ให้ลอยขึ้นมา แต่วางชิดกัน..

7. ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน เป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมง หากผลไม้ของเรามีขนาดเล็กก็สามารถรับประทานผลที่เล็กที่สุดในตอนเช้าได้

แน่นอนว่าพวกเขายังไม่แข็งแกร่งขึ้น แต่ก็มีรสชาติค่อนข้างอร่อยอยู่แล้ว การรับประทานพวกมันนั้นน่าพึงพอใจและอร่อย!

และพวกเขาจะเข้มแข็งขึ้นในตอนเย็น

8. แต่ในตอนเช้าหลังจากเก็บตัวอย่างแล้วควรใส่กระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในตู้เย็น ในฤดูร้อนอากาศจะร้อน และถ้าคุณทิ้งมันไว้ในครัว มันก็จะเริ่มมีรสเปรี้ยวอย่างช้าๆ และในวันถัดไปพวกเขาก็จะถูกดองแล้วและไม่เค็มเล็กน้อย

โดยพื้นฐานแล้วเป็นสูตรทั้งหมด ปรุงและลอง ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตร

แตงกวาดองกับวอดก้าในกระทะอย่างรวดเร็ว

ผักสีเขียวเหล่านี้จะมีรสชาติอร่อยและกรอบมากเมื่อเติมวอดก้าลงในน้ำดอง และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารดังกล่าว

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 1.5 – 2 กก
• สมุนไพรหอม (ผักชีฝรั่ง, tarragon)
• ใบไม้ (ลูกเกด, มะรุม, เชอร์รี่หรือโอ๊ค)
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ออลสไปซ์ - 3 - 4 ถั่ว
• กานพลูตูม - 3 - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ

สำหรับการกรอก:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างผักแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 - 40 นาที และหากเก็บไว้เมื่อวันก่อนให้แช่ไว้ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง อย่าเพิ่งตัดปลายออก

เมื่อคุณแช่น้ำไว้ คุณสามารถประมาณได้ว่าคุณจะต้องเทน้ำปริมาณเท่าใด ในการทำเช่นนี้ให้วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตามจำนวนที่ต้องการเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด จากนั้นวัดปริมาตรด้วยขวดโหลครึ่งลิตร และหากคุณต้องการน้ำเกลือมากกว่าหนึ่งลิตร ให้เพิ่มปริมาณเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ ตามสัดส่วน

2. หลังจากที่ผลไม้ชุ่มน้ำและมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นแล้ว ให้ตัดปลายทั้งสองด้านออก บางครั้งพวกเขาถามว่า “เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ตัดปลายออก” สามารถ. แต่ในกรณีนี้เวลาในการหมักเกลือจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

3. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

เปลี่ยนแปลงปริมาณกรีนด้วยตัวคุณเอง สำหรับแต่ละชั้นสีเขียวควรมีผักชีฝรั่ง ร่มหรือกิ่งไม้ประมาณสองสามใบ ใบลูกเกดสองใบ ใบเชอร์รี่ 3 ใบหรือใบโอ๊กสองใบ และกิ่งทาร์รากอนขนาดเล็ก

ควรมีชั้นสีเขียวทั้งหมดอย่างน้อยสามชั้น

วางกระเทียมและพริกไทยครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง

4. วางแตงกวาและสมุนไพรลงในกระทะเป็นชั้นๆ

5. เตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วเทน้ำส้มสายชูและวอดก้าลงในไส้ที่เย็นลงเล็กน้อย

6. ปิดจานด้วยจานก็จะเป็นเหมือนการกดขี่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่น

ตามกฎแล้วของว่างดังกล่าวจะพร้อมหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง แต่จะได้รสชาติมากที่สุดในวันที่สองหรือสาม

พวกเขารักษาได้ดีและเป็นเวลานาน! แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

แตงกวาดองเค็มหั่นบาง ๆ ดองกับมัสตาร์ดแห้ง

ตามสูตรนี้พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือจะปรุงเพื่อกินก็ได้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก
• น้ำตาล - 1/4 ถ้วย
• เนย - 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• พริกไทยแดงป่น - เหน็บแนม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้เล็กๆ แล้วตัดปลายออก ตัดเป็น 4 - 6 ชิ้น วางในกระทะหรือชามขนาดเล็ก

2. สับผักชีลาวให้ละเอียดที่สุด หากกิ่งก้านมีความหยาบก็ควรตัดออกจะดีกว่า คุณยังสามารถสับกระเทียมได้ด้วยการกด หรือจะสับให้ละเอียดก็ได้ ทำตามที่คุณปราราถนา.

3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะพร้อมผักของเราแล้วผสมทุกอย่าง

4. ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยใช้ช้อนคนเป็นระยะ ๆ น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา นี่เป็นสิ่งที่ดี "ความงาม" ของเราจะถูกใส่เกลือลงในน้ำผลไม้นี้

5. หลังจากที่พวกเขาเค็มเล็กน้อยและปล่อยน้ำออกแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. เสิร์ฟและเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยของว่างแสนอร่อย ฉันชอบตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยพริกหยวกแดงฝาน

หรือเพิ่มชีสพร้อมกับพริกไทย ม...ม...อืม... อร่อยนะ!

ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 4-6 วัน แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าและอร่อยกว่าเมื่อสดใหม่ และตามกฎแล้วขนมจะไม่ถูกเก็บไว้จนกระทั่งทุกวันนี้

เตรียมเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และสำหรับบางคนเป็นมื้อเช้า...

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีดองแตงกวาในกระทะอย่างรวดเร็วใน 24 ชั่วโมง

และนี่ก็เป็นสูตรดองอีกสูตรหนึ่ง คราวนี้ในเวอร์ชันวิดีโอ ทั้งนี้เพื่อให้คุณผู้อ่านที่รักสามารถมองเห็นทุกสิ่งด้วยตาของคุณเอง

วิธีการจัดวางผักใบเขียวและแตงกวา, วิธีเทน้ำเกลือ, วิธีปกปิดด้วยการกดขี่ แน่นอนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ทันใดนั้นมีคนตัดสินใจเกลือพวกเขาเป็นครั้งแรกในชีวิต และในกรณีนี้เขาคงจะมีคำถาม

และเพื่อที่จะค้นหาคำตอบได้อย่างรวดเร็ว วิดีโอนี้จะช่วยได้

ในส่วนหลังคำอธิบายสูตรบอกว่าผักจะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง แต่ฉันคิดว่าเมื่อถึงตอนนั้นพวกเขาจะอร่อยมากอยู่แล้ว โดยทั่วไป คุณสามารถกระทืบมันได้ภายในเวลาเพียง 12-14 ชั่วโมง หรืออย่างน้อยก็เก็บตัวอย่าง

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันมักจะต้องการเก็บตัวอย่างโดยเร็วที่สุด และฉันยังสามารถเดาได้ว่าทำไม อาจเป็นเพราะอันแรกและแม้แต่อันทดลองก็ยังอร่อยที่สุดเสมอ

ดังนั้นปรุงตามสูตรนี้และกระทืบเพื่อสุขภาพของคุณ และอย่าลืมติดตามช่องของเราบน YouTube มันถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณโดยเฉพาะเพื่อนรัก ไม่เพียงแต่เขียนสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังแสดงให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดแบบสด ๆ และอย่าลืมกดกระดิ่งเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใหม่ๆ ที่น่าสนใจ!

แตงกวากรอบทุกวันในน้ำแร่ - วิธีเย็น

อีกทางเลือกหนึ่งของน้ำเกลือที่สามารถใช้ในการ "ใส่เกลือ" ผักของเราได้คือวิธีเย็น แต่ตัวเลือกนี้แตกต่างจากวิธีแบบเย็นตรงที่ปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก ในเวลาเพียง 24 ชั่วโมง การเตรียมการของเราจะทำให้เราพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

และความลับก็คือเราจะไม่ใช้น้ำธรรมดาเป็นของเหลว แต่เป็นน้ำแร่และรวมถึงก๊าซด้วย ฟองแก๊สเจาะโครงสร้างของผลไม้ได้ง่ายและรวดเร็วและภายในหนึ่งวันก็สามารถเสิร์ฟของว่างกรอบอร่อยได้

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 1.5 – 2 กก
• น้ำแร่อัดลม - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• กระเทียม - 8 - 10 กลีบ
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทั้งหมด! ไม่มีสมุนไพร เครื่องเทศ หรือพริกอื่นๆ ขั้นต่ำทุกอย่าง รสชาติสูงสุด!

การตระเตรียม:

1. เทน้ำแร่อัดลมลงในขวดหรือเหยือก เทเกลือลงไป การคำนวณเกลือควรเป็นดังนี้: 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งลิตร เกลือหนึ่งช้อน นั่นคือสำหรับน้ำ 1.5 ลิตรเราต้องเติม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

ใช้เกลือหยาบ และถ้าคุณมีเกลือทะเลก็จะวิเศษมาก

ผสมน้ำกับเกลือแล้วปล่อยให้กระจายตัว

2. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก

3. วางผักชีฝรั่ง 1 พวงที่ด้านล่างของกระทะโดยให้ก้านตรงกับก้าน คุณสามารถตัดออกเป็นสองส่วนเพื่อความสะดวกเท่านั้น

4. ล้างกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยหลังมีดบนกระดาน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เราจะวางมันลงในเปลือกโดยตรง

วางกระเทียมครึ่งหนึ่งลงบนผักชีฝรั่ง

5. จากนั้นจัดเรียงแตงกวาทั้งหมดไว้ด้านบนให้แน่น

6. ใส่กระเทียมลงไปอีกครั้ง และคลุมทุกอย่างด้วยพวงผักชีลาวที่เหลือ ซึ่งหั่นเป็นสองหรือสามส่วนด้วย

7. ผัดเกลือในน้ำแร่อีกครั้งแล้วเทลงบนเนื้อหาของกระทะ

8. ปิดฝาแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 - 8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 16 - 18 ชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนด นำความกรุบกรอบของเราออกมาพร้อมเสิร์ฟ แม้ว่าวิธีการเกลือจะเย็น แต่ต้องขอบคุณน้ำแร่ที่ทำให้เราได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์ภายในหนึ่งวัน และถ้ามีน้ำธรรมดาฉันก็ต้องลอง - แบบนั้นในวันที่สาม

ฟองแก๊สและเกลือทำงานได้รวดเร็วและสมบูรณ์แบบ ซึ่งเรารู้สึกขอบคุณพวกเขามาก!)

สูตรกับกระเทียมและซีอิ๊ว

สูตรนี้แปลกมาก น่าสนใจ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผักกรอบจะใช้เวลาหนึ่งวันจึงจะพร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล
• พริกร้อน – 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 800 มล

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และหั่นเป็น 4 ส่วน โดยไม่ต้องตัดปลายจากด้านหางประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่งถึงสองเซนติเมตร

วางลงในกระทะแล้วโรยด้วยเกลือ ผสมด้วยมือแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้เกลือเล็กน้อยทั้งด้านนอกและด้านในแล้วปล่อยน้ำออกมา

2. เทเกลือ 2 ช้อนโต๊ะบางส่วน น้ำตาลและน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงในน้ำเย็น คนให้เข้ากันและปล่อยให้ผลึกทั้งหมดละลาย

3. หั่นกลีบกระเทียมออกเป็นสองซีก

4. หั่นพริกร้อนเป็นวง ใช้ชิ้นงานที่ไม่คมมาก ไม่เช่นนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสเผ็ดเกินไป และจะกินได้ยาก

ใช้พริกไทยที่ไม่มีเมล็ดหรือปอกเปลือกเมล็ด ประกอบด้วยความขมขื่นหลัก

5. เทน้ำออกจากผัก เราไม่ต้องการเขาอีกต่อไป นอกจากนี้เรายังระบายเกลือส่วนเกินออกทั้งหมดด้วย

6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่พริกไทยสับลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที

7. เทน้ำมันเดือดโดยใส่พริกไทยลงไปบนผลไม้แล้วผสม เราพยายามทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ความงามของเราเสียหาย

8. เทซีอิ๊วขาวใส่กระเทียม และผสมเบา ๆ อีกครั้ง

9. เทน้ำเกลือที่ผสมไว้ลงไป ปล่อยให้ดองที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ให้คนเนื้อหาหลายครั้ง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันอาหารว่างกรอบหอมกรุ่นพร้อมซีอิ๊วก็พร้อม คุณสามารถลอง กิน และเพลิดเพลิน!

ทานแตงกวาในซอสมะเขือเทศ

ในสูตรอาหารเกือบทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศพร้อมกับฮีโร่ของเราในปัจจุบันได้ แต่คุณต้องรู้ว่ามะเขือเทศจะใช้เวลาในการดองนานกว่าเล็กน้อย

ฉันไม่ต้องการที่จะพูดซ้ำและอธิบายสูตรอาหารเดียวกัน แต่ด้วยการเติมมะเขือเทศลงไป ดังนั้นเราจะเตรียมแตงกวาไม่ใช่กับมะเขือเทศทั้งลูก แต่ใช้กับมะเขือเทศที่บิดเบี้ยวนั่นคือด้วยน้ำมะเขือเทศ

ฉันมีสูตรที่เราเคยเก็บรักษาไว้อยู่แล้ว การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดีเสมอไป! ทำไมไม่ลองใช้วิธีที่เร็วกว่านี้ และเมื่อเราเปิดขวดอันล้ำค่าโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว ก็รับประทานอาหารจานอร่อยหลังจากเตรียมได้เพียงวันเดียวล่ะ!

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย เราควรจะมีของว่างที่อร่อยมาก

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1.5 กก
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• tarragon - 2 ก้าน
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เราคงไม่มีน้ำมะเขือเทศ มาเริ่มเตรียมกันเลย ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ตามรายการส่วนผสมที่ชัดเจนแล้ว เราจะต้องใช้น้ำผลไม้ 1.5 ลิตร

บิด วัดปริมาตรที่ต้องการแล้วเทน้ำลงในกระทะแล้วพักไว้

2. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก คุณสามารถปล่อยไว้ทั้งหมดหรือตัดออกเป็นสองซีกก็ได้

3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดผักชีลาวเป็นสองหรือสามส่วน และถ้าก้านมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดให้เล็กลงได้ จึงสะดวกในการใส่ลงกระทะ

4. วางกระทะที่มีน้ำมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เติมเกลือและคนให้เข้ากัน

5. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ใส่สมุนไพร กระเทียม และแตงกวาเป็นชั้นๆ ในกระทะ

6. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาแล้วปล่อยให้เย็นและใส่เกลือประมาณ 10 - 12 ชั่วโมง

7. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ลองใช้งานได้ และเก็บสิ่งที่คุณยังทำไม่เสร็จไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปอีก 12 ชั่วโมง ความกรุบกรอบของเราจะเข้มข้นและรสชาติมากยิ่งขึ้น และการรับประทานก็จะยิ่งน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับสูตรอื่นๆ ทั้งหมด “การใส่เกลือ” ผักที่คุณชื่นชอบด้วยวิธีใดก็ตามนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปลี่ยนหรือเติมเกลือ แต่อย่างอื่นคือตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ

ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทำธุรกิจ เกลือ กิน และกระทืบเพื่อสุขภาพของคุณ

และโดยสรุปแล้วมีประเด็นสำคัญบางประการ

วิธีดองแตงกวาให้อร่อยและกรอบ

• อย่าลืมแช่แตงกวาในน้ำเย็นก่อนดอง แนะนำให้กรองน้ำหรือน้ำแร่
• เวลาในการแช่อาจอยู่ในช่วงตั้งแต่ 30 นาทีถึง 3 - 4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บเกี่ยวมานานแค่ไหน
• คุณไม่ควรเกลือผลไม้ที่ไม่ได้ใช้งานและนอกตู้เย็นนานกว่าสองวันจะทำให้กรอบได้ยาก
• อย่าใช้ผลไม้ที่มีขนาดเล็กหรือใหญ่เกินไปในการดอง ทั้งสองอย่างจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจะไม่สามารถสัมผัสถึงความกรุบกรอบหรือรสชาติใดๆ จากพวกมันได้
  

  พยายามดองผลไม้ที่สวยงาม ไม่สม่ำเสมอตะขอสีเหลือง - พวกมันทำให้คุณอยากอาหารน้อยลงและคุณไม่อยากกินมัน ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรกระตุ้นความอยากอาหารของคุณอย่างเห็นได้ชัด!

• อย่าลืมลองใช้ส่วนปลายของผักจากด้าน "ก้น" ไม่ควรขม ความขมระหว่างการดองจะไม่หายไป และจะทำลายประสบการณ์การกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทั้งหมดของคุณอย่างแน่นอน
• ก่อนดองต้องแน่ใจว่าได้ตัดปลายทั้งสองข้างของผลไม้ออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเติมเกลืออย่างรวดเร็ว น้ำเกลือจะเจาะเยื่อกระดาษได้เร็วขึ้นผ่านการตัด
• มีวิธีการที่เจาะแตงกวาในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันและแม้แต่มีด จะทำเมื่อพวกเขาต้องการผลลัพธ์ที่รวดเร็วยิ่งขึ้น แต่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน ฉันไม่ได้ใช้วิธีนี้
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความกรอบคุณต้องใช้ใบโอ๊คเชอร์รี่และลูกเกดในการหมัก เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ให้เติมวอดก้าเล็กน้อยลงในน้ำเกลือ

• Tarragon ใช้เพื่อให้ได้รสชาติของผลไม้จากถัง
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะไม่เปรี้ยวและขึ้นราเป็นเวลานานจึงเพิ่มใบและรากมะรุม มัสตาร์ดแห้งใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน
• นอกจากนี้ยังเพิ่มโป๊ยกั๊กเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ
• เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความเข้มข้นมากขึ้น ผักใบเขียวจะต้องสดและเป็นสีเขียว และไม่ว่าในกรณีใดจะเหี่ยวเฉา ปวกเปียก หรือเก่า
• ยิ่งผลไม้อยู่ใกล้กันระหว่างการดอง กระบวนการดองก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงใช้แรงกดไม่หนักเกินไปในการกดผลไม้ทั้งหมดและเพื่อให้กระจายไปทั่วน้ำเกลือ ตามกฎแล้วฉันเพียงแค่คลุมมันด้วยแผ่นเรียบที่มีขนาดเหมาะสม
• สำหรับการหมักเกลือควรใช้เกลือหยาบเกลือทะเลก็ใช้ได้ ไม่แนะนำให้ใช้เกลือ "พิเศษ" ที่ดีและไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้เกลือเสริมไอโอดีน
• เพื่อให้สีของผักยังคงเป็นสีเขียวเมื่อดองให้ราดด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเย็นทันที

และพวกเขายังกล่าวอีกว่าแตงกวาที่กรอบที่สุดคือแตงกวาที่เก็บในวันขึ้นค่ำหรือในไตรมาสแรกของดวงจันทร์

เคล็ดลับเหล่านี้ไม่ซับซ้อนเกินไป แต่มีประโยชน์มาก ฉันคิดว่าคุณจะพบสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับตัวคุณเองจากบทความวันนี้ มีคนให้คำแนะนำมีคนให้สูตร และบางคนจะต้องการทั้งสองอย่าง!

และหากคุณพบว่าบทความของวันนี้มีประโยชน์สำหรับตัวคุณเองจริงๆ ให้แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่มเครือข่ายโซเชียล สำหรับฉันนี่จะหมายถึงการสนับสนุนของคุณ ซึ่งฉันอยากจะบอกว่า “ขอบคุณมาก” กับทุกคนล่วงหน้า!

และสำหรับทุกคนที่เคี้ยวแตงกวาเค็มเล็กน้อยอยู่แล้ว

อร่อย!

สำหรับทุกคนที่ชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย - สูตรอาหารด่วนสำหรับปรุงในกระทะในน้ำเกลือซึ่งทำให้แตงกวากรอบและอร่อยมาก ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกัน คุณสามารถใส่เกลือแตงกวาลงในขวดโดยใช้สูตรนี้เล็กน้อย เนื่องจากวิธีการดองก็ไม่แตกต่างกัน เอาสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

นี่เป็นสูตรของแม่ฉัน ผ่านการพิสูจน์มานานหลายทศวรรษและไม่ต้องเปลี่ยนแปลงใดๆ คุณอาจพูดได้ว่านี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

ฉันรู้จากตัวเองว่าเมื่อคุณทำแตงกวาแบบนี้ คุณอยากให้มันพร้อมเกือบจะในทันที แตงกวาดองเค็มที่ปรุงอย่างรวดเร็วเหล่านี้ในกระทะจะพร้อมในวันถัดไป นั่นคือพวกเขาต้องการวันในการดอง ความเร็วนี้อธิบายได้ด้วยเทคนิคหนึ่งซึ่งฉันจะเขียนเกี่ยวกับด้านล่างนี้

มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ

• แตงกวา (จำนวนเท่าที่จะใส่ในกระทะ)
• ผักชีลาวเก่า 2 ก้านพร้อมร่ม
• มะรุม 2 ใบ
• ใบเชอร์รี่ 4-5 ใบ
• 2-3ใบ
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• เกลือ (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะกองต่อกระทะหรือขวดลิตร)
• น้ำเย็น

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - สูตรทำอาหารด่วนในกระทะ

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อย? เริ่มต้นด้วยการนำแตงกวาและ "ชุดสุภาพบุรุษ" มาดอง ในชุดนี้ไม่มีอะไรใหม่: ตามปกติ - ใบเชอร์รี่และลูกเกดลำต้นพร้อมร่มเมล็ดผักชีลาวเก่า อย่าลืมใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบ

แตงกวาจะเหมาะกับแตงกวาที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีและสิ่งที่คุณชอบ คุณจะต้องใช้มากหรือน้อยต่อกระทะหรือขวด ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ดังนั้นสำหรับสองลิตรคุณจะต้องมีแตงกวาประมาณหนึ่งกิโลกรัมสำหรับสาม - ประมาณหนึ่งครึ่งเป็นต้น

ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาก่อน หากคุณมีพวกมันมาเป็นเวลานาน (เช่นพวกเขากำลังรออยู่ในตู้เย็นตามเวลา) ขอแนะนำให้แช่พวกมันในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะเกลือ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลายืดเยื้อขั้นตอนนี้ คุณก็ไม่ต้องแช่มัน เพียงล้างด้วยน้ำเย็น ล้างส่วนประกอบเกลืออื่นๆ ทั้งหมด

จากนั้นคุณจะต้องตัดปลายแตงกวาเค็มเล็กน้อยในอนาคตออก นี่เป็นสิ่งที่จำเป็น เนื่องจากเราต้องการให้พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณมีครอบครัวเล็กและภาชนะขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นกระทะหรือขวดโหล (บางทีขวดขนาด 3 ลิตรอาจจะใหญ่สำหรับครอบครัวของคุณ?) ฉันแนะนำให้ทิ้งแตงกวาที่จะไปที่ด้านล่างของ โถโดยไม่ต้องตัดแต่ง เนื่องจากคุณจะกินพวกมันเป็นครั้งสุดท้าย คุณจึงไม่จำเป็นต้องให้มัน "ถึงสภาพ" อย่างรวดเร็ว

จากนั้นหลังจากตัดแต่งแตงกวาแล้วคุณยังต้องใช้มีดผ่าแตงกวาแต่ละอันมีการตัด 2-3 ครั้ง นั่นคือเราเจาะแตงกวา แต่ไม่ตลอดทางและตัดแตงกวา แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เช่นเดียวกับที่แสดงในภาพ ปกติเราจะตัดสามครั้งเสมอ การหั่นเหล่านี้ช่วยให้แตงกวาดองเพื่อที่คุณจะได้กินได้ในวันรุ่งขึ้น

จากนั้นใส่กิ่งผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่และลูกเกดล้างที่เตรียมไว้ใบมะรุมและพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือขวด เราใส่ใบกระวาน แต่ฉันไม่แนะนำให้ใส่มากกว่าสองใบเพราะมันจะทำให้เกิดความขม

จากนั้นวางแตงกวาไว้บนกระทะหรือขวดโหล

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและเติมน้ำ ควรคำนวณเกลือตามปริมาตรของกระทะหรือขวดโหล และสำหรับปริมาตรแต่ละลิตร ให้ใช้หินหรือเกลือทะเลกองหนึ่งช้อนโต๊ะ ดังนั้นหากฉันมีกระทะขนาด 2 ลิตรฉันก็ต้องใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะหากกระทะหรือโถมีขนาด 3 ลิตรก็ให้ใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะตามไปด้วย

เพียงใส่เกลือลงบนแตงกวาแล้วเทน้ำเย็นลงไปด้านบน

ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือแยกกัน เนื่องจากเกลือจะละลายในน้ำได้อย่างสมบูรณ์โดยที่คุณไม่ต้องเคลื่อนไหวใดๆ โดยไม่จำเป็น

และวาง "ระฆังและนกหวีด" ชุดเดียวกับที่คุณวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือขวดโหล

จากนั้นให้ใส่ใจ: ปิดฝากระทะแล้วปิดขวดด้วยฝาไนลอน (โดยไม่ต้องปิดให้แน่น) แล้ววางไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้อง อย่าวางไว้ในที่เย็น ไม่ว่าจะเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ดังนั้นกระทะที่มีแตงกวาควรนั่งสักวัน

ทันทีหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณจะได้แตงกวาเค็มเล็กน้อยที่อร่อยมาก ฉันกำหนดเวลาไว้โดยเฉพาะในครั้งนี้ วันหนึ่งฉันทำตอน 14.00 น. และในวันที่สองแตงกวาก็อร่อยมาก หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณต้องใส่กระทะหรือขวดที่มีแตงกวาเค็มเล็กน้อยของเราในที่เย็น เพราะแตงกวาเค็มเล็กน้อยจะมีรสชาติเย็นกว่ามาก และเราไม่จำเป็นต้องเร่งกระบวนการเกลืออีกต่อไป

เราเก็บพวกมันไว้ในตู้เย็น และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง คุณก็สามารถนำพวกมันออกจากที่นั่นได้!

ถ้าคุณต้องการมันเร็วขึ้นอีก (สูตรที่ลิงค์) ไม่จำเป็นต้องรอเลย

ใช่แล้ว และอย่าพลาดมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด - .

ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อยตามสูตรการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในกระทะ

วันนี้เรามีแตงกวาดองเค็มสูตรด่วนในกระทะ เราจะใช้น้ำเกลือและใช้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อทำให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันต้องการทราบว่าวิธีนี้สามารถใช้ในการใส่เกลือเบา ๆ ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาชนะใดก็ได้ด้วย

เช่น ในขวดแก้วหรือในถังพลาสติก ทางเลือกเป็นของคุณ สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้ได้รับการทดสอบหลายครั้งไม่เพียง แต่ฉันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนและญาติของฉันด้วย และที่มาก็คือ “สูตรคุณยาย” ฉันควรทราบด้วยว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่ทำโดยใช้วิธีนี้ในกระทะนั้นเตรียมเร็วมาก Malosolka สามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน การเติมเกลืออย่างรวดเร็วเกิดขึ้นได้ด้วยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้หลังจากอ่านสูตรจนจบ

วัตถุดิบ

• น้ำเย็น.
• พริกไทยดำ 6-7 ถั่ว
• ผักชีลาวสุกมีร่ม 2 กิ่ง
• มะรุม 2 ใบ
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• ใบลูกเกด 2-3 ชิ้น
• เกลือต่อภาชนะ 1 ลิตร – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วย "สไลด์"
• กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• แตงกวาจะใส่กระทะได้กี่ลูก
• ใบเชอร์รี่ 6-7 ใบ

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - สูตรทำอาหารด่วนในกระทะ

กระบวนการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยเริ่มต้นด้วยการที่คุณต้องล้างแตงกวาและใบ
คุณสามารถใช้แตงกวาอะไรก็ได้ เพียงจำไว้ว่ายิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งเล็กลงเท่านั้นที่จะใส่ลงในภาชนะได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจใส่เกลือลงในขวดแก้ว สามารถใส่แตงกวาได้มากถึง 1.5 กิโลกรัมในขวดขนาดสามลิตรประมาณ เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาที่โรยเกลือเล็กน้อยจะสุกได้เร็ว ควรตัดปลายแตงกวาออกทั้งสองด้าน

แต่! หากคุณปรุงอาหารโดยใช้วัตถุดิบเป็นเวลาหลายวันและไม่ต้องการให้มาถึงอย่างรวดเร็ว คุณก็ไม่จำเป็นต้องตัดส่วนปลายออก ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเร่งกระบวนการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย: เราทำการตัดตามยาว 2 - 3 ครั้งในแตงกวาแต่ละอัน การตัดควรทำอย่างเบาๆ และไม่สมบูรณ์ ตรงตามที่แสดงในภาพ ต้องขอบคุณการตัดเหล่านี้ที่ทำให้เกลือ "มาถึง" อย่างรวดเร็ว

จากนั้นใส่ใบเชอร์รี่ ผักชีฝรั่ง 1 กิ่ง ใบลูกเกด ใบมะรุม 1 เมล็ด และพริกไทยลงไปที่ด้านล่างของภาชนะ ระวังใบกระวานด้วย วางไม่เกินสองชิ้น ใบกระวานจำนวนมากจะทำให้แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยมีรสขม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมได้

จากนั้นวางแตงกวาเป็นชั้น ๆ จนถึงขอบกระทะใส่เกลือ การคำนวณเกลือมีดังนี้: เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ตัวอย่างเช่น หากคุณมีภาชนะขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใส่เกลือ 3 ช้อน เราไม่ได้เตรียมน้ำเกลือแยกกัน แค่เติมเกลือและเทน้ำเปล่าลงไป

ในขั้นต่อไปให้ใส่ผักใบเขียวและใบไม้ชุดเดียวกันลงในกระทะด้านบนที่เราวางไว้ด้านล่างแล้วปิดฝา หากคุณกำลังปรุงอาหารในขวดแก้ว อย่าปิดฝาให้แน่น แต่เพียงปิดฝาไว้ ในสถานะนี้ให้ทิ้งแตงกวาเค็มเล็กน้อยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน หนึ่งวันต่อมาแตงกวาเค็มเล็กน้อยตามสูตรสำเร็จรูปของเราในกระทะก็พร้อม ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสมันได้แล้ว หมายเหตุสำคัญ: จากนั้นเก็บแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยไว้ในตู้เย็นเพื่อชะลอกระบวนการดอง

อร่อย!

วันนี้มีสูตรและวิธีการมากมายในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย บางส่วนมีชุดส่วนผสมมาตรฐาน ในขณะที่บางส่วนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมาก

คุณสามารถดองแตงกวาในขวดแก้วหรือแม้แต่ในกระทะก็ได้ วิธีการปรุงอาหารนี้แตกต่างจากตัวเลือกในภาชนะอื่นเฉพาะในการเลือกอุปกรณ์เท่านั้น วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับ malosol ในกระทะ

วิธีนี้สำคัญมากที่จะต้องใช้เฉพาะภาชนะที่เคลือบด้วยอีนาเมลเท่านั้น กระทะอลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อไม่เหมาะกับสิ่งนี้ - ผักจะเปรี้ยวเร็ว นอกจากนี้ภาชนะเคลือบฟันไม่ควรมีเศษหรือรอยแตก

ฉันปรุงด้วยวิธีดองเย็นบ่อยที่สุด มันแตกต่างจากที่ร้อนตรงที่แตงกวามีกลิ่นหอมและความกรุบกรอบมากกว่า พูดง่ายๆ ก็คือดองโดยไม่ลวก ซึ่งช่วยรักษาสารอาหารในผักได้มากขึ้น

เรากินขนมกรุบกรอบเหล่านี้กับทั้งครอบครัวและมอบให้ลูกๆ ของเราอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันจะพูดมากกว่านี้แตงกวาชนิดนี้เป็นสิ่งทดแทนของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพและแฟชั่นสมัยใหม่อื่น ๆ ได้อย่างดีเยี่ยม หากคุณยังไม่ได้ลองวิธีการดองแบบนี้ อย่าลืมแก้ไขด้วย ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่เสียใจ แต่ในทางกลับกันคุณจะนำสูตรไปใช้

วัตถุดิบ:

1. แตงกวา 1 กิโลกรัม
2. ผักชีฝรั่งหลายฝา;
3. กระเทียม 1 หัวเล็ก
4. น้ำ 500 มิลลิลิตร

องค์ประกอบรวมถึงกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก

เราต้องการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็วจึงต้องเลือกแตงกวาลูกเล็ก ตัวอย่างขนาดใหญ่ใช้เวลานานในการทำเกลือ แต่ถ้าคุณไม่มีแตงกวาลูกเล็กก็ต้องหั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน

แตงกวาขนาดใหญ่ตามสูตรนี้จะถูกแช่เกลือไว้ประมาณ 2 วัน หากคุณต้องการรับประทานของว่างตั้งแต่เนิ่นๆ ให้หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ผักที่หั่นเป็นชิ้นจะหมักไว้น้อยกว่าหนึ่งวัน

ล้างแตงกวา เอาก้านออก และสับถ้าจำเป็น หากคุณใช้ผักที่เหี่ยวเล็กน้อยในการดอง ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อน (ควรข้ามคืน)

ในสูตรนี้เราจะไม่เทส่วนผสมของแตงกวาและสมุนไพรที่ย่อยสลาย ในกรณีของเรา ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังน้ำเกลือโดยตรง

ใส่น้ำเย็นจัดครึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือลงไปแล้วละลายผลึกให้ละเอียด

แช่ฝาผักชีฝรั่งลงในกระทะแล้ววางแตงกวาที่พร้อมสำหรับการดอง โยนกระเทียมสับลงไปด้านบน คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือพริกไทยได้หากต้องการ

คุณต้องปิดบังของว่างในอนาคตด้วยการกดด้านบน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้จานแบนคว่ำลงแล้ววางเหยือกหรือขวดน้ำลงไป

ตามที่คุณอาจเดาได้ ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาทั้งหมดอยู่ในน้ำ

วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงนำตัวอย่างแรกไปได้ หากแตงกวาดูไม่เค็มพอสำหรับคุณ คุณสามารถปล่อยแตงกวาไว้ตามลำพังได้นานขึ้น

แตงกวาแทบไม่มีสีเลย พวกเขาดูเกือบจะสด แต่รสชาติ...ก็เทพจริงๆ ลองมัน!

แตงกวาดองเค็มเบา ๆ และอื่น ๆ...

แตงกวาเค็มเล็กน้อยทันทีในน้ำร้อน

การดองแบบร้อนนั้นดีเพราะแตงกวาจะมีรสเผ็ดร้อนและนุ่มนวลกว่า ฉันมักจะใช้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้นอกเหนือจากมันฝรั่งบดและเครื่องเคียงอื่นๆ พวกเขามักจะปรุงเร็วกว่าวิธีน้ำเกลือแบบเย็น น้ำร้อนเผยกลิ่นหอมของสมุนไพร เครื่องเทศ และแตงกวาได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยผักดองที่มีกลิ่นหอมในไม่ช้าสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ลองเก็บไว้ดูเองครับ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
2. กลีบกระเทียม 1 หัว
3. พริกเขียวร้อน 1 อัน;
4. ก้านผักชีฝรั่ง;
5. ใบมะรุม;
6. ของหวาน 1 ช้อนน้ำตาล
7. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
8. 1 ลอเรล;
9. 6 พริกไทย;
10. น้ำ 1 ลิตร

ใส่สมุนไพรและกระเทียมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่สะอาดและแห้ง เพิ่มพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วย

เอาปลายแตงกวาออก - ซึ่งจะทำให้เกลือเร็วขึ้น วางไว้บนหมอนหอมอย่างแน่นหนา โรยพริกไทยและใบกระวาน

คลุมด้วยผักชีลาว มะรุม และพริกไทยร้อนที่เหลือ

ละลายเกลือและน้ำตาลทรายในน้ำเดือดหนึ่งลิตรจนผลึกหายไปจนหมด เทน้ำเกลือนี้ลงในกระทะด้วยแตงกวา

ทิ้งน้ำดองไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณสามารถเตรียมได้ในตอนเย็นและรับประทานอาหารเช้าพร้อมแตงกวาดองสดๆ ในตอนเช้า มีความสุขกับการกระทืบ!

สูตรแตงกวากรอบที่อร่อยที่สุดในกระทะ

ในการเตรียมแตงกวาที่กรอบที่สุดในกระทะ เราใช้ส่วนผสมเหล่านั้นที่จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความยืดหยุ่นของขนมได้ดีที่สุด

พืชชนิดหนึ่งสามารถจัดการเรื่องนี้เป็นหลัก คุณสมบัติของมันช่วยให้ผักมีรสเผ็ดร้อนผิดปกติ แม้ว่าคนข้างๆ คุณกระทืบแตงกวา คุณก็จะขอให้เขาแบ่งปันอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทาน!

เมื่อพูดถึงเรื่องกระทืบ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยกระเทียม ส่วนที่มากเกินไปจะทำให้โครงสร้างของผักนิ่มลงเล็กน้อย และขจัดความกรุบกรอบอันล้ำค่าออกไป

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
2. ใบมะรุม 1 ใบ
3. รากมะรุมขนาดกลาง 1 อัน
4. กระเทียม 3 กลีบใหญ่
5. ก้านผักชีฝรั่ง;
6. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
8. น้ำ 1 ลิตร

ล้างแตงกวาและเอาก้นออก ปัจจัยหลักประการหนึ่งที่ทำให้เกิดอาการตึงเครียดคือการเลือกผักที่ถูกต้อง ควรเลือกสดๆ จากสวน ตามที่ฉันได้ระบุไว้ในรายการส่วนผสมแล้ว หากเป็นไปไม่ได้ ควรเก็บไว้ในน้ำเย็นข้ามคืนจะดีกว่า

ใส่มะรุมที่หั่นเป็นชิ้นๆ ผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง และใบมะรุมครึ่งใบลงในกระทะ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ไว้ก้นจานด้วย

จัดเรียงแตงกวาเท่าๆ กันด้านบนและคลุมด้วยส่วนผสมที่เหลือ ซึ่งบางส่วนเราใส่ไว้ด้านล่าง

ต้มน้ำแล้วเจือจางเกลือและน้ำตาลทรายลงไปทันที โดยไม่ต้องรอให้เย็นให้เทสารละลายลงในกระทะด้วยแตงกวา ณ จุดนี้ขั้นตอนการเตรียมการสิ้นสุดลงแล้ว ช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นแห่งการรอคอยเริ่มต้นขึ้น

วางกระทะไว้บนเคาน์เตอร์จนเย็น แล้วจึงแช่เย็นข้ามคืน หากแตงกวามีขนาดเล็กมากก็จะสุกเร็วขึ้น

แตงกวากรอบอร่อยพร้อมแล้วและต้องชิมทันที คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมทันทีที่เปิดฝา และรสชาติจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - สูตรด่วน

เพื่อให้ได้รับผักดองที่คุณชื่นชอบเร็วขึ้น คุณต้องหั่นเป็นชิ้นก่อนปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะกลายเป็นเพื่อนกับเกลืออย่างรวดเร็วและพอใจกับน้ำดองที่มีกลิ่นหอม การกินพวกมันคือความสุข และวิธีการเกลือแบบแห้งทำให้การทำงานง่ายขึ้น

ฉันมักจะปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยใช้สูตรนี้ เมื่อสุกแล้วไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟเพราะเคยทำมาแล้ว เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เนื้อสัตว์ ปลา และยังจะกลายเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของสลัดด้วย แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์พวกเขาก็ยอดเยี่ยมมาก

คุณจะไม่เชื่อ แต่แตงกวาเหล่านี้พร้อมกินในเวลาเพียง 5 นาที! ตรวจสอบออก!

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาทุกขนาด - 1 กิโลกรัม
2. 1 ลอเรล;
3. กิ่งผักชี;
4. ผักชีฝรั่งหนุ่ม
5. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
6. ส่วนผสมของพริกป่นอะโรมาติก - ครึ่งช้อนชา
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างแตงกวา เอาปลายขมออก แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น หากแตงกวามีขนาดใหญ่ควรผ่าครึ่งตามขวางแล้วแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนหรือมากกว่านั้น หากผักมีขนาดกลางก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นครึ่งหรือหนึ่งในสี่

พูดง่ายๆก็คือควรทำเป็นชิ้นสำหรับการดองเพื่อให้หยิบส้อมได้ง่ายขึ้น

เทเกลือและพริกไทยลงในกระทะ หักใบกระวานด้วยมือของคุณแล้วสับผักใบเขียว วางชิ้นแตงกวาลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน

ผสมให้เข้ากันด้วยมือเพื่อให้แต่ละชิ้นมีส่วนผสมครบถ้วน เมื่องานเสร็จแล้วให้ปิดฝากระทะ แตงกวาจะพักอยู่ในน้ำดองไม่เกิน 5 นาที

วิธีนี้มีประโยชน์เมื่อผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้านและมีเวลาน้อยในการเตรียมขนม แม้จะเกลืออย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ แต่แตงกวากลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมาก!

วิดีโอวิธีทำแตงกวาแสนอร่อยใน 5 นาที

เมื่อคนที่คุณรักต้องการแตงกวาดองเล็กน้อยทันทีแม่บ้านบางคนก็ตกอยู่ในอาการมึนงง คุณจะเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอร่อยๆ ในระยะเวลาอันสั้นได้อย่างไร? ท้ายที่สุดดูเหมือนว่าแตงกวาถึงแม้จะเค็มเล็กน้อย แต่ก็ต้องใส่อย่างน้อยหนึ่งวัน ที่จริงแล้วมันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะสามารถปรุงแตงกวาทุกวันได้ในเวลาอันสั้น ท้ายที่สุดแล้ว ของอร่อยแบบนี้ไม่เคยคงอยู่บนโต๊ะเลย ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวหรือมื้อที่เป็นทางการ

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ สำหรับโต๊ะวันหยุด ในกรณีนี้คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับปรุงผัก: ด้วยน้ำเย็นหรือน้ำร้อน คุณสามารถทำแตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดเล็กน้อยในกระทะโดยเติมเครื่องเทศใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ที่ไม่ได้มาตรฐาน ในบรรดาคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอแม่บ้านสามารถเลือกวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมของว่างใน 5 นาทีหรือสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อยพร้อมเครื่องปรุงรสอะโรมาติก

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ - สูตรด่วนใน 5 นาทีสำหรับแม่บ้าน

ด้วยการเลือกและการผสมเครื่องเทศที่เหมาะสมแตงกวาธรรมดาที่สุดสามารถกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะได้ คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเองหรือคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ สูตรง่ายๆ ที่เติมพริกไทยและสมุนไพรประเภทต่างๆ จะช่วยให้คุณทำแตงกวารสเผ็ดเล็กน้อยในกระทะได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะภายใน 5 นาที

• พริกไทยดำ (ขาวดำ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกแดงร้อน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น;
• แตงกวา - 2-3 กก.

สูตรด่วนสำหรับการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะใน 5 นาที

เตรียมพริก. หากต้องการคุณสามารถบดบางส่วนเพื่อให้ได้เครื่องเทศมากขึ้นสำหรับของว่าง

ล้างพาร์สลีย์แยกกัน ตัดแต่งก้านยาวๆ จะดีกว่า

ปอกกระเทียม ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ หากต้องการความเผ็ดเล็กน้อยควรใช้พริกไทย 1 เม็ด เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้เติมพริก 2 อัน

ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดขอบออก

ล้างผักชีฝรั่ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดก้านผักชีลาว: พวกมันจะช่วยให้การเตรียมมีรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่ยั่งยืน เตรียมลูกเกดแห้งและใบเชอร์รี่

วางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของกระทะ อีกประการหนึ่งใส่น้ำ 2 ลิตรแล้วเติมเกลือน้ำตาลและพริกไทยลงไป

วางผักใบเขียวลงในกระทะ: พวกเขาจะไม่ลอยอยู่ใต้แตงกวาและจะเก็บเครื่องเทศไว้เอง

กดเครื่องเทศและสมุนไพรลงในแตงกวาแล้วกระจายให้ทั่วกระทะอย่างระมัดระวัง

เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 18-24 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดเล็กน้อยในกระทะ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแตงกวาดองเค็มที่อร่อยที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ถังไม้ แต่ในกระทะที่สะดวกคุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะได้อย่างง่ายดาย ขั้นแรกคุณสามารถผสมส่วนผสมลงในชามแล้วจึงย้ายไปยังภาชนะอื่น แต่ทางที่ดีควรปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบทันทีตามสูตรในกระทะ การมีฝาปิดจะช่วยให้คุณสามารถปกปิดชิ้นงานอย่างระมัดระวังเพื่อการเกลือที่ดี

รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตรแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยในกระทะใดก็ได้

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบเล็ก
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแตงกวารสเผ็ดเค็มเล็กน้อยในกระทะ

ล้างแตงกวาให้สะอาดเพื่อกำจัดฝุ่น สิ่งสกปรก และดิน ตัดปลายเพื่อให้ผักเค็มได้เร็วและดีที่สุด

ใส่น้ำบนไฟแล้วเติมเครื่องเทศลงไป นำไปต้มและปรุงเครื่องเทศเพียงไม่กี่นาที ด้วยวิธีนี้น้ำเกลือที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทานที่สุด ปล่อยให้น้ำที่เตรียมไว้เย็นลง

เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อยในกระทะด้วยน้ำเย็น - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำแตงกวาแสนอร่อยในน้ำเย็นต้องอุ่นแตงกวาก่อนพร้อมกับเครื่องเทศ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะสามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ได้ หากแม่บ้านตัดสินใจเพียงเทน้ำเย็นลงบนผักที่เตรียมไว้ก็ควรบดเครื่องปรุงรสทั้งหมดให้ละเอียด หรือคุณสามารถเตรียมน้ำเกลือเย็นๆ แล้วเติมลงในน้ำเย็นซึ่งจะราดลงบนผัก ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรด้านล่างสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะโดยมีการดัดแปลงและเปลี่ยนแปลงบางอย่างของคุณเอง

รายชื่อส่วนผสมในการปรุงแตงกวารสเค็มเล็กน้อยในกระทะ

• แตงกวา - 3 กก.
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• น้ำเกลือ - 100 มล.
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบมะรุม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมแตงกวารสเค็มเล็กน้อย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด คุณสามารถตัดปลายแตงกวาออกได้ทันที

ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาดเพื่อขจัดฝุ่นและดิน

แยกความร้อนน้ำ 100 มล. ใส่ถั่วลันเตา เกลือ และน้ำตาล วางแตงกวาและสมุนไพรเป็นชั้นๆ ลงในกระทะหรือชามเคลือบฟัน เทน้ำเย็นที่เติมน้ำเกลือลงไป

แตงกวาดองเค็มเบา ๆ น่ารับประทานในกระทะ - สูตรของว่างด่วน

สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ที่ปลูกแตงกวาในที่ของตน การดองอย่างรวดเร็วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมของว่างง่ายๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันหรือในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็สามารถรับประทานผักได้แล้ว ในเวลาเดียวกันกระบวนการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง การเตรียมส่วนประกอบอย่างง่ายสำหรับงานก็มีความสำคัญเช่นกัน คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแตงกวาดองแบบปรุงสุกอย่างรวดเร็วในกระทะได้อย่างถูกต้องตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยปรุงในกระทะ

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
• แตงกวา - 1 กก.
• ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับดอง - ครึ่งแพ็ค

สูตรที่รวดเร็วมากในการเตรียมแตงกวาดองแสนอร่อยในกระทะ

ล้างแตงกวาให้ดี

ตัดปลายแตงกวาออก

ล้างผักเพื่อทำอาหาร

แตงกวาและเครื่องเทศชั้น

ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย

เทน้ำเกลือที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องลงบนแตงกวา

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะพร้อมเครื่องเทศแบบเผ็ดร้อน - สูตรวิดีโอ

แม่บ้านหลายคนยินดีต้อนรับการใช้น้ำเกลือร้อนเนื่องจากวิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณได้แตงกวาที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ควรใส่เกลือในช่วงเวลาสั้นๆ จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วในกระทะและทำให้ครอบครัวของคุณด้วยของว่างที่น่าทึ่งตามคำแนะนำต่อไปนี้

สูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศในกระทะโดยใช้วิธีร้อน

วิดีโอโดยละเอียดที่อธิบายการเตรียมของว่างรสเผ็ดทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณบดแตงกวาในกระทะโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แม่บ้านเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้และทำซ้ำการกระทำของผู้เขียน

แตงกวารสเผ็ดเผ็ดหรือเค็มเล็กน้อยกรอบในกระทะสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในสูตรภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอคุณสามารถเลือกคำแนะนำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมของว่างในน้ำเย็นหรือร้อน คุณยังสามารถใช้สูตรอาหาร 5 นาทีที่สะดวกและรวดเร็วซึ่งจะช่วยคุณเตรียมโต๊ะสำหรับวันหยุดโดยไม่มีปัญหาใดๆ คุณสามารถใช้แตงกวาทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กในการทำงาน และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่ไม่ได้มาตรฐานลงในน้ำเกลือ คุณยังสามารถเตรียมการที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณและแขกทุกคนพอใจ

ยอดดูโพสต์: 86