ต้มจืดซี่โครงหมู. ซุปซี่โครงหมู - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ซุปซี่โครงหมู สูตรซุปซี่โครงหมู

ซุปซี่โครงหมูปรุงตามสูตรนี้อร่อยและเข้มข้นมาก การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก ฉันไม่ทอดหัวหอมสำหรับซุปนี้ เพราะซี่โครงมีไขมันอยู่แล้ว และฉันไม่ต้องการเพิ่มไขมันพิเศษลงในซุป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารหรือบางส่วนฉันเพิ่มผักสับลงในจาน ลองดูสิ ซุปที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้ทำให้เมนูมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปซี่โครงหมูคุณจะต้อง:

ซี่โครงหมู - 300-400 กรัม

น้ำ - 2.5 ลิตร

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำลงบนซี่โครงแล้ววางไฟ ต้มน้ำให้เดือด ตักฟองออกแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสุก (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

เพิ่มหัวหอมดิบสับละเอียดลงในหม้อซุป

ปรุงซุปต่อจนมันฝรั่งสุกประมาณ 7-10 นาที เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผักสับลงในซุปได้ (คุณสามารถจัดผักเป็นส่วน ๆ บนจานได้)

น้ำซุปเข้มข้นอร่อยพร้อมซี่โครงหมู เสิร์ฟร้อนกับแตงกวาหรือมะเขือเทศกระป๋อง

อร่อย!

ผู้ที่รักน้ำซุปเนื้อมากมายเชื่อว่าซุปซี่โครงหมูมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ก็มีกระดูก เนื้อนุ่ม และไขมัน ซึ่งเป็นทุกสิ่งที่นักทำอาหารอย่างแท้จริงต้องการ ซุปซี่โครงหมูปรุงเร็วมาก: สี่สิบห้านาทีอย่างแท้จริงและอาหารจานอร่อยก็พร้อม! เนื้อนุ่มและละลายในปากของคุณ และถ้าคุณเพิ่มผัก เห็ด และส่วนผสมอื่น ๆ ในปริมาณที่กำหนด ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น มาลองเตรียมอาหารจานนี้กัน

ซุปซี่โครงหมู: สูตรพื้นฐาน

พวกเขาบอกว่าอาหารจานนี้มาจากอาหารจีน แต่อาหารจานง่ายๆ ดังกล่าวสามารถประดิษฐ์ขึ้นโดยผู้ปรุงอาหารที่มีสัญชาติอื่นได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 300 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• เขียวขจี,
• เกลือ,
• พริกไทย.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.5 กก.
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• มันฝรั่งสามลูก
• หัวหอม,
• แครอทขนาดเล็ก,
• พริกไทย,
• เขียวขจี

ปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (เพื่อให้นิ่ม) ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงมันฝรั่งสับหยาบ (15 นาที) ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที เกลือพริกไทยรส ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ ซุปควรมีความคงตัวของน้ำซุปข้นเหลว อร่อย!

หากครอบครัวของคุณชอบซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจความคิดของคุณในการเตรียมซุปซี่โครงหมูที่มีกลิ่นหอมหนาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมมันฝรั่งสำหรับมื้อเย็นก็ดูดีที่สุดสำหรับฉัน ฉันถ่ายสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับแม่บ้านมือใหม่ และฉันจะให้คำแนะนำคุณทันที - เราใช้ซี่โครงไม่ติดมันสำหรับซุป โดยหลักการแล้ว ควรตัดไขมันออกให้หมด หากคุณต้องการให้ซุปของคุณมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ ให้ทำตามของฉันแล้วเติมข้าว ถั่วเลนทิลแดง หรือถั่วเขียวแห้ง เนื่องจากมีขนาดค่อนข้างเล็กจึงเหมาะสำหรับซุป อีกทั้งยังต้มได้เร็วพอและมีรสหวานไม่ต้องพูดถึงคุณประโยชน์อีกด้วย คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทอดหัวหอมและแครอทแบบดั้งเดิม เราจะเพิ่มมะเขือเทศบดด้วย อย่าลืมใส่สมุนไพรและกระเทียมเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ "เข้มข้น" ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะรวบรวมแขกมารับประทานอาหารค่ำเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 330 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 หัว
• วางมะเขือเทศ - 90 กรัม
• หัวหอม – 170 กรัม
• พริก - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียว (แห้ง) – 1/3 ถ้วย
• แครอท – 80 กรัม
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• น้ำ – 2.2 ลิตร
• ลอเรล – 3-4 ใบ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ออลสไปซ์ – 2-3 ถั่ว
• เกลือทะเล – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร
• พริกไทย, ช้อนชา – 1/3 ช้อนชา,
• ผักชีฝรั่ง – 8-10 ก้าน

วิธีทำซุปซี่โครงหมู

เตรียมซี่โครงหมู หากซื้อซี่โครงที่มีไขมันมาก็ควรตัดแต่งจะดีกว่า ล้างซี่โครงโดยใช้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระชนิดพิเศษ ตัดซี่โครงเป็นชิ้นๆ ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันให้วางบนเตาแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ผัดซี่โครงด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

ปอกหัวมันฝรั่ง จากนั้นล้างและทำให้แห้ง ตัดแต่ละหัวออกเป็นแท่งขนาดใหญ่ 4-6 แท่ง

ล้างถั่วเขียวแห้งก่อนแล้วต้มแยกกันเป็นเวลา 15-17 นาที

ตั้งกระทะในปริมาณที่เหมาะสม วางมันฝรั่งชิ้นใหญ่ ซี่โครงทองทอด และถั่วที่ปรุงสุกไว้ครึ่งหนึ่งลงไป

หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกและแครอทครึ่งส่วน - เป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวทอดในกระทะจนเป็นสีทอง วางผักสีน้ำตาลลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและถั่วลันเตา เพื่อให้เกิดความอบอุ่นคุณสามารถโยนพริกร้อนสองสามวงได้ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม เทน้ำเดือด (2.2 ลิตร) ให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด วางบนเตา ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เวลาจะต้องแตกต่างกันโดยเน้นที่ประเภทของมันฝรั่งเพื่อที่จะได้นุ่มพอ

สับหัวหอมที่เหลือแล้วสับแครอทเป็นเส้น ผัด (ทอดด้วยไฟอ่อนมากในน้ำมันพืช) ผักในกระทะเป็นเวลาสามนาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในผักที่ "เหนื่อย" โดยตรงปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำตาลทรายและตั้งไฟให้ร้อนประมาณครึ่งนาที

หลังจากปรุงอาหารไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่น้ำสลัดลงในกระทะ บีบกระเทียมสองสามกลีบตรงนั้น ล้างพาร์สลีย์สดด้วยน้ำเย็น สับ และปรุงรสซุป ในตอนท้ายใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่นกรองหัวหอมและแครอทที่ใส่ไว้สำหรับปรุงอาหารและเพิ่มรสชาติของน้ำซุป ทำแบบทดสอบเครื่องเทศ.

ทานให้อร่อย!

8-12 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง 25 นาที

108 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ซุปเกือบทุกชนิดปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก มักใช้เนื้อสัตว์ปีก ฉันชอบปรุงด้วยซี่โครงหมู - ทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมพิเศษ ฉันขอเสนอสูตรซุปซี่โครงหมูสองสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอโดยละเอียด การเตรียมซุปเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณยังคงต้องลองสักหน่อย แต่ฉันรับรองว่าผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจและพอใจ

สูตรซุปถั่วกับซี่โครงหมูรมควัน

เครื่องครัว:กระชอน, เขียง, ตาชั่งในครัวและถ้วยตวง, กระทะที่มีความจุอย่างน้อย 5 ลิตร, มีดทำครัวเซรามิก, ช้อนเจาะรู, ภาชนะกว้างขวางขนาดต่างๆ, กระทะทอด, ควรเคลือบเทฟล่อน, ไม้พายไม้ขอบบาง, อบขนม กระดาษ.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

มาเตรียมส่วนประกอบกัน

1. เราล้างถั่วแห้ง 295-310 กรัมหลายครั้ง จากนั้นเติมน้ำสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง
   
   
2. ล้างถั่วที่แช่ไว้อีกครั้งด้วยน้ำเย็นที่สะอาด แล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวระบายออกไปตามธรรมชาติ
   
   
3. เทน้ำเย็นสะอาด 4.1-4.3 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงไป
   
   
4. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงถั่วเป็นเวลาประมาณ 30 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นโดยใช้ช้อนมีรูออก ไม่เช่นนั้น ซุปจะขุ่นและไม่น่ารับประทาน
   
   
5. ทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง 5 หัว แครอท 2 หัว และหัวหอม 1 หัวให้สะอาด
6. หั่นหัวมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไปและพักไว้ก่อน
   
   
7. สับหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับแครอทในลักษณะเดียวกัน
   
   

มาเตรียมการทอดกัน

มาเตรียมซุปและขนมปังกรอบกัน

1. หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำเดือดพร้อมถั่ว
   
   
2. ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ ถั่วออลสไปซ์ 6-8 เม็ด จากนั้นใส่เกลือลงในน้ำซุป โดยเน้นที่รสชาติที่คุณชอบ
   
   
3. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทผักและซี่โครงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะ
   
   
4. ลิ้มรสน้ำซุปสำหรับเกลือและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น ปิดฝาซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางต่ออีก 10-13 นาที
   
   
5. นำขนมปังขาวครึ่งหนึ่งมาแบ่งเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.
   
   
6. ในทางกลับกันให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
   
   
7. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางขนมปังที่บดแล้วลงไป
   
   
8. วางขนมปังกรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา ทอดขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในระหว่างขั้นตอนการอบอย่าลืมคนขนมปังเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอการทำซุปซี่โครงหมูและถั่ว

ดูวิดีโอด้านล่างแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซุปถั่วลันเตาพร้อมซี่โครงหมูที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็ว

• พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกถั่วแห้งปอกเปลือกเพื่อเตรียมอาหารจานแรก
• เพื่อลดเวลาในการปรุงซุปฉันขอแนะนำให้คุณเทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน - พวกมันจะบวมนิ่มและกำจัดกลิ่นเฉพาะออกไป
• หากคุณต้องการบดถั่วในซุป ให้เติมเบกกิ้งโซดาประมาณครึ่งช้อนขนมหวานลงในกระทะ
• เมื่อเพิ่มจำนวนหัวมันฝรั่ง ซุปก็จะข้นขึ้น
• ฉันแนะนำให้ใส่ซุปเกลือก่อนปรุงอาหาร 10-13 นาที เนื่องจากถั่วใช้เวลาปรุงในน้ำเค็มนานกว่า

สูตรซุปถั่วซี่โครงหมู

เวลาทำอาหาร: 2:28-2:40.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 84-90 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ:จาก 8 ถึง 12
เครื่องครัว:กระทะที่มีความจุอย่างน้อย 5 ลิตร, เขียง, ชามกว้างขวางขนาดต่างๆ, ไม้พายไม้ที่มีขอบบาง, เครื่องชั่งครัวและถ้วยตวง, มีดเซรามิก, ช้อน slotted, เครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่, กระทะควรมีการเคลือบเทฟล่อน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

มาเตรียมส่วนประกอบกัน

มาเตรียมการทอดกัน

มาเตรียมน้ำซุปกัน

สูตรวิดีโอซุปถั่วและซี่โครงหมู

ดูวิดีโอด้านล่างซึ่งอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมซุปถั่วพร้อมซี่โครงหมูที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ

• เมื่อเลือกถั่วสำหรับซุปให้ใส่ใจกับพันธุ์สีชมพูและสีน้ำตาลเนื่องจากพวกมันยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายไว้ได้อย่างสมบูรณ์หลังการให้ความร้อน
• เพื่อลดเวลาในการปรุงซุป แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มันจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและบวมนุ่มและถึงความพร้อมอย่างรวดเร็วระหว่างการปรุงอาหาร

• อย่าลืมตรวจสอบมัน เนื้อนี้มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริงและอาหารที่ปรุงจากเนื้อนี้ก็ทำให้ประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย
• เป็นเมนูที่อร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน อีกทั้งยัง... พวกเขาเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อยและน่ารับประทานมากและมีรสชาติที่น่าทึ่ง
• เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมอาหารที่อร่อยเหลือเชื่อสำหรับครอบครัวของคุณที่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย การรู้วิธีเตรียมสิ่งที่มีรสชาตินุ่มและดูน่ารับประทานก็เป็นประโยชน์เช่นกัน

ตอนนี้ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณในการเตรียมซุปซี่โครงหมูที่อร่อย เข้มข้น และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง. แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นหากคุณผิดหวังกับอาหารที่ปรุงตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น เป็นเรื่องน่าสนใจมากที่ได้ยินความคิดเห็นของคุณ ใครรู้สูตรทำซุปซี่โครงหมูอื่นๆ บ้าง มาแบ่งปันข้อมูลกันได้นะคะ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานแรกแสนอร่อยเป็นพิเศษบ่อยขึ้น!

ผู้ที่รักน้ำซุปเนื้อมากมายเชื่อว่าซุปซี่โครงหมูมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ก็มีกระดูก เนื้อนุ่ม และไขมัน - ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับนักชิมศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง ซุปซี่โครงหมูปรุงเร็วมาก: สี่สิบห้านาทีอย่างแท้จริงและอาหารจานอร่อยก็พร้อม! เนื้อนุ่มและละลายในปากของคุณ และถ้าคุณเพิ่มผัก เห็ด และส่วนผสมอื่น ๆ ในปริมาณที่กำหนด ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น มาลองเตรียมอาหารจานนี้กัน

ซุปซี่โครงหมู: สูตรพื้นฐาน

พวกเขาบอกว่าอาหารจานนี้มาจากอาหารจีน แต่อาหารจานง่ายๆ ดังกล่าวสามารถประดิษฐ์ขึ้นโดยผู้ปรุงอาหารที่มีสัญชาติอื่นได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 300 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• เขียวขจี,
• เกลือ,
• พริกไทย.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.5 กก.
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• มันฝรั่งสามลูก
• หัวหอม,
• แครอทขนาดเล็ก,
• พริกไทย,
• เขียวขจี

ปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (เพื่อให้นิ่ม) ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงมันฝรั่งสับหยาบ (15 นาที) ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที เกลือพริกไทยรส ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ ซุปควรมีความคงตัวของน้ำซุปข้นเหลว อร่อย!

ปรุงซี่โครงหมูเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำซี่โครงหมู

1. ละลายซี่โครงหมูหากแช่แข็ง - ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
2. ตัดซี่โครงก่อนปรุงอาหาร - ซี่โครงละ 4-5 ชิ้น
3. ต้มน้ำในกระทะ
4. วางซี่โครงลงในกระทะ
3. หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
4. ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที
5. ถอดโฟมออก

วิธีการปรุงซี่โครงสำหรับซุป

1. เทน้ำเย็นลงบนซี่โครงหมูสำหรับทำซุปแล้วตั้งกระทะบนไฟ
2. เติมเกลือเล็กน้อยในตอนเริ่มปรุงอาหาร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส
3. ตรวจสอบโฟมเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วจึงถอดออก
4.ต้มซี่โครงหมูเพื่อน้ำซุปเป็นเวลา 50 นาที
5. หลังจากเติมส่วนผสมที่เหลือแล้ว ให้ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที

Fkusnofacts

เสิร์ฟซี่โครงหมูต้มก็อร่อยกับข้าวต้มที่ปรุงในน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงซี่โครง

เมื่อสุกแล้วสามารถนำซี่โครงหมูไปทอดหรืออบได้เพื่อให้เนื้อกรอบและมีลักษณะอร่อย

ซี่โครงหมูต้มแล้วทอดหรืออบ แค่ซี่โครงต้มก็เป็นอาหารจานที่มีไขมันมาก โดยจะมีเนื้อเพียงเล็กน้อยและมีไขมันมาก ดังนั้นถั่ว ถั่วลันเตา และมันฝรั่งจึงเป็นเครื่องปรุงที่ดี เพื่อลดปริมาณไขมันคุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเผ็ด ๆ ได้

ในบรรดาผู้ชื่นชอบซุปเนื้อแสนอร่อยมีความเห็นว่าน้ำซุปที่ทำจากซี่โครงหมูนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด น้ำซุปหมูสุกเร็วมากเพราะเนื้อหมูเป็นเนื้อที่นุ่มที่สุดในบรรดาเนื้อสัตว์ทุกประเภท คุณมักจะได้ยินคำถามที่ว่า “ซี่โครงหมูทำซุปอะไรได้บ้าง?” คุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้หลายวิธี เช่น ใส่ผัก เห็ด หรือแม้แต่วุ้นเส้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ซุปซี่โครงหมูเป็นความสุขและความสุขที่แท้จริง ไม่เชื่อฉันเหรอ? ดูด้วยตัวคุณเอง! มาดูวิธีการทำซุปหมูกันดีกว่า

ซุปผักกับซี่โครงหมูและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ดังนั้นในการเตรียมซุปเห็ดกับหมู ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน นำซี่โครงหมูมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น วางลงในหม้อเหล็กหล่อเทน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ปอกหัวหอมและเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ผักและเห็ดสับลงในซี่โครงหมูแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำเพื่อเอาแป้งทั้งหมดออก เทน้ำลงในเหล็กหล่อแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปปรุงเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที เมื่อเปลือกแตกให้นำออกจากน้ำแล้วปอกเปลือก บดเนื้อให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที

เพิ่มเครื่องเทศและผสม ใส่มะเขือเทศย่างลงในเหล็กหล่อ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในซุปของเราแล้วต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันต่ออีก 5-10 นาที นำเหล็กหล่อออกจากเตา ปิดฝา และปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวจนได้รสชาติที่อร่อย เทซุปหมูและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในจานทรงลึกที่สวยงาม และก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่สมุนไพรสับและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยตามชอบ ขอให้อร่อยกับคุณและครอบครัวทุกคน!

ซุปซี่โครงหมูเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างอร่อย ส่วนผสมของซุปนั้นเรียบง่ายมาก ได้แก่ ซี่โครง มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ และผักชีฝรั่ง ด้วยเหตุนี้ซุปซี่โครงแสนอร่อยนี้จึงมีราคาไม่แพงและเตรียมง่าย ซุปซี่โครงหมูที่อร่อยและเข้มข้นนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยจะกินได้หมดอย่างมีความสุขโดยไม่ทิ้งร่องรอยไว้

หากคุณปรุงซี่โครงไว้ล่วงหน้าและเตรียมน้ำซุปสำหรับซุป เวลาปรุงจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและจะไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับจานซุปซี่โครง:

• - หัวหอม;
• - ซี่โครงหมู 4 ชิ้น
• - แครอท;
• - มันฝรั่งสองสามลูก
• - มะเขือเทศ;
• - เกลือตามรสนิยมของคุณ
• - ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีทำซุปซี่โครง:

เราล้างซี่โครงให้ดีแล้วปอกหัวหอม

วางซี่โครงและหัวหอมลงในกระทะ เทน้ำเย็นลงไปแล้วปรุง

ปรุงซี่โครงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และอย่าลืมลอกโฟมที่ก่อตัวระหว่างการปรุงอาหารออก

ทันทีที่ซี่โครงสุก ให้เอาหัวหอมออกจากน้ำซุปแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับซี่โครงหมู ปรุงมันฝรั่งประมาณ 5 นาที

เราทำความสะอาดแครอทและสับมัน

เราเพิ่มแครอทลงในซุปหลังมันฝรั่ง

เกลือซุปคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย

คุณจะต้องปรับแต่งมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วเอาเปลือกออกเพื่อให้ง่ายขึ้นเพียงลวกด้วยน้ำเดือดผิวหนังก็จะหลุดออกง่ายมาก

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ใส่ลงในซุป ผัดและปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที

สับผักอย่างประณีตเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและผสมซุปของเราให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องปิดฝาซุปให้แน่นแล้วปล่อยให้มันชงได้ดี ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

ซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเทใส่จานได้

ต้องขอบคุณซี่โครงที่ทำให้ซุปกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นและทุกคนก็จะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น ทานให้อร่อย!

แม้แต่ซี่โครงหมูธรรมดา ๆ ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยได้ถ้าคุณรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง วันนี้แม่บ้านหลายคนพยายามอบหรือทอดผลิตภัณฑ์เพื่อพยายามประหยัดเวลา ในความเป็นจริง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้คุณปรุงส่วนประกอบต่างๆ อยู่เสมอ ไม่ว่าจะรอการประมวลผลประเภทใดอยู่ก็ตาม ระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการประมวลผลขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ซี่โครงสดหรือละลายจะใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 50 นาที. ซี่โครงรมควันมักใช้ทำซุปและต้มประมาณ 15 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับว่าต้องการน้ำซุปเข้มข้นแค่ไหน

วิธีการเลือกซี่โครงที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร?

ซี่โครงหมูเป็นส่วนบนของอกซึ่งประกอบด้วยกระดูก ชั้นกล้ามเนื้อ และชั้นไขมันเล็กๆ ปรุงง่ายผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้าหรือการให้ความร้อน จริงอยู่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการมันไม่เพียงพอที่จะเข้าใจว่าต้องต้มส่วนประกอบนานแค่ไหนคุณต้องเลือกให้ถูกต้องด้วย

เราให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับประเด็นต่อไปนี้:

• เนื้อสดควรมีสีแดงสด ห้ามมิให้ซื้อชิ้นส่วนที่ผุกร่อนโดยเด็ดขาด เป็นทางเลือกสุดท้ายจำเป็นต้องเลือกใช้รุ่นที่แช่แข็ง แต่มีสีสันสดใส

เคล็ดลับ: หากมีชั้นไขมันที่ซี่โครงก็ไม่จำเป็นต้องตัดออก ควรทอดส่วนผสมเบา ๆ ในกระทะที่อุ่นโดยไม่มีน้ำมัน จริงอยู่ที่ตัวเลือกนี้เหมาะสมเฉพาะเมื่อมีการวางแผนผลิตภัณฑ์ให้เตรียมเป็นจานอิสระ

• ซี่โครงที่มีขนาด 10-20 ซม. จะสะดวกกว่าในการปรุงอาหาร แต่การตัดด้วยตัวเองนั้นยากมาก ดังนั้นจึงควรขอให้ผู้ขายหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนจะดีกว่า
• ในการเลือกซี่โครงหมูสำหรับทำซุป ควรเลือกรายการที่มีเนื้อเป็นชั้นบางมาก หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารให้ครบมื้อ ควรซื้อชิ้นเนื้อจะดีกว่า

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือปรุงผลิตภัณฑ์สดหรือแช่เย็น แต่การใช้เนื้อแช่แข็งคุณจะได้อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจไม่แพ้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์อย่างช้าๆ ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำเย็นและน้ำร้อนและไมโครเวฟ

ต้มซี่โครงสด

ในการต้มผลิตภัณฑ์นอกเหนือจากซี่โครงเองในปริมาณ 1 กิโลกรัม (สัดส่วนไม่ได้สำหรับซุป แต่สำหรับอาหารจานอิสระ) เราจะต้องมีน้ำ 1.5 ลิตรและเกลือ 2 ช้อนชา หากจำเป็น ให้ล้างซี่โครงหมู เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง แล้วผึ่งให้แห้งเล็กน้อย ต่อไปเราจะดำเนินการดังนี้:

• วางส่วนประกอบลงในน้ำ ควรคลุมด้วยของเหลวให้มิด หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุป ให้เติมลงในน้ำเย็น เมื่อส่วนประกอบถูกต้มเป็นจานอิสระ - ในน้ำเดือด
• นำส่วนผสมไปต้ม ลอกโฟมออกหากจำเป็น ลดความร้อนและปรุงส่วนประกอบเป็นเวลา 50 นาที ก่อนปิดเตา 5 นาที ให้เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
• ไม่จำเป็นต้องใส่ซี่โครงหมูสำเร็จรูป ต้องถอดออกทันที ตรวจสอบความพร้อม และใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

หลังจากแปรรูปแล้ว หากส่วนประกอบไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของซุป คุณสามารถดำเนินการอย่างอื่นได้ บางคนชอบบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ต้มในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ส่วนใหญ่มักจะนำไปตุ๋น ทอด หรืออบ ส่งผลให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำ ควรพิจารณาว่ายิ่งใช้วิธีนี้ง่ายกว่าผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

คุณสมบัติของการใช้ซี่โครงรมควัน

พ่อครัวบางคนยังคงโต้เถียงว่าควรต้มซี่โครงนานแค่ไหนหากใช้ปรุงซุปที่มีความเข้มข้น สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: หากส่วนประกอบอยู่ในน้ำเดือดนานกว่าหนึ่งชั่วโมงน้ำซุปจะสูงเกินไปและเนื้อจะเดือดและสูญเสียรสชาติทั้งหมดซึ่งมีคุณค่ามาก เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการตามตัวบ่งชี้เหล่านี้ - 15 นาทีก็เพียงพอที่จะได้น้ำซุปคุณภาพสูง หากคุณต้องการไขมันมากขึ้น ให้แช่เนื้อไว้ในน้ำเดือดอีกหน่อย แต่ไม่เกิน 30-40 นาที หลังจากนั้นควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากของเหลวหากจำเป็นโดยแบ่งออกเป็นองค์ประกอบแยกกันและเพิ่มลงในจานที่เสร็จแล้ว

เราต้องไม่ลืมว่าแม้แต่ซี่โครงหมูต้มก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและมีแคลอรีสูง คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์มากกว่า 400 กรัมต่อกระทะขนาดใหญ่หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปจากกระทะ มิฉะนั้นน้ำซุปจะข้นและหนักมาก หากสัดส่วนถูกละเมิดคุณไม่ควรพยายามเจือจางฐานไขมันด้วยน้ำหรือน้ำเดือดเพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งน้ำซุปให้เป็นก้อนแล้วใช้เตรียมซอสต่างๆหรือเนื้อสตูว์ ยิ่งไปกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งส่วนประกอบด้วยซ้ำ เพียงวางลงในชิ้นงาน

คุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินหรือไม่?

น้ำหนักที่มากเกินไปไม่ได้เป็นเพียงปัญหาด้านความงามเท่านั้น แต่ยังเป็นปัญหาด้านสุขภาพอีกด้วย พิสูจน์โดยแพทย์ - ทุก ๆ 10 กก. น้ำหนักที่มากเกินไปทำให้ชีวิตของบุคคลสั้นลง 3-5 ปี ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใครๆ ก็ลดน้ำหนักได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือ...

ซี่โครงหมูจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและซุปแสนอร่อยพร้อมพาสต้าและมันฝรั่งชิ้นใหญ่ การเอาโฟมออกอย่างทันท่วงทีจะทำให้จานโปร่งใส ช่วยให้คุณมองเห็นไส้ที่น่ารับประทานของแต่ละจาน

หากมีไขมันติดกระดูกมากก็สามารถตัดออกแล้วนำไปทอดผักได้ แครอทที่ชุ่มฉ่ำจะทำให้อาหารมีสีเหลืองอำพันละเอียดอ่อน และหัวหอมจะให้กลิ่นเนื้อที่เข้มข้นกว่า ตัวบ่งชี้ความพร้อมของเนื้อสัตว์คือการแยกออกจากซี่โครงอย่างมั่นใจ

คอร์สแรกหมูเสิร์ฟร้อนเป็นพิเศษ สัมผัสสุดท้ายของการทำอาหารคือการเติมสมุนไพร

วัตถุดิบ

• น้ำ 3.5-4 ลิตร
• ซี่โครงหมู 500 ก
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พาสต้า 1 ถ้วย
• พริกไทยป่น
• เขียวขจี

การตระเตรียม

1. ล้างซี่โครง เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นส่วนๆ หากซี่โครงมีเนื้อหลายชั้น ให้เอาออกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร เทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรับไฟเป็นไฟปานกลางและปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อโฟมก่อตัวขึ้น ให้ใช้ช้อนมีรูตักออกแล้วนำออกจากกระทะ

2. ระหว่างนี้ให้ปอกแครอทและหัวหอม ล้างผัก. ตากให้แห้งแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองในน้ำมันร้อนจนนิ่มประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เมื่อซี่โครงนุ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ผัดและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที

4. ใส่หัวหอมทอดและแครอท คนและนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซุปซี่โครงหมูเป็นอาหารจานแรกสุดคลาสสิกที่แม่บ้านทุกคนภาคภูมิใจ ตัวซี่โครงเป็นส่วนผสมสากลซึ่งเหมาะกับซุป อาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้กระทั่งเป็นอาหารจานอิสระ น่าเสียดายเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงซี่โครงหมูจึงไม่เป็นที่ต้องการในอาหารที่บริโภคเป็นประจำเนื่องจากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เป็นการยากที่ระบบย่อยอาหารจะย่อยผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากอย่างต่อเนื่อง แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลอาหารที่ทำจากซี่โครงหมูจะมีประโยชน์มากไม่ต้องเตรียมนานอร่อยมากและดูน่าประทับใจ

ซี่โครงหมูรมควันมักใช้ในสูตรซุป คุณสามารถปรุงมันที่บ้านได้โดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเครื่องเทศกระเทียมและเกลือแล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ เราวางซองฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของ multicooker (ในชั้นเดียวและไม่ได้ทับซ้อนกันหากมีชิ้นส่วนจำนวนมากคุณจะต้องแบ่งออกเป็นหลาย ๆ วิธี) เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที ซี่โครงหมูโฮมเมดรมควันพร้อมแล้ว

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าซี่โครงหมูเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินบี นอกจากนี้ การบริโภคซี่โครงหมูยังช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกและทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ดังนั้นซี่โครงจำนวนเล็กน้อยไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ยังมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างมากอีกด้วย จะต้องเลือกซี่โครงหมูที่ใช่ในร้านเพื่อให้อาหารจานนี้อิ่มท้อง

ซี่โครงหมูมีสองประเภท - ตัดจากอกของสัตว์และจากด้านหลัง (เรียกว่าเนื้อซี่โครง) ทุกประเภทเหมาะสำหรับการทำซุป แต่เนื้อซี่โครงจะมีเนื้อและนุ่มกว่า เมื่อเลือกซี่โครงคุณควรใส่ใจกับสีของมันอย่างใกล้ชิด - เนื้อสีชมพูอ่อนหรือสดใสบ่งบอกว่าซี่โครงไม่สดและในกรณีที่สองพวกเขาจะได้รับการบำบัดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ซี่โครงสดมีสีชมพูอ่อนเมื่อกดบนเนื้อไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ยืดหยุ่นและคืนรูปเดิมได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ซี่โครงไม่ควรมีกลิ่นเหม็น เนื้อควรดึงออกจากกระดูกได้ยาก และไขมันไม่ควรเกินหนึ่งในสามของมวลทั้งหมด ตามกฎเหล่านี้การซื้อไม่ควรทำให้ผิดหวังและซี่โครงหมูจะกลายเป็นซุปที่อร่อย!

วิธีทำซุปซี่โครงหมู – 14 พันธุ์

แม่บ้านแต่ละคนใช้สูตรอาหารที่เธอชื่นชอบในการเตรียม Borscht แต่เมื่อจิตวิญญาณและกระเพาะอาหารของคุณต้องการความหลากหลาย มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียม Borscht ในรูปแบบใหม่ - จากซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 450 กรัม
• บีทรูท - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 12 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เติมน้ำสองลิตรใส่ซี่โครงหมู ใส่เกลือ แล้วตั้งไฟให้เดือด อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งพวกเขาจะพร้อม นอกจากนี้เรายังเติมน้ำลงในหัวบีทลงในผิวหนังโดยตรงโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตั้งให้ปรุงประมาณ 20 นาที เราสับผักเป็นเส้น - หัวหอม, แครอท, หัวบีทต้ม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับพริกหยวกและถั่ว เราทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เมื่อซี่โครงหมูสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปออก ใส่น้ำซุปกลับไฟ ใส่แครอท กะหล่ำปลี ถั่ว และพริกไทย ปรุงจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 15-20 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เพิ่มเนื้อย่างและปรุงต่อ จากนั้นใส่หัวบีท ซี่โครงหมู กระเทียมสับ ใบกระวาน และน้ำส้มสายชู นำบอร์ชไปต้ม ปรุงต่ออีกสองสามนาที และปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถแทนที่ถั่วเขียวด้วยถั่วกระป๋องได้ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการให้ความร้อน แต่เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงบอร์ชท์

ทุกคนรู้ดีว่าชาวยูเครนชอบเนื้อหมูมาก นั่นคือสาเหตุที่การตีความอาหารประจำชาติจอร์เจียแบบใหม่ปรากฏขึ้น แต่มีส่วนผสมหลักที่แตกต่างกัน - ซี่โครงหมูและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 300 กรัม
• หมู - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 125 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เติมน้ำให้ซี่โครงและหมู ใส่เกลือ แล้วปรุงจนเนื้อสุก ในเวลานี้เราทำการทอดจากหัวหอม, แครอทและมะเขือเทศบด เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกมาหั่นเนื้อออกจากกระดูกแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมัน ใส่ข้าวลงในน้ำซุปเดือดเพื่อปรุงประมาณยี่สิบนาที ข้าวพร้อมแล้ว - ใส่เนื้อทอด, วอลนัทบด, กระเทียมบดและสมุนไพรสดสับ รอให้เดือดปรุงประมาณ 5-7 นาที พร้อม!

ซุปผักเข้มข้นกับหมูจะได้รับความนิยมในมื้อเย็นแบบดั้งเดิมของครอบครัว จานนี้คุ้มค่าที่จะเอาใจคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ถั่วขาวกระป๋อง - 400 กรัม
• ส่วนผสมผักแช่แข็งแครอทและขึ้นฉ่าย - 150 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องปรุงรสผัก - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่เกลือซี่โครงหมูแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สำหรับซี่โครงคุณต้องใส่แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอันสำหรับน้ำซุป เราสับหัวหอม, เห็ด, มันฝรั่งและสับสมุนไพรด้วย ซี่โครงพร้อมแล้ว - คุณต้องนำมันออกมาแล้วใส่มันฝรั่งและถั่วลงไปแทน เราสับซี่โครงหมูใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เราเอาหัวหอมและแครอทออกจากซุปเราไม่ต้องการมัน เพิ่มส่วนผสมผักและซี่โครงลงในมันฝรั่ง ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป หัวหอมมีความโปร่งใส - คุณสามารถทอดลงในน้ำซุปได้อย่างปลอดภัย เพิ่มเครื่องปรุงรสผักและสมุนไพร ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีก็เสร็จแล้ว!

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบซุปเนื้อ! เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเสิร์ฟซุปรสเค็มและเปรี้ยวในงานฉลองเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 140 กรัม
• ลิ้นเนื้อ - 180 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 110 กรัม
• เนื้อ - 250 กรัม
• ไส้กรอก - 2 ชิ้น
• แฮม - 115 กรัม
• คาร์บอเนต - 110 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เคเปอร์ - 1 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - ½ถ้วย
• มะกอก - ½ขวด
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อวัวและลิ้นในน้ำจืดจนสุก ตัดเนื้อออกจากซี่โครง ตัดส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นก้อน สับหัวหอม แครอท และแตงกวาดองด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ หั่นมะกอกและมะนาวเป็นชิ้น ผัดหัวหอมกับแครอทและแตงกวาในกระทะ เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้เติมมะเขือเทศบดและน้ำเกลือแตงกวา แล้วเคี่ยวต่อสักสองสามนาที เราใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมด เนื้อย่าง มะกอก เคเปอร์ และมะนาวลงในน้ำซุป วางกระทะ (ควรมีผนังหนาโดยไม่มีที่จับพลาสติก ควรเป็นเหล็กหล่อ) โดยผสมในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ดังนั้นการผสมจะเคี่ยวและดูดซับกลิ่นและรสชาติทั้งหมด

คุณสามารถใช้มะกอกแทนเคเปอร์ได้ มะกอกยัดไส้มะนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสม คุณควรเติมน้ำเกลือมะกอกลงในซุปอย่างแน่นอนมันจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ชื่นชอบผักในซุปสูตรนี้จะเป็นสมบัติล้ำค่าอย่างแท้จริง จานนี้อร่อยเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นซี่โครงเป็นส่วนๆ แล้วปล่อยให้ปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในเวลานี้ สับมันฝรั่ง หัวหอม พริก และแครอทสับ ซี่โครงต้มไปแล้วหนึ่งชั่วโมง - ถึงเวลาใส่มันฝรั่งลงไป เราทำพริกหัวหอมและแครอททอด หัวหอมโปร่งใส - ใส่มะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวผักต่ออีกสองสามนาที มันฝรั่งสุกแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องใส่มันฝรั่งทอด บรอกโคลี และถั่วกระป๋อง นำซุปไปต้มแล้วในตอนท้ายสุดใส่สมุนไพรสับและกระเทียมที่ผ่านการกด ซุปพร้อมแล้ว!

ซุปซี่โครงหมู "ภรรยาที่ดี"

พนักงานต้อนรับที่แท้จริงมักจะสร้างความพึงพอใจและเซอร์ไพรส์คนรักด้วยอาหารจานใหม่ ด้วยสูตรนี้คุณจะสามารถเตรียมซุปที่น่าทึ่งให้กับคนที่คุณรักได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม
• ข้าว - 120 กรัม
• ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำทับทิม - 150 มิลลิลิตร
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยแดง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ข้าวไว้สองชั่วโมง ต้มซี่โครงหมูจนสุก นำเนื้อออกแล้วกรองน้ำซุป สับหัวหอมกับกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดจนหัวหอมใส จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัด ทอดต่อจนข้าวดูดซับน้ำมันทั้งหมดและเป็นสีทอง เติมน้ำทับทิมลงในข้าวผัดและคนตลอดเวลา เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด นำน้ำซุปไปต้มใส่ซี่โครงกลับ (สามารถเอาเนื้อออกจากกระดูกได้) ผัดกับข้าว, ถั่วกระป๋อง, ผักชี, เกลือ, พริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปถั่วซี่โครงหมูเป็นอาหารคลาสสิกที่แม่บ้านทุกคนควรทำได้ นอกจากนี้สูตรก็ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปล่อยให้ซี่โครงและถั่วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที ใส่เกลือ หั่นมันฝรั่งและแครอทหนึ่งอันเป็นก้อน หลังจากปรุงถั่วและซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป สับหัวหอมและแครอทตัวที่สองแล้วทอดในเนย ใส่มันลงในซุป ซี่โครงพร้อมแล้ว - นำออกจากกระทะแล้วเอาเนื้อออกจากมัน ใส่เนื้อลงในซุปอีกครั้ง ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม ต้มต่ออีกสองสามนาที พร้อม!

อาหารอเมริกันมีลักษณะพิเศษคือซุปที่มีไขมันค่อนข้างเข้มข้น พร้อมด้วยเนื้อสัตว์และเบคอนจำนวนมาก ซุปนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• ถั่วแห้ง - 3 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่ายก้านใบ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• การตระเตรียม:

ทอดเบคอนพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม และเมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและแครอทขูดลงไปผัด เคี่ยวส่วนผสมสักสองสามนาที ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซี่โครงหมูย่าง ถั่วลันเตา โหระพาแห้ง ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศ ปรุงซุปเป็นเวลาสองชั่วโมง เนื้อสุกแล้วนำออกมาเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในซุป เติมน้ำส้มสายชู ต้มเพียงไม่กี่นาทีก็เสร็จแล้ว

เบคอนในจานนี้สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเนื้อรมควันหรือเครื่องในไก่รมควัน - กึ๋นหาง จานนี้สามารถทำให้ไขมันน้อยลงได้ด้วยแฮมหรือไส้กรอกต้มธรรมดา

Rassolnik เป็นมรดกทางอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นโดยปราศจากมัน เมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่องด้วยซุปร้อนๆ ที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• เครื่องปรุงรสผัก - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นซี่โครงออกเป็นส่วนๆ แล้วส่งไปปรุงเป็นเวลา 30 นาที เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไปที่ซี่โครง เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสผัก ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 15 นาที ในขณะเดียวกันให้ละลายเนยแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทขูดฝอย หัวหอมโปร่งใส - ถึงเวลาใส่ผักดองสับและซอสมะเขือเทศ ปล่อยให้เนื้อย่างเคี่ยวสักสองสามนาที เพิ่มเนื้อย่างและมันฝรั่งลงในเนื้อและมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 15 นาที พร้อม!

หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น ควรเคี่ยวผักดองเล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำเล็กน้อย สำหรับฝ่ายตรงข้ามข้าวบาร์เลย์มุกสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวในซุปนี้ได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมที่เรียบง่ายมาก ซุปก็เตรียมได้รวดเร็ว และรสชาติก็ไม่อาจต้านทานได้! คุณต้องการอะไรอีกสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว?

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• บัควีท - 125 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ ฮอปส์-ซูเนลี – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดซี่โครงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นแรกให้ถูเกลือและพริกไทยลงไป เราเปลี่ยนแครอทขูดกับหัวหอมขาวสับเป็นเนื้อย่าง ใส่บัควีท มันฝรั่ง ซี่โครง และย่างลงในน้ำเดือด เกลือเพิ่มฮ็อปซูเนลี ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีแล้วซุปก็พร้อม!

ซุปนี้สะท้อนถึงอาหารจีนแบบดั้งเดิม - เบา เผ็ด เผ็ดเล็กน้อย และอร่อยมาก สูตรนี้สร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทดลอง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 50 กรัม
• ข้าวโพดบนซัง - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ขิง - 10 กรัม
• น้ำ - 600 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เติมน้ำซี่โครงหมูใส่ขิงซอยแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บดแครอท มะเขือเทศ คื่นฉ่าย และขิงที่เหลือด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำครึ่งลิตรแล้วบดผักต่อด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ระบายน้ำซุปออกจากซี่โครงแล้วเทน้ำซุปผักที่ได้ลงไป ใส่ซังข้าวโพดที่หั่นเป็นวง แล้วต้มซุปให้เดือด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

แฟน ๆ ของซุปชีสจะต้องประทับใจกับการผสมผสานระหว่างซี่โครงหมูและส่วนผสมที่พวกเขาชื่นชอบนั่นคือชีส และที่สำคัญที่สุด การเตรียมซุปนี้ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 700 กรัม
• พาสต้า - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปล่อยให้ซี่โครงปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในเวลานี้เราจะทอดหัวหอมสับและแครอทขูด หนึ่งชั่วโมงผ่านไปนับตั้งแต่เนื้อเริ่มสุก ดังนั้นจึงถึงเวลาที่ต้องเติมเนื้อย่างและน้ำมะเขือเทศลงไป มาพริกไทยจานกัน 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ให้ใส่ชีสแปรรูปและพาสต้า น้ำซุปพร้อมแล้ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับชูร์ปา แต่เป็นสูตรนี้ที่ทำให้น้ำซุปนุ่มอร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
• ซีร่า - 2 หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 3 หยิก

การตระเตรียม:

หั่นซี่โครงหมูเป็นส่วนๆ ทอดซี่โครงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดต่อไปอีก 4 นาที จากนั้นเพิ่มแครอทสับแบบสุ่มแล้วทอดทุกอย่างต่อไปโดยผสมส่วนผสม ถึงคราวของพริกหยวกสับแล้วเราก็ส่งไปทอด เราหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่มะเขือเทศลงไป มะเขือเทศเคี่ยวสักสองสามนาทีก็ถึงเวลาที่จะรวมการทอดกับน้ำ ปล่อยให้น้ำซุปที่ได้เดือดใส่เครื่องเทศแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 40 นาที เพิ่มกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่จาน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรให้ทั่ว

ไม่กี่คนที่รู้ว่ามีซุปที่เรียกว่าซุปกะหล่ำปลี นี่เป็นอาหารจานแรกของยูเครนแบบดั้งเดิมซึ่งมีเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีดองจำนวนมาก จานนี้ค่อนข้างคล้ายกับซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย แต่เฉพาะผู้ที่ปรุงเท่านั้นที่จะเข้าใจความแตกต่าง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 200 กรัม
• เนื้อ - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เติมน้ำให้เนื้อซี่โครงเติมเกลือแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง ในเวลานี้ ให้สับหัวหอม มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกซี่โครง ใส่มันฝรั่งกับคื่นฉ่ายและกะหล่ำปลีดองลงในน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่แป้งลงไปผัดทอดสักสองสามนาทีใส่ครีมเปรี้ยวเคี่ยวสักสองสามนาที มันฝรั่งพร้อมแล้ว - ถึงเวลาใส่เนื้อครีมเปรี้ยวและหัวหอมลงไป ลิ้มรสเกลือและเพิ่มพริกไทย ใส่หัวหอมสับลงไป ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ซุปซี่โครงหมูเพื่อสุขภาพมาก เมื่อมีผักสดมากมายในฤดูใบไม้ร่วงก็จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตแม่บ้านอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกบวบและฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน เราทำทอดจากหัวหอมสับและแครอทขูดและเมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่ฟักทองบวบและกระเทียมสับลงไปเคี่ยวผักต่อจนนุ่ม บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น ใส่ซี่โครงหมูรมควันในน้ำเดือด (ถ้าซี่โครงดิบต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองก่อน) และถั่วเลนทิล ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่ผักตุ๋นและมะเขือเทศบดลงในซุป ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีก็เป็นอันเสร็จ

น้ำซุปซี่โครงเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือมีแคลอรี่ต่ำ แน่นอนว่าเพื่อให้น้ำซุปออกมาแบบนี้ต้องเตรียมอย่างถูกต้อง สูตรการทำน้ำซุปซี่โครงนั้นง่ายมาก แต่กระบวนการนี้ต้องอาศัยความเอาใจใส่เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ลูกสาวของฉันเป็นแฟนตัวยงของน้ำซุปนี้ในครอบครัวของฉัน เขาเทน้ำซุปลงในแก้วใบใหญ่ หยิบแครกเกอร์จำนวนหนึ่งแล้วมุ่งหน้าไปที่คอมพิวเตอร์ และเนื้อบนซี่โครงก็ตกเป็นของสามีและลูกชายของฉัน - พวกเขาชอบแทะเนื้อจากกระดูก ฉันบอกวิธีทำน้ำซุปซี่โครงให้อร่อยและมีกลิ่นหอม
1. ล้างซี่โครง ตัดไขมันส่วนเกินออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำลงในกระทะ วางซี่โครงลงไปแล้วตั้งไฟให้สุก อย่าปิดฝากระทะ!!!
3. สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าพลาดช่วงเวลาเดือดและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันที! เมื่อโฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้ใช้ช้อนมีรูตักออก
4. เมื่อโฟมหยุดปรากฏ ให้เติมเกลือและหัวหอมปอกเปลือกและแครอทครึ่งลูกลงในน้ำซุป
5. ปิดฝากระทะแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งเนื้อสุก เนื้อน่าจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย
6. สับผักที่เหลืออย่างประณีตแล้วทอดในผักหรือเนยเล็กน้อย
7. เรานำหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุป - เราไม่ต้องการมัน เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้และปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 3-4 นาที
8. ลองน้ำซุปที่เตรียมไว้ เติมเกลือหากจำเป็น เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด
ขอให้ทุกอย่างทำงานได้ดีสำหรับคุณและขอให้เจริญอาหาร!

วัตถุดิบ

• ซี่โครง - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 - 2.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

ส่วนผสมหลัก:
เนื้อ เครื่องใน ซี่โครง

บันทึก:
ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับการทำอาหารที่เราชื่นชอบทั้งหมด - Ribs Broth หากคุณยังคงมีคำถาม โปรดติดต่อผู้เขียนเพื่อขอคำแนะนำ นอกจากนี้ หากคุณรู้วิธีทำให้ Ribs Broth มีรสชาติดียิ่งขึ้น เขียนคำแนะนำของคุณในส่วนความคิดเห็น ผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราสามารถเพิ่มภาพถ่ายผลงานชิ้นเอกของตนเองได้ เราหวังว่าการเตรียมจะทำให้คุณมีความสุข และผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

คำอธิบาย:
น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียวและเป็นพื้นฐานของซุปอื่น ๆ ง่ายและสะดวกในการเตรียมคุณเพียงแค่ต้องใส่ใจเพียงเล็กน้อย

จำนวนเสิร์ฟ:
6

เวลาทำอาหาร:
2 ชั่วโมง 0 นาที

เวลา_pt:
PT120M

มาเยี่ยมเรา เราจะดีใจมากที่ได้พบคุณ!