แพนเค้กไก่กับแป้งและครีมเปรี้ยว แพนเค้กไก่ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนส

แพนเค้กไก่ - อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และเรียบง่าย! อาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะทุกชนิด: เห็ด, ผัก, เครื่องเทศ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ผงกะหรี่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนด้วย ผสมเนื้อกับหัวหอม กระเทียมสับ ไข่ เครื่องเทศ และเติมเกลือเล็กน้อยลงในชาม

เพิ่มแป้งคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดาได้ ตอนนี้เพิ่มมายองเนส

นวดส่วนผสมหนาด้วยช้อนแล้วใส่ชามในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี เทน้ำมันลงในกระทะให้เพียงพอแล้วตักส่วนผสมเนื้อสัตว์ออก หากจำเป็น ให้ปรับระดับทันทีและจัดรูปทรงให้เรียบร้อย

ทอดแพนเค้กเนื้อไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหรือผัก

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: แพนเค้กเนื้อไก่กับชีส

• เนื้อไก่ 300 ก
• ฮาร์ดชีส 50 ก
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 20 ก
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่อย่างประณีต

เพิ่มไข่

เพิ่มชีสขูด

เพิ่มแป้งและแป้ง

เพิ่มหัวหอมสีเขียวเกลือและพริกไทย

ผสมให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

สูตรที่ 3: แพนเค้กไก่กับมายองเนสและแป้ง

• เนื้อไก่ – ประมาณ 700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หลอด
• ไข่สด – 3 ชิ้น,
• มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดแพนเค้ก

ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีไขมันเป็นชั้นเล็กๆ หรือถ่มน้ำลายใส่เนื้อ ให้ใช้มีดคมๆ ตัดออกล่วงหน้า

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางเนื้อสับและหัวหอมลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่รวมกัน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วปิดฝา ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วหมักไว้สูงสุดข้ามคืน

ใส่ไข่ดิบ แป้งมันฝรั่ง สมุนไพร และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเนื้อไก่ที่หมักไว้

ผสมมวลที่ได้จนเนียนและในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะบนไฟพร้อมกับน้ำมันพืชเล็กน้อย

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใช้ช้อนใส่แพนเค้กชิ้นเล็กๆ ลงไป ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับและปรุงโดยปิดฝา

โอนแพนเค้กเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะขนาดเล็กคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาทีซึ่งจะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น

สูตรที่ 4: แพนเค้กอกไก่กับชีส

• เนื้ออกไก่ 5oo กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัมหรือชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยกองแป้งหรือแป้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• หัวหอมเล็ก 1 หัว (50 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เล็กที่สุด แน่นอนคุณสามารถใส่มันผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่สิ่งเหล่านี้จะเป็นแพนเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เพิ่มชีส, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ไข่ 2 ฟอง, แป้งหรือแป้ง (หรือครึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ), มายองเนส, หัวหอม, ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับละเอียด, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย ชีสใด ๆ ที่เหมาะสมก็ให้ไก่ แพนเค้กก็นุ่มมาก

แน่นอนถ้าคุณทานชีสที่มีรสฉุนเด่นชัดรสชาติของแพนเค้กจะดีกว่า แต่ชีสแปรรูปเช่น "Druzhba" ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน คุณไม่จำเป็นต้องขูดมัน แค่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ก็ได้

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วรับแป้งสับสำหรับแพนเค้กไก่กับชีส

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชตักเนื้อสับใส่ลงในแพนเค้กเป็นรูปวงรี

ใช้ไฟปานกลางทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากพลิกไปอีกด้านแล้ว ให้ปิดฝากระทะเพื่อรับประกันว่าแพนเค้กจะไม่ดิบอยู่ข้างใน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กไก่กับชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นข้าวจากเตาอบหรือสลัดผักสด แต่ก็เข้ากันได้ดีเป็นอาหารจานเดียว

สูตรที่ 5: แพนเค้กอกไก่กับบวบ

แพนเค้กไก่เหล่านี้เตรียมได้ง่ายกว่าเนื้อทอดแบบคลาสสิกมาก เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เพิ่มบวบขูดลงในแพนเค้ก ปรากฎว่าไม่เพียงแต่เร็วมาก แต่ยังอร่อยอีกด้วย

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์บด - 1 หยิก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• อกไก่เนื้อ – 600 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรที่ 6: แพนเค้กไก่พร้อมข้าวและผัก

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรสแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• ไข่ 2 ฟอง
• ประดับ: ข้าว, แตงกวา

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล วางบนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ชิ้นละประมาณ 1-1.5 ซม.

วางเนื้อสับลงในจานลึก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสแกง ใส่มายองเนส ไข่ไก่ แป้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ในขั้นตอนนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นหัวหอมเล็กเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด ระบายและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อไว้เล็กน้อย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตักแพนเค้กลงบนกระทะที่ร้อนจัด

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผักเสมอ ดังนั้นฉันแนะนำให้ทำบ่อแตงกวาสำหรับตกแต่งซึ่งสามารถเติมกับข้าวได้ ในกรณีของฉันคือข้าว

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูกหั่นเป็น 5 ชิ้นเท่า ๆ กันจากนั้นตัดแต่ละชิ้นเป็นเส้นแล้วจัดวางเป็นรูปบ่อ

สูตรที่ 7: แพนเค้กอกไก่กับ kefir

• อกไก่ – 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• เปปเปอร์ ฮ.ม. - รสชาติ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ตัดเนื้อไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มชีสแข็งขูดและสมุนไพรสับ

เพิ่ม kefir แป้งและไข่ เกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างจนเนียน "แป้ง" ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ก็ไม่หนาเกินไป หากคุณต้องการให้แพนเค้กฟูขึ้นอย่างที่บอกข้างต้น ให้เติม 1 ช้อนชา ผงฟูหรือ 0.5 ช้อนชา โซดา

วาง 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่น (อาจมีกอง) แป้งและน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอบแพนเค้กเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เปิดไฟอ่อน พลิกหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

แพนเค้กอกไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด, พาสต้า, บัควีทหรือข้าว - อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรที่ 8: แพนเค้กไก่กับเห็ด (มีรูป)

• อกไก่ (เนื้อ) – 400-500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด – 200 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส – 50-70 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราเริ่มเตรียมแพนเค้กไก่โดยการเตรียมเนื้อไก่ ล้าง ตากให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้านละประมาณ 0.5-0.7 ซม.

ฉันแนะนำให้คุณอย่าขี้เกียจและหั่นเนื้อไก่และอย่าใส่เครื่องบดเนื้อ เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของแพนเค้กสับนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่บดในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เรามาดูแลเห็ดกันดีกว่า หากคุณใช้เห็ดป่าที่คุณเก็บเอง ให้ต้มพวกมันในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อน จากนั้นจึงกรองออกจากน้ำเกลือ หากมีแชมปิญอง เราก็ใช้แบบดิบ

ดังนั้นให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดต่อไปจนนิ่ม (เห็ดแชมปิญอง) หรือจนของเหลวระเหย (เห็ดป่าต้ม) ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่สับแล้วตีไข่ลงไป

เพิ่มมายองเนส, ชีสขูด, แป้ง, เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะที่ทอดเห็ดและหัวหอม ตักแพนเค้กไก่ของเราลงไปแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 9: แพนเค้กไก่พร้อมผัก (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ 0.5 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• บวบ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 ชิ้น
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สับอกไก่อย่างประณีตแล้วทุบด้วยหมุดกลิ้ง เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ขูดบวบและแครอท (ไม่ต้องบีบของเหลวออกจากบวบ)

สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียมอ่อนด้วยใบสีเขียว ตีไข่

เทแป้งและตะแกรงชีส

ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วตักใส่แพนเค้ก

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

สูตรที่ 10: แพนเค้กไก่กับกระเทียมและครีมเปรี้ยว

• เนื้อสะโพกไก่หรือไก่งวง 600 กรัม ติดหนัง
• ไข่ 1 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 25%
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3–4 ก้าน
• ผิวเลมอนครึ่งลูก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• ผักหรือเนยใส
• เกลือพริกไทยดำบดสด

บดเนื้อสัตว์ปีกผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับความเอร็ดอร่อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป โรยด้วยเกลือ พริกไทย และแป้ง นวด.

ตีครีมกับไข่และไข่แดงใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยให้ร้อนเป็นชั้นประมาณ 3 มม. เกลือเนยเล็กน้อย

วางแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ เสิร์ฟร้อน

อกไก่ – 0.5 กก.

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น ;

มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ;

แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ;

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ในการเตรียมการ เราต้องการอกไก่ ซึ่งควรละลายได้ดีที่สุดครึ่งหนึ่ง (ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการหั่น)

หั่นอกไก่เป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

เราตอกไข่ 1 ฟองที่นั่น

จากนั้นเติมมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล) และแป้งหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

เราเกลือมวลทั้งหมดนี้แล้วผสมให้เข้ากันพักไว้สักครู่เพื่อซึมซับ

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงให้ใส่ส่วนผสมของเราลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชในรูปของแพนเค้กแล้วปิดฝา

แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเร็วมากและคุณต้องพลิกกลับด้าน

หลังจากผ่านไป 30 นาที แพนเค้กอกไก่ของเราก็พร้อม เช่นเดียวกับเนื้อไก่อื่นๆ ครอบครัวของเราชอบกินอกไก่ชุบแป้งทอดกับพาสต้าซึ่งสามารถโรยด้วยชีสได้

และนี่คือทางเลือกเดียวในการเตรียมอกไก่ที่แม้แต่ลูกสาววัย 5 ขวบของเรายังชอบและกินด้วยความยินดี

fotorecept.com

อกไก่ชุบแป้งทอด

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

หัวหอม – 0.5 ชิ้น

ฮาร์ดชีส (ขูด) – 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน

เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

เปปเปอร์ ฮ.ม. - รสชาติ

น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรอาหารนั้นมาจากวัยเด็ก ฉันมักจะจำแพนเค้กเหล่านี้บนโต๊ะอาหารค่ำของครอบครัวพร้อมมันฝรั่งบด จริงอยู่ เราเรียกพวกมันว่า "ลูกชิ้นอกไก่สับ" ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้เตรียมง่ายและอร่อยมาก เด็ก ๆ และวัยรุ่นชอบแพนเค้กไก่เป็นพิเศษ

หัวหอมสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว kefir ด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อความนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มโซดาหรือผงฟูเล็กน้อยแล้วปล่อยแป้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir หรือครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปอย่าลืมเตรียมแพนเค้กไก่ที่ทำจากเนื้อไก่ออกมาอร่อยมาก ครอบครัวจะพอใจกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ในการเตรียมแพนเค้กอกไก่ ให้ใช้ส่วนผสมจากรายการ ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ตัดเนื้อไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มชีสแข็งขูดและสมุนไพรสับ

เพิ่ม kefir แป้งและไข่ เกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างจนเนียน "แป้ง" ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ก็ไม่หนาเกินไป หากคุณต้องการให้แพนเค้กฟูขึ้นอย่างที่บอกข้างต้น ให้เติม 1 ช้อนชา ผงฟูหรือ 0.5 ช้อนชา โซดา

วาง 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่น (อาจมีกอง) แป้งและน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอบแพนเค้กเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เปิดไฟอ่อน พลิกหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

แพนเค้กอกไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด, พาสต้า, บัควีทหรือข้าว - อร่อยไม่แพ้กัน

www.iamcook.ru

สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

แพนเค้กไก่สับ

การให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว อิ่มใจ และอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และในสูตรนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กเนื้อซึ่งคุณจะต้องใช้เนื้อไก่สับ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและกลายเป็นสีน้ำตาลทองฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้บนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียวได้โดยเติมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ มันฝรั่งบดธรรมดาก็เหมาะที่สุด

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแพนเค้กไก่สับ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• นม – 130 มล
• มายองเนส – 70 กรัม
• แป้งสาลี – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรอาหารไก่ทอดสับ:

เราเริ่มต้นด้วยการสับเนื้อสัตว์ปีก เราตัดมันอย่างประณีตโดยสับเนื้อไก่ด้วยมีดที่ลับอย่างดี คุณไม่ควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นในการสับเนื่องจากจานต้องใช้มวลสับไม่บิด

ใส่ส่วนผสมไก่ลงในชาม ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทย เทไข่และนมที่ตีแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ทำให้แป้งหนาขึ้น ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ควรกระจายชิ้นเนื้อไก่ให้เท่า ๆ กันในมวลแป้ง

เราจะได้เนื้อบางเบาแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันกลั่นลงไป โดยควรปิดก้นกระทะให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วตักแพนเค้กไก่ออกมา เนื่องจากแป้งไม่ไหลเราจึงให้แพนเค้กมีรูปทรงแบนโดยใช้ช้อนปรับระดับพื้นผิว

ทอดแพนเค้กไก่สับโดยปิดฝาไว้เสมอ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เราเอาแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากกระดาษพิเศษซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดแล้วจึงตักใส่จานเท่านั้น

คุก-s.ru

เตรียมแพนเค้กอกไก่อย่างรวดเร็ว: ความลับของความเชี่ยวชาญ

แพนเค้กเป็นอาหารทั่วไปในภูมิภาคของเรา อาจมีหลายรูปแบบและเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อาจไม่มีครอบครัวใดที่สมาชิกในครอบครัวไม่ชอบแพนเค้กที่อร่อยมีกลิ่นหอมและนุ่มที่ทำจากแป้งสาลีและนมจากบวบกะหล่ำปลีจากทะเลและปลาแม่น้ำและแม้แต่จากเนื้อสับหรือสัตว์ปีก

โดยปกติแล้วแพนเค้กจะทำจากแป้งหรือผัก แต่แพนเค้กที่ทำจากไก่สับจะน่าพึงพอใจมากกว่ามาก

นอกจากนี้อกไก่เองก็ค่อนข้างดีต่อสุขภาพและมีการใช้งานที่หลากหลาย:

1. เหมาะสำหรับอาหารทารก
2. สำหรับโภชนาการและโภชนาการของผู้ที่พยายามสร้างมวลกล้ามเนื้อโดยเฉพาะหากแพนเค้กนึ่ง

แพนเค้กไก่สับไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย

แพนเค้กอกไก่ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำของเนื้อเป็นพิเศษ

ในบรรดาแพนเค้กเนื้อทั้งหมด เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กเหล่านี้เป็นพิเศษเนื่องจากเนื้อไม่แห้ง

นอกจากนี้จานนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเท่านั้น แต่คุณยังสามารถนำติดตัวไปทำงานเป็นของว่างและแม้แต่ปิกนิกในธรรมชาติได้ แพนเค้กไก่จะเป็นอาหารที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวหลังจากเล่นเกมกลางแจ้งแสนสนุก ตามชื่อเลย วัตถุดิบหลักก่อนแพนเค้กจะเป็นไก่ เรามาดูรายการส่วนผสมที่เราต้องทำแพนเค้กไก่กันดีกว่า

วัตถุดิบ

1. เนื้อไก่ – 450 กรัม
2. ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
3. นม – 100-150 มล. สามารถเปลี่ยนนมได้หากจำเป็นหรือต้องการ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
4. แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
6. พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
7. เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
8. ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

เครื่องปรุงรสและน้ำมันอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงทุกอย่างแตกต่างกันไปตามความต้องการของคุณ นอกจากนี้สูตรอาหารบางสูตรยังเกี่ยวข้องกับการแทนที่แป้งสาลีด้วยแป้งมันฝรั่งในปริมาณที่เท่ากัน

การทำแพนเค้กอกไก่ด้วยมายองเนส

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วคือสูตรแพนเค้กมายองเนสทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมี:

1. เตรียมและล้างอกไก่ขนาดใหญ่หรือเล็กหลายชิ้น
2. หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านใบมีดของเครื่องปั่นเพื่อบดอกให้เนียน
3. เพิ่มไข่ลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากันทั้งหมด
4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่และไก่ในส่วนเล็กๆ หรือเติมแป้งด้วยวิธีเดียวกันก็ได้แล้วแต่ความชอบของคุณ
5. เกลือ พริกไทย ผสมเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรสดที่ต้องการลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน เป็นที่พึงประสงค์ว่าแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 30% ขึ้นไป
6. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันลงไป ปล่อยให้กระทะอุ่นขึ้น
7. วางแป้งไก่ส่วนเล็กๆ ลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วปั้นเป็นแพนเค้ก
8. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

ก่อนเสิร์ฟควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสใด ๆ ที่เข้ากับอาหารไก่: ซอสครีมทาร์ทาร์ ฯลฯ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ในการตกแต่งจาน นอกจากนี้ผักต่างๆ เช่น ถั่วเขียวหรือบรอกโคลี ก็สามารถเป็นกับข้าวสำหรับแพนเค้กไก่ได้

แพนเค้กอกไก่พร้อมท็อปปิ้ง

แพนเค้กอกไก่เป็นอาหารที่อร่อยอยู่แล้ว แต่ถ้าต้องการก็สามารถทำให้อร่อยและแตกต่างมากยิ่งขึ้นได้

หากคุณเพิ่มท็อปปิ้งชีสลงในแพนเค้กไก่ มันจะนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น

เพื่อเป็นท็อปปิ้งเพิ่มเติมสำหรับแพนเค้กไก่คุณสามารถใช้:

1. ชีส. แพนเค้กอกไก่กับชีสจะได้รสชาติครีมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น และเนื่องจากชีสที่กระจายอยู่ด้านในจึงมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น
2. กะหล่ำปลี. ในบรรดาผู้ชื่นชอบแพนเค้กจำนวนมากตัวเลือกที่มีกะหล่ำปลีสับได้รับความรักและความเคารพอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่หลากหลายและเนื่องจากแพนเค้กแบบ 2-in-1 ดังกล่าวสามารถทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้น
3. ท็อปปิ้งบวบ คุณสามารถทำมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในรูปแบบของโจ๊กจากบวบหรือหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้งอกไก่

คุณยังสามารถใช้ท็อปปิ้งเนื้อสัตว์ได้ ในกรณีนี้ ควรใช้เนื้อสับหลากหลายชนิด นี่คือหมูหรือเนื้อวัวสับละเอียด

แพนเค้กอกไก่แสนอร่อย (วิดีโอ)

ท็อปปิ้งดังกล่าวไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติของแพนเค้กไก่และยังจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนที่ต้องการความต้องการมากที่สุด แต่ยังช่วยให้ทั้งครอบครัวพึงพอใจได้อย่างง่ายดาย

แพนเค้กไก่เป็นเมนูที่หลายๆ คนรู้จักและชื่นชอบ สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่เนื้อไก่จะนุ่มกว่า นี่เป็นอีกวิธีในการปรุงอกไก่ให้อร่อยซึ่งไม่มีไขมันเลยจึงมักกลายเป็นเนื้อแห้ง แพนเค้กไก่นั้นดีทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถพาพวกเขาติดตัวไปด้วยได้อย่างปลอดภัยและการเตรียมการก็ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (เนื้อ) 0.5 กก
• ไข่ 2-3 ชิ้น
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำ: อกไก่แช่เย็นในแพ็คเกจมาตรฐานมักจะประกอบด้วยเนื้อไก่ประมาณ 1 กิโลกรัม ดังนั้นคุณจึงแบ่งเป็น 2 ส่วนก็ได้ จะได้ไม่มากเกินไป จานนี้สามารถเก็บเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ โดยใส่ส่วนผสมที่ผสมแล้วทั้งหมดลงในภาชนะแก้ว ปิดให้สนิทแล้วใส่ในตู้เย็น ทอดแพนเค้กตามต้องการเป็นเวลาอย่างน้อยห้าวันติดต่อกัน หลังจากการหมักเนื้อไก่จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อและสับให้ละเอียด

วางเนื้อสับลงในชามแล้วใส่ไข่ มายองเนส แป้ง เกลือ และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

ผสมมวลให้เข้ากัน - เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชนิดเดียวกันที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ตักส่วนผสมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กไก่พร้อม!

จะกรอบเมื่อร้อนเพราะมีแป้ง

และด้านในของแพนเค้กไก่ก็ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ลองแล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแพนเค้กอกไก่: ด้วยนมกับผงฟูเนื้อสับ, ครีมเปรี้ยวและมายองเนสกับชิ้นไก่, กระเทียมและหัวหอม, กับชีส kefir, แป้งและเกล็ดขนมปัง

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

10 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

163 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแพนเค้กอกไก่คลาสสิก

ตามความหมายปกติ มันเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่ทอดในกระทะ แต่เนื้อไก่ทำให้แพนเค้กอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำให้เนื้อสับเป็นของเหลวแล้วทอด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้หลากหลาย เราจะเริ่มต้นด้วยอกไก่ชุบแป้งทอดแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้งสี่ร้อยกรัม
• นมครึ่งลิตร
• เนื้อไก่สามร้อยกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• เกลือสองสามหยิบมือ
• ส่วนผสมพริกไทยสองสามหยิบมือ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กอกไก่

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่ผงฟู เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

เทนมอุ่นคนแป้ง จะสะดวกกว่าในการเจือจางแป้งโดยค่อยๆเติมนมหรือเป็นสตรีมบาง ๆ

เราล้างเนื้อไก่แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนเนื้อสับ

เพิ่มไก่สับลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ความสอดคล้องควรเหมือนกับแพนเค้กแป้งธรรมดา

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วใช้ช้อนหรือทัพพีตักส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการแล้วปั้นเป็นแพนเค้ก

ทอดแต่ละด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม เมื่อส่วนล่างเสร็จแล้วจะเห็นว่าแป้งไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวเข้มเล็กน้อย เปลือกโลกก่อตัวที่ด้านล่าง - พลิกกลับ

เครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบจะเหมาะกับแพนเค้กเหล่านี้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กอกไก่เป็นชิ้น

ครั้งนี้เราจะไม่บดไก่ในเครื่องบดเนื้อ แต่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วทอดแพนเค้กในกระทะ คราวนี้เราจะใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และมายองเนสลงในแป้ง รุ่นนี้จะมีเนื้อไก่มากกว่าแป้งและอย่างอื่นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• อกไก่เจ็ดร้อยกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• สามช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชห้าสิบมล.
• แกงครึ่งช้อนชา
• เกลือสามหยิบมือ
• พริกไทยดำสามหยิบมือ

วิธีทำแพนเค้กไก่อย่างรวดเร็วจากชิ้นอกไก่

หั่นเนื้อไก่ ล้างและแยกฟิล์มออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

ตีไข่ไก่ใส่แป้งใส่ครีมมายองเนสและเครื่องเทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หมายเหตุ: หากคุณไม่ต้องการเพิ่มมายองเนส ให้เติมครีมเปรี้ยวเพิ่ม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใช้ช้อนทำแพนเค้กไก่ ทอดประมาณสามถึงสี่นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณห้านาทีด้วยไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กอกไก่เป็นชิ้น ๆ ทอดเข้าไปด้านในอย่างทั่วถึง

โอนส่วนที่เสร็จแล้วใส่จานเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดในคราวต่อไป

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและผักสด พาสต้าธรรมดาก็เหมาะสมเช่นกัน

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กอกไก่พร้อมกระเทียมและหัวหอม

ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในส่วนผสมสำหรับแพนเค้กไก่ เราจะเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวตามดุลยพินิจของคุณ ส่วนผสมหลักคือเนื้อไก่ เราจะตัดมันเป็นชิ้นเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่เจ็ดร้อยกรัม
• สามไข่;
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• มายองเนสสองร้อยกรัม
• หัวหอมแดงหนึ่งอัน
• กระเทียมสี่กลีบ
• น้ำมันพืชห้าสิบมล.
• เกลือสามหยิบมือและส่วนผสมของพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำ ตัดเยื่อ หนังที่เหลือออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สามารถกดกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดด้วยมีดแล้วส่งไปที่ไก่

นำหอมแดง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เทลงในชามผสมสำหรับใส่เนื้อสับ

ตีไข่สองฟอง ปรุงรสด้วยมายองเนสและเติมแป้ง เติมเกลือและพริกไทยทันทีคนให้เข้ากัน

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ลดความร้อนและใช้ช้อนปั้นแพนเค้กจากส่วนผสมที่เตรียมไว้

ทอดด้วยไฟอ่อนจนแพนเค้กไก่สุกดี ทางที่ดีควรปิดฝาไว้

เชื่อฉันสิพวกเขาจะขอคุณมากกว่านี้แน่นอน

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กอกไก่เป็นชิ้นพร้อมชีสบน kefir

ชีสจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความอิ่ม และจะช่วยเสริมแป้งแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ และจะปรุงบน kefir กับอกไก่หั่นเป็นชิ้น คุณจะได้แพนเค้กที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่สี่ร้อยกรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• หัวหอมครึ่งหนึ่ง
• ชีสขูดสองช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้มากกว่า);
• สามช้อนโต๊ะ แป้ง;
• kefir ห้าช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสามก้าน
• เกลือทะเลหรือเกลือ Adyghe สองหยิบมือ
• ส่วนผสมพริกไทยสองสามหยิบมือ;
• เนยละลายสองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อไก่ ตัดหนังออกถ้ามี กระดูกเราก็ไม่ต้องการเช่นกัน สามารถใช้ทำน้ำซุปสำหรับอาหารจานอื่นหรือโยนทิ้งก็ได้

หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม

ปอกหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถกินทั้งหัวได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้หอมแดง

ล้างผักชีฝรั่งตัดผักใบเขียวแล้วสับด้วยมีด รากยังสามารถใช้ทำน้ำซุปหรือแห้งได้ - แม่บ้านหลายคนทำเช่นนี้

รวมทุกอย่างในชามกับชิ้นไก่ ใส่ชีสขูดและเครื่องเทศ ตอกไข่ใส่แป้งเท kefir และผสมทุกอย่าง

เราประเมินความสอดคล้องของส่วนผสมในการเตรียมแพนเค้กอกไก่ ส่วนผสมไม่ควรเป็นของเหลวมาก เพื่อความนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาหรือโซดาครึ่งช้อน ไม่จำเป็นต้องดับไฟ - แป้งมี kefir ซึ่งจะทำทุกอย่างที่จำเป็น

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนโต๊ะกับแป้งกองเล็กแล้วปั้นเป็นแพนเค้ก ให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับกระทะ

ทอดเป็นเวลาสี่นาทีในแต่ละด้าน ทอดด้วยไฟอ่อน - แพนเค้กจะไม่ไหม้และอบได้ดี

แพนเค้กที่ทำจากแป้งนี้สามารถพลิกกลับได้หลายครั้งซึ่งจะไม่ทำให้เสีย

ต้มบัควีต ข้าว หรือพาสต้า แล้วเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กที่นุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กอกไก่เป็นชิ้นพร้อมเกล็ดขนมปัง

อีกสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กไก่แสนอร่อย เราจะเพิ่มแป้ง มายองเนส และเครื่องเทศเล็กน้อย และเกล็ดขนมปังป่นละเอียดลงในแป้ง พวกมันดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนจากด้านใน กรอบด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หกร้อยกรัม
• แป้งมันฝรั่งสองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกลือสองสามหยิบมือ
• ส่วนผสมพริกไทยสองสามหยิบมือ;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่นดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

เรานำเนื้อไก่ออกจากเยื่อ ล้างและทำให้แห้ง - เราไม่ต้องการน้ำส่วนเกินในแป้ง

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามขนาดใหญ่

ตีไข่ลงในชามอีกใบ เติมเกลือ แล้วตีจนฟู

ใส่มายองเนส แป้ง เกล็ดขนมปังละเอียด และเครื่องเทศ ผสมอีกครั้งแล้วส่งไปที่ไก่

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้

หมายเหตุ: หากคุณปล่อยให้แป้งแพนเค้กไก่พักสักครู่ อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติดีขึ้น

เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ที่อุ่น เมื่อร้อน ให้ใช้ช้อนปั้นแพนเค้กจากส่วนผสมที่อร่อยแล้วเริ่มทอด

สิ่งสำคัญคือต้องลดความร้อนเมื่อเตรียมแพนเค้กเพื่อให้อบจากด้านในอย่างดีและไม่ไหม้ด้านนอก

ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กไก่ทำจากอกไก่ แครอทกับมัสตาร์ด

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยซึ่งนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีมัสตาร์ดและแครอทอีกด้วย พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและผลิตแพนเค้กที่เผ็ดร้อนและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สี่ร้อยกรัม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• แครอทขนาดกลาง;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสามหรือสี่ก้าน
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

เนื้อไก่ที่สะอาดและแห้งหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มแครอทขูดหัวหอมสับและสมุนไพรลงในเนื้อ

ตอกไข่ลงในชามใบเดียวกัน ใส่มัสตาร์ด แป้ง และเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่าง

หากความเข้มข้นเกินไป ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ทอดในกระทะที่อุ่นทุกด้าน ขั้นแรก คุณสามารถให้เวลาสี่นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นอีกด้านหนึ่ง จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวให้นานที่สุด ในกรณีนี้แพนเค้กไก่จะถูกอบและมีสีทองสวยงามอย่างแน่นอน

เนื้อไก่เป็นที่นิยมบนโต๊ะของเรา เนื่องจากมีจำหน่ายและราคาต่ำ จึงสามารถใช้เนื้อไก่ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งร้อนและเย็น เราคุ้นเคยกับแพนเค้กหวานที่ทำจาก kefir แต่วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กอกไก่ที่นุ่มและอร่อย ไก่ชิ้นเล็กๆ ที่เจอกับแพนเค้กนั้นชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณ แพนเค้กสามารถรับประทานเป็นพายหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้ มันฝรั่งบดหรือซีเรียลเหมาะเป็นกับข้าว จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน

แพนเค้กอกไก่กับ kefir

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรที่ไม่มีมายองเนส ซึ่งมักเติมลงในชิ้นเนื้อสับเพื่อความนุ่ม ในการทำแพนเค้กเนื้อ คุณจะต้องใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้: สมุนไพร, ชีสแข็ง, ผัก, เห็ด, เครื่องเทศ และทุกครั้งที่คุณจะได้แพนเค้กชิ้นเล็กที่มีรสชาติใหม่ ฉันเพิ่มหัวหอม ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ แพนเค้กที่อร่อยที่สุดก็อุ่นๆ ดังนั้นทันทีที่สุกแล้วให้เสิร์ฟที่โต๊ะทันที จานนี้ถูกใจทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คำแนะนำ:

บ่อยครั้งไม่แนะนำให้คนแป้งแล้วแพนเค้กจะขึ้นได้ดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 350 กรัม
• kefir – 100 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง – 130 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแช่แข็ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แกง - เหน็บแนม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเย็น เท kefir ลงในชามลึก ตีไข่และเพิ่มแป้งและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตี แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนามาก ถ้าตักแป้งใส่ช้อนจะระบายยาก โปรดทราบว่าไม่ควรเป็นของเหลวมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู

เพิ่มโซดาและแกงและผสม เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้ เครื่องเทศแกงช่วยให้จานมีรสชาติเข้มข้น แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศเช่นนั้นก็ไม่เป็นไรเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อบดเนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อผลิตภัณฑ์จะไม่อร่อยเท่าที่ควร ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่เนื้อไก่ หัวหอม และพาร์สลีย์ลงในแป้งเคเฟอร์ที่เตรียมไว้ ผสมแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตักแป้งออก ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีจนเปลือกทอดและอีกด้านหนึ่งอีก 3 นาที

วางบนจานและเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะ

อร่อย!