ชีสเค้กอบในเตาอบ ชีสเค้กในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและเซโมลินาในเตาอบ

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบเป็นสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

สารบัญ [แสดง]

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแผ่นอบหรือฟอยล์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมชีสกระท่อมกับน้ำตาลเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งผสมกับไข่ใส่ชีสกระท่อม
3. ผัดส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ม้วนแท่งหนา 5-6 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. จุ่มชิ้นแป้งในรูปแบบแบนทั้งสองด้านลูกชิ้น
6. วางเต้าหู้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศาเซลเซียส

โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

ด้วยเซโมลินาและซาวครีม

Semolina จะช่วยให้แพนเค้กชีสโปร่งสบายและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์มักเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. รวมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว คนจนเนียน
2. เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวมจนดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - แป้ง, น้ำตาลและผสม;
4. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันบาง ๆ
5. ปั้นเค้กเต้าหู้วางบนแผ่นอบ
6. ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชีสเค้กร้อนและคุณสามารถลิ้มรสอาหารได้

พร้อมลูกเกดและแอปเปิ้ล

สามารถขยายจานสีของสูตรคลาสสิกได้โดยการเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ล เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เติมไส้ 50-80 กรัมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว สำหรับชีสเค้กแบบคลาสสิก

แอปเปิ้ลในสูตรนี้ปอกเปลือกและสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กๆ

แทนที่จะใส่ลูกเกดและแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือแห้งอื่น ๆ เมล็ดงาดำ ถั่วสับ

ผลไม้ไม่เพียงแต่สามารถผสมลงในแป้งได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทาให้ทั่วเค้กนมเปรี้ยวก่อนอบ ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน พวกเขาจะบดหรือตัดเป็นพลาสติกล่วงหน้า หากผลไม้มีรสเปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากผลไม้สดแล้ว คุณยังสามารถใช้แยมหรือแยมได้อีกด้วย

แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีสในเตาอบ

หากคุณรักษารูปร่างไว้ ชีสเค้กก็สามารถทำแคลอรีต่ำได้ โดยลดผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์ในสูตรให้เหลือน้อยที่สุด

ในการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมอาหารจากชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือความหนาแน่นที่ปราศจากไขมัน - 400 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือน้อยกว่าหรือแม้กระทั่งทำโดยไม่ได้

ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ เพิ่มหนึ่งในส่วนผสมต่อไปนี้: วานิลลา, กระวาน, อบเชย

สำคัญ: ไม่มีแป้งในสูตร ดังนั้นคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีความชื้นต่ำ มิฉะนั้น ชีสเค้กจะคืบคลาน มันเป็นไปได้ที่จะกำหนดปริมาณความชื้นด้วยตาด้วยความหนาแน่น ยิ่งคอทเทจชีสมีความหนาแน่นมากเท่าไหร่ น้ำก็จะยิ่งมีน้อยลงเท่านั้น

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์

หากคุณต้องการให้แพนเค้กชีสมีรูปร่างที่ถูกต้องและสวยงาม ให้อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ

ก่อนใส่ส่วนผสมชีสลงไป ให้ทาน้ำมันที่ขอบแม่พิมพ์ก่อนใส่เนยเพื่อไม่ให้เกาะติด

ชีสเค้กไม่มีไข่

เด็กแพ้ไข่ ในกรณีนี้ หรือหากผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอยู่ในบ้าน คุณก็สามารถทำชีสเค้กได้โดยไม่ต้องใช้ไข่

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมและอบชีสเค้กตามกฎข้างต้น

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแพนเค้กทรงโค้ง เช่น แพนเค้ก การเพิ่มครีมเปรี้ยวและผงฟูลงในมวลเต้าหู้จะช่วยให้ syrniki เขียวชอุ่ม

สินค้า:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีตามที่ควร
2. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแยกกัน
3. รวมแป้งและผงฟู ผสมกับส่วนผสมสองอย่างก่อนหน้านี้แล้วคลุกแป้ง
4. ปั้นชีสเค้กม้วนในแป้งให้รูปร่างที่ต้องการ
5. อบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิสำหรับการอบ - 180 C.;

คุณควรได้ชีสเค้กที่นุ่มและละเอียดอ่อน

• หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเต้าหู้ ให้ห่อด้วยผ้ากอซแล้ววางลงในกระชอนโดยใช้เครื่องกด ความชื้นส่วนเกินจะถูกกรองออก คอทเทจชีสจะหนาแน่นขึ้น และชีสเค้กจะไม่คืบคลานเมื่อทำอาหาร
• มวลนมเปรี้ยวที่หนาแน่นเกินไปที่จะทำให้นิ่มให้เช็ดผ่านตะแกรง
• แป้งสาลีในสูตรใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์บัควีทข้าวโพดข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต ชีสเค้กดังกล่าวจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า และมีรสชาติดั้งเดิม

ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดหลายอย่างและคุณรู้วิธีการอบแพนเค้กชีสกระท่อมเต้าหู้ในเตาอบสำหรับทุกรสนิยมและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจกับพวกเขา

อร่อย!!!

บางครั้งคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน ตัวเลือกที่ดีคือแพนเค้กชีสกระท่อม

แพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน หรือใช้เตาอบก็ได้ เค้กชีสอบจะมีสุขภาพดีขึ้น แต่ก็อร่อยไม่น้อย ต่อไป เราจะวิเคราะห์สูตรอาหารสองสามอย่างที่คุณสามารถใช้ในครัวของคุณ

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรชีสเค้กคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหารมีดังนี้:

1. คลุกเคล้าชีสในจานหรือชาม ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน
2. ในส่วนผสมที่ได้ ให้ใส่ไข่และแป้งร่อน
3. ผัดจนเนียนและม้วนเป็นลูกหรือชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น
4. วางชิ้นทอดบนแผ่นอบหรือฟอยล์ที่ทาไขมันแล้วรีดในแป้งก่อนหน้านี้
5. อบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 ° C
6. โรย syrniki ร้อนกับน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟ

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการที่จะรักษารูปร่างของคุณไว้และในขณะเดียวกันก็ปรนเปรอตัวเองด้วยชีสเค้กที่เป็นอาหารจะช่วยได้ สูตรทำได้ง่ายที่สุดผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำหนาแน่น 400 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมันและเพิ่มกระวาน, อบเชย, วานิลลินและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้วางกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบหรือทาน้ำมันด้วย
3. ปั้นคอทเทจชีสแล้ววางทีละชิ้นบนแผ่นอบ เว้นระยะห่าง 3-4 ซม. ระหว่างไส้ที่อยู่ติดกัน
4. ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
5. ประดับด้วยผลไม้สดพร้อมเสิร์ฟ

ในสูตรนี้ การเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เพราะหากไม่มีแป้งและข้าวโอ๊ต คอทเทจชีสที่เป็นน้ำสามารถสลายตัวได้และจะไม่ให้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

แป้งเซมะลีเนอร์จะช่วยให้คุณทำให้ syrniki นุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้นซึ่งเป็นไปได้มากว่าตัวเลือกนี้จะทำให้เด็ก ๆ พอใจมากขึ้น

ในการเตรียมชีสเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้ได้ชีสเค้กแสนอร่อย:

1. ทำให้คอทเทจชีสนุ่มและใส่ครีมเปรี้ยวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เพิ่ม semolina ลงในคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ผสมและทิ้งไว้ 5 นาที
3. ในเวลานี้เตรียมแผ่นอบโดยวางกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมัน
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้และผสม
5. ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบ
6. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
7. เสิร์ฟร้อนกับซาวครีมสักสองสามช้อนโต๊ะ

หากคุณใส่ใจรูปร่างของคุณ คุณสามารถทำแพนเค้กชีสกระท่อมโดยไม่ใช้แป้งในเตาอบ แป้งในสูตรชีสเค้กแบบคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ตได้อย่างง่ายดาย แพนเค้กดังกล่าวจะโปร่งสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ในเตาอบ

เมื่อขึ้นรูปไส้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่คุณมีที่บ้านได้ จากนั้นชีสเค้กจะกลายเป็นเหมือนเดิมและสม่ำเสมอ อย่าลืมทาจารบีที่ขอบแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้เค้กเต้าหู้เกาะติด

แพนเค้กชีสกระท่อมพองในเตาอบ

ผงฟูและครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความสง่างามให้กับจานด้วยเหตุนี้คุณจะได้แพนเค้กชีสกระท่อมที่นุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่และน้ำตาลสักครู่ ใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้งร่อนกับผงฟู แล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่และคอทเทจชีส
3. ผัดส่วนผสมที่ได้และปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วม้วนในแป้ง
4. วางชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่ในเตาอบ

หากบังเอิญเกิดขึ้นว่าคุณกำลังจะทำชีสเค้กแสนอร่อยอยู่แล้วและไม่มีไข่อยู่ในบ้านก็อย่าสิ้นหวัง ใช้ประโยชน์จากสูตรชีสกระทะที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน เกลือ

1. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นไส้กรอก คลึงแป้ง
2. จากนั้นตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วกระจายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
3. นำเข้าอบ 25-30 นาทีที่ 180-200 ° C

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถทดลองกับแป้งประเภทต่างๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโพด บัควีท

ชีสเค้กกับลูกเกดชีสกระท่อมในเตาอบ

สูตรปกติสำหรับชีสเค้กสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน หรือเมล็ดงาดำลงในแป้งเต้าหู้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในสูตรนี้คือเติมสารเติม 50-70 กรัมลงในมวลที่ได้

แพนเค้กคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

แอปเปิ้ลยังสามารถเพิ่มรสชาติและเสียงใหม่ให้กับสูตรที่น่าเบื่อ สิ่งสำคัญคือต้องลอกออกและตัดให้ละเอียดพอ มันจะดีกว่าที่จะเลือกไม่ใช่ชีสกระท่อมแบบเม็ด แต่ให้มวลนมเปรี้ยวจากนั้นแป้งจะกลายเป็นความหนาแน่นมากขึ้นและจะไม่สลายตัวเมื่อไหล

ชีสเค้กในเตาอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง และส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นแล้ว ขออวยพรให้คุณมีการทดลองและไอเดียการทำอาหารใหม่ๆ!

วิดีโอ: แพนเค้กชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำในเตาอบ

ชีสเค้กเป็นอาหารที่มีชื่อ ไม่ได้มาจากชีสเลย แต่มาจากคอทเทจชีส หนึ่งในต้นกำเนิดของจานนี้คือชาวโรมันโบราณ จากนั้นพ่อค้าคนหนึ่งที่เดินทางไกลด้วยนมเปรี้ยว แต่เพราะความกระหาย เขายังคงเสี่ยงที่จะดื่มมันและรู้สึกถึงซีเรียลก้อนใหญ่ เขาชอบพวกเขาและที่บ้านเขาและครอบครัวตัดสินใจทำการทดลองซ้ำ จากนั้นนำมวลออกและเสิร์ฟพร้อมผลไม้

มีรุ่นที่ชาวสลาฟก็ผลิตเช่นกัน และผลิตภัณฑ์ได้รับชื่อ syrniki เพราะทำจากน้ำนมดิบ

อันที่จริงวันนี้ไม่สำคัญนักว่าใครเป็นผู้คิดค้น syrniki และอย่างไร ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ได้เข้ามาในชีวิตของใครหลายๆ คนอย่างแน่นหนา และเป็นอาหารเช้า ของหวาน และของว่างที่ยอดเยี่ยม

การเรียนรู้สูตรนี้หรือสูตรนั้นสำหรับทำแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบเพื่อให้คุณสามารถเอาใจครอบครัวและดูแลแขกได้

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

สูตรสำหรับทำอาหารเช่นชีสเค้กค่อนข้างง่าย - ทุกคนสามารถควบคุมได้หากต้องการพวกเขาสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนและปรุงในกระทะ

ตัวเลือกสำหรับเด็ก

จำเป็นต้องใช้สูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่มีความเอาใจใส่เป็นพิเศษ ท้ายที่สุดมันควรจะเบาและปลอดภัยในเวลาเดียวกัน ชีสเค้กสำหรับเด็กในเตาอบนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เซโมลินา

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 182 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 9% (ผลิตภัณฑ์จะนุ่มและนุ่มขึ้น) - 200 g
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สามารถเพิ่มลูกเกด เมล็ดงาดำ และส่วนประกอบอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ ใส่แป้ง ไข่ และเซโมลินาลงในนมเปรี้ยว ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์บานสะพรั่งในเวลาเดียวกัน

ปล่อยให้มวลทั้งหมดใส่ลงไป - เซโมลินาควรบวม ควรร่อนแป้งเพื่อให้เค้กนมเปรี้ยวมากขึ้นเพราะ เธออิ่มตัวด้วยออกซิเจนในระหว่างขั้นตอนนี้ นวดแป้งซึ่งควรจะหนาที่ทางออก

ชุบมือด้วยน้ำเย็นและม้วนเป็นลูกบอล โดยแต่ละอันควรชุบแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือพรมพิเศษ

ในกรณีนี้ชีสเค้กแต่ละชิ้นจะต้องบีบด้วยมือเพื่อให้ออกมาประจบสอพลอ หล่อลื่นพวกเขาด้วยครีมและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา - เปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น

ตามสูตรแพนเค้กชีสกระท่อมที่โปร่งสบายนั้นเขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาลแม้แต่เด็ก 1 ขวบก็ยังชอบ

สูตรคลาสสิกตลอดกาล ชีสเค้กสุดคลาสสิก

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กคลาสสิกในเตาอบคือ 198 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ทุกคนควรเชี่ยวชาญสูตรนี้เพราะสามารถเปลี่ยนแปลงได้

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - 400 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน - เพื่อหล่อลื่นจานอบ

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลบดบนฟันของคุณ

ร่อนแป้งผสมกับไข่จนเนียนแล้วใส่นมเปรี้ยวลงในมวล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ม้วนไส้กรอกจากช่องว่างที่เกิดขึ้น - ความหนาของมันจะอยู่ที่ประมาณ 5-6 ซม. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จุ่มลงในแป้งแล้วทำลูกชิ้นให้แบนทั้งสองด้านของลูกชิ้น

โรยน้ำมันบนแผ่นอบแล้ววางชิ้นลงไปวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมคือ 180 องศา

แพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและกล้วย

การเชื่อมต่อกล้วยเพื่อให้ได้ขนมอบที่หอมกรุ่นและน่าพอใจก็เพียงพอแล้ว

นอกจากนี้ยังจะเบา - เพียง 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

แพนเค้กชีสกระท่อมที่โปร่งสบายในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนบนอินเทอร์เน็ตทำได้ง่าย

พวกเขาจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• กล้วย - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลา - 2 ซอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาแผ่นอบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ไข่และน้ำตาลลงในเครื่องปั่น - ตีให้เข้ากันจนเป็นโฟมหนา ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น เพิ่มคอทเทจชีสเทวานิลลาเกลือและตี

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวล แต่ค่อยๆ ทำ ทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลาย ปล่อยให้แป้งพองตัวเป็นเวลา 30 นาที

อบ syrniki ครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

แพนเค้กชีสกระท่อมเวอร์ชั่นไดเอท

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่เตรียมโดยไม่มีแป้งและน้ำมันนั้นน้อยมาก - ประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ดังกล่าวจะไม่เกิดความเสียหายต่อร่าง

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (ควรเป็นไขมันต่ำ) - 0.5 กก
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ผงวานิลลา - 1 ช้อนชา

ก่อนปรุงอาหารจะต้องถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง จากนั้นในภาชนะ (ควรเป็นแก้ว) รวมมวลนมเปรี้ยวกับไข่แดงและเพิ่มวานิลลิน ผสมทุกอย่างจนเนียน

เทแป้งลงบนจาน - มันจะกลายเป็นสารช่วยหายใจ ด้วยมือที่เปียก ให้เริ่มบีบก้อนนมเปรี้ยวออกแล้วปั้นเค้กนมเปรี้ยว ปั้นเป็นก้อนกลม คลึงแล้วจุ่มลงในแป้ง

วางรายการทั้งหมดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบ ชีสเค้กควรอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิปานกลาง เวลาในการสร้าง 25 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กกับผลไม้ในเตาอบ

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ความคิดเห็น: 4 สิ่งพิมพ์: 45 ลงทะเบียน: 09-01-2018

สูตรที่ 1: แพนเค้กชีสกระท่อมอบ (พร้อมรูป)

• คอทเทจชีส - 420 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาและน้ำตาล ใส่ไข่ ตามด้วยแป้ง ผงฟู เตรียมแป้งเต้าหู้ อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือในวิธีปกติสำหรับเด็ก ไม่ควรใช้ผงฟู

ประมาณครึ่งชั่วโมง ชีสเค้กอบจะพร้อม ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณยังสามารถอบบนแผ่นอบได้ แต่จะม้วนชีสเค้กได้ยากกว่า เนื่องจากคอทเทจชีสจำนวนมากจะเกาะติดมือคุณตลอดเวลา ดังนั้นคุณสามารถทำให้ฝ่ามือเปียกน้ำเล็กน้อยให้แป้งเต้าหู้จำนวนเล็กน้อยเป็นทรงกลมโรยด้วยแป้งแล้วตบเบา ๆ เพื่อให้แป้งส่วนเกินสลายวางบนแผ่นอบ จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวและอบ

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: ชีสเค้กอบในเตาอบ

ชีสเค้กอาจเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีหลายทางเลือกในการปรุงอาหาร: ในกระทะ ในเตาอบ หรือตัวอย่างเช่น ในหม้อหุงช้า ที่พบมากที่สุดคือตัวเลือกแรก - ใช้น้ำมันพืชในปริมาณค่อนข้างมาก ชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณเห็นทีละขั้นตอนด้านล่างมีแคลอรีสูงน้อยกว่าเพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการเตรียม พวกเขามีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีรสนมวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

• คอทเทจชีส 5-9% ไขมัน - 400 กรัม,
• แป้งสาลี - 50 กรัม,
• ไข่ไก่ที่เลือก - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1.5 กรัม,
• ผงฟู - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือ - เหน็บแนม

ตีไข่ลงในชาม

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลิน

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีเหลืองอ่อนนุ่ม

เพิ่มคอทเทจชีสและคนให้เข้ากัน หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบหยาบ ให้ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือเกลี่ยแป้งให้เนียน

เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและเกลือ

คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

เปิดเตาอบที่ 180 ° C

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบซิลิโคน

จุ่มมือลงในน้ำเย็นเล็กน้อย ปั้นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่ วางลูกบอลบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้แบนด้วยมือของคุณ

ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบชีสเค้กประมาณ 40 นาที

จากนั้นวางชีสเค้กร้อนๆ ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยเค้กเต้าหู้ด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: แพนเค้กชีสกระท่อมอบ (ภาพทีละขั้นตอน)

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบเป็นขนมอบที่นุ่ม หอมและนุ่ม ซึ่งชวนให้นึกถึงขนมปังหรือคุกกี้นุ่มๆ แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุด อาหารจานนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะอีกด้วย

เพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้นและหลากหลายมากขึ้น ลูกเกดนึ่ง แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูด หรือฟักทองจะถูกใส่ลงในแป้ง จานนี้ดูน่าสนใจถ้าคุณโรยด้วยมะพร้าวหรือเมล็ดงาดำก่อนอบ

ในการเตรียมเค้กเต้าหู้นุ่ม ๆ ชีสกระท่อมควรมีความชื้นปานกลาง เมล็ดพืชแห้งจะยังคงอยู่ในแป้ง และขนมอบก็จะลอยจากผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไป คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีนี้: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสที่แห้งมาก แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น แต่จะใช้เวลานานกว่าในการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่ชีสกระท่อมลงในถุงผ้าใบแล้วปล่อยให้อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่ความชื้นส่วนเกินหมดไปแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมชีสเค้กได้

• คอทเทจชีส -400 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

ถูชีสกระท่อมสดผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน

เพิ่มไข่ ผสมให้ละเอียด เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ล่วงหน้าด้วยเครื่องผสม

แม่บ้านหลายคนอบเค้กเต้าหู้ในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นพวกเขาจะได้รับเป็นมัฟฟินนมเปรี้ยว แต่คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น: วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ด้วยช้อนโต๊ะธรรมดาแล้วแผ่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างตามที่ต้องการ

Syrniki อบในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจาก 35 - 40 นาที สามารถนำชีสเค้กสีแดงก่ำและนุ่มฟูออกจากเตาอบและเสิร์ฟในความร้อนและความร้อนทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงสูตรชีสกระท่อมแบบคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

สูตรที่ 4 ง่ายๆ: เค้กเต้าหู้อบในแม่พิมพ์

มื้อเช้าที่แสนจะธรรมดา ฉันชอบแพนเค้กชีสกระท่อมเช่นนี้ในเตาอบเพราะพวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงให้เร็วกว่าแพนเค้กชีสธรรมดาและน้ำมันทอด อาหารที่ปรุงแล้วถือว่ามีสุขภาพดีกว่าของทอดเสมอ โดยทั่วไปมีข้อดีบางประการ

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• วานิลลินนิดหน่อย
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

ขั้นแรกในการทำให้แพนเค้กชีสกระท่อมอบในเตาอบให้โปร่งสบายยิ่งขึ้น ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แม้ว่าคุณสามารถข้ามจุดนี้ได้ แต่ถ้าคุณและคนที่คุณรักไม่รู้สึกเขินอายกับเมล็ดคอทเทจชีส ซึ่งอาจเจอได้ถ้าคอทเทจชีสไม่ได้ถูผ่านตะแกรง

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในนมเปรี้ยวและผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดล้างและแห้งหรือแอปริคอตแห้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ตามต้องการ ความเอร็ดอร่อยยังเป็นตัวเลือก ฉันต้องการให้กลิ่นมะนาวแก่พวกเขา ฉันแนะนำให้ทำชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และไม่มีแป้ง ฉันแนะนำให้ใส่เซโมลินาโดยไม่ล้มเหลว ก่อนหน้านี้ เมื่อฉันกำลังมองหาสูตรนี้ ฉันลองหลายตัวเลือก และทุกที่ที่ไม่มีเซโมลินา syrniki ก็ตกลง ปรากฏว่าอร่อยแต่ไม่จัดจ้านมาก

จากนั้นเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน 2/3 ของความลึกเพื่อให้แป้งมีพื้นที่เพิ่มขึ้น หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชได้ และถ้าเป็นมัฟฟินตามปกติ - ให้ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในชีสเค้กแต่ละชิ้นได้

นี่คือลักษณะที่ปรากฏในรูปแม่พิมพ์ นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ได้ ความจริงก็คือฉันเชื่อว่าความสำเร็จของแพนเค้กดังกล่าวอยู่ที่ 50 เปอร์เซ็นต์ในหมวกนั่นคือในแม่พิมพ์

ชีสเค้กก็สวย และทำอาหารได้ง่ายกว่าปกติ รสชาติดีขึ้นเมื่อเย็น

สูตร 5: วิธีการอบชีสเค้กในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จในการทำชีสเค้กที่ดีคือคอทเทจชีสที่ดี จากคอทเทจชีสสด syrniki หอมกรุ่นที่อบในเตาอบนั้นยอดเยี่ยม

• 500 กรัม คอทเทจชีส
• 1 พีซี ไข่
• 50 กรัม semolina
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แป้ง 1 กำมือ

เพื่อเตรียมเค้กเต้าหู้หอม ๆ ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา

เพิ่มเซโมลินา ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในชีสกระท่อม ผสมมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากัน ถ้าปรากฏว่าเหลวเกินไป (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของนมเปรี้ยว) ให้เติมแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป

ถ้าชิ้นงานหนาเกินไป - ไข่อีกฟอง

แบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแป้ง

ปั้นเค้กหนา ๆ ด้วยแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

เราอบชีสเค้กหอมในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เรานำเค้กชีสร้อนออกมาแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมและ / หรือครีมเปรี้ยวทันที อร่อย!!!

สูตร 6: ชีสเค้กอบกับลูกเกด

มีหลายทางเลือกในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบพวกเขาสามารถทำด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือไม่มีก็อนุญาตให้เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งหนาขึ้น มีสูตรที่ไม่ต้องใช้ไข่ไก่

เพื่อให้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นพนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งผลไม้แห้งต่างๆรวมถึงสาระสำคัญของวานิลลาแอปเปิ้ลขูดและฟักทองลงไป ทุกคนจะได้พบกับสูตรที่ถูกใจ การอบขนมหลังจากโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวแล้วจะเป็นเรื่องแปลกมาก

• ลูกเกดดำหวาน - 210 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 155 กรัม
• ซอฟต์คอทเทจชีส 0% ไขมัน - 520 กรัม

ในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 15 นาที วางไข่สองฟองในชามใบใหญ่ ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

หากต้องการอาหารหวานน้อยลง คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง สำหรับการทำเค้กเต้าหู้อบในเตาอบ ควรใช้เกรนเคิร์ด แต่คุณสามารถใช้เนื้อนุ่มได้เช่นกัน

มวลนมเปรี้ยวจะถูกวางลงบนไข่แล้วทุกอย่างก็ผสมกัน ในขณะเดียวกันแป้งก็ร่อนแล้วเติมผงฟูสองสามช้อนโต๊ะลงไป

แป้งที่เตรียมไว้จะค่อยๆเติมลงในมวลนมเปรี้ยว จากส่วนประกอบนั้นนวดแป้งที่หนาพอสมควรซึ่งจะถูกวางบนแผ่นอบด้วยช้อน

จำเป็นต้องอบ syrniki ที่โปร่งสบายในเตาอบ

สำหรับสิ่งนี้เตรียมแผ่นอบและถาดอบ พวกเขาทาน้ำมันแล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้

ก่อนหน้านี้ควรเพิ่มลูกเกดสับลงในมวล ตอนนี้อบเต้าหู้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร 7: ชีสเค้กอบในซอสครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว! เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธพวกเขา! ผู้ใหญ่และเด็กรักพวกเขา! โดยปกติแล้วชีสเค้กจะกินกับครีมเปรี้ยว เลยอยากนำเสนอสูตรชีสเค้กในเตาอบที่ราดซอสครีมเปรี้ยว จะใช้เวลาเตรียมตัวนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลที่ได้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน อย่าลืมเตรียมชีสเค้กสำหรับอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน
• 2-3 เซนต์ ล. แป้ง (สำหรับทำขนมปัง)

สำหรับการกรอก:

• 2-3 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำตาล (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

ผสมคอทเทจชีส ไข่ เซโมลินา และวานิลลินให้เข้ากัน เราจะปรุงชีสเค้กโดยไม่ใช้แป้ง แต่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

ทำชีสเค้กธรรมดาด้วยมือที่เปียก จากจำนวนสินค้าที่กำหนด ได้มา 8 ชิ้น

จุ่มชีสเค้กลงในแป้งแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ใส่น้ำตาลลงในถ้วยครีมเปรี้ยวแล้วตี ซอสครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

ใส่แพนเค้กชีสลงในจานอบ

ตอนนี้เพิ่มการเติมครีมเปรี้ยวของเรา

เท่าไหร่ที่จะอบชีสเค้ก? อบชีสเค้กในเตาอบที่ 200 องศา เวลาในการอบ 20 นาที

อบชีสเค้กในเตาอบที่ 200 องศา เวลาในการอบ 20 นาที

ชีสเค้กในเตาอบนุ่มมาก ฉ่ำและอร่อย! ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้สำหรับแพนเค้กครีมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นที่รักมากที่สุด สนุก! อร่อย!

แพนเค้กกับนมฟูไร้ยีสต์สูตร

พวกเขาถูกเรียกเช่นนั้นเพราะในรัสเซียชีสและคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบที่เหมือนกัน บรรพบุรุษของเราเรียกว่าชีสกระท่อม เพื่อที่จะชี้แจงในที่สุดว่าเขาคืออะไร - ความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อย เราได้ไปที่ห้องครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดห้าแห่งในเมืองหลวงและดูว่าเชฟชื่อดังเตรียมพวกเขาอย่างไร แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมได้อย่างรวดเร็วซึ่งพนักงานต้อนรับจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากมวลนมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปียกและแป้ง

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ลองปรุงอาหารจานวิเศษนี้ตอนนี้เลย

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน หรือใช้เตาอบก็ได้ เค้กชีสอบจะมีสุขภาพดีขึ้น แต่ก็อร่อยไม่น้อย ต่อไป เราจะวิเคราะห์สูตรอาหารสองสามอย่างที่คุณสามารถใช้ในครัวของคุณ

สูตรชีสเค้กคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมในจานหรือชามใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่และแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผัดจนเนียนและม้วนเป็นลูกหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้น
4. วางไส้บนแผ่นอบหรือฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วรีดเป็นแป้ง
5. อบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 ° C
6. โรยเค้กเต้าหู้ร้อนกับน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟ อร่อย!

ชีสเค้ก: สูตรคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารอบมีประโยชน์มากกว่าอาหารทอด นอกจากนี้ในขณะที่พวกเขาอ่อนระอาในเตาอบ ปฏิคมจะมีเวลาทำสิ่งอื่นอีกมากมาย สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลา และมีแม่บ้านหลายล้านคน ลองด้วย!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับทาแผ่นอบ
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือวานิลลิน - ไม่จำเป็น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราผสมคอทเทจชีสกับไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มแป้งผสม;
3. โรยด้วยน้ำตาลและผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาสม่ำเสมอ
4. เราทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้ง ตอนนี้เราวางมันลงบนแผ่นอบหรือกระทะที่ทาด้วยเนยอย่างเข้มข้น
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 5-7 นาที หากคุณอบในกระป๋องคุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ อร่อย!

ชีสเค้กในเตาอบกับ semolina - สูตรทีละขั้นตอน

หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพราะคุ้นเคยกับสูตรคลาสสิก - ในกระทะ (มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) และอีกอย่างชีสเค้กอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมากนอกจากนี้ตัวเลือกนี้ยังเบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า

แพนเค้กเต้าหู้อบกับแป้งเซมะลีเนอร์สามารถใช้ได้ทั้งในอาหารปกติและอาหาร เตรียมชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และประหยัดเวลา? เลือกการปรุงอาหารในเตาอบ - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 9% - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - สำหรับชีสเค้กกลิ้ง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการเตรียมเค้กเต้าหู้จะต้องบิดชีสกระท่อมอย่างระมัดระวัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ห่อชีสกระท่อมด้วยผ้าแล้วกด 1-2 ชั่วโมง
2. ตีชีสกระท่อมบีบด้วยเครื่องปั่นกับไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา
3. เพิ่ม semolina คน (ปริมาณของ semolina ขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส);
4. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยลงในโฟมที่เข้มข้นเพิ่มมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมเบา ๆ
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ในภาพเราจะปรุงในกระทะ
6. ใช้ช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำปั้นชีสเค้กม้วนในแป้ง
7. วางแผ่นซิลิโคนที่ทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนแผ่นอบ จัดวาง syrniki จาระบีด้วยน้ำมันพืช
8. อบเค้กเต้าหู้เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปด้วยนมข้นครีมเปรี้ยวหรือแยม อร่อย!

ชีสเค้กในอาหารเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรทีละขั้นตอนแสนอร่อยสำหรับชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบ แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างไร? ฉันสามารถกินมันในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถ!

ชีสเค้กไดเอทรวมอยู่ในอาหารหลายชนิดซึ่งรวมถึงคอทเทจชีสโดยทั่วไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธ syrniki งานแตกต่างกัน - ทำอาหารจากจานธรรมดา

บางทีความฝันหลักของผู้หญิงคือการกินและไม่อ้วน ในการแสวงหารูปร่างที่สวยงาม หนึ่งในประเด็นหลักคือโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าต่อจากนี้ไปคุณจะไม่สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานที่คุณโปรดปรานได้ ตัวเลือกในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนักคือแพนเค้กชีสกระท่อมที่เตรียมตามสูตรพิเศษ

ในการปรุงไดเอทเต้าหู้ในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากและมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมาย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เรานำเสนอเค้กเบอร์รี่เคิร์ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง บดไข่และน้ำตาลในชามแยก
2. รวมชีสกระท่อมกับไข่คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและวานิลลินลงในมวล จากนั้นใส่แป้งและผงฟู คนให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
3. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและผสมกับแป้งเบา ๆ
4. เริ่มปั้นเค้กเต้าหู้ด้วยวิธีมาตรฐาน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายแพนเค้กเสร็จแล้ว
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป คุณต้องอบขนมประมาณ 30 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง จานอาหารพร้อมที่จะกิน อร่อย!

ชีสเค้กในเตาอบตามสูตรอนุบาล

จานเต้าหู้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและง่ายที่สุดในการเตรียม ผู้ใหญ่หลายคนจำรสชาติอันยอดเยี่ยมของแพนเค้กชีสที่เสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลเพื่อดื่มชายามบ่าย และพยายามปรุงในลักษณะเดียวกัน มันง่ายที่จะอบจานโปร่งสบายแสนอร่อยจากคอทเทจชีสสิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับในการทำอาหาร

ของหวานกลายเป็นเหมือนในโรงเรียนอนุบาลรสชาติของมันละเอียดอ่อนมากและมาจากวัยเด็กของเรา ในโรงเรียนอนุบาลมักทำแพนเค้กชีสกระท่อมโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมนม

สูตรนี้ใช้วิธีการควบคุมอาหารในการเตรียมชีสเค้ก - อบในเตาอบ ด้วยเหตุนี้ ของหวานจึงมีแคลอรีน้อยลง และสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้โดยผู้ที่จำกัดการใช้อาหารที่มีไขมันและของทอด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 5% - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่มาก (ถ้าคุณซื้อในตลาด - ขอไขมันต่ำในร้านให้เลือกชีสกระท่อมไม่เกิน 5%) ควรร่อนแป้งก่อนเตรียมชีสเค้ก วิธีนี้จะช่วยคลายก้อนเนื้อและเสริมด้วยออกซิเจน ทำให้ชีสเค้กของเด็กโปร่งสบายขึ้น
2. แบ่งไข่เป็นชามกว้าง เราขอแนะนำให้คุณล้างมันก่อนปรุงอาหาร น่าเสียดายที่ในประเทศของเราผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องล้างไข่ไก่ ดังนั้นเมื่อทำลายไข่ แบคทีเรียซัลโมเนลลาที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในแป้งสำหรับทำเค้กเต้าหู้ได้ เพิ่มน้ำตาลลงในไข่และผสมส่วนผสม
3. โอนคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน ถ้าเต้าหู้แห้งและเป็นก้อน ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหยาบหรือตะแกรงอื่นๆ
4. ความสม่ำเสมอของแป้งเริ่มบางลง ไม่ต้องกังวล ตอนนี้เราจะข้นด้วยแป้ง เพิ่มแป้งร่อนลงในนมเปรี้ยว (ทิ้งไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะล. ด้วยสไลด์สำหรับกลิ้งชีสเค้ก) และรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. แบบฟอร์มเค้กเต้าหู้ เตรียมพื้นผิวเรียบ (เช่นแผ่นไม้ขนาดใหญ่) แล้วโรยแป้งสาลีที่เหลือลงไป
6. ใส่มวลนมเปรี้ยวและแป้งจากชามลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วสร้าง "ไส้กรอก" ที่หนาแน่นแล้วม้วนด้วยแป้งทุกด้าน
7. ใช้มีดหั่นไส้กรอกขนาดใหญ่หนา 1.5 ซม. ม้วนแป้งเล็กน้อยแล้วให้กระทะชีสมีรูปร่างกลมหรือสี่เหลี่ยม
8. ใส่ชีสเค้กที่ขึ้นรูปเหมือนในโรงเรียนอนุบาลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ดีหรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
9. วางแผ่นอบในเตาอบร้อนและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ในช่วงกลางของเวลานี้ จะต้องพลิก syrniki;
10. ชีสเค้กโปร่งสบายและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแน่นรักษารูปร่างวงรีไว้อย่างดีและไม่กระจายไปทั่วแผ่นอบ
11. เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ราดครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวนม คุณยังสามารถใช้นมข้นหนืดหรือแยมได้อีกด้วย และครั้งต่อไปที่ลูกขอให้คุณทำชีสเค้กในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล คุณจะรู้ว่าต้องทำอย่างไร อร่อย!

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ: สูตร PP ทีละขั้นตอน

พวกเขาเตรียมอาหาร PP syrniki จากคอทเทจชีสที่มีไขมันต่างกันเสมอโดยไม่มีน้ำตาลเพิ่มแป้งและส่วนผสมเพิ่มเติม ส่วนผสมหลักในจานนี้คือคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่ามีแคลอรีต่ำ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ให้เหลือน้อยที่สุดโดยเตรียมชีสเค้กตามสูตรอาหารพิเศษ

ในการทำเค้กชีส PP คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ไข่แดง 2 ฟอง หรือ ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรง จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอน วิธีนี้จะทำให้ชีสนุ่มฟูและนุ่มขึ้น แทนที่จะใช้ตะแกรง บางคนใช้เครื่องปั่น
2. ใส่ชีสกระท่อมขูดในชามใบใหญ่แล้วใส่ไข่หรือไข่แดง (ไม่จำเป็น) จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา คุณต้องระวังให้มากด้วยวานิลลาธรรมชาติ ปริมาณที่ต้องการอยู่ที่ปลายมีด หากคุณกินมากขึ้น syrniki จะขม
3. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งของเราก็พร้อมแล้ว
4. ใช้ชามแบนเล็ก ๆ แล้วเทแป้งลงไป เราจะใช้เป็นเครื่องปรุง มาเริ่มสร้างกันเลย หยิกนมเปรี้ยวแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลึงในแป้ง ใส่ลูกบอลลงในแพนเค้ก ดังนั้นพวกเขาจะอบเร็วขึ้นและดีขึ้นมาก
5. ตอนนี้กระบวนการบำบัดความร้อน สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ที่เราไม่ใช้แป้งหรือเซโมลินา ชีสเค้กอาหารปรุงในเตาอบต้องอบ
6. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางเค้กทั้งหมด เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบชีสเค้กเป็นเวลา 25-35 นาที
8. ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้บนจานแล้วเสิร์ฟร้อน
9. สำหรับการรดน้ำคุณสามารถทำซอสผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไปเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. ชีสเค้กแสนอร่อยตามสูตรนี้พร้อมรับประทาน อร่อย!

ชีสเค้กกับลูกเกดและแอปเปิ้ล

หลายท่านรู้วิธีทำแพนเค้กชีสนมเปรี้ยวกับลูกเกด สูตรอาหารเป็นแบบคลาสสิกและไม่ซับซ้อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารอันโอชะที่แท้จริงนี้จึงน่ารับประทาน

สิ่งสำคัญคือต้องใส่แป้งจำนวนมากเพื่อไม่ให้มากเกินไปมิฉะนั้นชีสเค้กที่มีลูกเกดและแอปเปิ้ลจะจืดชืดและไม่น้อย - เราจะไม่ทำให้พวกเขาตาบอด ดังนั้นความลับทั้งหมดจึงอยู่ในความสอดคล้อง ให้เราทน! หากทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร ที่ทางออก ประมาณ 20 นาที เราจะได้เค้กนมเปรี้ยวที่ไม่เสียรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 9% - 300 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด - สำหรับทำขนมปัง;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรนี้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีธัญพืชค่อนข้างใหญ่ เรียกใช้ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดก่อนปรุงอาหารหากต้องการเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น หากก้อนนั้นไม่น่ากลัวสำหรับคุณ ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป
2. แตกไข่ไก่ขนาดเล็ก ใช้ช้อนส้อมหรือปัด ผัดไข่ลงในนมเปรี้ยว พยายามแบ่งก้อนเต้าหู้ก้อนใหญ่ๆ ให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอมากขึ้น
3. เทวานิลลาและน้ำตาลปกติเกลือลงในนมเปรี้ยวที่บดแล้ว คนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลกระจายทั่วมวลนมเปรี้ยว
4. เพิ่มแป้งสาลีร่อนและผงฟู ขอบคุณเขาชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีศูนย์กลางที่โปร่งสบาย คน;
5. ล้างแอปเปิ้ลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ลอกเปลือกและส่วนเมล็ดออก สับเนื้อด้วยเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก เพิ่มในนมเปรี้ยว เพิ่มลูกเกดด้วย ผัดมวล
6. เริ่มสร้างเค้กนมเปรี้ยวทันทีเพื่อให้แอปเปิ้ลขูดไม่มีเวลาให้น้ำผลไม้มากและมวลจะไม่กลายเป็นของเหลว สำหรับการทำขนมปัง ให้ใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีตามชอบ ขนมปังก้อนเล็ก ๆ ทุกด้านในแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมแบน
7. วางทันทีในแม่พิมพ์ที่มีแผ่นหนังและใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 25-35 นาที อบที่ 190-200 องศา;
8. ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและลูกเกดพร้อมแล้ว โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการและให้บริการ อร่อย!

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำชีสเค้กเป็นอาหารเช้าและไม่มีไข่ในตู้เย็น อย่าเปลี่ยนแผนของคุณ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่มีพวกเขา

ชีสเค้กโปร่งสบายและนุ่ม แป้งหรือแป้งใช้เป็นสารยึดเกาะ สูตรสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีไข่นั้นง่ายมากสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็น เนื่องจากชีสเค้กปรุงในเตาอบโดยไม่ใช้ไขมันที่ไม่จำเป็น ถือเป็นประโยชน์อย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1-2 หยิก;
• แป้งข้าวโพด - สำหรับทำขนมปัง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่นมเปรี้ยวในภาชนะที่สะดวก หากต้องการ ก็สามารถถูผ่านกระชอนที่ละเอียดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น สิ่งนี้ไม่จำเป็นหากธัญพืชนมเปรี้ยวในชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไม่ใช่อุปสรรคสำหรับคุณ ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย และเบกกิ้งโซดา แขนตัวเองด้วยช้อนแล้วถูมวลให้ทั่ว
2. เพิ่มนมข้น สองช้อนก็เพียงพอสำหรับชีสกระท่อมตามจำนวนที่กำหนด ผัดจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. เพิ่มแป้งสาลีร่อนสองสามช้อนโต๊ะ ผัดลงในแป้งเต้าหู้ แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับชีสเค้กนั้นค่อนข้างหนา คุณสามารถเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมเปรี้ยวแทนแป้งได้ ในกรณีนี้ควรทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในครัวประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวเล็กน้อย
4. สำหรับการทำขนมปัง คุณสามารถใช้ข้าวโพด แป้งสาลี ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป เลือกตามดุลยพินิจของคุณเอง ใส่แป้งลงบนกระดาน ตักแป้งส่วนหนึ่งแล้วจุ่มลงในแป้ง จุ่มแป้งแล้วปั้นชิ้นงานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
5. เตรียมแบบฟอร์มทนความร้อนด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้า คุณสามารถใช้ถาดอบ วางช่องว่างนมเปรี้ยว เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาที
6. แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่พร้อม โอนไปยังจานและให้บริการ อร่อย!

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ให้ลองทำชีสเค้กในเตาอบ คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมพวกเขา แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครัวเรือนของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล (น้ำตาลผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้กับน้ำตาลทราย คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยตนเองโดยใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดา หรือคุณสามารถเร่งกระบวนการนี้โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีสให้ละเอียด
3. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวและไข่
4. ปั้นลูกเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้ม้วนไว้ในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมัน (คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์อาหาร)
5. วางแผ่นอบกับชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วรอ 15 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าชีสเค้กอบแล้ว มีดหรือไม้จิ้มฟันจะยังคงแห้ง
6. แพนเค้กชีสกระท่อมปุยสีแดงก่ำอบในเตาอบจากคอทเทจชีสตามสูตรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมพร้อมแยมหรือแยมพร้อมแยมหรือน้ำเชื่อม อร่อย!

เคล็ดลับการทำชีสเค้กให้เป๊ะปัง

1. อย่าวางไข่มาก มิฉะนั้น มวลเต้าหู้จะกลายเป็นของเหลวเกินไป และคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น และคุณรู้อยู่แล้วว่าทำไมสิ่งนี้ถึงไม่พึงปรารถนา ในสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กเต้าหู้มีไข่ 1-2 ฟองต่อชีสกระท่อม 500 กรัมซึ่งยึดส่วนผสมทั้งหมดไว้อย่างแน่นหนา แต่ไม่จำเป็นต้องมีอยู่ในแป้งชีสกระท่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไข่แดงตีไว้ล่วงหน้า ;
2. หากคุณต้องการชีสเค้กที่นุ่ม ฟู ให้ลองใช้แป้งสาลีหรือสารทดแทนให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ - แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า แป้งเซมะลีเนอร์ และรำข้าว ซึ่งใช้ในสูตรอาหาร ซีเรียล แต่คำนวณปริมาณที่แน่นอน ของส่วนผสมแห้งไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส - บางครั้งคุณต้องใช้แป้งสองในสามแก้วและบางครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากคุณเพิ่ม semolina ลงในคอทเทจชีส มวลนมเปรี้ยวยืนอย่างน้อย 10 นาที - semolina groats จะบวมและ syrniki จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสูง ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับชีสเค้กควรมีลักษณะเป็นก้อนเต้าหู้หนาเพื่อให้คุณสามารถม้วนลูกบอลที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณได้อย่างง่ายดาย
3. ใช้คอทเทจชีสที่สดมากเท่านั้นสำหรับชีสเค้ก มิฉะนั้น ความเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งตามกฎแล้วไม่สามารถปกปิดด้วยน้ำตาลจำนวนมากได้ จะทำลายทุกอย่าง คอตเทจชีสควรแห้งเนื่องจากเวย์ส่วนเกินจะต้องได้รับการชดเชยด้วยแป้งซึ่งจะทำให้ชีสเค้กที่มีรสชาติเปรี้ยวคลาสสิกและทำให้ดูเหมือนยาง คอทเทจชีสที่เปียกเกินไปสามารถโยนลงบนตะแกรงและอนุญาตให้ เพื่อระบายน้ำออกและเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือผสมกับมวลนมเปรี้ยว คอทเทจชีสที่แห้งมากก็ไม่เหมาะสำหรับทำอาหารเช่นกัน ดังนั้นควรเจือจางเล็กน้อยด้วย kefir นมหรือครีมเปรี้ยว
4. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในนมเปรี้ยว - มะพร้าว เมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง แครนเบอร์รี่แห้ง หรือ lingonberries ชิ้นของผลไม้ ถั่วหรือแครอทขูด ชีสเค้กแบบไม่หวานปรุงด้วยสมุนไพรหอม กระเทียม สมุนไพรและผัก อย่างไรก็ตามตามประเพณีชีสเค้กแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารเติมแต่ง
5. อย่าพยายามทำให้แพนเค้กหวานเกินไป เพราะน้ำตาลที่เปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมจะทำให้แพนเค้กเปรี้ยวและต้องใช้แป้งมาก แป้งสามารถปรุงแต่งด้วยเกลือเล็กน้อย วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรือหญ้าฝรั่น คุณยังสามารถเสิร์ฟชีสเค้กด้วยผลไม้สด เบอร์รี่ แยม และนมข้น

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ

หากคุณชอบบทความ " ชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ - 10 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน"แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดปุ่มหนึ่งด้านล่างเพื่อบันทึกและแชร์บนโซเชียลมีเดีย นี่จะเป็นการดีที่สุดของคุณ" ขอบคุณ "สำหรับเนื้อหา

คุณทำอาหารอะไรให้ครอบครัวเป็นอาหารเช้า? เราขอเสนอสูตรเค้กเต้าหู้ในเตาอบที่น่าทึ่งซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำไมไม่รวมธุรกิจเข้ากับความสุขล่ะ? นอกจากนี้ยังสามารถมอบชีสเค้กที่อบในเตาอบให้กับเด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเพราะไม่มีการทอดในน้ำมันเลย!

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการเตรียมเค้กเต้าหู้ในเตาอบ นำคอทเทจชีส ไม่ควรเปียกแล้วนวดให้ทั่วด้วยส้อม หากเป็นก้อนและแห้งมาก ให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่น้ำตาล, ไข่, ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกแป้งเต้าหู้ให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้ง โซดา แล้วค่อยๆ เทคอทเทจชีสลงไป เรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างหนาแน่นเพื่อไม่ให้ชีสเค้กของเรากระจาย! ตอนนี้โรยที่จับด้วยแป้งแล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากับไข่จากมวลเต้าหู้ จากนั้นเราวางมันลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันให้ห่างจากกันเพราะเมื่ออบชีสเค้กจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เรากดลูกบอลแต่ละลูกลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้เค้กหนา เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบเป็นเวลา 30 นาที เราโอนชีสเค้กที่เตรียมไว้ลงในจานที่ปิดสนิทแล้วราดด้วยเนยละลาย ชีสเค้กในเตาอบนั้นเขียวชอุ่ม นุ่ม และอร่อยอย่างเมามัน!

ชีสเค้กกับเซโมลินาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกเกดอ่อน - 100 กรัม
• แป้งสาลี - สำหรับโรย

การตระเตรียม

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ? ขั้นแรก นำคอทเทจชีสแล้วถูให้ทั่วด้วยตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่แดง เซโมลินา น้ำตาล และลูกเกดลงในคอทเทจชีสขูด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตีไข่ขาวแยกกันจนเกิดฟองที่เขียวชอุ่ม ค่อยๆเพิ่มโปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง จากนั้นเราก็ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เรากดลูกบอลแต่ละลูกลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้เค้กหนา เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที ชีสเค้กสำเร็จรูปไม่มีแป้ง อบในเตาอบ เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยแยมเบอร์รี่

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

ชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบที่ไม่มีไข่จะนุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ทั้งจากคอทเทจชีสโฮมเมดและจากร้านค้า ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดมีไขมันมากกว่าชีสเค้กและชีสเค้กที่เก็บไว้เป็นผลให้อร่อยและโปร่งสบายมากขึ้น

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ดังนั้นสำหรับการเตรียมเค้กเต้าหู้เราใช้คอทเทจชีสโดยไม่ควรเปียก และนวดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลินเกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นแบบที่คุณสามารถม้วนไส้กรอกออกมาได้ จากนั้นเราม้วนไส้กรอกนี้ในแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เท่ากัน เราสร้างชีสเค้กจากพวกเขาแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือแยม Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

เค้กชีสกระท่อมอบในเตาอบเป็นอาหารที่มีแคลอรี่น้อยกว่าเค้กชีสกระท่อมแบบเดียวกัน แต่ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน นอกจากนี้ syrniki ดังกล่าวมีความอ่อนโยนและโปร่งสบายมากกว่าและถูกดูดซึมได้ดีกว่ามากและมีการระบุไว้สำหรับการใช้งานแม้จะรับประทานอาหาร ชีสเค้กที่ทำจากเตาอบสามารถเป็นอาหารมื้อใหญ่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น - อย่าลืมปรุงตามสูตรของเรา!

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกที่โปร่งสบายในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 6-8

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกเป็นอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบชีสเค้กเช่นนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างและเป็นอาหารจานหลักหากเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวซอสหวานหรือนมข้น เราขอแนะนำให้คุณอบชีสเค้กในเตาอบเพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำ

45 นาทีผนึก

อร่อย!

คำแนะนำ:ชีสเค้กจะสุกเร็วมากในเตาอบ ดังนั้นให้ดูสินค้าที่อบแล้วพลิกกลับด้านเมื่อด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลและยังสุกไม่ทั่วถึง ถ้าเค้กเต้าหู้รีดเป็นเกล็ดขนมปังบางๆ แล้วอบในเตาอบ พวกเขาจะได้เปลือกที่กรอบน่ารับประทานมาก

ชีสเค้กแสนอร่อยกับเซโมลินาในเตาอบ

แป้งเซโมลินาในแป้งสำหรับชีสเค้กเป็นตัวทดแทนแป้งที่ดีมาก หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของแป้งลงเล็กน้อยหรือให้ชีสเค้กมีรสชาติที่ต่างออกไปเล็กน้อย ลองทำชีสเค้กด้วยแป้งเซโมลินาเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูบ้านของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมอีกหนึ่งจาน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
• โซดาสลัด - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับแผ่นอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ครีม เกลือ และน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว บดด้วยช้อนหรือส้อม แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. จากนั้นเพิ่มแป้งและเซโมลินาโซดาที่ร่อนแล้วนวดแป้งสำหรับชีสเค้กให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาและแป้งพองตัว
4. จากนั้นทาน้ำมันบนถาดรองอบด้วยน้ำมัน วางกระดาษรองอบไว้ วางชีสเค้กทรงกลมที่สวยงาม หากต้องการชีสเค้กแต่ละชิ้นสามารถรีดแป้งได้เล็กน้อย
5. อบชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ในแต่ละด้านไม่เกิน 10 นาที ชีสเค้กควรพลิกกลับด้านเมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาล
6. syrniki สำเร็จรูปนั้นดีทั้งร้อนและเย็นกับของหวานอื่น ๆ (แยมแยมแยมแยม ฯลฯ ) หรือด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ชีสเค้กอาหารในเตาอบที่ไม่มีแป้งและเซโมลินากับผลเบอร์รี่

เพื่อประโยชน์ของผู้ที่ปฏิบัติตามร่าง syrniki อาหารถูกคิดค้น สำหรับการเตรียมการของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้เซโมลินาและแป้ง แต่ควรใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำและเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเล็กน้อยเช่นสตรอเบอร์รี่ คุณต้องอบชีสเค้กโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะสำหรับตะกร้าหรือมัฟฟินเพราะชีสเค้กไม่สามารถรักษารูปร่างได้ดีหากไม่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่และน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยส้อม บดมวลจนเนียน
2. เพิ่มสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ลงในนมเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้แห้งหรือผลไม้หวาน
3. ใส่มวลนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน (หากอยู่ลึกให้เติมมวลเพียงครึ่งเดียว)
4. เพื่อให้ชีสเค้กได้เปลือกที่สวยงาม ให้ทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที เปิดไฟที่ 200 ° C
5. เค้กชีสพร้อมควรยืนเป็นเวลาหลายนาทีในเตาอบที่เปิดเล็กน้อยและเย็นลงเล็กน้อย
6. เสิร์ฟจานกับชา กาแฟ หรือผลไม้แช่อิ่ม

อร่อย!

คำแนะนำ:เพื่อให้ชีสเค้กไดเอทโปร่งสบายขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชาหรือผงฟูที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนลงในแป้ง ใช้น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อทำให้แพนเค้กชีสมีรสชาติใหม่ เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวทุกชนิด

แพนเค้กเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนในกระป๋อง

หากคุณต้องการเตรียมอาหารเช้า อาหารเย็น หรือของหวานแบบเบา ๆ ที่สมบูรณ์แบบ ให้ใช้ถาดอบขนาดเล็ก ทุกวันนี้สามารถหาซื้อได้ในรูปทรงต่างๆ: ในรูปของหัวใจ, คัพเค้ก, ดอกไม้, สัตว์ตลก ฯลฯ คุณสามารถเติมแม่พิมพ์ด้วยแป้งชีสเค้กและอบจานที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ! ลองด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15-20%) - 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 45 กรัม
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลินลงในคอทเทจชีส, เช็ดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยส้อมอย่างดีแล้วบดมวลด้วยส้อม (คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม)
2. ถัดไปเพิ่มเนยนิ่ม, ผงฟู, เซโมลินาและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ผัดอีกครั้งจนเนียนและปล่อยให้แป้งนั่งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จาระบีซิลิโคนหรือแม่พิมพ์โลหะด้วยน้ำมันพืชเติมแป้งสองในสามแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เวลาอบ: 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ หากจำเป็น สามารถลดอุณหภูมิลงได้ถึง 190-180 องศาเซลเซียส
4. เย็นชีสเค้กที่เตรียมไว้เล็กน้อยในเตาอบที่เปิดอยู่และเสิร์ฟ

อร่อย!

ชีสเค้กพองกับลูกเกดในเตาอบ

แพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกดเป็นเมนูคลาสสิกตั้งแต่สมัยเด็กๆ เมื่อผลไม้หวานทุกชนิดและขนมจากต่างประเทศอื่นๆ ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่ลูกเกดถูกเติมลงในขนมอบเกือบทุกที่ และอร่อยแค่ไหน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม หรือเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผสมลูกเกดในชามกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3. รวมครีม ไข่ ผงฟู เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือส้อม
4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมของแป้งและคนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
5. เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มแป้งและลูกเกดและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ต่อไป ชีสเค้กสามารถอบได้โดยการทำเค้กกลม ชุบแป้งเล็กน้อยบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคน
8. อบ syrniki ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C (ถ้าจำเป็นให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 190-180 ° C) เวลาอบเป็นรายบุคคล แต่โดยเฉลี่ย 20-30 นาที หากคุณกำลังอบแพนเค้ก อย่าลืมทาถาดรองอบแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ หลังจากผ่านไป 10 นาที ชีสเค้กจะต้องถูกนำออกมาแล้วพลิกกลับด้าน
9. ปล่อยให้ชีสเค้กที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยในเตาอบที่เปิดอยู่
10. เสิร์ฟชีสเค้กบนโต๊ะพร้อมกับเติมหวานหรือครีมเปรี้ยว

อร่อย!

แม้ว่าเราทุกคนในวัยเด็ก แม่และยายมักจะชอบชีสเค้ก แต่เรายังคงรักพวกเขาไปตลอดชีวิต ปาฏิหาริย์ดังกล่าวไม่ค่อยเกิดขึ้นกับเซโมลินาหรือซุปนม เราจึงยินดีที่จะเอาใจลูกๆ และสามีด้วยอาหารจานนี้ สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมนั้นเรียบง่ายอย่างแยบยล แต่คุณสามารถเพิ่มสีสันและโน้ตใหม่ได้

ชีสเค้กในเตาอบนั้นอร่อยเป็นพิเศษ เขียวชอุ่ม และที่สำคัญไม่มันเยิ้ม พวกมันมีข้อดีหลายประการเหนือกว่าของทอดธรรมดา:

• ไม่มีการใช้น้ำมันที่เป็นอันตรายในการผลิต
• ไม่ต้องยืนบนเตาขณะทำอาหาร
• เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้อาหารที่ปรุงอย่างช้าๆ เพราะเวลาและอุณหภูมิในการอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้

เนื่องจากสิ่งนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก มาดูกันว่าคุณสามารถสร้างตัวเลือกที่น่าสนใจได้อย่างไร

เตรียมตัวในเวลาเพียงไม่กี่นาที จะต้อง:

• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น
• แป้ง (พรีเมี่ยมร่อนอย่างดี) - 50–70 กรัม (3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อน ราดด้วยน้ำส้มสายชู

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและผงฟู แล้วนวดจนแป้งเนียน
2. เปิดเตาอบที่ 160 ° C โหมดทำความร้อนด้านล่าง เราตั้งกระทะในเตาอบให้ร้อนทาด้วยน้ำมัน (ใด ๆ ) ด้วยมือเปียกเราปั้นแป้งใส่ในกระทะแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย
3. เวลาทำอาหารประมาณ 20-25 นาที ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเปิด "ไฟบนสุด" ในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

เคล็ดลับ: สำหรับเค้กนมเปรี้ยว ควรใช้คอทเทจชีสเนื้อละเอียดที่มีความชื้นต่ำหรือคอทเทจชีส ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่ ให้บดด้วยส้อมที่เติมน้ำตาล หากผลิตภัณฑ์เปียกมาก คุณสามารถบีบผ่านผ้าขาวได้

สูตรสำหรับชีสเค้กกับเซโมลินา

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่คลาสสิคมาช้านาน คำแนะนำเกือบจะเหมือนกับคำสั่งปกติ เราใช้:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค
• ไข่สด - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน)

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้ง อย่างทั่วถึงและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีจนซีเรียลฟู
2. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เราปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางบนกระทะร้อนทาน้ำมันหรือกระดาษ parchment กดเบา ๆ
4. อบที่ 160 ° C ประมาณ 20 นาที

แพนเค้กคอทเทจชีสที่มีแป้งเซมะลีเนอร์มีความสม่ำเสมอของเม็ดเล็กและรสชาติที่ฉ่ำกว่าแป้งธรรมดา

เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้แป้งกรอบบนแพนเค้ก คุณสามารถทาเนยที่ส่วนท้ายของการอบด้วยครีมเปรี้ยว โปรตีน วิปปิ้งด้วยน้ำตาล หรือเพียงแค่ใส่เนยชิ้นเล็กๆ แล้วเปิด "ความร้อนสูงสุด"

เค้กยีสต์

พวกเขาสามารถปรุงในเตาอบได้แม้ว่าอาหารธรรมดาก็น่าพอใจเช่นกัน อย่างไรก็ตามแพนเค้กดังกล่าวมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์เพราะและการอบสดใหม่ จะต้อง:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (250 กรัม);
• แป้ง - ประมาณ 1 แก้วพร้อมสไลด์ (200 กรัม);
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 100 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม (1 ช้อนชา);
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เล็กน้อย

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ 100 กรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือจนเนียน
2. เราผสมนมอุ่น (+25 ° C) กับน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อน เรารอจนกระทั่งเกิดฟองมาก (สูงสุด 10-15 นาที) แล้วเทส่วนผสมลงในแป้งหลัก นวดให้ทั่ว
3. เพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษรในที่อบอุ่น
4. เปิดเตาอบที่ 200 ° C โหมดทำความร้อนด้านล่าง เราสร้างชีสเค้กสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถทำเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ ใส่ในกระทะที่ปูด้วยกระดาษไข คุณสามารถทาบนแพนเค้กด้วยไข่ขาว, โปรตีน, วิปปิ้งด้วยน้ำตาล, ครีมเปรี้ยว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
5. อบประมาณ 20 นาที จากนั้นเปิด "ความร้อนสูงสุด" เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ไม่แนะนำให้โยนจานยีสต์

สูตรนี้สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมนั้นดีเป็นพิเศษกับซอสเหลว: เหมือนฟองน้ำมันดูดซับสารปรุงแต่ง, แยม, นมข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ชีสเค้กผลไม้ - บทสนทนาพิเศษ

คุณสามารถพัฒนาสูตรดังกล่าวในเตาอบด้วยตัวเองโดยการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1/2 ของชีสกระท่อมและเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถสร้างเค้กจากแป้ง สิ่งที่สามารถเพิ่มได้:

• กล้วย
• แอปเปิ้ล
• ลูกพลับ
• ผิวมะนาวหรือส้ม
• แพร์
• สตรอเบอร์รี่
• เชอร์รี่

พูดง่ายๆ ก็คือ แค่ใส่ส่วนผสมผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ใส่แป้งเพิ่มเล็กน้อย (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชื้นในผลไม้/เบอร์รี่) และเพิ่มเวลาในการอบอีก 5 นาที มันจะอร่อย!

คำแนะนำ: คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในเค้กเต้าหู้ได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกดขาวและดำ อินทผาลัม คุณยังสามารถใช้ถั่วที่บดแล้วได้ทั้งสำหรับแป้งและสำหรับโรย

ริคอตต้าชีสเค้ก - ชีสนมเปรี้ยว

คุณจะได้เค้กนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งด้วยซ้ำ และจานก็จะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ค่อนข้างคล้ายกับซูเฟล่ ลองมา:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (250 กรัม)
• ริคอตต้า - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ไข่สด - 2 ชิ้น (คุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก!)
• น้ำตาล - 100 กรัม

1. เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทั้งสองส่วนตีได้อย่างสมบูรณ์
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนคริสตัลละลาย ใส่คอทเทจชีส แล้วปั้นเป็นก้อนฟู
3. ตีไข่ขาวให้เย็น ตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ เราเพิ่มความเร็วและบรรลุการก่อตัวของ "ยอดโปรตีน" นั่นคือโฟมที่เสถียรมาก
4. เราผสมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลุดออก
5. เราทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วส่งแป้งลงไปสร้างลวดลายบนพื้นผิว
6. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เปิดในโหมด "ความร้อนด้านล่าง" เราส่งชีสเค้กของเราเป็นเวลา 15 นาที เปิดไฟบนและปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที

syrniki ที่โปร่งสบายอันเขียวชอุ่มดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเกี่ยวข้องมากกว่า พวกมันดูเหมือนซูเฟล่ หลังจากเย็นตัวลงแล้วพวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม, ผลไม้, เบอร์รี่, ครีมซอส

เคล็ดลับ: ในการทำชีสเค้กในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ ตัวอย่างเช่น หากไม่มีหรือไม่มีข้อห้าม ใส่ครีมเปรี้ยว เวย์ นม โยเกิร์ต หรือ kefir ลงในแป้ง (ประมาณ 50 กรัม แทนไข่ 1 ฟอง) แล้วได้จานอร่อย

ชอคโกแลตชีสเค้ก

ไม่มีน้ำตาลมากเกินไปสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน สำหรับคนรักช็อกโกแลต ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นเพียงส่วนเสริม และช็อกโกแลตเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหาร เราจะไม่พูดถึงสูตรโดยละเอียด (ดูในตัวเลือก 1 หรือ 2) เราจะพูดถึงส่วนประกอบช็อคโกแลตเท่านั้น

• หากคุณเติมผงโกโก้ 1 ช้อนชาที่เจือจางด้วยน้ำ คุณจะได้รสดั้งเดิม แม้ว่ารสช็อกโกแลตจะไม่มากก็ตาม
• เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ให้ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป 2 ช้อนชา ("Nesquik" หรือแอนะล็อก) - จะออกมาดีกว่ามาก
• ช็อกโกแลตชิ้น 0.5 × 0.5 เทลงในแป้งเมื่ออบ 20 นาที จะกลายเป็นไส้ช็อคโกแลตสุดวิเศษ

ช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีสไม่เหมาะสำหรับอาหารเช้าปกติ แต่สำหรับวันอาทิตย์ เอาอกเอาใจเด็ก ๆ ในขอบเขตที่กฎหมายควบคุมอาหารไม่ได้ห้ามไว้

แพนเค้กชีสที่ใช้เวลาปรุงนาน

มีตัวเลือกมากมาย แต่ที่นิยมมากที่สุดคือแพนเค้กแครอทและฟักทอง หากคุณมีแครอทหวานอายุน้อยหรือฟักทองเดือนกันยายนหวาน คุณสามารถทอดในกระทะได้ แต่ถ้าไม่ใช่กรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุง syrniki ในเตาอบเพื่อให้ทุกอย่างอบอย่างดีและผลิตภัณฑ์ใช้น้ำมันน้อยที่สุด ดังนั้นสำหรับสูตรที่เราใช้:

• แครอทสดหรือฟักทอง - 150 กรัม (แก้วขูดออกมา);
• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200-250 กรัม)
• โซดาน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 200 กรัม
• ไข่สด - 1 ชิ้น

1. ขั้นแรก ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม) ตามด้วยคอทเทจชีส แครอท / ฟักทอง โซดาหรือผงฟู ผสมให้ละเอียดและเพิ่มแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวัง
2. คุณควรได้แป้งที่หนา แข็ง แต่ไม่เหนียว ซึ่งเราใช้ทำชีสเค้ก ในการอบในเตาอบ ให้วางบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน
3. เตาอบต้องมีอุณหภูมิประมาณ 160 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที จากนั้นเราก็เปิด "ความร้อนสูงสุด" และรับเปลือกกรอบด้านบนใน 3-5 นาที

นี่เป็นสูตรที่ดีต่อสุขภาพอย่างมากสำหรับเค้กเต้าหู้ในเตาอบ ขอแนะนำอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ขาดวิตามิน A และ D เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสนมอื่นๆ เพื่อปรับปรุงการดูดซึมวิตามินที่จำเป็น

ให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!

ในการทำอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายด้วยชีสเค้กแสนอร่อยเป็นมื้อโปรดของครอบครัว คุณต้องเสิร์ฟซอสหลากหลายให้กับของหวานที่น่ารับประทาน ครีม, น้ำผึ้ง, ซอสช็อคโกแลต, แยมผลไม้และเบอร์รี่, นมข้น, ไอศกรีม ... รายการไม่มีที่สิ้นสุดดังนั้นครัวเรือนของคุณไม่น่าจะเศร้าแม้ว่าคุณจะปรุงชีสเค้กในเตาอบตามสูตรที่พวกเขาโปรดปรานบ่อยมาก .