สถานการณ์สมมติ “การนำเสนอจานแพนเค้ก การนำเสนอเทคโนโลยีในหัวข้อ “การเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก” ดาวน์โหลดฟรี สูตรอร่อยจากคุณยายสำหรับการนำเสนอแพนเค้กสั้น ๆ

• เทศกาลแพนเค้ก

• วันหยุดของมาสเลนิทซา
• สัปดาห์มาสเลนิทซา
• สุภาษิต
• ปริศนา
• คติชนวิทยา
• พระอาทิตย์อบ
• กฎสำหรับการอบแพนเค้ก
• สูตรแพนเค้ก
• แพนเค้กรอยัล
• แพนเค้กสุกเร็ว
• แพนเค้กไร้เชื้อ
• แพนเค้กกับนมเปรี้ยว
• เทศกาลแพนเค้กที่โรงเรียน

• วันหยุดของมาสเลนิทซา

• Maslenitsa เป็นวันหยุดของชาวสลาฟโบราณที่เราสืบทอดมาจากวัฒนธรรมนอกรีต นี่คือการอำลาฤดูหนาวอย่างร่าเริง ส่องสว่างด้วยความคาดหวังอันสนุกสนานของความอบอุ่นที่ใกล้เข้ามาและการเริ่มใหม่ของฤดูใบไม้ผลิ หลายศตวรรษผ่านไปชีวิตเปลี่ยนไปโดยมีการนำศาสนาคริสต์มาใช้ในวันหยุดคริสตจักรใหม่ของมาตุภูมิปรากฏขึ้น แต่ Maslenitsa อันกว้างใหญ่ยังคงมีชีวิตอยู่ต่อไป เธอได้รับการต้อนรับและถูกมองว่ากล้าหาญอย่างไม่อาจควบคุมได้เช่นเดียวกับในสมัยนอกรีต

• วันจันทร์ - "การประชุม" วันอังคาร - "เจ้าชู้" วันพุธ - "นักชิม" "ความสนุกสนาน" "จุดเปลี่ยน" วันพฤหัสบดี - "ความสุขสี่ประการ" "กว้าง" วันศุกร์ - "ตอนเย็นของแม่สามี" “ ตอนเย็นของแม่สามี” วันเสาร์ - "การรวมตัวของพี่สะใภ้" "การพบปะ" วันอาทิตย์ - "วันให้อภัย"

• สัปดาห์มาสเลนิทซา

• อย่าดื่มกับ Maslenitsa - พระเจ้าโกรธ
• Maslenitsa เป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับอาหารและเงิน
• ไม่ใช่ Maslena ที่ไม่มีแพนเค้ก ไม่ใช่งานวันเกิดที่ไม่มีเค้ก
• แพนเค้กไม่ใช่ลิ่ม มันจะไม่ทำให้พุงแตก
• สิ่งแรกสุดคือเป็นก้อน
• ฉันอยู่ที่บ้านแม่สามีและยินดีที่จะจากไป

• สุภาษิต

• เหล็กนั้นคือการปลูกสปริง
• คุณหยดลงบนจุดหัวล้านของคุณ คุณใส่มัน คุณอบไอน้ำ คุณเอามันออก คุณยืดมันให้ตรง
• ชายฝั่งเป็นเหล็ก ปลาไม่มีกระดูก น้ำมีราคาแพง
• นกราชานั่งบนไข่ทองคำ

• ปริศนา

• ใช่ Maslenitsa กำลังจะย้ายออกจากสนาม ผมสั้น ผมสั้น ออกจากสนาม! สาวๆ ของเธอปล่อยให้เธอไปเยี่ยม: “ใช่แล้ว นี่คือ Maslenitsa และอยู่ได้หนึ่งสัปดาห์!” ใช่ผมสั้นแต่อยู่กับคนอื่น!” - “ใช่แล้ว นี่สาวๆ และฉันกลัวอดอาหาร!” - “ ใช่แล้ว นี่คือ Maslenitsa เข้าพรรษายังอยู่ไกล!”

• ในบรรดาชาวสลาฟโบราณผู้ยกย่องดวงอาทิตย์แพนเค้กเป็นตัวเป็นตนของผู้ส่องสว่าง คำว่า "แพนเค้ก" น่าจะเป็นที่มาจาก "mlin" - บด เริ่มแรก Mlin เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งบัควีตบดแล้วอบในกระทะที่ทาน้ำมันด้วยเนย

• พระอาทิตย์อบ

• ก่อนที่จะอบแพนเค้กควรอุ่นกระทะด้วยไขมันและเกลือหยาบพักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วอบ
• ทากระทะด้วยน้ำมันหรือมันหมู
• ก่อนนวดแป้งให้ร่อนแป้งก่อน
• เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กติดอยู่ในแป้งแพนเค้กก่อนอบ ให้เทน้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

• เนย 200 กรัม
• ไข่แดง 6-10 ฟอง
• น้ำตาล 0.5-1 ถ้วย
• แป้ง 100 กรัม
• ครีมหนัก 2 ถ้วย
• น้ำตาลสำหรับโรยหน้า
• น้ำมะนาวหรือแยม

• แป้ง 1 กิโลกรัม
• น้ำ 5-6 แก้ว
• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• กรดซิตริก 1 ครึ่งช้อนชา

• แป้ง 2 ถ้วย
• นม 3 แก้ว
• ไข่ 5 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• นมเปรี้ยว 2 ถ้วย (kefir)
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

• เทศกาลแพนเค้กที่โรงเรียน

“เทคโนโลยีโครเชต์” - ในศตวรรษที่ XIV-XV เรียนรู้การถักหมวก หมวก กางเกง ตำนานของอารัคเน่ผู้เป็นที่รัก อุปกรณ์: แต่เราเห็นลูกไม้ในการทำซ้ำ ในความเป็นจริง การถักนิตติ้งช่วยขจัดความคิดที่มืดมน ทำให้คุณสงบลง และทำให้อารมณ์ดีขึ้น ให้ความสนใจกับการทำซ้ำ “The Lacemaker” การถักมีต้นกำเนิดเมื่อใด? การตกแต่งขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 7 อย่าท้าทายเทพธิดาในการแข่งขัน” ผ้าโพกศีรษะประจำชาติของชาวสก็อต - หมวกเบเร่ต์ถัก - มีอายุย้อนกลับไปหลายศตวรรษ

“ชุดราตรี” - โมเดลชุดราตรี รูปร่างคัตเอาท์สี่เหลี่ยม ลดความยาวของผลิตภัณฑ์ คอเสื้อรูปตัว V. แอกการสร้างแบบจำลอง การสร้างแบบจำลองทางเทคนิค เสื้อเด็ก. ทูนิค ครึ่งหน้าอก. การสร้างแบบจำลองแอกตรง ครึ่งเอว. สินค้าหลากหลายสไตล์ ครอบครัวใหญ่. รุ่นเสื้อ. ชุดนอน. การสร้างแบบจำลองชุดนอน ความต้องการ. แอก. การเพิ่มความยาวของผลิตภัณฑ์ ความยาวเปลี่ยน.

“ แพนเค้ก” - แพนเค้กและแพนเค้ก - ผู้จับคู่ถูกห่อหุ้มไว้ ไม่มีในประเทศอื่นใดในโลกที่ได้รับการปฏิบัติด้วยแพนเค้กด้วยความเคารพเช่นเดียวกับในมาตุภูมิ แพนเค้กเข้าปากได้พอดีแม้ไม่มีน้ำมัน ไอ. อาเกวา. แพนเค้กกับเครื่องเทศ แพนเค้ก. ฉันไม่พอใจกับแพนเค้กเหมือนอิฐที่อยู่ด้านหลัง ตั้งแต่สมัยนอกรีต เราได้รักษาประเพณีการอบแพนเค้กบน Maslenitsa ไว้ สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบยังไม่ได้ถูกคิดค้นขึ้นในส่วนต่างๆ ของโลก! สุภาษิตและคำพูดเกี่ยวกับแพนเค้ก อีกไม่นานก็จะอบเฉพาะแพนเค้กเท่านั้น

“ชุดเสื้อผ้าฤดูร้อน” - แผนผังเค้าโครงกางเกง แผนผังการแต่งกาย ข้อกำหนดสำหรับเสื้อผ้าเด็ก รูปแบบ คุณสมบัติของการสร้างแบบจำลองเสื้อผ้าเด็ก เสื้อกั๊กมีกระดุม การประเมินความคิด ร่าง. เครื่องหมายดอกจัน "คิดถึง" รายละเอียดการตัดเย็บกางเกง ลำดับทางเทคโนโลยีของการผลิต การวัด แบบจำลองสำหรับ Sonechka การคำนวณทางเศรษฐศาสตร์ รายละเอียดการตัดเสื้อกั๊ก สินค้าพร้อม. ฤดูร้อนที่เดชา

“การสร้างแบบจำลองเสื้อผ้า”--การปฏิบัติงานจริง สี. การสร้างแบบจำลองผลิตภัณฑ์ตัดเย็บ กระบวนการใดที่เรียกว่าการสร้างแบบจำลอง การผสมสี ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการสร้างแบบจำลองเสื้อผ้า ความเป็นผู้หญิง เงื่อนไขสำหรับการพัฒนาทักษะและความสามารถ การสร้างแบบจำลองเสื้อผ้า เสื้อผ้าเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจที่กระฉับกระเฉง ข้อมูลการศึกษา ภาพเงา. แท่งเขียน.

“เครื่องกลึง” - การออกแบบเครื่องกัดแนวนอนแบบตั้งโต๊ะ การโม่. เครื่องตัดกลึง กฎการทำงานที่ปลอดภัย การควบคุมเครื่องกลึงตัดสกรู อุปกรณ์ของเครื่องกัดแนวนอนแบบตั้งโต๊ะ อุปกรณ์ของเครื่องกลึงตัดสกรู ภาพวาดชิ้นส่วน การตั้งค่าเครื่อง การจำแนกประเภทของเหล็ก การรักษาความร้อนของเหล็ก พื้นผิวภายใน ประเภทของเครื่องมือกลึง เครื่องกัดแนวนอนแบบตั้งโต๊ะ.

การแข่งขัน "การนำเสนอบทเรียน" ใน "เทคโนโลยี" หัวข้อ "แพนเค้ก" ผู้แต่ง Voronova Nina Vasilievna อาจารย์เทคโนโลยีของสถาบันการศึกษาอิสระแห่งรัฐเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโรงเรียนมัธยม 577 พร้อมการศึกษาภาษาอังกฤษเชิงลึกในเขต Krasnogvardeysky ของ St. เทศกาลแนวคิดการสอนแห่งปีเตอร์สเบิร์ก "บทเรียนเปิด" ปีการศึกษา 2555/2556

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ ประวัติความเป็นมาของแพนเค้กมีอายุย้อนกลับไปหลายศตวรรษ สันนิษฐานว่าอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและอาจเร็วกว่านั้นด้วยซ้ำ ในเวลาเดียวกัน อาหารประจำชาติหลายแห่งก็มีรูปแบบที่แตกต่างกันไปตามธีมของแป้งอบ ชาวเยอรมันและชาวฝรั่งเศสชอบแพนเค้กแผ่นบางที่ม้วนเป็นม้วนและมีไส้ต่างๆ ชาวอังกฤษเริ่มเติมแป้งเบียร์และมอลต์ลงในแป้งแพนเค้ก ชาวเม็กซิกันได้เพิ่มคอลเลกชันของโลกด้วยสูตรตอร์ติญ่าโดยห่อถั่วหรือเนื้อยัดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศ โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กในต่างประเทศประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เดียวกับในรัสเซีย ประวัติความเป็นมาของแพนเค้กมีอายุย้อนกลับไปหลายศตวรรษ สันนิษฐานว่าอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและอาจเร็วกว่านั้นด้วยซ้ำ ในเวลาเดียวกัน อาหารประจำชาติหลายแห่งก็มีรูปแบบที่แตกต่างกันไปตามธีมของแป้งอบ ชาวเยอรมันและชาวฝรั่งเศสชอบแพนเค้กแผ่นบางที่ม้วนเป็นม้วนและมีไส้ต่างๆ ชาวอังกฤษเริ่มเติมแป้งเบียร์และมอลต์ลงในแป้งแพนเค้ก ชาวเม็กซิกันได้เพิ่มคอลเลกชันของโลกด้วยสูตรตอร์ติญ่าโดยห่อถั่วหรือเนื้อยัดไส้ด้วยซอสมะเขือเทศ โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กในต่างประเทศประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เดียวกับในรัสเซีย

ผลิตภัณฑ์ตามสูตร: นม มล. ไข่ - 3 ชิ้น ไข่ - 3 ชิ้น แป้ง กรัม แป้ง กรัม น้ำตาลช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนโต๊ะ เกลือ - 1 ช้อนชา น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1 ช้อนชา น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ เนยสำหรับทาแพนเค้ก เนยสำหรับทาแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำมันพืช ผสมแป้งแล้วพักไว้สักครู่ เทน้ำมันพืช ผสมแป้งแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 7 เทแป้งครึ่งช้อนหรือตักลงตรงกลางกระทะ (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็วเป็นชั้นบาง ๆ โดยพลิกกระทะเล็กน้อย เทแป้งครึ่งช้อนหรือตักลงตรงกลางกระทะ (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็วเป็นชั้นบาง ๆ โดยพลิกกระทะเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 เมื่อขอบของแป้งเริ่มแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ยกแพนเค้กขึ้นด้วยไม้พายกว้างบางแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยอีกด้านหนึ่ง เมื่อขอบของแป้งเริ่มแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ยกแพนเค้กขึ้นด้วยไม้พายกว้างบางแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยอีกด้านหนึ่ง

สไลด์ 1

สไลด์ 2

สไลด์ 3

สไลด์ 4

สไลด์ 5

สไลด์ 6

สไลด์ 7

สไลด์ 8

สไลด์ 9

สไลด์ 10

สไลด์ 11

สไลด์ 12

สามารถดาวน์โหลดการนำเสนอในหัวข้อ "แพนเค้กทำอาหาร" (เกรด 8) ได้ฟรีบนเว็บไซต์ของเรา หัวข้อโครงการ : เทคโนโลยี. สไลด์และภาพประกอบสีสันสดใสจะช่วยให้คุณดึงดูดเพื่อนร่วมชั้นหรือผู้ฟังได้ หากต้องการดูเนื้อหา ใช้โปรแกรมเล่น หรือหากคุณต้องการดาวน์โหลดรายงาน ให้คลิกที่ข้อความที่เกี่ยวข้องใต้โปรแกรมเล่น การนำเสนอประกอบด้วย 12 สไลด์

สไลด์นำเสนอ

สไลด์ 1

เปิดบทเรียนเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีองค์ประกอบของการสอนการละคร: “ เราอบแพนเค้ก, เฉลิมฉลอง Maslenitsa” (22 กุมภาพันธ์ 2555) ครู: Antonenko N.V., โรงเรียนมัธยมหมายเลข 45, มอสโก วัตถุประสงค์ของบทเรียน: การพัฒนาวัฒนธรรมทางเทคโนโลยี วัฒนธรรมการทำงานและความสัมพันธ์ระหว่างบุคคล ความรู้ด้านแรงงานในเด็กนักเรียน การให้โอกาสในการตัดสินใจด้วยตนเองอย่างมืออาชีพ การฟื้นฟูประเพณีประจำชาติของรัสเซีย ปลูกฝังความรักชาติให้กับนักเรียน วัตถุประสงค์: - เพื่อแนะนำนักเรียนให้รู้จักกับประเพณีการเฉลิมฉลอง Maslenitsa; - สอนอบแพนเค้ก จัดโต๊ะรับแขก - ปลูกฝังความเรียบร้อยและการต้อนรับ; - เพื่อสร้างรสชาติที่สวยงาม

สไลด์ 4

แป้งยีสต์ ไม่ใช่ยีสต์

วิธีฟองน้ำ (เนย)

อย่างปลอดภัย(ไม่อร่อย)

บิสกิตพัฟคัสตาร์ดเนยไร้เชื้อ

สไลด์ 5

มีการใช้ข้าวสาลีแป้งข้าวไรและข้าวบาร์เลย์บัควีทและแป้งข้าวโพดไม่บ่อยนัก สารอาหาร: โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ

สไลด์ 6

สไลด์ 7

กฎการเตรียมแป้ง:

1.ห้ามเทแป้งลงในของเหลว 2. เพื่อปรับปรุงคุณภาพของแป้ง จึงใช้หัวเชื้อซึ่งจะทำให้แป้งมีรูพรุน (ยีสต์ เบกกิ้งโซดา นมเปรี้ยว ครีม ไข่ขาว)

สไลด์ 8

สไลด์ 9

การจัดโต๊ะสำหรับ Maslenitsa

โดยทั่วไปแล้วการตั้งค่าตารางสำหรับ Maslenitsa นั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด ของว่างและซอสทั้งหมดจะจัดอยู่ในจานหรือชามแยกกัน กองแพนเค้กวางอยู่ตรงกลางโต๊ะ แต่ละคนที่โต๊ะจะได้รับจานตื้น

สไลด์ 10

1. กำหนดเครื่องใช้อุปกรณ์อุปกรณ์และเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแป้ง: P - ภาชนะ; เช่น - อุปกรณ์; ฉัน – เครื่องมือ; O-อุปกรณ์ - เขียง (R) - ชาม (P) - ตะแกรง (R) - กระทะ (R) - เครื่องผสมอาหาร (O) - เครื่องตี (O) - ถาดอบขนม (R) - ไม้พาย (I) - ที่คีบขนม (I) - ไฟฟ้า เตารีดวาฟเฟิล (O) -เตาอบมหัศจรรย์ (O) -แก้ว- (P) -ลูกกลิ้งกลิ้ง (I) -ที่ตัดคุกกี้ (P)

2. ทำเครื่องหมายตัวอักษร C สำหรับข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย และตัวอักษร T สำหรับกฎการทำงานที่ปลอดภัย: - เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ ห้ามสัมผัสตัวเตา (ท) -ล้างมือด้วยสบู่ (C) - ห้ามเปิดประตูเตาอบ ให้สังเกตขนมอบผ่านกระจกมอง (T) -ก่อนเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าควรตรวจสอบว่าสายไฟอยู่ในสภาพดี (T) - นักเรียนที่มีแผลไหม้หรือบาดแผลที่มือไม่ได้รับอนุญาตให้ทำงานกับผลิตภัณฑ์อาหาร (กับ)

สไลด์ 11

3. ผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมแป้ง: 1) แป้ง + 2) ยีสต์ 3) เบกกิ้งโซดา 4) นมเปรี้ยว 5) ไข่ขาว 6) นม + 7) kefir 8) ครีมเปรี้ยว 9) โยเกิร์ต 10) น้ำตาล 11) เกลือ 12 ) มายองเนส 13 ) ไข่ไก่+

เคล็ดลับในการนำเสนอหรือรายงานโครงการที่ดี

1. พยายามให้ผู้ชมมีส่วนร่วมในเรื่องราว สร้างปฏิสัมพันธ์กับผู้ชมโดยใช้คำถามนำ ส่วนของเกม อย่ากลัวที่จะพูดตลกและยิ้มอย่างจริงใจ (ตามความเหมาะสม)
2. พยายามอธิบายสไลด์ด้วยคำพูดของคุณเอง เพิ่มข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ คุณไม่จำเป็นต้องอ่านข้อมูลจากสไลด์เท่านั้น แต่ผู้ฟังสามารถอ่านเองได้
3. ไม่จำเป็นต้องบล็อกข้อความในสไลด์ของโปรเจ็กต์ของคุณมากเกินไป ภาพประกอบที่มากขึ้นและข้อความขั้นต่ำจะช่วยถ่ายทอดข้อมูลและดึงดูดความสนใจได้ดีขึ้น สไลด์ควรมีเฉพาะข้อมูลสำคัญเท่านั้น ส่วนที่เหลือควรเล่าให้ผู้ชมฟังด้วยปากเปล่า
4. ข้อความจะต้องอ่านได้ดี ไม่เช่นนั้นผู้ฟังจะไม่สามารถเห็นข้อมูลที่นำเสนอ จะถูกดึงความสนใจไปจากเรื่องราวอย่างมาก อย่างน้อยก็พยายามที่จะแยกแยะบางสิ่งออกมา หรือจะหมดความสนใจไปโดยสิ้นเชิง ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเลือกแบบอักษรที่เหมาะสม โดยคำนึงถึงสถานที่และวิธีที่งานนำเสนอจะออกอากาศ และเลือกการผสมผสานระหว่างพื้นหลังและข้อความที่เหมาะสมด้วย
5. สิ่งสำคัญคือต้องซ้อมรายงานของคุณ คิดว่าคุณจะทักทายผู้ฟังอย่างไร คุณจะพูดอะไรก่อน และคุณจะจบการนำเสนออย่างไร ล้วนมาพร้อมกับประสบการณ์
6. เลือกชุดให้ถูกเพราะ... เสื้อผ้าของผู้พูดยังมีบทบาทสำคัญในการรับรู้คำพูดของเขาอีกด้วย
7. พยายามพูดอย่างมั่นใจ ราบรื่น และสอดคล้องกัน
8. พยายามเพลิดเพลินกับการแสดง แล้วคุณจะสบายใจมากขึ้นและกังวลน้อยลง

สไลด์ 1


เปิดบทเรียนเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีองค์ประกอบของการสอนการละคร: “ เราอบแพนเค้ก, เฉลิมฉลอง Maslenitsa” (22 กุมภาพันธ์ 2555) ครู: Antonenko N.V., โรงเรียนมัธยมหมายเลข 45, มอสโก วัตถุประสงค์ของบทเรียน: การพัฒนาวัฒนธรรมทางเทคโนโลยี วัฒนธรรมการทำงานและความสัมพันธ์ระหว่างบุคคล ความรู้ด้านแรงงานในเด็กนักเรียน การให้โอกาสในการตัดสินใจด้วยตนเองอย่างมืออาชีพ การฟื้นฟูประเพณีประจำชาติของรัสเซีย ปลูกฝังความรักชาติให้กับนักเรียน วัตถุประสงค์: - เพื่อแนะนำนักเรียนให้รู้จักกับประเพณีการเฉลิมฉลอง Maslenitsa; - สอนอบแพนเค้ก จัดโต๊ะรับแขก - ปลูกฝังความเรียบร้อยและการต้อนรับ; - เพื่อสร้างรสชาติที่สวยงาม เว็บไซต์

สไลด์ 2


สไลด์ 4


แป้งยีสต์ วิธีฟองน้ำไร้เชื้อ (เนย) วิธีตรง (ไม่มีเนย) แป้งไร้เชื้อ เค้กฟองน้ำ พัฟเพสตรี้ ชอร์ตเบรด

สไลด์ 5

แป้ง

มีการใช้ข้าวสาลีแป้งข้าวไรและข้าวบาร์เลย์บัควีทและแป้งข้าวโพดไม่บ่อยนัก สารอาหาร: โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ

สไลด์ 6


ร่อนผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนและสิ่งสกปรกแบบสุ่ม ในขณะที่แป้งมีอากาศเข้มข้น ซึ่งหมายความว่าแป้งจะนวดง่ายขึ้นและขึ้นฟูดีขึ้น

สไลด์ 7

กฎการเตรียมแป้ง:

1.ห้ามเทแป้งลงในของเหลว 2. เพื่อปรับปรุงคุณภาพของแป้ง จึงใช้หัวเชื้อซึ่งจะทำให้แป้งมีรูพรุน (ยีสต์ เบกกิ้งโซดา นมเปรี้ยว ครีม ไข่ขาว)

สไลด์ 8


ทบทวนกฎการทำงานอย่างปลอดภัยในครัว

สไลด์ 9

การจัดโต๊ะสำหรับ Maslenitsa

โดยทั่วไปแล้วการตั้งค่าตารางสำหรับ Maslenitsa นั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด ของว่างและซอสทั้งหมดจะจัดอยู่ในจานหรือชามแยกกัน กองแพนเค้กวางอยู่ตรงกลางโต๊ะ แต่ละคนที่โต๊ะจะได้รับจานตื้น

สไลด์ 10


1. กำหนดเครื่องใช้อุปกรณ์อุปกรณ์และเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแป้ง: P - ภาชนะ; เช่น - อุปกรณ์; ฉัน – เครื่องมือ; O-อุปกรณ์ - เขียง (R) - ชาม (P) - ตะแกรง (R) - กระทะ (R) - เครื่องผสมอาหาร (O) - เครื่องตี (O) - ถาดอบขนม (R) - ไม้พาย (I) - ที่คีบขนม (I) - ไฟฟ้า เหล็กวาฟเฟิล (O) -เตาอบ "มิราเคิล" (O) -แก้ว- (P) -ลูกกลิ้ง (I) -เครื่องตัดคุกกี้ (Pr) 2. ทำเครื่องหมายด้วยตัวอักษร C - ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย ตัวอักษร T - กฎการทำงานที่ปลอดภัย : -เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ห้ามสัมผัสตัวเตา (ท) -ล้างมือด้วยสบู่ (C) - ห้ามเปิดประตูเตาอบ ให้สังเกตขนมอบผ่านกระจกมอง (T) -ก่อนเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าควรตรวจสอบว่าสายไฟอยู่ในสภาพดี (T) - นักเรียนที่มีแผลไหม้หรือบาดแผลที่มือไม่ได้รับอนุญาตให้ทำงานกับผลิตภัณฑ์อาหาร (กับ)

สไลด์ 11


3. ผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมแป้ง: 1) แป้ง + 2) ยีสต์ 3) เบกกิ้งโซดา 4) นมเปรี้ยว 5) ไข่ขาว 6) นม + 7) kefir 8) ครีมเปรี้ยว 9) โยเกิร์ต 10) น้ำตาล 11) เกลือ 12 ) มายองเนส 13 ) ไข่ไก่ + 4. ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับเตรียมแป้ง: 1) นม 2) น้ำตาล + 3) เกลือ + 4) ครีมเปรี้ยว 5) เบกกิ้งโซดา 6) แป้ง 5. สารเพิ่มแป้ง: 1) ครีมเปรี้ยว + 2 ) ไข่ไก่ขาว + 3) ยีสต์ + 4) มายองเนส 5) เบกกิ้งโซดา + 6) กรดซิตริก 6. เมื่อจัดโต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากแต่ละชิ้น: 1) ใต้จาน 2) ทางด้านซ้ายของจาน 3) บน จานหรือไปทางขวา +

สไลด์ 12

การบ้าน

เตรียมอาหารจานโปรดของคุณที่บ้านและนำคำติชมที่เป็นลายลักษณ์อักษรจากพ่อแม่ของคุณมาด้วย

ดูสไลด์ทั้งหมด