คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมลูกอม สูตรขนมปังขิงทาสีปีใหม่

ทันทีที่คิดถึงปีใหม่ ฉันก็ได้ยินเสียงเพลงจากบัลเล่ต์ The Nutcracker และการเต้นรำอันมหัศจรรย์ของ Sugar Plum Fairy ทันที และมาพร้อมกับกลิ่นของสนและเครื่องเทศ รสชาติของขนมปังขิงปีใหม่บนลิ้น หอมและหรูหรามาก! คุณทำอะไรในเดือนธันวาคม? และฉันก็ไปเยี่ยมและมอบคุกกี้ขนมปังขิงให้กับทุกคน! ปีใหม่และสุขสันต์ อบเองแล้วค่อยตกแต่ง! ไม่ ไม่มีปีใหม่ใดที่ปราศจากการรักษา! และถ้าเป็นเช่นนั้น วันนี้เราจะอบ Gingerbread Gifts กัน คุณต้องการตกแต่งต้นคริสต์มาสกับพวกเขาหรือมอบให้เพื่อนของคุณ?

ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการอะไรเป็นพิเศษ ทุกอย่างง่ายมาก: แป้ง น้ำผึ้ง น้ำตาล เนย เครื่องเทศ ไข่

ขั้นแรกมาเตรียมเครื่องเทศกันก่อน

บดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟ

อย่าลืมร่อนเพื่อขจัดอนุภาคขนาดใหญ่

บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟในขณะเดียวกันก็จะมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้ทันที

ร่อนแป้งกับน้ำตาลผง

ละลายน้ำผึ้งกับเนยในไมโครเวฟ

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำผึ้งและเนยแล้วค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งให้นุ่ม

แผ่แป้งออกแล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกด้วยที่ตัดคุกกี้ อบที่ 190 องศาจนเป็นสีน้ำตาล คุกกี้ขนมปังขิงอบเร็ว! 7-10 นาที ฉันไม่ได้ทาอะไรบนแผ่นฉันโรยด้วยแป้ง

นำขนมปังขิงที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นหลังจากเย็นลง

ขณะที่คุกกี้ขนมปังขิงกำลังเย็น ฉันจะเตรียมไอซิ่งสำหรับตกแต่ง ฉันไม่ได้ใช้เครื่องผสมฟรอสติ้งใดๆ! ฉันบดทุกอย่างด้วยส้อม สำหรับการเคลือบคุณจะต้องใช้ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำตาลผง น้ำมะนาว 2-3 หยด และสีผสมอาหาร

เคลือบควรจะมีความสม่ำเสมอในการทาสี ไม่ไหล แต่ก็ไม่ไหลเช่นกัน แบ่งกระจกออกเป็น 2 ส่วน ทิ้งสีขาวไว้ 13 อันเพื่อทาสี ทาสีที่เหลือตามสีที่คุณต้องการสำหรับตกแต่ง

ใช้ซองขนมวาดโครงร่างของขนมปังขิงแต่ละชิ้น

ฉันทาสีเขียวเคลือบบางส่วนเพื่อตกแต่งต้นคริสต์มาส

ฉันเติมโครงร่างด้วยไอซิ่งสีเขียว

และฉันก็ตกแต่งแบบนี้!

และถ้าคุณพยายามอีกสักหน่อย คุณก็ทำได้!

หรืออะไรทำนองนั้น

อร่อยขนาดไหน!

Gingerbread เป็นขนมปีใหม่แบบดั้งเดิมในประเทศแถบยุโรป มนุษย์ขนมปังขิงเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวันหยุดฤดูหนาว ควบคู่ไปกับต้นคริสต์มาส มาลัย และโฆษณาโคคา-โคลา แม้จะมีเครื่องเทศร้อนมากมายและขิงเป็นหลัก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือความหวานและกลิ่นหอม การอบขนมในเทศกาลคริสต์มาสจะเป็นอย่างไรหากไม่มีกลิ่นเผ็ดร้อนเหล่านี้ กลิ่นของขนมปังขิงโฮมเมดไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ แม่พิมพ์ต่างๆ ช่วยให้คุณสามารถตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกจากแป้งในรูปแบบของต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ สัตว์ต่างๆ บ้าน หัวใจ และอื่นๆ ความบันเทิงดีๆ ก่อนปีใหม่ที่คุณสามารถให้เด็กๆ ได้มีส่วนร่วม คุณสามารถมอบคุกกี้ปีใหม่เป็นของขวัญ ผูกด้วยริบบิ้นสวยงาม หรือแขวนไว้บนต้นไม้เป็นของตกแต่งกินได้ คุณยังสามารถใช้แป้งนี้เพื่อตกแต่งต้นคริสต์มาสที่สวยงามและกินได้ - บ้านขนมปังขิง

คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสจะไม่เป็นงานรื่นเริงหากไม่มีการตกแต่งที่ทาสี ไอซิ่งหรือรอยัลไอซิ่งนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่มีความแตกต่างมากมายดังนั้นฉันขอแนะนำให้ดูสูตรไอซิ่งแยกต่างหาก สีของแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องเทศ: อบเชยมากขึ้น - เข้มขึ้น, น้อย - เบากว่า ประสบการณ์ชี้ให้เห็นว่ายิ่งแป้งอยู่นานเท่าไร คุกกี้ขนมปังขิงก็จะยิ่งอร่อย เข้มขึ้น และนุ่มนวลขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจึงปล่อยให้แป้งพักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จะดีกว่าถ้าแป้งอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฉันขอเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายขนมปังขิงพร้อมไอซิ่ง เลือกสัดส่วนทั้งหมดในสูตรอย่างสมบูรณ์แบบเราปรับความหนาของขนมปังขิงเอง คุกกี้ขนมปังขิงแผ่นบางจะกรอบ ส่วนคุกกี้ที่หนากว่าจะนิ่มด้านใน อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่เท่านั้นแม้ว่าจะเป็นของตกแต่งในวันหยุดนี้ก็ตาม ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในวันวาเลนไทน์ วันที่ 8 มีนาคม และวันเกิด หากคุณเลือกแม่พิมพ์ที่เหมาะสมและเตรียมไอซิ่งหลากสีที่สวยงาม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยความรัก

ฉันเสนอให้เตรียมขนมปังขิงคริสต์มาสในรูปแบบของเกล็ดหิมะและต้นคริสต์มาส กลิ่นที่อบอวลไปทั่วบ้านในขณะที่อบแป้งโดเป็นกลิ่นหอมพิเศษที่มหัศจรรย์ สร้างบรรยากาศปีใหม่และกระตุ้นให้คุณร้องเพลง “จิงเกิลเบลส์” ในห้องครัวโดยตรง การอบขนมในเทศกาลคริสต์มาสเป็นประเพณีที่ดีเยี่ยมที่จะช่วยให้ครอบครัวมารวมตัวกันและทำให้เด็กๆ มีงานยุ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำผึ้งหนึ่งสไลด์ (ประมาณ 30 กรัม)
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• กระวานเล็กน้อย;
• กานพลูเล็กน้อย

วิธีทำขนมปังขิงที่บ้านสูตร

ฉันอบคุกกี้หลายแบบมาหลายปีแล้วและไม่กลัวที่จะทดลอง ปีนี้สำหรับปีใหม่ฉันตัดสินใจอบ ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงอบบ้านขนมปังขิงสองหลัง รวมถึงขนมปังขิงปีใหม่ที่ทำจากน้ำผึ้งและแป้งแพะที่ไม่มีไข่

ฉันชอบทำหน้าต่างสำหรับบ้านเป็นพิเศษ และจากการทดลอง ฉันอบคุกกี้ขนมปังขิงด้วยหน้าต่างลูกกวาดด้วย ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องไม่ยาก แน่นอนว่ากระบวนการนี้ขยายออกไปเมื่อเวลาผ่านไป แต่นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะใช้เวลาช่วงเย็นกับเด็กๆ ลูกชายของฉันสนุกกับการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดพร้อมไอซิ่งจริงๆ ฉันยังเจาะรูเพื่อจะแขวนไว้บนต้นไม้ด้วย!

สารประกอบ:

แป้งโด:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหรือเกรด 1 150 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• นม 50 มล
• เครื่องเทศ:
  0.5 ช้อนชา อบเชยบด
  0.5 ช้อนชา ขิงบดแห้ง
  1/4 ช้อนชา กานพลูดิน
  1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
  1/4 ช้อนชา ผงกระวาน

เคลือบสำหรับการทาสี:

• น้ำตาลผง 200 กรัม
• นมผง 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• นม 30-40 มล

สำหรับหน้าต่างลูกกวาด:

• ลูกอมหลากสี 200 กรัม

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่:

1. มาเริ่มนวดแป้งกัน คุณต้องเตรียมส่วนผสม "แห้ง" ล่วงหน้า - ผสมแป้ง เครื่องเทศ และโซดาเข้าด้วยกัน

   

   ผสมแห้ง

2. นำเนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลไปตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา (จนน้ำตาลละลาย)

   

   

   ส่วนผสมของเหลว

3. เทส่วนผสมร้อนลงในแป้งแล้วเติมนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

   

   นวดแป้งขนมปังขิง

4. แป้งจะเยิ้มแต่ไม่ควรเติมแป้ง ใส่แป้งลงในถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้แป้งจะพักและจะเป็นไปตามที่ต้องการ

   

   ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

   

   แป้งอยู่ในรอยแตก

5. วันรุ่งขึ้นเราจะนำแป้งออกมาล่วงหน้า ทันทีที่มันนิ่มเราก็เริ่มแผ่ออก แป้งจะเหนียวเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงรีดลงบนกระดาษรองอบโดยตรงและผ่านถุง สิ่งนี้จะทำให้ทำได้ง่ายขึ้นมาก รีดให้มีความหนา 5-8 มม. มันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ หากคุณต้องการคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่แบบหนา ให้ม้วนให้หนาขึ้น

   

   

   แผ่ออก

6. มาเตรียมขนมสำหรับหน้าต่างกันเถอะ ลูกอมต้องบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ฉันหยิบขนมที่มีสีต่างกัน

   

   บดลูกอม

7. ฉันวาดและตัดเทมเพลตปีใหม่จากกระดาษแข็งล่วงหน้า เมื่อใช้เทมเพลต เราใช้มีดตัดเงาของคุกกี้ขนมปังขิงบนแป้งที่รีดแล้ว และตัดหน้าต่างด้านในแต่ละอันออกแล้วเอาแป้งส่วนเกินออก เทอ้อยขนมที่บดแล้ว (กอง) ไว้ภายในหน้าต่าง คุณต้องพยายามเทอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นคาราเมลในระหว่างการอบจะทำให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเสียไป

   

   

8. เราอบส่วนผสมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาประมาณ 8 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดรับแสงมากเกินไป เพราะ... แป้งน้ำผึ้งสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็ว หลังจากการอบแล้ว ควรวางคุกกี้ขนมปังขิงไว้บนพื้นผิวเรียบและปล่อยให้เย็น

   

   การอบในเตาอบ

   การเคลือบและทาสีคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่

9. ในขณะที่คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่กำลังเย็นตัวลงให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องร่อนและผสมน้ำตาลผงแป้งและนมผง และค่อยๆ เติมนมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ในตอนแรกดูเหมือนว่าคุณต้องการนมเพิ่ม แต่คุณไม่ควรเร่งรีบ เพียงผสมให้เข้ากัน คุณอาจต้องการน้อยกว่า 30 มล. ถ้าเราเทนมมากเกินไป สีเคลือบก็จะเหลวเกินไป และการลงสีแบบละเอียดจะไม่ได้ผล นอกจากนี้ เพื่อให้ภาพวาดดูละเอียดยิ่งขึ้น เราได้กรองส่วนผสมทั้งหมด หากเคลือบของคุณมีน้ำมูกไหล เพียงเติมนมผงตามจำนวนที่ต้องการ

   

   

   เตรียมเคลือบ

10. มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว! เราเปิดจินตนาการของเราและขอความช่วยเหลือจากลูก ๆ และเพื่อน ๆ ของเราด้วย! มาเริ่มตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ที่บ้านกันดีกว่า! คุณสามารถใช้ถุงขนมแบบพิเศษหรือทำถุงจากกระดาษรองอบก็ได้ สิ่งที่ฉันชอบทำคือทาสีโดยใช้ถุงที่มีการตัดมุมออก ฉันหยิบกระเป๋า Ikea สีชมพูซึ่งมีความหนาในอุดมคติและไม่ฉีกขาดและตัวยึดซิปไม่อนุญาตให้เคลือบ "หลุด" ออกจากกระเป๋า ฉันไม่แนะนำให้ใส่ไอซิ่งจำนวนมากลงในถุง 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว และปิดเคลือบที่เหลือให้แน่นด้วยฟิล์มยึด - มิฉะนั้นเปลือกจะก่อตัวขึ้นด้านบนและทำให้กระบวนการทาสียุ่งยาก

ฉันขอให้คุณคุกกี้ขนมปังขิงทาสีสวยงามและอร่อย!

หากคุณไม่เคยอบขนมปีใหม่ขั้นสุดยอด แสดงว่าคุณพลาดอะไรไปมากมาย ช่างเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้ปรุงอาหารแล้วตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่กับลูก ๆ ของคุณ! ยิ่งไปกว่านั้นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้

ในการอบคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ ส่วนประกอบบังคับของขนมปีใหม่นี้คือแป้ง น้ำผึ้งที่มีอยู่และเครื่องเทศ หากไม่มีพวกเขาขนมปังขิงปีใหม่ก็ไม่ใช่ขนมปังขิงเลยเพราะแม้แต่ชื่อของอาหารอันโอชะนี้ก็บ่งบอกถึงการมีอยู่ของเครื่องเทศอยู่แล้ว

แต่ในการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่คุณจะต้องมีความอดทนและอารมณ์ดีด้วย ดังนั้นตุนทั้งสองอย่างพาคนที่คุณรักไปช่วยและเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อสำหรับโต๊ะของหวานในเทศกาล ในทางกลับกันเราพร้อมที่จะเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณตั้งแต่สูตรที่ง่ายที่สุดไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนที่สุดโดยปล่อยให้คุณเลือก

ขนมปังขิงน้ำผึ้งหวานปีใหม่ "นิทานฤดูหนาว"

วัตถุดิบ:
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½ ช้อนโต๊ะ น้ำ,
3 ไข่
1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยป่น,
½ ช้อนชา กานพลูดิน
½ ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์
สำหรับเคลือบ:
ไข่ขาว 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล,
น้ำมะนาว 8-10 หยด

การตระเตรียม:
วางส่วนผสมของน้ำและน้ำผึ้งลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เย็นลงเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้ง โซดา ไข่บด เนย อบเชย กานพลู และอัลมอนด์สับ คนให้เข้ากันแล้ววางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. แล้วตัดตัวเลขออก วางคุกกี้ขนมปังขิงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10-15 นาที ปล่อยให้คุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเคลือบด้วยเคลือบ ในการเตรียม ให้ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อตีจนขึ้นฟู 3-4 เท่า ในขณะที่ตีวิปปิ้ง ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง และน้ำมะนาวลงไป ถูเคลือบจนขาวและเป็นปุย ใช้ถุงบีบหรือถุงพลาสติกธรรมดาสำหรับงานหนักโดยตัดปลายออก เพียงบีบไอซิ่งลงบนคุกกี้ขนมปังขิง คุณสามารถโรยด้วยขนมโรยเป็นรูปดาว เกล็ดหิมะ ลูกบอล แล้วรอจนกระทั่งเคลือบแข็งตัวเพื่อชื่นชมการสร้างมือของคุณ

น่าเสียดายที่คุกกี้ขนมปังขิงที่นุ่มฟูเช่นนี้ไม่เหมาะสำหรับการวาดลวดลายบนคุกกี้ ไข่ปลาที่เรียกว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ - คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำจากแป้งที่หนาแน่นกว่า

ไอซิ่งขนมปังขิงสามารถย้อมสีเพื่อสร้างการออกแบบที่ซับซ้อนได้ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นสีย้อม - โกโก้, ช็อคโกแลต, น้ำบีทรูท, แครอทหรือผักโขม ฯลฯ

คุกกี้ขนมปังขิงช็อคโกแลตปีใหม่

วัตถุดิบ:
น้ำผึ้ง 250 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 500 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู,
ผงโกโก้ 25 กรัม
2 แท่งอบเชย
5 ดอกคาร์เนชั่น
ลูกจันทน์เทศขนาดเท่าถั่ว
ช่อดอกกระวาน 1 อัน
วานิลลาเล็กน้อย
สำหรับเคลือบ:
1 โปรตีน
น้ำตาลผง 180 กรัม
น้ำมะนาวไม่กี่หยด
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ไม่มีด้านบน)

การตระเตรียม:
ละลายเนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลในกระทะ เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. เครื่องเทศบดในเครื่องบดกาแฟ ทิ้งส่วนผสมไว้เพื่ออุ่นต่ออีก 5 นาที แต่อย่าต้ม จากนั้นผสมแป้งกับโกโก้ ผงฟู ใส่ไข่ ค่อยๆ เทส่วนผสมร้อนลงไปผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับดินน้ำมัน นวดให้เข้ากันห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นและพักไว้อีกครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แป้งนิ่มลง บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดรูปกระทงออกแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่170°C เป็นเวลา 15 นาที ถ้าคุณต้องการให้ขนมปังขิงนิ่ม หรือประมาณ 25-30 นาที ถ้าคุณชอบขนมปังขิงที่เนื้อแน่นและมีสีแทน หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยลวดลายไอซิ่ง ในการเตรียมเคลือบ ให้บดส่วนผสมทั้งหมดลงในชามให้ละเอียด จับตาดูการเคลือบ ความสม่ำเสมอของมันควรเป็นแบบที่คุณสามารถวาดด้วยได้

ขนมปังขิงปีใหม่สีส้ม “ของเล่นคริสต์มาส”

วัตถุดิบ:
7 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 ช้อนชา ผงฟู,
3 ไข่
เนย 240 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
2 ช้อนชา ผงโกโก้,
2 ส้มขนาดกลาง
2 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา เกลือ,
ไอซิ่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออกจากผลไม้ ผสมเนย ไข่ แป้ง น้ำตาล และน้ำส้ม (ประมาณ 100 มล.) ใส่โกโก้ ขิง อบเชย น้ำผึ้งเหลว ผงฟู และความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสม นวดแป้ง แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. จำไว้ว่ายิ่งคุณคลึงแป้งให้บางลง คุกกี้ขนมปังขิงก็จะแข็งและกรอบมากขึ้นเท่านั้น ตัดรูปร่างออก คุณสามารถใช้หลอดค็อกเทลเจาะรู จากนั้นจึงแขวนคุกกี้ขนมปังขิงไว้บนต้นไม้ได้ วางตัวเลขที่ตัดออกไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้คุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วเย็นลงและตกแต่งด้วยการเคลือบซึ่งคุณสามารถเตรียมโดยใช้สูตรก่อนหน้าหรือของคุณเองซึ่งได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติแล้วหลายครั้ง

ไข่ขนมปังขิงปีใหม่

วัตถุดิบ:
แป้งข้าวไร 1 กิโลกรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ,
เนย 100 กรัม
อบเชยและกานพลูอย่างละ 1 กรัม
สำหรับเคลือบ:
กระรอก 2 ตัว
5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:
ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำ แล้วต้มจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ทำให้เย็นลงถึง 70°C ใส่เนย อบเชย และกานพลู ผสมแป้งแล้วใส่แป้งที่เสร็จแล้วไปแช่เย็น พักไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนี้แป้งจะยืดหยุ่นได้ คุณไม่เพียงแต่ตัดออกเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งไรย์นั้นใช้งานยากกว่าแป้งสาลีเล็กน้อย แต่คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำจากแป้งไรย์นั้นอร่อยกว่ามาก รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเป็นชั้น ๆ แล้วตัดตัวเลขที่ต้องการออกแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220°C ตัวเลขควรเป็นสีน้ำตาล ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือแม้ว่าคุกกี้ขนมปังขิงจะอุ่น แต่ก็นิ่ม แต่เมื่อเย็นลงก็จะแข็งขึ้น และหลังจากนั้นสองสามวันก็จะนิ่มลงอีกครั้ง ตกแต่งไข่ปลาอบด้วยสีเคลือบ ในการเตรียม ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง เทเคลือบเสร็จแล้วลงในถ้วย (ควรมีมากเท่าสีที่คุณจะใช้) แล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลผงจะละลายหมดและส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

หากคุณต้องการให้คุกกี้ขนมปังขิงที่เคลือบด้วยเคลือบแห้งเร็วขึ้น คุณสามารถอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 50°C และอย่าลืมควบคุมกระบวนการนี้โดยดูว่าภาพวาดมีการเปลี่ยนสีหรือไม่

ลืมดอกกุหลาบครีมไขมันบนเค้กที่ซื้อในร้านและเคลือบกินได้ตามเงื่อนไขบนคุกกี้ขนมปังขิงนำเข้าทำคุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดปีใหม่! อบและตกแต่งด้วยมือของคุณเอง มีรสชาติอร่อยกว่าขนมที่ซื้อจากร้านถึงพันเท่า และบนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับปีใหม่และเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้เสมอ

ลาริซา ชูฟไตกีนา

วันหยุดปีใหม่เป็นเหตุผลที่ดีในการแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณ เพราะบางครั้งเราต้องการสร้างสรรค์สิ่งที่สวยงามและอร่อยที่จะทำให้ครอบครัวของเราประหลาดใจ เป็นเรื่องที่ดีและถูกต้องเมื่อทั้งครอบครัวเข้ามามีส่วนร่วมในเรื่องนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างสรรค์คือการใช้โต๊ะของหวาน: ปั้นขนมหวาน คุกกี้ และแน่นอนว่าเป็นขนมปังขิง

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่แตกต่างจากคุกกี้ทั่วไปอย่างไร ถูกต้องตามรูปลักษณ์ของพวกเขา: คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่มักจะทำเป็นรูปฮีโร่และวัตถุต่างๆ ของปีใหม่ เช่น ซานตาคลอส กวาง ต้นคริสต์มาส ดาว เกล็ดหิมะ ฯลฯ การสร้างขนมปังขิงปีใหม่ที่สวยงามในปีนี้ เช่น คุกกี้สำหรับปีใหม่ 2019 ควรคำนึงว่าสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงคือหมู สิ่งสำคัญที่คุณต้องทำคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ของคุณเองคือแม่พิมพ์ประเภทต่างๆที่เหมาะสม ดูแลพวกมันล่วงหน้า แล้วที่เหลือก็ง่ายมาก! คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ 2019 จะถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับในปีก่อน ๆ เฉพาะในรูปแบบที่แตกต่างกันและการออกแบบที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมของแป้งสำหรับขนมปังขิงปีใหม่ยังคงเป็นพื้นฐาน สูตรไม่ว่าในกรณีใดจะประกอบด้วยน้ำผึ้ง แป้งและเครื่องเทศ แป้งนี้ทำง่ายและการแกะสลักก็ง่ายและสนุก อย่าลังเลที่จะทำขนมปังขิงสำหรับปีใหม่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารได้ สูตรใด ๆ สำหรับขนมปังขิงปีใหม่ต้องใช้สีที่สวยงามพร้อมการเคลือบ ทุกคนในครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมได้ในปฏิบัติการนี้ แม้แต่คนรุ่นเยาว์ก็มักจะกระโจนเข้าสู่กิจกรรมนี้ด้วยความยินดี

ลองอบขนมยุโรปแบบดั้งเดิม - ขนมปังขิง สำหรับปีใหม่ 2562 คงจะเหมาะมากเพราะ... กระจายโต๊ะหวานของเรา มันง่ายเช่นกัน: ขนมปังขิงปีใหม่ซึ่งมีการอธิบายสูตรที่ใช้ขิงอย่างละเอียดและไม่ยาก

หากคุณต้องการสร้างสีสันให้กับการสร้างสรรค์ของคุณด้วยวิธีดั้งเดิมลองดูรูปถ่ายของคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ที่มีอยู่บนเว็บไซต์ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะให้อาหารแก่คุณสำหรับแนวคิดใหม่ ๆ ในการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงอย่างแน่นอน สำหรับปีใหม่ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะนำเสนอสิ่งใหม่และน่าสนใจเสมอ

วิธีทำขนมปังขิงปีใหม่? ทำตามสูตรตามรสนิยมของคุณผู้เชี่ยวชาญของเราเสนอให้ เราจะให้เคล็ดลับง่ายๆ เพิ่มเติมแก่คุณ:

ในการเตรียมแป้งขนมปังขิงให้ใช้ส่วนผสมของแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีซึ่งมีความเหมาะสมทั้งเมล็ดปกติและเมล็ดธัญพืช

คุณสามารถทานน้ำผึ้งได้หลายประเภท แต่น้ำผึ้งสีเข้มจะเหมาะกว่า เช่น บักวีต

คุกกี้ขนมปังขิงวางบนถาดอบอบจนพร้อมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยขนมปังขิงจากนั้นเมื่อปั้นคุกกี้ขนมปังขิงจากแป้งให้จัดให้มีรูสำหรับด้ายทันที คุณสามารถใช้แท่งกลม หลอดค็อกเทล ฯลฯ

ในการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ไอซิ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งขนมอื่น ๆ ผลไม้แห้งลูกเกด ฯลฯ ตามรสนิยมของคุณ