ขิมคาลข้าวโพดนึ่ง คินคาลข้าวโพดนึ่งไส้นมเปรี้ยว วิธีทำคินคาลจากแป้งข้าวโพด

วิธีนึ่งข้าวโพดคินคาลี
1. ใส่เนื้อแกะลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 2 ลิตร
2. ใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อ, ตั้งกระทะบนไฟ
3. ปรุงเนื้อแกะเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังเดือด โดยตักฟองออก จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วกลับคืนสู่กระทะ
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1.5 เซนติเมตร ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. ร่อนแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันผ่านตะแกรง ใส่เนย ไข่ โซดา เคเฟอร์ แล้วนวดแป้ง
6. รีดแป้งเป็นไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตร ตัดเป็นวงกลมหนา 1 เซนติเมตร แล้วบีบทั้งสองด้านเล็กน้อยให้เป็นรูปทรงเหรียญ
7. วางตอร์ติญ่าบนถาดนึ่งที่ทาน้ำมัน
8. ปรุง xalpama เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. ในเวลานี้ทำซอส - บดกระเทียมด้วยเกลือผสมกับครีมเปรี้ยว
10. เสิร์ฟคาลปามากับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และน้ำซุป โดยแยกซอส

การเตรียมคินคาลีมีอยู่ในอาหารประจำชาติต่างๆ ซึ่งแต่ละอย่างมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง อาหารที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุดคืออาหารจอร์เจียซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก พันธุ์ดั้งเดิมคือคินคาลีซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์แป้งข้าวโพด การเตรียมค่อนข้างง่ายสูตรนี้ไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณได้รับความอร่อย อาหารจานนี้ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณา

ส่วนผสมหลัก

คุณสมบัติหลักของสูตรที่เป็นปัญหาคือแป้งข้าวโพดในขณะที่ส่วนใหญ่มักใช้แป้งสาลีในการทำอาหารประเภทนี้ (ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ทั้งสองพันธุ์) มีหลายวิธีในการเตรียม khinkali เมื่อเวลาผ่านไปรายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะมีการเปลี่ยนแปลงซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติได้ตามความเห็นของพ่อครัว

เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารมาตรฐานแล้ว อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสมที่หลากหลาย

• แป้งข้าวโพด - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• kefir - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนื้อแกะ - 500 กรัม (สามารถใช้เนื้อวัวแทนได้)
• มันฝรั่ง - 5 ขนาดปกติ;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ครีม - 5 ช้อนชา (มายองเนสกลายเป็นทางเลือก);
• เกลือ - สองสามหยิบมือ (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้ให้ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดหลังจากนั้นเทส่วนผสมลงบนโต๊ะหรือในชามลึกขนาดใหญ่ เสาเข็มทั้งหมดนี้ถูกปรับระดับให้มีความสูงสม่ำเสมอ และมีการยุบตัวเล็กน้อยตรงกลาง เกลือครึ่งช้อนชากวนใน kefir เติมไข่ดิบและของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในหลุมที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้ บางครั้งเพิ่มชีสกระท่อมลงในแป้งเนื่องจากมวลนมเปรี้ยวจึงเกาะติดมือคุณน้อยลง

เมื่อนวดแป้งแล้วสามารถใส่ถุงลงในถุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ลักษณะที่จำเป็น

1. หางอ้วนถูกตัดและวางในกระทะหลังจากนั้นก็เริ่มทอด
2. หัวหอมสับจะถูกเพิ่มในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการทอดหลังจากนั้นทุกอย่างจะเย็นลงเล็กน้อย
3. รวมเนื้อแกะบิดกับหางมันทอดและหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยผักชีสับ (แนะนำให้ใช้ก้าน)

การดำเนินการหลักคือการสร้างแบบจำลอง ในการทำเช่นนี้ ให้บีบแป้งออก ใช้นิ้วหัวแม่มือเป็นรอยเยื้อง แล้วยืดด้านข้างออก ด้วยรูปร่างของมัน ชิ้นงานที่ได้จึงมีลักษณะคล้ายกับเหยือกอย่างคลุมเครือ ใส่เนื้อสับ (ในกรณีของเราคือเนื้อแกะ) ลงในรู โดยบีบขอบเข้าหากึ่งกลางอย่างระมัดระวัง เนื้ออาจมีปริมาณมาก ข้าวโพดป่นมีคุณสมบัติที่ดีในการทำให้แป้งสามารถรับน้ำหนักได้มาก จนถึงขั้นตอนนี้วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำและไอน้ำจะคล้ายกันมาก

นึ่ง

ขิ่นคาลข้าวโพดนึ่งนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ ส่วนที่สำคัญที่สุดคือการเติมแป้งด้วยไส้การปรุงอาหารเป็นจุดทางเทคนิคล้วนๆ ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดป่นจะถูกวางเท่าๆ กันบนถาดหลายหม้อหุงข้าวเพื่อให้ได้รับไอน้ำในปริมาณเท่ากัน

เพื่อให้ khinkal ที่ทำจากแป้งข้าวโพดอร่อยต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• หล่อลื่นถาดด้วยน้ำมันพืช
• ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้นเท่านั้น (ชิ้นใหญ่ควรปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังต้ม)
• ทำตามขั้นตอนการทำอาหารตามสูตร

คำถามมักเกิดขึ้นว่ากระบวนการปรุงอาหารจะอยู่ได้นานแค่ไหน ต้มคินคาลีขนาดใหญ่นานขึ้นเพื่อให้คุณสัมผัสได้ถึงกลิ่นและรสชาติที่ถูกต้องในน้ำซุป ผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กๆ จะใช้เวลาปรุงน้อยลง แต่คุณควรระวังอย่านำออกมาก่อนเวลา ไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะแตก เพราะข้าวโพดมีคุณสมบัติในการยึดเกาะที่ดี ซึ่งทำให้แป้งข้าวโพดเป็นส่วนประกอบสำคัญ Kefir ยังมีสารสำคัญ

คุณสมบัติของการเสิร์ฟ

วิธีเตรียมข้าวโพดขิมคาลจะชัดเจนหากคุณศึกษาสูตรอย่างละเอียด หากคุณต้มด้วยวิธีที่ถูกต้อง แขกของคุณจะประทับใจกับขนมที่คุณเสิร์ฟ จุดที่สำคัญที่สุดคือการเพิ่มเนื้อสัตว์อย่าหักโหมจนเกินไป เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะทราบโดยสัญชาตญาณว่าต้องใช้เนื้อแกะมากแค่ไหนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด อัตราส่วนของส่วนผสมอื่นๆ ก็มีความสำคัญเช่นกัน เช่น คอทเทจชีสและเคเฟอร์

การเสิร์ฟจานที่เหมาะสมนั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการทำตามสูตรข้าวโพดขิมคาล

ในรูปถ่าย คินคาลีมักได้รับการตกแต่งในรูปแบบต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวโพดสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธีซึ่งมักเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของเจ้าของ เป็นการยากที่จะระบุกฎดั้งเดิมใด ๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอาหารจอร์เจียมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างและรู้สึกถึงอิทธิพลของวัฒนธรรมต่างประเทศ

คุณสามารถให้บริการ khinkali ด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปรุงสุก
• มันฝรั่ง;
• ซอสหรือซอสมะเขือเทศ
• ผักใบเขียวสด

Khinkal เป็นหนึ่งในอาหารคอเคเชียนแบบดั้งเดิมซึ่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในปัจจุบัน ประกอบด้วยชิ้นแป้งที่ต้มในน้ำซุปเนื้อ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป ซอส และเนื้อต้ม (ส่วนใหญ่ใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ซึ่งไม่ค่อยใช้ไก่) ไม่ควรสับสนจานนี้กับอาหารจอร์เจียที่มีเสียงคล้ายกันแม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกันในการเตรียมก็ตาม

ด้วยปริมาณแคลอรี่ 200-230 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ลองดูทีละขั้นตอนและรูปถ่ายวิธีการเตรียม kinkal ในหลายพันธุ์

Khinkal ดาเกสถานแบบดั้งเดิมปรุงด้วยน้ำซุปไก่หรือเนื้อ อาหารประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่า Avar khinkal แป้งสำหรับอาหารจานนี้ทำจาก kefir สำหรับจานของเราขอนำไก่คือส่วนบนของซากที่ไม่มีปีก

ส่วนผสมสำหรับน้ำซุป:

• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอม - สองหัว;
• ไก่ – 600 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• Cilantro - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 2.5-3 ช้อนขนาดใหญ่
• Kefir (ไขมัน 2.5%) – แก้ว;
• เกลือและเบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนเล็กต่ออัน

สำหรับซอส:

• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. วางไก่ แครอท และหัวหอมที่หั่นเป็นวงในภาชนะทรงลึก เทลงในน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ลอกโฟมออก เติมเกลือลงในของเหลวแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้นวดแป้ง เท kefir อุ่น ๆ ลงในชามแล้วเจือจางด้วยโซดาคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง
3. จากนั้นค่อยๆใส่แป้งใส่เกลือแล้วนวดมวลแป้งยืดหยุ่นด้วยตัวเอง แป้งสำหรับคินคาลกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะและมีกลิ่นหอมม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างกระบวนการ เราใส่มันลงในถุงพลาสติกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้ววางไว้ในที่เย็น
4. แผ่ลูกบอลเย็นลงบนโต๊ะ “อาบ” แป้งเป็นชั้นๆ แล้วม้วนให้ทั่วจนยืดหยุ่น ไม่ควรติดมือของคุณและในที่สุดควรมีความหนาอย่างน้อย 5 มม.
5. จากนั้นใช้มีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรที่ต้องปรุง นำไก่ออกจากภาชนะแล้วกรองน้ำซุป วาง "คินคาลิน" ทีละครั้งในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 7 นาที
6. ใช้ช้อนมีรูจับแล้วใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันแทงทันที วางบนจานเสิร์ฟที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมซอส วางเนื้อไก่ไว้ข้างจาน
7. ซอสนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและเกลือ

อาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเสิร์ฟร้อน รสชาติของ khinkal ที่ทำจาก kefir นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

รุ่นเชเชน

จานนี้เป็นเกี๊ยวแป้งรูปทรงแปลกตา () กับเนื้อไก่ต้ม เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมและน้ำซุปร้อนๆ พร้อมมันฝรั่งและหัวหอมทอด

ส่วนประกอบ:

• ไก่ทั้งตัว – 800 กรัม;
• น้ำ - สามลิตร;
• แครอทหนึ่งอัน;
• พริกไทยดำ – 6-7 ชิ้น;
• ใบกระวาน.

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• น้ำ – 80 มล.;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือ – เหน็บแนม

ซอสและน้ำซุปมันฝรั่ง:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรเชเชน khinkal ที่บ้าน:

1. ปล่อยให้เนื้อไก่สุก เมื่อน้ำเดือด ให้ลอกโฟมออกแล้วใส่พริกไทย แครอทปอกเปลือก และใบกระวาน (อย่าเพิ่งใส่เกลือ) ปรุงไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. การทำแป้งสำหรับเกี๊ยว: เทแป้งที่ร่อนลงในชามลึก, ทำให้หดหู่ในนั้นแล้วเติมส่วนผสมของไข่, น้ำและเกลือ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. นวดเป็นแป้งนุ่ม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 20 นาที
4. จากนั้นแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ปัดโต๊ะด้วยแป้งแล้วทำแถบจากลูกบอลแต่ละลูก (ประมาณ 1.5 ซม.)
5. มีดตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 0.5 ซม. ใช้นิ้วกดแต่ละชิ้นเพื่อทำเค้กแบนแล้วพับครึ่งตามยาว
6. ใช้ส้อมทาเป็นเส้นบนเกี๊ยว ทำซ้ำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่งของแป้งคลุมด้วยผ้า
7. ชิ้นไก่สุกแล้ว เทน้ำซุปประมาณ 100 มล. ลงในชามแยกต่างหาก
8. สับกระเทียมแล้วใส่ลงในน้ำซุปเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
9. นำเนื้อไก่ต้มออกมาแล้วหั่นเป็นเส้นยาวด้วยมีด
10. กรองน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในขณะที่กำลังปรุงอาหารให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แยกน้ำใส่ภาชนะมาต้มสำหรับเกี๊ยว
11. มันฝรั่งสำเร็จรูปสามารถสับลงในน้ำซุปได้โดยตรง และคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้
12. เกลือน้ำซุปแล้วใส่หัวหอมทอดลงไป ปล่อยให้เดือดแล้วปิด;
13. ต้มเกี๊ยวทั้งหมดหรือบางส่วนในน้ำเดือด หลังจากพื้นผิวแล้วผลิตภัณฑ์จะพร้อมภายใน 2 นาที เอาออกด้วยช้อนมีรู
14. “รวบรวม” จาน: วางชามซอสไว้ตรงกลางบนจานแบนขนาดใหญ่แล้ววางคินคาลิกิร้อนๆ ที่มีกลิ่นหอมพร้อมไก่ไว้รอบๆ โรยด้วยหัวหอมสับและเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปไก่

Chechen khinkal เป็นอาหารที่บำรุงและน่ารับประทานซึ่งจะดึงดูดผู้ชายโดยเฉพาะ

Lezgin khinkal (หรือที่เรียกว่า Kumyk khinkal) จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน เทคโนโลยีในการเตรียมแป้งไร้เชื้อธรรมดาเหมือนกับในสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่จากนั้นก็รีดให้มีความหนาประมาณ 2-3 มม. และตัดเพชรหรือสี่เหลี่ยมโปร่งแสงบาง ๆ ออกไปซึ่งต้มในน้ำซุปเนื้อ สามารถเสิร์ฟอาหารในรูปแบบของซุปได้โดยไม่ต้องถอดคินคาลินกาออกจากภาชนะหรือในชามแยกต่างหาก เป็นการตัดแป้งครั้งแรกที่ทำให้คินคาลบาง ๆ แตกต่างจากพันธุ์อื่น

ขิ่นคาลทำจากแป้งข้าวโพด

จานนี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงแขกกลุ่มใหญ่ ผู้ชายจะชื่นชอบมันเป็นพิเศษเพราะมันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ส่วนผสมสำหรับ 12 เสิร์ฟ:

• แป้งข้าวโพด - 8 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - ขวด;
• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 2 กก.
• เซโมลินา (มิสทรัล) – แก้ว;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• โซดา - ช้อนเล็ก
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่
• แอดจิกา.

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

1. ต้มเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ร่อนแป้งข้าวโพดแล้วเติมเซโมลินาลงไป นี่จะทำให้แป้งฟูและนุ่มมาก เพิ่มโซดาเติมเกลือ
3. เทน้ำเดือดลงบนแป้งแล้วผสมด้วยช้อนมวลแป้งควรยืดหยุ่น ม้วนเป็น "ไส้กรอก";
4. ฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ในรูปของเหรียญโดยกดด้านหนึ่งเล็กน้อย
5. นำเนื้อออกมาและปรุงการเตรียมของเราในน้ำซุป ลบออกทันทีที่ลอย;
6. เตรียมซอสครีมและกระเทียมตามสูตรก่อนหน้า

เสิร์ฟขิงคาลข้าวโพดที่อร่อยและน่าพึงพอใจบนจานขนาดใหญ่พร้อมมะเขือเทศ กระเทียม หรือซอสเผ็ด

วิดีโอ: สูตรสำหรับ Dagestan khinkal ในรูปดอกกุหลาบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เรือกลไฟ ชามลึกสองใบ ช้อน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

การทำไส้

1. ใส่คอทเทจชีส 500-600 กรัมลงในชามทรงลึก ที่ดีที่สุดคือพันธุ์ฟาร์มไม่เปรี้ยว แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อได้ ให้ซื้อจากผู้ผลิตที่คุณไว้วางใจ เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันหมดอายุ ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสอาจเป็นได้ตามดุลยพินิจของคุณ
2. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในชีสกระท่อม เกลือผสมให้เข้ากัน เราใส่เนย 100 กรัมลงบนกองไฟหรือในไมโครเวฟเราต้องละลาย ทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เราจะต้องใช้เนยละลายสำหรับแป้งแล้วเทส่วนที่เหลือลงในคอทเทจชีส
   
   
   
3. ผสมและตีไข่สามฟอง ควรตีไข่ทีละฟองลงในชามแยกต่างหาก หากคุณเจอสิ่งที่ไม่ดีกะทันหัน คุณสามารถโยนมันทิ้งไปโดยไม่ทำให้ไส้นมเปรี้ยวเสียหายทั้งหมด จากนั้นผสมมวลนมเปรี้ยวทั้งหมดให้ละเอียด ใส่ไส้ในตู้เย็นจนจำเป็น
   
   
   

เตรียมแป้ง

1. ในชามลึก ผสมแป้งข้าวโพด 2 ถ้วยกับแป้งสาลี 1 ถ้วย เพิ่มเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและโซดาครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางแป้ง ตีไข่แล้วเทเนยละลายที่เหลือลงไป คุณจะได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นอีก 1 ช้อนโต๊ะ
   
   
   
2. เพิ่ม kefir ประมาณ 0.5 ถ้วยแล้วนวดแป้ง มันควรจะนุ่มแต่อย่าให้ติดมือ ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อไม่ให้แห้ง
   
   
   

การขึ้นรูปและการเตรียมขิ่นคาล

1. เราใส่กระทะนึ่งใส่น้ำบนกองไฟจนเดือด เรานำไส้ออกจากตู้เย็น วางชามแป้งและชามชีสไว้ติดกัน หยิกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมวลแป้งทั้งหมดแล้วม้วนให้เป็นลูกบอล ลูกบอลจะเท่ากันหรือใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย จากนั้นเราก็ทำเค้กแบน ๆ ด้วยมือของเราใส่คอทเทจชีสประมาณหนึ่งช้อนชาตรงกลางแล้วบีบขอบทำให้เป็นรูปทรงกลมหรือรูปทรงอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งและไส้ทั้งหมด
   
   
   
2. เราอัดจารบีชามของ mantovarka (หม้อนึ่ง) ด้วยน้ำมันพืชใส่ kinkali ลงในชามโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาเพราะเราเติมโซดาและ kefir ลงในแป้งหลังจากนึ่งแล้วมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
   
   
   
3. วางชามนึ่งลงในกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ตักใส่จานธรรมดาหรือแบ่งส่วนก็เสิร์ฟได้ ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือแยกกันแล้วเสิร์ฟพร้อมกับคินคาลเป็นซอส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในครีมได้ตามดุลยพินิจของคุณ
   
   
   

สูตรวิดีโอ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง kinkal ข้าวโพดนึ่งกับคอทเทจชีสแล้ว จานนี้จะเป็นมื้อเย็นที่ดีและง่ายสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อให้เข้าใจกระบวนการทำอาหารโดยละเอียดยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ แต่ให้ข้อมูลได้ดีมาก

เรียนผู้อ่านเราหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และกำลังนึ่งคินคาลีกับคอทเทจชีสในครัวของคุณอยู่แล้ว เขียนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับอาหารจานเสร็จในความคิดเห็น หากคุณมีความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะใด ๆ โปรดเขียน เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ