แป้งยีสต์สำหรับชีสเค้กกับมันฝรั่ง สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย เติมแชเนก

ชีสเค้ก

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยกับมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิค! ตัวเลือกที่ดีในการปรุงอาหารสำหรับปิกนิก สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆพร้อมรูปถ่าย!

1 ชั่วโมง

210 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฉันมักจะสนับสนุนให้พ่อครัวรุ่นเยาว์อบขนมปิกนิกง่ายๆ บ่อยขึ้น หลายๆ คนเริ่มต้นอาชีพทำอาหารด้วยการปรุงไข่คน และค่อยๆ กลายเป็นไข่เจียว โดยกลัวว่าสิ่งอื่นใดจะเกินทักษะและประสบการณ์ของพวกเขา และนี่ก็ไร้ผล! ครั้งหนึ่งฉันตัดสินใจปรุงชีสเค้กที่นุ่มที่สุดกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นครั้งแรกเป็นครั้งแรกและไม่เสียใจเลยเนื่องจากกระบวนการนี้ให้ความรู้เกี่ยวกับการอบมากกว่าหลักสูตรการทำอาหารราคาแพง ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้เริ่มต้นที่รักทำเช่นเดียวกันเพราะผลที่ตามมาคุณจะได้รับไม่เพียง แต่ทักษะเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจพร้อมรสชาติที่เข้มข้นที่น่าทึ่งซึ่งจะไม่ทำให้ใครผิดหวัง

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรชีสเค้กมันฝรั่งสำหรับครอบครัวอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับคุณเพื่อให้คุณสามารถทำขนมที่มีชื่อเสียงนี้ได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องกังวลและค้นหาอย่างบ้าคลั่งบนอินเทอร์เน็ต

เวลาเตรียมการ: 60-70 นาที

เครื่องใช้ในครัว

• ถาดอบขนมทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.
• ชาม (หลายชิ้น) ลึก ปริมาตรตั้งแต่ 350 ถึง 950 มล. ตะแกรงขนาดกลาง
• ผ้าเช็ดตัวลินินและผ้าฝ้าย หม้อความจุ 500 มล.
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา, เครื่องขูดโลหะ, เขียง ( ไม้เท่านั้น).
• ไม้นวดแป้ง ที่ตีแป้ง แปรงทาขนม อุปกรณ์ตวง (ถ้วยหรือตาชั่งในครัว) และไม้พายไม้

คุณจะต้องการ

แป้งโด

ในความคิดของฉัน ชีสเค้กที่ดีที่สุดทำจากแป้งโฮมเมด แต่คุณสามารถเลือกแป้งยีสต์คุณภาพสูงในร้านได้ อย่าลืมละลายน้ำแข็งทั้งหมดเพื่อให้ชีสเค้กของคุณฟู โปร่ง และนุ่ม

การกรอก

• มันฝรั่ง 400-500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เกลือแกง 7 กรัม

นอกจากนี้

• ไข่แดง 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 20-30 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• เนยหรือมาการีน 10 กรัม

ในขั้นตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะเตรียมชีสเค้กกับมันฝรั่งดิบหรือต้มหรือไม่เนื่องจากหากต้องการใช้มันฝรั่งโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนคุณต้องล้างมันให้สะอาดด้วยแปรงก่อนแล้วจึงปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้ว แช่ไว้ในน้ำเย็น หากคุณปรุงมัน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

แป้งโด

สามารถลดเวลาในการพิสูจน์แป้งได้โดยใช้เตาอบที่มีการควบคุมอุณหภูมิ ตั้งไฟให้ร้อนถึงสามสิบหรือสี่สิบองศา วางชามโดยให้แป้งอยู่ข้างใน และดูกระบวนการเพิ่มมวลซึ่งควรมีขนาดเกือบสองเท่า

การกรอก

อย่างไรก็ตามในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในไส้ได้นอกเหนือจากเกลือซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีกลิ่นหอมน่ารับประทานเริ่มต้นด้วยพริกไทยดำป่นและต่อด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเช่นโหระพาส่วนผสม ของออลสไปซ์หรือมาจอแรม อย่าใส่เครื่องเทศต่างๆ มากเกินไป เพราะจะทำให้กลิ่นหอมของอาหารจานนี้หายไป

การประกอบและการอบ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงชีสเค้กกับมันฝรั่งที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้าหลังจากทาเนยเทียมในชามแล้วให้ใส่ขนมปังแผ่นสามหรือสี่แผ่นที่นั่นแล้วทำช่องสำหรับบรรจุด้วยตนเอง - วิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่แตกสลายและจะ อบได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยโปรแกรม “อบ” หรือ “ขนมปัง”

นั่นคือทั้งหมด! ชีสเค้กที่น่าทึ่งกับมันฝรั่งหอมของคุณพร้อมแล้ว! ย้ายพวกเขาจากถาดอบไปยังจานเสิร์ฟที่กว้างขวางและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ไข่นกกระทาต้ม และกระเทียมอ่อน - มันเป็นเพียงระเบิด ครอบครัวของฉันไม่สามารถละสายตาจากชีสเค้กที่น่าทึ่งเหล่านี้ได้

คุณยังสามารถโรยงานศิลปะร้อนๆ ของคุณด้วยงาหรือเมล็ดทานตะวัน และเคลือบด้วยมายองเนสก็ได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นให้ลองทำแบบนี้กับอาหารจานเดียวก่อน ฉันแนะนำให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ไม่เกินสองถึงสามวันเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะแข็งและเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว

ให้ความสนใจกับสูตรวิดีโอ

ชมวิดีโอเพื่อดูวิธีนวดแป้งให้สมบูรณ์แบบและทำชีสเค้กกับมันฝรั่งที่สวยงามโดยไม่ต้องยุ่งยากเป็นพิเศษ

ฉันขอเสนอสูตรการอบง่ายๆ อีกสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบทดลองรูปแบบและเนื้อหา - ชีสเค้กที่มีไส้แหวกแนว โดยทั่วไปแล้ว การอบประเภทนี้เป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ที่จะทำให้คุณตระหนักถึงจินตนาการด้านการทำอาหารของคุณ คุณสามารถใส่ส่วนผสมใดก็ได้ลงในไส้โดยปรับสัดส่วนตามรสนิยมของคุณ ฉันเสนอตัวเลือกที่ไม่เพียงแต่อร่อย (ไปโดยไม่บอก) แต่ยังเป็นมิตรกับงบประมาณด้วย - ชีสเค้กกับมันฝรั่ง สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าทุกอย่างเรียบง่ายแค่ไหน ดังนั้นลองดูสิ!

ส่วนผสมแป้ง:

• นม (ฉันใช้นมอบ แต่อะไรก็ได้) – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ยีสต์ทันที (แห้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• เนย (นิ่ม) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เครื่องปรุงรส พริกไทย และเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว

ไข่สำหรับทาชีสเค้กก่อนอบ

วิธีทำชีสเค้กกับมันฝรั่ง (ทีละขั้นตอน)

1. นวดแป้ง

แป้งยีสต์ชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับชีสเค้กของว่าง แต่ต้องมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ - ควรมีเพียงพอเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ ฉันเลือกวิธีนวดแบบตรง เทน้ำอุ่นลงในแก้วแล้วเติมนม ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวหนึ่งแก้ว

เทของเหลวลงในภาชนะที่จะนวดแป้งเจือจางยีสต์และน้ำตาลลงไป

จากนั้นใส่แป้งลงในแป้ง ฉันเทมันทั้งหมดลงในตะแกรงทันทีแล้วร่อนลงในชามของเหลว ของเหลวจำนวนนี้ต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะเต็ม แป้งโดยไม่ต้องสไลด์ วิธีการตวงแป้งให้แม่นยำ? เทมันลงไปเต็มแก้ว ใช้ช้อนเอากองเล็กๆ พิเศษออก (ดูรูป) แล้วเอาแก้วมาเต็มจนเต็มขอบแก้ว

นวดแป้งด้วยช้อนเพื่อให้แป้งดูดซึมเกือบหมดในของเหลว แต่แป้งยังไม่ขึ้นรูปจนเนียนแล้วเติมเกลือและเนยลงในชาม

ตอนนี้วางเนื้อหาของชามไว้บนกระดานแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น เราใส่ไว้ในถุงขณะเตรียมไส้

2. เตรียมไส้สำหรับชีสเค้ก

ในเวอร์ชันนี้ไส้จะมีมันฝรั่งบดและหัวหอม ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งจนนุ่มก่อน เราทำความสะอาดใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วนำไปพร้อม

บดมันฝรั่งแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป ลิ้มรสไส้เกลือและเติมหากจำเป็น หากต้องการอีกครั้งให้ปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศ - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ฉันปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสมันฝรั่งเล็กน้อย

ผสมน้ำซุปข้นกับหัวหอมและไส้ก็พร้อม

3. สร้างชีสเค้ก

เมื่อถึงเวลาที่การเตรียมไส้เสร็จสิ้น แป้งจะขึ้นและพร้อมที่จะขึ้นรูปชีสเค้ก แบ่งแป้งออกเป็นโกโลบอคเล็กๆ หลายๆ ชิ้น (ขนาดขึ้นอยู่กับว่าชีสเค้กที่คุณต้องการได้ใหญ่/เล็กแค่ไหน) ฉันได้โคโลบกขนาดกลาง 9 ตัว ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นลงในเค้กแบนแล้วใช้แก้วเพื่อสร้างช่องตรงกลางเพื่อเติมไส้ ไม่จำเป็นต้องปัดกระจกด้วยแป้งหรือทาน้ำมันด้วย - แป้งไม่เหนียวเลยและจะไม่มีปัญหาในการสร้างช่อง ฉันชอบเวลาที่ไส้มากกว่าแป้ง ฉันก็เลยรีดขนมปังแผ่นบางๆ ให้ได้ประมาณ 0.7 ซม.

วางไส้ลงในช่องที่เกิดเพื่อให้กองเล็ก ๆ ออกมา

ชีสเค้กถูกสร้างขึ้น - วางลงบนถาดอบ คุณสามารถปูด้วยกระดาษหรือทาน้ำมันเล็กน้อย ฉันมักจะใช้กระดาษ สะดวกกว่า เร็วกว่า และไม่ต้องทำความสะอาดหลังทำอาหารเพียงเล็กน้อย

แปรงขอบและเติมชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วด้วยไข่ที่ตีแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้

นำออกทันทีที่ชีสเค้กมีสีน้ำตาลเพียงพอ

ชีสเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซุปแทนขนมปัง และเข้ากันได้ดีกับชารสหวานอย่างพายทั่วไป

ฉันแนะนำให้ทำชีสเค้กโฮมเมดแสนอร่อยกับมันฝรั่ง ขนมอบเนื้อนุ่มแสนอร่อยเหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ชีสเค้กกับมันฝรั่งจะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกด้วยน้ำมะเขือเทศและนม ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน

ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยด้วยมันฝรั่งจากแป้งยีสต์ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

เพิ่มน้ำตาลและยีสต์แห้งลงในนมอุ่น ผัดและทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ แป้งสาลี

นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาที

เตรียมไส้มันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม บดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งจนบดละเอียด เพิ่มเกลือพริกไทยป่นและเนย คน. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นส่วนเล็กๆ แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กแล้ววางชิ้นส่วนลงในกระทะที่มีกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ 15-25 นาที

ใช้แก้วกดตรงกลาง ทาไข่แดงที่ตีแล้ววางไส้ลงไป ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-50 นาที อบชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

ผู้ชื่นชอบของว่างรสเค็มแสนอร่อยบนโต๊ะจะต้องยินดีหากพวกเขาลองชีสเค้กไร้เชื้อกับมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในบทความนี้

จานนี้ดูดั้งเดิมมากและดูดีบนโต๊ะวันหยุด คุณสามารถกินเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้กับ kefir หรือนมได้อย่างปลอดภัย

ดูภาพว่าแพนเค้กมันฝรั่งดูสวยงามแค่ไหน

สูตรสำหรับ Shanezheki ง่ายๆ ยัดไส้มันฝรั่ง

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 2 ชิ้น ไก่ ไข่; ครึ่งเซนต์ ซาฮารา; 100 กรัม สล. น้ำมัน; เกลือ; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ; 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 10 กรัม ผงฟู.

ส่วนผสมสำหรับไส้: ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำนม; เกลือ; สล. เนยและ 7 ชิ้น มันฝรั่ง.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันกำลังทำแป้ง ฉันกำลังตีไก่. ไข่กับน้ำตาลใส่เกลือ สล. ฉันทำให้เนยนิ่มลงเป็นของเหลวแล้วเทลงในไก่ ไข่ก็แค่ตีให้เข้ากันก่อน
2. ฉันต้มน้ำแล้วเติมผงฟูลงไป ฉันกำลังทำเป็นชุด ฉันเทมันลงในส่วนผสม
3. ฉันเพิ่มแป้งและผสม
4. ฉันต้มมันฝรั่งทำมันบดผสมกับสารละลาย น้ำมัน คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงในไส้ได้ 4 ฉันแบ่งส่วนผสมออกเป็นลูกบอลแล้วเจาะรูเพื่อเติมไส้ลงไป
5. ฉันทาครีมเปรี้ยวและสารละลายเล็กน้อย เนยชีสเค้กแต่ละอัน
6. ฉันอบจนสุกเต็มที่ เมื่อชีสเค้กถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง หมายความว่าคุณต้องนำออกจากเตาอบ เป็นการดีกว่าที่จะให้บริการโดยหล่อลื่นสารละลาย น้ำมัน

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งทำจากแป้งไร้เชื้อ

ส่วนประกอบ: 200 gr. สล. น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับไส้: 6 ชิ้น มันฝรั่ง; 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันหว่านแป้งแล้วก่อกองไว้บนโต๊ะ ฉันใส่เนยลงไปแล้วสับด้วยมีด ฉันใส่ครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง
2. ฉันแบ่งแป้งไร้เชื้อเป็นลูกบอลแล้วรีดออกเป็นชั้นกลม ๆ ทำการเยื้องและเคลือบไก่ ไข่แดงตีก่อนหน้านี้
3. ฉันปอกมันฝรั่ง ต้มในน้ำเค็มแล้วบดให้ละเอียด ฉันนำไก่เข้ามา ไข่ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน
4. ฉันเติมมันด้วยการเติม
5. ฉันอบที่ 220 กรัม อุณหภูมิในเตาอบประมาณ 25 นาที ฉันเสิร์ฟขนมร้อนๆ บนโต๊ะ

มันฝรั่งและเนื้อ Shanezhki กับหัวหอมจากแป้งไร้เชื้อ

วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่จะดึงดูดใจสมาชิกในครอบครัวของคุณได้

ส่วนผสม: 1/3 ช้อนชา เกลือและผงฟู 200 กรัม สล. เนยและครีมเปรี้ยว 240 กรัม แป้ง.

ส่วนผสมสำหรับไส้: 5 ชิ้น มันฝรั่ง; 150 กรัม เนื้อ; 1 ชิ้น หัวหอม; เกลือ.

ส่วนประกอบการหล่อลื่น: 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว สล. น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม ฉันเติมนมเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำซุปข้นเนียน อย่าทำให้มันหนาเกินไปเพราะมันอาจรั่วได้
2. พืชสีเทา ใส่น้ำมันในกระทะแล้วหั่นเนื้อสับ ฉันเพิ่มหัวหอมสับและลดความร้อน เคี่ยวจนสุก ปิดฝาส่วนผสมไว้
3. ฉันเพิ่มหัวหอมและเนื้อลงในน้ำซุปข้นผสมให้เข้ากันหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย
4. สล. ฉันทำให้เนยนิ่มลงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวในชาม เพิ่มแป้ง ผงฟู และเกลือลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันนวด ควรเป็นพลาสติกและคงรูปร่างได้ดี คุณจึงสามารถทำชีสเค้กได้อย่างง่ายดายมาก
5. ฉันใส่แป้งลงในเย็นแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
6. หลังจากนั้นฉันก็แบ่งมวลออกเป็นส่วนๆ แต่ละลูกเป็นเค้ก ได้มา 14 ชิ้นครับ พายในอนาคต ฉันใส่ไส้ 2 ช้อนชาลงบนขนมปังแต่ละแผ่น ฉันไม่ใส่น้ำซุปข้นที่ขอบเพื่อให้ว่าง 2 ซม. พวกเขาจำเป็นต้องตกแต่งในรูปแบบของด้านข้าง แป้งกลายเป็นพลาสติกมากดังนั้นคุณไม่ควรบีบแป้งคุณเพียงแค่ต้องยกขอบขึ้นเล็กน้อย
7. ฉันอัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันส่งไปอบที่ 200 กรัม เป็นเวลา 40 นาที เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
8. ฉันทำน้ำมันหล่อลื่นสำหรับ shanezheki จาก 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 2 ชิ้น วิปปิ้งไก่ ไข่ ใช้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันกับชีสเค้กแต่ละชิ้น 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม อย่าโลภ ด้วยวิธีนี้ชีสเค้กจะกลายเป็นสีทองและเป็นสีดอกกุหลาบในเตาอบ

กลิ่นอบขนมจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณมารวมตัวกันในห้องครัว หลังจากที่ชีสเค้กพร้อมแล้ว ฉันแนะนำให้คุณทาขอบด้วย sl น้ำมัน ดังนั้นให้คลุมเค้กด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

แน่นอนว่าไม่สามารถตัดตัวเลือกอื่นออกได้เมื่อหลังจากการหล่อลื่น sl น้ำมันคุณก็สามารถบริโภคของอร่อยได้ทันที ขนมชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับชาร้อนหรือนมหนึ่งแก้ว

สูตรสำหรับ shanezheki บน kefir กับมันฝรั่ง

ชีสเค้กสามารถอบด้วย kefir ได้ สูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถอบขนมอบกรอบรสเค็มได้

ควรห่อด้วยผ้าเช็ดครัวหลังจากพร้อมแล้วจะดีกว่าเพื่อให้พายคงความนุ่มได้นานขึ้น คุณสามารถใช้มากกว่าแค่มันฝรั่งเป็นไส้ได้

สูตรแป้งเหมาะสำหรับไก่ที่มีสมุนไพรและไก่ ไข่หรือคอทเทจชีส

ส่วนผสม: kefir 400 มล.; 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 5 กรัม โซดา; 30 กรัม สล. น้ำมัน; 5 กรัม โซดา

ส่วนผสมสำหรับไส้: 30 gr. สล. น้ำมัน; เกลือ; 6 ชิ้น มันฝรั่ง; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; ครีมเปรี้ยวและเกลือ 100 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วบดให้ละเอียด ฉันเจือจางมันด้วย sl น้ำมันและปล่อยให้ไส้เย็น ฉันผสมกับวิปปิ้งไก่ ไข่.
2. ฉันเท kefir ลงในชามใส่เกลือเทนมที่ละลายแล้วลงไป น้ำมันและผสมให้เข้ากัน ฉันเพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา แป้งไม่ควรแน่นจึงแนะนำให้ใส่แป้งอย่างระมัดระวัง คุณต้องการให้ส่วนผสมมีความนุ่มและไม่เหนียวมือ เพื่อให้แป้งพักตัว ให้ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที วิธีนี้จะทำให้การนวดดีขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้น
3. ฉันแบ่งมวลออกเป็นส่วนๆ ฉันปั้นไส้กรอกออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันม้วนชิ้นส่วนเป็นเค้กกลมเพื่อให้มีขนาดประมาณจานรองขนาดกลาง ชีสเค้กจะต้องทำให้บาง
4. ขอบของแฟลตเบรดคือด้านในอนาคตของชีสเค้ก ดังนั้นฉันจึงพับมันตามนั้น ฉันวางไส้ไว้ตรงกลาง
5. ฉันหล่อลื่นพืช ทาน้ำมันบนแผ่นอบวางชิ้นส่วนเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 200 องศา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. พายจะสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว คุณไม่ควรปรุงมากเกินไปเพื่อให้ขนมอบได้ไม่แข็ง ฉันอัดจาระบีขนมอบ น้ำมันคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 5-10 นาที ขนมอบไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังจะละลายในปากของคุณด้วย เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ฉันแนะนำให้คุณลองทำขนมอบอร่อย ๆ ที่บ้านด้วยตัวเอง ในเว็บไซต์ของฉันคุณจะพบสูตรอาหารเพื่อสุขภาพมากมายที่เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้เวลาว่างมากนัก!

สูตรวิดีโอของฉัน

สูตรอาหารชีสเค้กมันฝรั่ง:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดกับเนื้อสับในกระทะแยกจนนุ่ม อย่าลืมเพิ่มเกลือและพริกไทย

เราทำความสะอาดล้างและต้มหัวมันฝรั่งจนนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือเมื่อปรุงอาหาร บดมันฝรั่งอ่อนร้อนๆ ให้กลายเป็นน้ำซุปข้น และปล่อยให้มวลที่บดแล้วเย็นลงจนเป็นสภาวะอุ่นเล็กน้อย

จากนั้นตอกไข่ใส่แป้งแล้วนวดด้วยมือ

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด

โอนเนื้อสับที่แช่เย็นลงในชาม ใส่ผักชีลาวสับละเอียดและชีสขูดเล็กน้อย ผสม.

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาเริ่มทำชีสเค้กกันดีกว่า ด้วยมือที่เปียก (แป้งจะติดมือแห้ง) ให้นำส่วนผสมมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นก้อน จากนั้นเราก็ทำให้ลูกบอลนี้แบนเป็นรูปร่างแบนเพื่อให้ได้เค้กที่มีความหนาประมาณ 1.5 ซม. โรยด้านหนึ่งของเค้กด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้ววางด้านที่โรยนี้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน การเคลือบนี้จะป้องกันไม่ให้ชีสเค้กเกาะติดกับพื้นผิวทอด

หล่อลื่นเค้กที่อยู่ตรงกลางด้วยมายองเนสผสมกับข้าวต้มกระเทียม

จากนั้นกดเบา ๆ ลงบนฐานมันฝรั่งแล้ววางไส้เนื้อออก เราแทบจะไม่ถึงขอบ

กระจายมะเขือเทศก้อนลงบนเนื้อสับ

ปิดท้ายด้วยชั้นชีสขูดแล้ววางชีสเค้กมันฝรั่งลงในเตาอบ

อบประมาณ 25 นาทีที่ 160-170 องศา

แน่นอนว่าเราเสิร์ฟชีสเค้กมันฝรั่งร้อนๆ แต่ควรสังเกตว่าแม้จะเย็น แต่ฐานมันฝรั่งก็ยังนิ่มอยู่

เราเสริมชีสเค้กมันฝรั่งกับสลัดผักสด และเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมนี้